Тыквенный кекс

Чтобы испечь вкусный тыквенный кекс без присущего тыкве специфического запаха, понадобится тушеное пюре тыквы. Сырая тыква в тесте для кекса будет иметь совершенно иной запах и вкус по сравнению с вареной мякотью тыквы.

Кекс из тыквы по этому рецепту готовится просто, состав кекса низкокалорийный. Входящее в ингредиенты тыквенного кекса растительное масло делает серединку выпечки влажной и сочной, а верхнюю корочку в кексе слегка хрустящей.

Тыквенный кекс традиционно пекут на Хэллоуин, в праздничное тесто для кекса добавляют корицу, лимонный сок, ванилин — эти пряные добавки придают простому кексу уникальный праздничный вкус.

Совет от Чудо-Повара. Тесто на тыквенный кекс делается по густоте примерно как на шарлотку.

Этот рецепт приготовления тыквенного кекса в духовке. Выпекается кекс при средней температуре до румяного цвета, время в рецепте указано примерное, сколько времени нужно, чтобы испекся кекс из тыквы — зависит от разновидности духовки.

Готовность готового кекса проверяется проколом деревянной шпажкой или спичкой. Для того, чтобы тыквенный кекс получился пышным, для его выпекания нужно использовать форму небольшого размера.

тыквенный кекс рецепт с фото

Ингредиенты для тыквенного кекса с растительным маслом

  • мука пшеничная высшего сорта – полтора стакана;
  • яйца куриные – 2-3 шт.;
  • тыквенное пюре – 1 стакан;
  • масло растительное без запаха – половина стакана;
  • сахар-песок (лучше коричневый) – около 1 стакана;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • корица молотая – 1 ч.л.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • соль.

Рецепт тыквенного кекса низкокалорийного

  1. Промываем и очищаем тыкву от кожуры и семечек.
  2. Затем измельчаем на мелкой терке.
  3. Полученную мякоть перекладываем в небольшую кастрюльку и ставим на плиту на слабый огонь.
  4. Далее при помешивании тушим тыкву, если сока недостаточно доливаем воды, чтобы овощи не подгорели.
  5. После того, как пюре станет мягким и однородным, добавляем сахарный песок, корицу, ванилин, щепотку соли. Перемешиваем и остужаем.
  6. В миске соединяем пюре, масло, яйца, взбиваем венчиком.
  7. Затем соду гасим в лимонном соке и выливаем ее в смесь.
  8. Добавляем просеянную муку, взбиваем массу ручным венчиком, чтобы не было комков.
  9. Прямоугольную или круглую форму смазываем сливочным маслом, выливаем в нее подготовленное тесто.
  10. Помещаем в разогретую до 180оС духовку форму и выпекаем до готовности, это примерно 30 минут.

Тыквенный кекс вынимаем из духовки. Остывший кекс можно покрыть шоколадной или белковой глазурью, украсить орехами или посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
10 комментариев
  • Viktor [16.11.]

    Рецепт полный бред! Зачем печь кекс из тыквенной мякоти? Да самый простой кекс на порядок лучше будет безо всяких добавок!

  • marina [16.11.]

    а я завтра сделаю небольшой кекс в духовке, у меня тыквы полный подвал_) не сомневаюсь что выйдет вкусно. постоянно беру рецепты с Чудо-Повара еще не разочаровывалась.

  • Наташа [16.11.]

    Мы зимой любим готовить тыквенный кекс. Мама в тесто добавляет еще кардамон и в оригинальном рецепте стоит душистый перец (но это на любителя).

  • МАРИЯ [16.11.]

    ОБОЖАЮ ТЫКВЕННУЮ ВЫПЕЧКУ !!!

    ПОПРОБУЮ КЕКС ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ);

  • ритуля [17.11.]

    кекс детям не понравился ( хотя если объективно обсуждать рецепт тыквы в кексе не чувствуется.

    внутри он у меня стал резиновый?! может надо было яиц больше положить ?

  • Чудо-Повар [17.11.]

    ритуля, достаточно 2 крупных или 3 мелких яйца.

  • светлана [18.11.]

    ритуля некоторые рецепты кексов идут без яиц, скорее всего влажный он потому что тыквенный.

  • Agata [18.11.]

    А нам наоборот нравятся мокрые кексы ) тыквенный наш любимый !

  • 9890 [19.11.]

    кто здесь знает рецепты тыквенных кексов из сырой тыквы?

  • Diana [31.03.]

    Кекс в духовке хорошо поднялся а потом как опустился ... так остался до конца низким...но хоть вкусный рецепт;)

Добавить комментарий