Тыква запеченная в духовке

загрузка...

Тыква – незаслуженно забытый многими овощ, из которого, Вы не поверите, готовится большое количество разнообразных блюд сладких и соленых, вот только малая их часть: пироги, запеканки, супы, каши, варенья, цукаты и др. Ценную, но не дорогую тыкву может себе позволить любой, независимо от материального положения. Так было всегда, не зря в известной сказке про «Золушку» автор придумал сделать для бедной девочки карету из тыквы.

Вернемся к теме блюд из тыквы. Рецепт тыквы запеченной в духовке заинтересовал меня своей оригинальностью и способом подачи на стол. В этом случае может быть два варианта: тыковки небольшого размера запекаются целиком порционно, или второй – средняя тыква печется одна в духовке с мясом. С первым больше возни, поэтому я выбрала для себя второй. Еще значимый плюс такой запеченной тыквы – мясная начинка долго остается теплой и как будто только что приготовленной.

тыква запеченная в духовке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта запеченной тыквы:

  • мякоть свинины или телятины – 1 кг;
  • грибы свежие;
  • тыква среднего размера – 1 шт.;
  • лук репчатый – 3-4 шт.;
  • чеснок – 5-6 зубков;
  • сметана или майонез – 1 стакан;
  • масло растительное;
  • мука пшеничная;
  • перец душистый горошком – 5-7 шт.;
  • лавровый лист (по желанию);
  • перец черный молотый;
  • зелень петрушки;
  • соль.

Рецепт запеченной тыквы в духовке:

1. Выбираем красивый ровный овощ, моем и вытираем насухо бумажным полотенцем.

2. Затем срезаем с тыковки крышечку и с помощью ножа и ложки вычищаем середину от семечек и волокон. Оставляем возле кожицы 2-2,5 см мякоти.

3. Далее режем мясо на кусочки произвольных размеров, отбиваем его молоточком. Солим, перчим и оставляем на некоторое время для маринования.

4. После этого перекладываем мясо в сотейник с маслом, присыпаем мукой и жарим на сильном огне до образования румяной корочки. Огонь уменьшаем.

5. Добавляем нарезанные луковые кольца, грибы, перец горошком, немного воды, тушим смесь до полуготовности.

6. Затем выливаем сметану и продолжаем варить, пока мясо не станет мягким.

7. Сливаем всю массу в тыквенный горшочек, кладем пропущенный через пресс чеснок, зелень, перемешиваем. Закрываем крышкой из тыквы.

8. Помещаем горшок в нагретую духовку и запекаем до тех пор, пока тыква не подвянет.

Готовую запеченную в духовке тыкву ставим на стол и угощаемся, вкус и аромат Вас приятно удивят.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из тыквы, Вторые блюда, Новогодние рецепты 2015, Праздничные блюда
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Жаркое в горшочках

Жаркое в горшочках

Тыквенный сок

Тыквенный сок

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны

Каша из тыквы

Каша из тыквы

Комментарии (27)
  1. ксюник 10.09.2012

    всегда запекала тыкву в духовке сладкую т е с медом, даже не приходило в голову что ее можно мясом нафаршировать! спасибо, надоумили!

  2. Pipper 11.09.2012

    Я то же запекала сладкую тыкву (с яблоками). Пол кило тыквы и яблок 10 минут тушиш, потом заливаеш 2 взбитыми желтками с сахаром, потом взбитыми желтками и в духовку. Типа запекаки, но ниче грандиозного. Теперь хочу с мясом может вкуснее?!

  3. Маруся 12.09.2012

    мякушку тыквенную сварить немножечко в сахарном сиропе, вынуть и запечь в духовке, только не целлыми кусочками-порезать на крупненькие такие квадратики, приятного аппетита!!!

  4. lina99 13.09.2012

    Тыквенный гарнир приготовить не сложно, к мясу или рыбным котлетам. Я делаю так: на противень накладываю нарезанную тыкву, помидоры, засыпаю зеленью, травами, поливаю маслом, и в духовку. Вкуснотища.

  5. аллуся 14.09.2012

    запекли тыкву небольшую зеленоватую, сорт обычный, мясо + шампиньоны. блюдо не привычное, тыквенный мякиш — нямка, пропитанная мясным соком, оригинально, спасибо, знаем куда теперь задействовать тыквенный урожай!

  6. ^Brianna^ 18.09.2012

    Хочу запечь тыкву но никак не могу врубиться, саму тыквенную мякоть куда девать? В мясо добавить или выкинуть? Я конечно может не понятливая, но напишите пожалуйста поконкретнее.

  7. Чудо-Повар 18.09.2012

    ^Brianna^, возле шкурки тыквы слой мякоти толщиной примерно в 2-2,5 сантиметра нужно оставить, а волокна и семечки вычистить и выкинуть.

  8. ^Brianna^ 20.09.2012

    Спасибо что отвечаете на глупые вопросы. Просто я честно даже стыдно признатся, никогда «вживую» тыкву не видела и думала, что она не полая внутри.

    А рецепт так понравился)

  9. ^Brianna^ 22.09.2012

    Ну вот мы и познакомились с тыквой (буквально). Получилось даже вкуснее, чем я ожидала и моя престарелая духовка как ни странно с задачей справилась на «ура», а тыквенный горшочек очень красивый на стол ставить. Спасибо)

  10. дзен 23.09.2012

    тыква это скорее десертный овощ, ее запекать надо лучше сладкую с сахаром или еще лучше с медом, а не мясом фаршировать, имхо.

  11. Raide 24.09.2012

    Дзен

    Вы это сами придумали? С каких пор тыкву нельзя запекать с мясом? Я частенько осенью готовлю в духовке фаршированную тыкву с курицей.

  12. Света 02.10.2012

    Pipper может вы мне ответите. Хочу запечь сладкую тыкву в духовке как вы написали. Только не поняла. Вы желтки написали 2 раза. Один раз наверное белки?

  13. Олеся 03.10.2012

    Запеклась тыква красиво даже. Мясо понятно что вкусно, но хочу про саму мякоть тыквы сказать, не думала что тыква может так вкусно приготовится. приятно , мясо было вытрачено не зря !!!

  14. Vasilisa 05.11.2012

    А нам сама тыковка очень понравилась, передержали трошки в духовке, тыква маленькая осталась, в другой раз меньше времени запекать надо.

    Спасибо отдельное автору за рецепт запеченой тыквы!

  15. мулька 18.01.2013

    Хранили с мамой последнюю тыкву до Крещения. Запекали осенью вкусный горшочек . Сегодня снова готовим тыкву к запеканию. на большую семью удобно, выгодно и сытно!!!!!!!

  16. Саша 26.01.2013

    не знала что тыква по сортам различается )))

    самая вкусная ярко-оранжевая после запекания у нее тыквенного запаха почти нет!

  17. даруся 04.02.2013

    Саша не говорите чепухи! Тыква без запаха? Вот это новость! Оранжевая, желтая, вся с запахом. А мне нравится как она пахнет, после запекания совсем другой аромат, чем у свежей. В этот раз запекала тыкву с говядиной, мясо нежное и не жесткое, чего я больше всего боялась.

    Спасибо, рецепт, так нравится -на все праздники запекаю-едим без тарелок-прям из тыквы!!!!!)))))

  18. груша 21.02.2013

    Жаль что тыква скоро исчезнет с прилавков ... придеться до осени терпеть...

  19. Мария 23.04.2013

    Тыква запекается просто и съедается быстро. Рада рецепт нашла стоящий — самый лучший из всех. Готовила тыкву в духовке всю зиму каждое воскресенье. Подъели все припасы, будем еще больше садить., спасибо.

  20. tanta 03.09.2013

    мм, прямо праздничный рецепт. хочу запечь тыкву на новоселье в новой духовке, как думаете пойдет?

  21. Sofa 23.09.2013

    tanta 03.09.2013 пойдет!!! всем приелась стандартная праздничная еда, запеченная целая тыква — более чем оригинально — сногсшибательно.

  22. Папаша 11.10.2013

    1. Это — почти мясо в горшочках, только без картошки. Я бы в тыкву положил штук 5 черносливов.

    2. «Готовую запеченную в духовке тыкву ставим на стол и угощаемся» — как же это делается? Видимо, содержимое тыквы выкладывается в большую миску, а сама тыква нарезается на куски? Или все по очереди ложками хлебают из тыквы? Как правильно?

  23. Real 18.10.2013

    Папаша вы серьезно не знаете как запеченную тыкву есть или потроллить пришли?

    При чем тут чернослив вообще?

  24. lubhic 24.10.2013

    # Благодарим за рецепт#

    По традиции на Хелуин (30 октября) запекаем большую тыкву в духовке . Ждем праздника с нетерпением !:)))

  25. antei 26.09.2014

    с какими грибами тыква выходит вкуснее? набрали разных а с какими запекать не поймем? спасибо вам за рецепт и заранее за ответ.

  26. Чудо-Повар 26.09.2014

    antei, все лесные грибы подходят для запекания в тыкве.

  27. ферги 21.10.2014

    Когда запекаю тыкву стараюсь положить в нее больше сметаны (одного стакана как в рецепте маловато) мы любим чтобы начинка плавала в тыкве) — очень вкусно.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 5 + 8 ?

Real Time Web Analytics