Тыква в духовке

Тыква – незаслуженно забытый многими овощ, из которого готовятся разнообразные блюда — сладкие и соленые: пироги, запеканки, супы, каши, варенья, цукаты, предлагаем рецепт тыквы в духовке, запеченная тыква с мясом внутри — очень оригинальное и вкусное блюдо.

Приготовить целую тыквы в домашних условиях может себе позволить любой желающий, независимо от материального положения, ведь тыква недорогой, но ценный продукт.

Так было всегда, не зря в известной сказке про «Золушку» автор придумал сделать для бедной девочки карету из тыквы.

Рецепт запеченной тыквы многих хозяек интересует своим оригинальным приготовлением и необычным способом подачи блюда на стол.

Совет от Чудо-Повара. Целую тыкву в духовке современные повара используют вместо глиняных горшочков, для фарширования и запекания мяса, грибов, картофеля и др.

Как приготовить тыкву в духовке? Рецепт приготовления тыквы в духовке представлен в двух вариантах: тыква запекается целиком, порционно — из нескольких маленьких тыковок или мясом фаршируется одна целая тыква покрупнее.

 

Мясо в тыкве долго остается теплым и начинка кажется, как только что приготовлена.

тыква запеченная в духовке рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта запеченной тыквы с мясом

  • мякоть свинины или телятины – 1 кг;
  • грибы свежие;
  • тыква среднего размера – 1 шт.;
  • лук репчатый – 3-4 шт.;
  • чеснок – 5-6 зубков;
  • сметана или майонез – 1 стакан;
  • масло растительное;
  • мука пшеничная;
  • перец душистый горошком – 5-7 шт.;
  • лавровый лист (по желанию);
  • перец черный молотый;
  • зелень петрушки;
  • соль.

Рецепт тыквы в духовке целиком

  1. Выбираем красивый ровный овощ, моем и вытираем насухо бумажным полотенцем.
  2. Затем срезаем с тыковки крышечку и с помощью ножа и ложки вычищаем середину от семечек и волокон. Оставляем возле кожицы 2-2,5 см мякоти.
  3. Далее режем мясо на кусочки произвольных размеров, отбиваем его молоточком. Солим, перчим и оставляем на некоторое время для маринования.
  4. После этого перекладываем мясо в сотейник с маслом, присыпаем мукой и жарим на сильном огне до образования румяной корочки. Огонь уменьшаем.
  5. Добавляем нарезанные луковые кольца, грибы, перец горошком, немного воды, тушим смесь до полуготовности.
  6. Затем выливаем сметану и продолжаем варить, пока мясо не станет мягким.
  7. Сливаем всю массу в тыквенный горшочек, кладем пропущенный через пресс чеснок, зелень, перемешиваем. Закрываем крышкой из тыквы.
  8. Помещаем горшок в нагретую духовку и запекаем до тех пор, пока тыква не подвянет.

Готовую запеченную тыкву из духовки переносим на стол и угощаемся, вкус и аромат Вас приятно удивят.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
37 комментариев
  • ксюник [10.09.]

    всегда запекала тыкву в духовке сладкую т е с медом, даже не приходило в голову что ее можно мясом нафаршировать! спасибо, надоумили!

  • Pipper [11.09.]

    Я то же запекала сладкую тыкву (с яблоками). Пол кило тыквы и яблок 10 минут тушиш, потом заливаеш 2 взбитыми желтками с сахаром, потом взбитыми желтками и в духовку. Типа запекаки, но ниче грандиозного. Теперь хочу с мясом может вкуснее?!

  • Маруся [12.09.]

    мякушку тыквенную сварить немножечко в сахарном сиропе, вынуть и запечь в духовке, только не целлыми кусочками-порезать на крупненькие такие квадратики, приятного аппетита!!!

  • lina99 [13.09.]

    Тыквенный гарнир приготовить не сложно, к мясу или рыбным котлетам. Я делаю так: на противень накладываю нарезанную тыкву, помидоры, засыпаю зеленью, травами, поливаю маслом, и в духовку. Вкуснотища.

  • аллуся [14.09.]

    запекли тыкву небольшую зеленоватую, сорт обычный, мясо + шампиньоны. блюдо не привычное, тыквенный мякиш — нямка, пропитанная мясным соком, оригинально, спасибо, знаем куда теперь задействовать тыквенный урожай!

  • ^Brianna^ [18.09.]

    Хочу запечь тыкву но никак не могу врубиться, саму тыквенную мякоть куда девать? В мясо добавить или выкинуть? Я конечно может не понятливая, но напишите пожалуйста поконкретнее.

  • Чудо-Повар [18.09.]

    ^Brianna^, возле шкурки тыквы слой мякоти толщиной примерно в 2-2,5 сантиметра нужно оставить, а волокна и семечки вычистить и выкинуть.

  • ^Brianna^ [20.09.]

    Спасибо что отвечаете на глупые вопросы. Просто я честно даже стыдно признатся, никогда «вживую» тыкву не видела и думала, что она не полая внутри.

    А рецепт так понравился)

  • ^Brianna^ [22.09.]

    Ну вот мы и познакомились с тыквой (буквально). Получилось даже вкуснее, чем я ожидала и моя престарелая духовка как ни странно с задачей справилась на «ура», а тыквенный горшочек очень красивый на стол ставить. Спасибо)

  • дзен [23.09.]

    тыква это скорее десертный овощ, ее запекать надо лучше сладкую с сахаром или еще лучше с медом, а не мясом фаршировать, имхо.

  • Raide [24.09.]

    Дзен

    Вы это сами придумали? С каких пор тыкву нельзя запекать с мясом? Я частенько осенью готовлю в духовке фаршированную тыкву с курицей.

  • Света [02.10.]

    Pipper может вы мне ответите. Хочу запечь сладкую тыкву в духовке как вы написали. Только не поняла. Вы желтки написали 2 раза. Один раз наверное белки?

  • Олеся [03.10.]

    Запеклась тыква красиво даже. Мясо понятно что вкусно, но хочу про саму мякоть тыквы сказать, не думала что тыква может так вкусно приготовится. приятно , мясо было вытрачено не зря !!!

  • Vasilisa [05.11.]

    А нам сама тыковка очень понравилась, передержали трошки в духовке, тыква маленькая осталась, в другой раз меньше времени запекать надо.

    Спасибо отдельное автору за рецепт запеченой тыквы!

  • мулька [18.01.]

    Хранили с мамой последнюю тыкву до Крещения. Запекали осенью вкусный горшочек . Сегодня снова готовим тыкву к запеканию. на большую семью удобно, выгодно и сытно!!!!!!!

  • Саша [26.01.]

    не знала что тыква по сортам различается )))

    самая вкусная ярко-оранжевая после запекания у нее тыквенного запаха почти нет!

  • даруся [04.02.]

    Саша не говорите чепухи! Тыква без запаха? Вот это новость! Оранжевая, желтая, вся с запахом. А мне нравится как она пахнет, после запекания совсем другой аромат, чем у свежей. В этот раз запекала тыкву с говядиной, мясо нежное и не жесткое, чего я больше всего боялась.

    Спасибо, рецепт, так нравится -на все праздники запекаю-едим без тарелок-прям из тыквы!!!!!)))))

  • груша [21.02.]

    Жаль что тыква скоро исчезнет с прилавков ... придеться до осени терпеть...

  • Мария [23.04.]

    Тыква запекается просто и съедается быстро. Рада рецепт нашла стоящий — самый лучший из всех. Готовила тыкву в духовке всю зиму каждое воскресенье. Подъели все припасы, будем еще больше садить., спасибо.

  • tanta [03.09.]

    мм, прямо праздничный рецепт. хочу запечь тыкву на новоселье в новой духовке, как думаете пойдет?

  • Sofa [23.09.]

    tanta пойдет!!! всем приелась стандартная праздничная еда, запеченная целая тыква — более чем оригинально — сногсшибательно.

  • Папаша [11.10.]

    1. Это — почти мясо в горшочках, только без картошки. Я бы в тыкву положил штук 5 черносливов.

    2. «Готовую запеченную в духовке тыкву ставим на стол и угощаемся» — как же это делается? Видимо, содержимое тыквы выкладывается в большую миску, а сама тыква нарезается на куски? Или все по очереди ложками хлебают из тыквы? Как правильно?

  • Real [18.10.]

    Папаша вы серьезно не знаете как запеченную тыкву есть или потроллить пришли?

    При чем тут чернослив вообще?

  • lubhic [24.10.]

    # Благодарим за рецепт#

    По традиции на Хелуин (30 октября) запекаем большую тыкву в духовке . Ждем праздника с нетерпением !:)))

  • antei [26.09.]

    с какими грибами тыква выходит вкуснее? набрали разных а с какими запекать не поймем? спасибо вам за рецепт и заранее за ответ.

  • Чудо-Повар [26.09.]

    antei, все лесные грибы подходят для запекания в тыкве.

  • ферги [21.10.]

    Когда запекаю тыкву стараюсь положить в нее больше сметаны (одного стакана как в рецепте маловато) мы любим чтобы начинка плавала в тыкве) — очень вкусно.

  • narine [24.11.]

    спасибо за оригинальность исполнения рецепта! тыква запекалась дольше чем ожидали но вкуснаяяя-ням-ням!

  • Люсьена [07.05.]

    А разве среднего размера тыкву можно пропечь насквозь? Или же она внутри должна быть немного твердая? Простите за вопрос не совсем понятна суть рецепта.

  • Чудо-Повар [07.05.]

    Люсьена, тыква запекается в духовке не слишком быстро, но пропекается полностью.

  • gelena [11.08.]

    прочитала рецепт облизнулась :) сама целую тыкву не осилю , поэтому поищу как запечь кусочками :)

  • Ольга [10.09.]

    Я уже запекала тыкву с мясом.Сегодня в моем меню тыква запеченная в духовке с фаршем. Рецепт напоминает фаршированную куру :)

  • roro [06.10.]

    интересный рецепт! я никогда не запекала тыкву в духовке. теперь хочу попробовать и даже не знаю, с какого начать.

  • Света [18.10.]

    Тыква уже запекается в духовке. Надеюсь, будет вкусно — сделала все в точности по рецепту.

  • яна [21.12.]

    с чем запечь маленькую тыкву, которую нет смысла фаршировать?

  • Чудо-Повар [21.12.]

    яна, смысл всегда есть. :)

  • lory [18.07.]

    никогда не запекала целиком да еще и с мясом! рецепт заинтересовал. надо готовить!

Добавить комментарий