Творожный кекс

Понимаю, что часто повторяюсь, но творожное и кефирное бездрожжевое тесто – мое любимое. Так, что не сочтите за навязчивость, но я останусь довольна, если и вам понравится рецепт творожного кекса. Единожды сварив шоколадную пасту, мои дети едят ее теперь со всем, с чем только можно: с оладьями, блинами, поливают пончики, кекс творожный, да и много прочей сладкой выпечки, если все перечислять, то выйдет достаточно длинный список. Рецепт творожного кекса от тех же шоколадных маффинов мало чем отличается, разве что наличием творога в составе теста.

Я предлагаю кекс в единственном числе, но если в результате замешивания разделить полученное тесто на небольшие порции и распределить его не в одну, как в рецепте, а в несколько маленьких формочек, то получим кексики. Выбирайте сами, какой вариант предпочтительнее и удобнее для вас, в любом случае кексик выходит пышный и легкий, почти невесомый.

творожный кекс рецепт с фото

Ингредиенты для творожного кекса:

  • творог – 200 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • мука пшеничная;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сахар-песок – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • ванилин.

Рецепт творожного кекса:

  1. Яйца взбиваем с сахарным песком.
  2. Затем добавляем пропущенный через мясорубку творог, разрыхлитель, растопленное масло и ваниль.
  3. Маленькими порциями всыпаем просеянную муку столько, сколько возьмет тесто. Замешиваем мягкое тесто. Прикрываем и оставляем тесто на 15-20 минут.
  4. После этого выкладываем его в круглую или квадратную форму для кексов, можно использовать обычную сковороду.
  5. Ставим в разогретую до 180оС духовку и выпекаем 25-30 минут.

Достаем творожный кекс из духовки, немного остужаем и вынимаем из формы. Охлажденный кекс поливаем сверху кремом, нутеллой (домашней или купленной в магазине), посыпаем сахарной пудрой;  подаем с чаем, кофе, компотом и др.

Этот кекс из творога – прекрасная возможность для тех кто не может никак отважится испечь пасхальные куличи, боясь, что они не получатся должным образом. Мой рецепт творожного кекса поможет вам в этом, и вы, благодаря ему, накроете пасхальный стол вкусной, пышной и праздничной выпечкой.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
38 комментариев
  • зорька [22.12.]

    Кексы обожаю пеку в основном всегда с изюмом, но надо как нить ваш рецептик приспособить.

  • Катька [22.12.]

    о кекс с нутеллой — это что то новое такого рецепта мне еще не удавалось встретить. один раз пыталась испечь что то подобное по моему это был рецепт творожно-шоколадного кекса или маффина точно не припомню, но у меня так ничего и не удалось, а так хотелось!!!!!!

  • Liza [22.12.]

    Я и шоколадный пекла и творожно-лимонный — все вкусненькие, прямо пальчики оближешь, как вспоминаю сразу слюньки текут.

  • ку-ку [22.12.]

    Уменя после выжимания морковного сока остаются естественно жмых, я проловчилась выбрасывать жалко, он еще сочный, не совсем сухой, так я кладу его в тесто для творожного кекса и цвет такой золотистый и вкус отпадный.

    Кто делает соки советую попробовать.

  • Ульяша [22.12.]

    Найти бы такой рецепт выпечки в котором совсем нет калорий, было бы здорово, а то повсюду масло в составе, которое мне нельзя по диете, да муку нельзя и яйца и печеное тоже не в коем случае.

  • ведунья [23.12.]

    Если добавить в это тесто кусочки яблок без сердцевинки и кожицы — то будет вам простой творожный пирог с яблоками. Кстати вкусный — необыкновенно. вспомнила о нем благодаяр вам, спасибо! сегодня буду печь, вот только творожок куплю и вперед.

  • Ника [23.12.]

    вкусняшка должно быть да еще облитый нутеллой, такой красивенький и очень аппетитный! Супер!

  • Даяна [23.12.]

    а бананы никто не добавлял в кекс? думаю должно быть вкусно но все же хочу знать наверняка.

  • milca [27.12.]

    Даяна кекс с бананами — просто вкусняшка я их кладу куда только позволяет рецепт, меня аромат банановый просто завораживает. Свежие не очень люблю, а вот десерты с бананами — это непередоваемые ощущения.

  • Ольга [30.12.]

    Буду печь кекс из творога числа 3-его, ко мне родственники в гости должны приехать. Только вот на счет нутелы сомневаюсь, поливать или лучше так, по старинке?

  • Minnie_Mouse [30.12.]

    Ольга, не сомневайтесь, получается офигенски вкусно. Или можете свою долю полить, а родственникам так скормить — вам больше достанется xD

  • LoLa [01.01.]

    Пекла сегодня с утречка кексик (ну как с утречка — когда проснулись, тогда и утро ;)) так от него уже и не крошки не осталось. Пасибки!

  • дева [05.01.]

    а я все в расстройстве не получилось что не так никак не пойму ни творожный кекс а черти что снизу подгорел сверху белый не скажете почему?

  • Чудо-Повар [05.01.]

    дева, кекс нужно ставить в прогретую духовку. Видимо, ваша духовка неравномерно нагревается, поэтому в следующий раз попробуйте поставить кекс повыше.

  • Shokoladka [08.01.]

    Вот с духовкой это в точку! У меня раньше тоже была такая заразячая духовка, что испечь в ней что-то было целой проблемуой. Но по-моему лучший выход в такой ситуации это купить новую плиту :P А в кексик я тоже добавляю какао как кто-то писал выше, получается такое творожно-шоколадное чудо

  • silva [10.01.]

    по-моему какао тут лишнее, вкус и так превосходный! хотя это конечно мое мнение

  • лешак [11.01.]

    нутеллу делать не хочу если намазать варенкой, ну понятно да вареной сгущенкой?

  • Чудо-Повар [11.01.]

    лешак, можно и вареной сгущенкой, только смазывайте кекс пока он теплый, что сгущенное молоко растеклось по поверхности (так как по консистенции оно гуще нутеллы).

  • Наташа [15.01.]

    Носила девченкам на работу на прошедшей неделе творожный кекс по случаю дня рождения. У нас правило не покупать готовые сладости а испечь что нибудь домашнее пусть и простое не обязательно торт. Мой выбор сразу пал на рецепт творожного кекса с нутеллой (ее купила в магазине). После чаепития рецепт записали все кто хотел — значит понравилось.

  • галка [20.01.]

    кекс не допикла внутри немного сырой но голодный муж ел и даже не заметил сказал вкусно а я то сразу поняла что к чему

  • Людасик [25.01.]

    А я всегда думала, что творожный кекс — это обычный-преобычный кекс с начинкой из творога. А оно вон оказывается как.

  • Veve [25.01.]

    Людасик, то что вы описываете это уже никакой ни кекс, а самый настоящий пирог с начинкой получается.

  • Peanuts [31.01.]

    Вы мне подали гениальную идею. Я хочу полить творожный кекс даже не нутеллой, а пойти еще дальше и купить арахисовое масло. Прямо уже поредставляю какая это будет вкуснотень!

  • елка [10.02.]

    А я и не поливаливала ничем кекс ни нутеллой ни сгущенкой ни кремом может я чересчур неразборчивая, но по-моему — это все излишние сладости. Само по себе творожное тесто в кексе и так очень классное так зачем все портить?

  • анфиса [19.03.]

    наметила творожный кекс испечь на Пасху вместо кулича, тут буду в полной уверености что получится отлично а то каждый раз переживаю что испорчу настроение на праздник себе и семье если куличи не удадуться

  • tia [06.04.]

    анфиса вы меня выручили я тоже буду печь творожный кекс на Пасху, я уже этот рецепт испытала и он мне нравится. Кекс пышный-воздушный и очень нежный и куличики будут такие же.

  • Натали [25.04.]

    Во время замешивания теста натерла на терке лимонную цедру и добавила, такой аромат у готового кекса стоял — уххххх, и цвет желтенький красивенький. Спасибо!

  • cia76 [11.07.]

    завтра у меня по плану выпечка кекса решила ваш рецепт взять творога куплю и нутелу постараюсь приготовить. интересно как получится

  • Demina [13.08.]

    Не поняла если честно кто виноват, хочется чтобы пропекся кекс как положено а в результате вышел сухой, может с творогом прокололась. Съесть съели, думала будет лучше, запеканка из творога у вас на сайте уж очень нам нравится, думали и кекс из той же серии. Ну ничего первый блин комом , второй должен быть счастливым

  • Mariana [25.10.]

    Дочь порядком истосковалась по кексу, сидела на диете.

    Хотим сделать кекс творожный в хлебопечке, рецепт выбрали этот.

    Хлебопечка новая, не знаю еще что и как.

  • Наталиса [07.12.]

    из-за угрызений совести в творожном кексе масло сократила до 100 граммов , а добавила сметану, так менее калорийно. или нет? в любом случае кекс съеден, вкусовые воспоминания приятные...

  • Lena [08.12.]

    Наталиса почаще себе повторяйте — не каллорийно. Если серьезно творожный кекс мало чем отличается от выпечки из белой муки. А она вся -КАЛЛОРИЙНАЯ!!!! ВСЯ!!!!! На кексах набрать лишние КГ легко а сбросить ой как трудно!!!

  • Алина [07.08.]

    мой кекс не такой высокий как на фото но вкусный — это главное, надо купить силиконовую форму для кексов , спасибо, за вкусняшку...

  • Нимфа [14.09.]

    Делала кексики по этому рецепту очень понравились

  • Elen [14.02.]

    Кекс неожиданно получился с первого раза. :) Хотя обычно с творожной выпечкой сладить не могу. Или рецепт удачный, или я наконец-то научилась печь. :)

  • bebi [12.08.]

    Отличный рецепт, вкус кекса творожно-карамельный-ням-ням.

  • Darina [03.11.]

    творожная выпечка это наше с дочкой слабое место ))творожный кекс не пропущу — потому как примерно представляю вкус)) заценю рецепт отпишусь)

  • Mira [02.04.]

    Первый кекс был немного суховат, а потом поняла что в духовке его передержала. Рецепт хороший, но особенности надо учитывать.

Добавить комментарий