Творожная запеканка в духовке

Вкусная запеканка из творога, рецепт творожной запеканки в духовке. Как приготовить творожную запеканку в домашних условиях?

Запеканки из творога можно готовить не только сладкими, с различными наполнителями – тыквой, фруктами, ягодами, – но и солеными: с зеленью, брокколи, кабачками и др.

Рецепт творожной запеканки я подобрала «сладкий», так как соленый – чисто на любителя, «под настроение»; это скорее закусочный вариант запеканки из творога, нежели десертный.

Совет от Чудо-Повара. Если финансовая сторона вопроса при приготовлении творожной запеканки не важна, сделайте запеканку из творога с сыром «Филадельфия» — сливочным, классическим.

Творожная запеканка с сыром вкусная и нежная, съедается запеканка до крошки, перед пышной домашней выпечкой невозможно устоять.

Творожную запеканку из творога или сыра, выпекают также со сладкой творожной массой или обычным творогом, желательно, не кислым и не слишком сухим продуктом.

Оформив творожную запеканку в виде кекса, можно избавить себя от продолжительной суматохи выпекания куличей на Пасху, тщательно измельченный творог в запеканке трудно отличить от сдобного теста в пасхальной выпечке.

Творожная запеканка приготовленная в духовке пышная, структура запеканки очень нежная, творожное тесто вкусное и необычное, на вкус сладкая выпечка нравится всем, приготовив творожную запеканку по этому рецепту, можно приятно удивить гостей или накормить всю семью вкусным, полезным завтраком.

творожная запеканка рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта творожной запеканки без муки

  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахар-песок – полстакана;
  • творог – 1 кг или сыр «Филадельфия»  – 5 шт. по 175 г.;
  • крупа манная – половина стакана;
  • вода или молоко – полстакана;
  • сметана жирная – 2-3 ст.л.;
  • ванилин;
  • соль.

Рецепт творожной запеканки в духовке, приготовление

  1. В теплую воду или молоко высыпаем манку и оставляем на полчаса для набухания.
  2. Затем в миске смешиваем яйца с сахарным песком и взбиваем миксером.
  3. Далее к полученной массе добавляем творог, щепотку соли, ваниль, манную кашицу, сметану.
  4. Погружным блендером приводим смесь в однородное состояние. Не бойтесь, если «тесто» будет жидкое – по густоте оно должно быть как на блины.
  5. Если берем для запекания металлическую или керамическую форму, то смазываем ее жиром, а если силиконовую – смачиваем водой.
  6. Выкладываем тесто в форму и помещаем в разогретую до 190-200оС духовку (у меня электрическая) примерно на 40-50 минут до румяной корочки.

Готовую творожную запеканку вынимаем из духовки, осторожно извлекаем из формы, немного остужаем и подаем в качестве десерта к столу.

Запеканка прекрасно сочетается со сметанным кремом, домашними джемами, шоколадом.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
22 комментария
  • Хильда [05.03.]

    Друзья, приветик! Творожную запеканку делаем с изюмом, замачиваю его на ночь в холодной воде. Утром мою, просушиваю, в творог кладу в самом конце , тогда ягодки мягкими, а запеканка с ними вкуснее. Между моим и вашим рецептом есть небольшие расхождения , но думаю они существенные:)

  • Хильда [05.03.]

    поправка к предыдущему коменту читать как «не существенные»

  • Svetlana [05.03.]

    Если хотите запеканку с изюмом-)) положите изюм в коньяк или на худой конец в ликер. Хотя думаю ребетню «пьяным» творогом луче не кормить.

  • oksi [05.03.]

    читаю рецепт и уже хочу вкусную творожную запеканочку, бегу в магазин за яйцами...

  • Маша [05.03.]

    От меня спасибо за рецепт! Не успею сегодня испеку запеканку завтра;;)) как думаете творог до завтра не подпортится?

  • Aleksa [06.03.]

    Маша на каждой пачке творога стоит дата хранения, температура. учтите творожные продукты имеют короткий срок хранения.для запеканки подстрахуйтесь-купите свежий.

  • Renata [06.03.]

    огромное спасибо за рецепт! запеканка вкусная! можно без изюма!

  • nusehKa [06.03.]

    У меня вопрос, хочу испечь творожную запеканку, а в рецепте неуказано чем ее сверху смазывать: яйцом, маслом или еще чем?

  • Antali [07.03.]

    nusehKa

    Ну если в рецепте ничего не сказано про смазывать, так может и не надо? И вообще первый раз слышу, чтобы кто-то запеканку смазывал. Это же творожная выпечка

  • faina [07.03.]

    nusehKa хотите получить румяную корочку на запеканке смажьте сметана+желток.(на всякий случай) творог сладкий, по идее корочка должна быть в любом случае.

  • xristik [07.03.]

    На 8 марта будем печь творожную запеканку это лучше чем покупной торт, благодарим за рецепт. Специальной формы пока нет сделаем в сковородке!!))

  • Lega [08.03.]

    забавно, не думала, что кто-то тоже пекет запеканки в силиконовых формах. я уже давно на них перешла, правда, сначала было трудновато вытаскивать если нечто творожное, а сейчас научилась выходит ровненько и красиво.

  • zita956 [09.03.]

    Спасибо за рецептик!!!! Запеканка больше похожа на творожное суфле, очень нежная.

  • vernikole [10.03.]

    так суфле или запеканка?!? потому что это разные вещи! я хочу твердую запеканку, а не творожный холодец!

  • Ксюша [12.03.]

    Сижу на работе (и на диете), читаю рецепт, слюни бегут, и как хочеться творожной запеканки, сил нет! Если взят обезжиренный творог, как думаете нормально? Диетически?))

  • CoKoC [15.03.]

    Ксюша, обезжиренный творог это зло! Лучше возьмите слив.сыр как в рецепте написано. Но навереное это будет не творожная а какая то сливочная запеканка! ))

  • lizavetik [14.07.]

    похоже сливочно-творожная запеканка — )

  • ольга [02.01.]

    купила Филадельфию на запеканку а малой ее съел:) вынуждена печь из творога, спасибо вам девочки за рецепты.

  • Svetlana [17.03.]

    Давно мечтаю испечь творожную запеканку с дыркой :) — Хочется надеется что рецепт подобран правильно:)))

  • Николь [19.03.]

    Протертый творог отлично подошел для запеканки. Делала в небольшой формочке на половину рецепта;) Вкусняшка;)

  • мама ира [11.05.]

    сестра до конца не поняла что ела запеканку. совсем не походит на классическую выпечку , спасибо очень вкусно!

  • LOV [19.07.]

    С первого раза вышло не очень, но сейчас уже руку набила — пеку каждое воскресенье

Добавить комментарий