Творожная пасха: рецепт без выпечки. Вкусная творожная пасха без выпекания из творога, со сливками, с цукатами, с изюмом, простая и быстрая

Настоящая творожная пасха готовится без выпечки один раз в год на Светлое Христово Воскресение. Правильная форма пасхи творожной – это пирамида, которая символизирует Гроб Господень.

При приготовлении традиционного праздничного блюда – творожной пасхи – используют специальную деревянную или пластмассовую разъёмную форму, с выдавленными на ней буквами «ХВ», что значит приветствие «Христос Воскресе!».

Кроме этого на творожной пасхе делаются и другие изображения, напоминающие нам о страданиях и воскресении Иисуса Христа. Вместо пасочницы часто применяют и другие подручные и имеющиеся у всех нас на кухне предметы, например, простой дуршлаг, небольшие формочки в виде пирамиды, используют специальные формы для приготовления сырой творожной пасхи в домашних условиях.

Рецепт творожной пасхи подразделяют на заварной (когда продукты, входящие в состав вначале варят, затем добавляют в творог и заваривают смесь вместе) и сырой способ – это тщательное смешивание и перетирание всех составляющих вместе до однородной пластичной массы.

Совет от Чудо-Повара. Все творожные блюда (запеканки, пышные сырники, десерты и торты) лучше готовить из сухого, отжатого от сыворотки творога. В этом случае из готовой пасхи не будет выделяться лишняя жидкость.

Пасха творожная - рецепт без выпечки с фото

Ингредиенты для рецепта пасхи творожной без выпечки с цукатами и сливками

  • творог жирный – 500 г;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • сливки – 200 мл.;
  • сахар-песок – 100 г;
  • масло сливочное – 0,5 пачки;
  • ванилин – 0,5 ч.л.;
  • изюм без косточек;
  • цукаты.

Рецепт творожной пасхи без выпечки сырым способом дома

  1. Если используем творог, купленный в магазине, то его лучше сложить в марлевый мешочек, поставить на свободный край марли груз, а вторую часть с творогом свесить со стола, подставив ёмкость для стекания сыворотки. После этого перекручиваем творог дважды через мясорубку.
  2. В миску выкладываем мягкое масло (топить не нужно), протёртый творог, вымешиваем.
  3. Отдельно в металлической (не эмалированной) кастрюльке смешиваем яйца, сахар, ванилин и всё взбиваем.
  4. Выливаем сливки во взбитую массу, перемешиваем.
  5. Ставим кастрюлю на слабый огонь и, доведя до кипения, варим 2-3 минуты, непрерывно помешивая, чтобы сливочный крем не подгорел. Остужаем.
  6. Изюм промываем, подсушиваем и перемешиваем его с ложкой муки, для того чтобы ягоды изюма равномерно распределились в пасхе.
  7. Цукаты измельчаем мелкими кусочками.
  8. Добавляем к творогу сваренную сладкую смесь из яиц и сахара, изюм, цукаты. Тщательно вымешиваем всё вместе.
  9. Застилаем пасочницу или любую форму для пасхи сложенной в несколько слоёв чистой марлей, так, чтобы её края свисали с формы.
  10. Выкладываем творожную массу, краями марли накрываем сверху пасху.
  11. Под формочку подставляем миску для стекания жидкости.
  12. Придавливаем творог небольшим гнётом (банкой с водой, гирей и т.д.) и ставим в холодильник минимум на 10-12 часов.
  13. Затем вынимаем пасху, разворачиваем, переворачиваем на тарелку и снимаем марлю.
  14. Верх творожной пасхи украшаем цукатами, орешками, тёртым шоколадом, густой глазурью для кулича.

Готовая творожная пасха без выпекания хранится не долго, поэтому лучше делать традиционный праздничный десерт из сырого творога небольшого размера – как раз такого, на который и рассчитан этот простой рецепт для быстрого приготовления дома.

Приятного аппетита!
загрузка...
(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
45 комментариев
  • Марина

    А я во время Пасхи буду еще сидеть на диете, хотела вместо обычных куличей сделать в кои-то веки творожную пасху, чтобы мучного не есть, а она оказывается тоже калорийная *cry*

  • Вера

    В прошлое воскресенье в церкви увидела пластмассовые формочки для Пасхи из творога, очень обрадовалась и сразу купила. Давно хочу сделать настоящую ТВОРОЖНУЮ ПАСХУ и освятить ее в церкви как и полагается. В этом году наконец то все сделаю по правильному.

  • Meredith

    Тоже долго искала низкокалорийный рецепт творожной пасхи, но поняла что это бесполезная затея. Везде столько масла, столько сливок, ужас(( Прямо не знаю что и делать(((((

  • Людмила

    марлю которую подстилаете в пасочницу (форму) нужно обязательно смочить тогда творожная пасха будет ровной без морщин

  • 7icvetik

    Вот тебе и здрасте! Я то, деревня, думала что творожная пасха это типа кулича-кекса из творога, а это оказывается прямо целый пасхальный праздничный десерт! Спасибо что просветили, буду в этом году готовить обязательно!

  • Vesnushka

    Вкусно наверно но по-моему как-то сахара маловато. Мы сладкоежки, любим все сладкое так что положу побольше сахара, десерт все-таки.

  • анастасия

    творожную пасху в этом году буду делать первый раз, мы как то все больше к печеным куличам привычные. нам с мужем я думаю по составу она понравится, но вот будут ли ее есть дети? не пойму. может, туда сгущенки добавить. так никто не делал?

  • Tiffany

    Анастасия, мои такую пасху едят с удовольствием, говорят что похожа на творожные сырки)

    Если хотите со сгущенкой можете сделать так (я обычно делаю две т.к. у нас гостей всегда на пасху много — едеят обе):

    1. Также 0,5 кг творога протереть или перекрутить.

    2. Пол-пачки сливоч.масла натереть на терке (перед этим его надо заморозить).

    3. Перемешиать творог и масло. Добавить к ним банку сгущенки, еще перемешать.

    4. Добавить любые добавки какие хотите — изюм, цукаты.

    5. Дальше технология с марлей и гнетом такая же как в рецепте автора.

    Пасха получается попроще, но для разнообразия по-моему сгодится.

  • Стелла

    Вот блин блинский, а я и не знала что творожную пасху тоже надо в церкви святить! Хорошо что за ранее сделала, буду тогда святить вместе с куличами и яйцами

  • tatiana

    Спасибо Tiffany за рецепт,мы сегодня приготовили.Я просто в восторге от легкого рецепта и на вкус просто замечательный.

  • Федор

    Хвала таким авторам сайта ! Молодцы чтите православные народные традиции ! Приучаете людей к священным блюдам!

    Немногие умеют готовить ТВОРОЖНУЮ ПАСХУ, !

  • gera

    не то что искала. я хотела рецепт творожной пасхи, которая выпекаеться в духовке((( указывали бы в названии что эта пасха без выпечки(

  • Alisas

    Гера все взрослые люди знают что такое творожная пасха. И что она делается без выпечки тоже все знают. Вы ищите кулич, а это совсем другая песня.То что вы не знаете, какой рецепт ищите — ваши проблемы.

  • velian

    эх, жизнь наша жистянка... и почему все рецепты на пасху такие калорийные? че делать-то тем кто на диете живет? так за год никто и не написал. творог думаю взять обезжиренный но не думаю что это погоду сделает...

  • Mauri

    velian Вы что на самом деле на диете «живете»? ХД Один раз на Пасху приготовите творожную пасху пардон за каламбур, врятли сразу на 10 кило поправитесь)

  • velian

    вам смешно а мне женится (всмысле худеть)... наверное мне очень «повезло» с обменов в-в, но после одной порции оливье на НГ пришлось несколько разгручных дней делать. поэтому и боюсь пасхи. творог я люблю и часто ем (обезжиренный), но в рецепте и кроме творога — яйца, сливки., сахар и масло!..

  • Каролина

    Вот откопала в своих закромах на компе рецепт:

    «Диетическая творожная пасха»

    Полкило творога обезжиренного, 4 ст л меда, по 100 г орехов кураги и чернослива.

    Сухофрукты и орехи помолоть блендером. Перемешать с медом. Разделить пополам.

    Первую половину меда-орехов-сухофруктов смешать со всем творогом.

    Взять форму (одну большую или неск. маленьких)и застелить ее пищ. пленкой.

    В форму выложить творог, не весь а чуть больше половины, примерно две трети. Как выкладываем: на дно и по бокам.

    Потом в эту «творожную ямку» кладем то что осталось от меда-сухофруктов-орехов. Это будет как бы начинка Пасхи.

    Сверху закрыть остальным творогом и убарть в холодильник.

    Перед тем как есть естественно вытащить за края пленки и перевернуть.

    Приятного аппетита, удачной диеты и с наступающей Пасхой!

  • Сорока

    Каролина ваш рецепт простите — это просто творог с сухофруктами, а не пасха. Что диетический не спорю, но пасхой тут точно и не пахнет.

  • Каролина

    Сорока, у вас есть другой рецепт? Тогда поделитесь вместо того, чтобы критиковать! Диетической пасху по-другому сделать нереально, насколько я знаю! Да вкус не совсем тот, а что делать? Есть классическую — слишком калорийно, посто творог — не интересно. Так хоть какое-то праздничное настроение и без вреда для фигуры!

  • Наталья

    Спасибо за рецепт! В прошлом году готовила пасху по вашему рецепту и в этом буду, очень вкусно получается

  • Мила

    Подскажите плиз, если есть кто из Новосиба, где у нас можно купить спец формы для творожной пасхи? Я не вижу в продаже. Может не там смотрю.

  • Мышка

    Мила да в инете закажите формочку для пасхи. Я бы написала где я покупала, да забанят за рекламу :)

    А рецепт мне нравится, творог очень вкусный получается :)

  • Алина

    мое прошлогодний печальный опыт по приготовлению творожной пасхи подвел к тому что тщательно протертый творог залог успеха любого рецепта. ине форма играет последую роль.

  • Kamila

    При нынешнем производстве творога , для пасхи лекго найти уже готовый творог который не требуется тереть до одури:)

  • Carry

    Интересно вкусно ли будет если я творожную пасху приготовлю с тыкв.цукатами? Они для этих целей подходят?

  • Coatlicue

    Подскажите пожалуйста скольки процентные сливки вы добавляете?

  • Чудо-Повар

    Coatlicue, сливки для творожной пасхи необходимы жирные, например, 30%.

  • hansu

    конечно, сливки в пасху пожирнее нужны и творог между прочим тоже. конечно это плюс калории зато вкусно ;-) да и не каждый день едим

  • Яна

    Благодарю Чудо-Повара за оригинальный рецепт творожной Пасхи- с первого раза поняла как ее нужно готовить. Рецепт выучила наизусть ;)

  • Анфиса

    Из всего опробованного взятого в разных источниках этот рецепт творожной Пасхи самый адекватный:) Огромное спасибо создателям Чудо-Повара!

  • вера

    Анфиса благодарна вам за положительный отзыв о рецепте, как раз искала проверенный рецепт Пасхи из творога.

  • Santana

    Мой муж обожает творожную пасху если не уследить всю за раз слопает -):

  • таня

    насколько я поняла рецепт пасхи стоящий . творог для такого особого случая лучше деревенский. имхо.

  • Veronika

    Творожную ПАСХУ освящать надо или не обязательно?

  • Чудо-Повар

    Veronika, это личное дело каждого.

  • Sima

    Правильная творожная пасха не печеная в духовке а сырая (это рецепт правильный). Муторно готовить но придется)))!

  • Тамара

    Sima Пасха празднуется раз в году...поэтому можно постараться приготовить саму традиционную творожную пасху. имхо.

  • Larisa

    стыдно признаться но я не знала что творожная пасха — обязательное блюдо на пасхальном столе;) спасибо за рецепт , сделаю обязательно.

  • маша

    жду творожную пасху _) мама умеет ее готовить (у нее фирменный рецепт) с наступающим праздником!

  • Татьяна

    Девчонки, кто делал форму для творожной пасхи из цветочного горшка? Отзовитесь!!!

  • Сантьяго

    Татьяна перед Пасхой в любой церкви должны продавать формы в которых закладывается творожная масса заранее приготовленная)))

  • натали

    а в какой день уже можно делать творожную пасху? в воскресенье уже нельзя?

  • Чудо-Повар

    Натали, в воскресенье, конечно, уже нельзя.

  • Маруся

    Ох какой чудесный рецепт! Идеально подходит чайникам не знающим тонкости приготовления пасхи, творог оказывается надо отжать?) спасибо буду иметь ввиду:) Больше всего нравится что ничего не выпекается а только собирается .

  • инна

    я боюсь детям давать сырое.

    долго такие блюда хранить нельзя

    я нашла в инете что по срокам выходит всего несколько дней?!!!

Добавить комментарий