Тушеные кабачки

загрузка...

Низкая калорийность кабачков известна всем, и я не буду заострять на ней внимание. Хочу лишь напомнить, что из кабачков готовится огромное количество блюд – от варенья, до летних салатов, пиццы и даже тортов. Не нужно ограничивать свое меню лишь обычными простыми блюдами из кабачков, их можно чуточку усовершенствовать, дополнить, и наша домашняя еда станет разнообразнее и приятнее.  Этот рецепт тушеных кабачков для тех читателей и ценителей постной кухни, которые хотят приготовить абсолютно новое и оригинальное блюдо в этом кулинарном направлении.

Очищенные семечки подсолнечника хорошо сочетаются с предложенными в рецепте овощами, но на их замену можно взять и кунжут, он тоже подойдет. Цукини, как я думаю, Вы понимаете, – это необязательное условие для рецепта кабачков; используйте любой сорт, я уверена, будет не менее вкусно.

кабачки тушеные рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта тушеных кабачков:

  • цукини небольшого размера – 4 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • красная чечевица – полстакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло;
  • петрушка;
  • соль;
  • перец;
  • карри;
  • семена подсолнечника – по желанию.

Рецепт тушеных кабачков:

1. Нарезаем кабачки на тонкие пластинки с помощью овощечистки.

2. Морковку очищаем и нарезаем кубиками. Половину всей моркови пока откладываем.

3. Лук шинкуем полукольцами, очищенный сельдерей режем на мелкие кубики.

4. В разогретом масле немного обжариваем лук, сельдерей и половину порезанной моркови. Заливаем водой и добавляем чечевицу.

5. Тушим овощи до готовности. При необходимости добавляем еще воды во время приготовления.

6. Когда овощи остынут, добавляем чеснок и измельчаем все в блендере до однородного состояния.

7. Перекладываем полученное пюре в кастрюлю, добавляем петрушку и оставшуюся морковку. Варим под крышкой до мягкости моркови. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды. Солим, перчим и добавляем щепотку карри.

8. Отдельно тушим кабачки в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.

9. Подаем вместе с овощным соусом, посыпав ядрышками семечек.

Особенно актуально приготовление этих тушеных кабачков с овощами для постящихся и людей с избыточной массой тела. Желаю Вам питаться приятно и со вкусом, быть здоровыми и стройными. Надеюсь, что данный рецепт Вам в этом непременно поможет!

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из кабачков, Вторые блюда, Низкокалорийные рецепты, Постные блюда
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Кабачки в мультиварке

Кабачки в мультиварке

Тушеные баклажаны

Тушеные баклажаны

Рататуй

Рататуй

«Тещин язык» из кабачков (баклажанов)

«Тещин язык» из кабачков (баклажанов)

Комментарии (15)
  1. Лариса 12.06.2012

    Все рецепты из кабачков ну просто все как один — одинаковые.

    Ваш такой интересный рецепт тушеных кабачков, так мне повезло что нашла его сегодня.

    Чечевицу то можно не класть, а то я ее не одобряю?

  2. Чудо-Повар 12.06.2012

    Лариса, с чечевицей соус получается насыщеннее и гуще. Но если совсем уж не любите чечевицу, можете заменить ее отварной фасолью.

  3. totosa2 13.06.2012

    тушу кабачки и пользуюсь этим рецептом уже так давно даже не помню сколько:

    кабачки всегда очищаю, любые и цукини, и молодые, не люблю с кожурками и семечками,

    морковку режу или тру,

    лук полукольцами,

    помидорку или перец,

    масло, соль, перец.

    С самого начала морковку тушу и лук и уже в конце кабачки.

    солю, перчу, но теперь обязательно стушу кабачки как вы предлагаете, рецепт стоящий, тоже не встречала в инете таких, хотя постоянно слежу за кулинарными новинками.

  4. фома 14.06.2012

    А какая такая приспособа, которой вы так кабачки нарезаете? Я о такой не слышал. Вот вы здорово придумали кабачки тонкими полосками тушить а то кубиками они сильно ощущаются. Напишите где брали? В каком магазине?

  5. Чудо-Повар 14.06.2012

    фома, приспособление называется «овощечистка», продается в любом хозяйственном магазине.

  6. Alena34 15.06.2012

    фома

    сделайте проще: придете в любой хозяйственный крупный магазин и спросите у продавца-консультанта. он вам все покажет и раскажет как пользоваься. вещь на кухне необходимая, особенно когда к ней привыкаешь, то потом уже без нее как без рук. я такой овощечисткой режу и чищу не только кабачки и огурцы и морковку ,любые коренплоды. вот тушить кабачки в такой нарезке не додумалась сама, а ведь здорово!!!!!!!!!

  7. фома 16.06.2012

    спасибо, уже купил, надеюсь получится.

  8. csina2 16.06.2012

    Если на картофельное пюре положить тушеные кабачки с курицей и посыпать зеленью или луком будет так вкусно прямо вкусное объеденье!

  9. Алина 14.07.2012

    люди семечки вкусно а кунжут но очень вкусно с кабачками. посыпала когда стушились кабачки и немножко потомила и выключила.

  10. fialca 26.07.2012

    Кабачки мужу так понравились что добавки запросил, похвалил меня, хотя кабачки и овощи тушеные никакие не ест) Прогресс)))

  11. Rita5 18.08.2012

    любимый рецепт нашего папы : тушеные кабачки с картошкой и мясом, никакой чечевицы и прочей

    «музыкальности» так вкусно, пальчики оближешь!

  12. bura 08.01.2013

    Тушу кабачки) Салаты с майонезом надоели за праздники решили кабачки потушить, не просто а вкусно))). Рецепт выбрала ЗДЕСЬ

  13. sirafina 23.05.2013

    В кабачки вкусно добавлять помидоры, чтобы соку при тушении было больше, т.к. еще парниковые домашних нет, то кетчупу подлейте. Рецепт хороший но без помидор пресновато было когда тушила в прошлом году. Теперь кабачки готовлю так.!

  14. Аня 31.08.2013

    Вкусно тушить кабачки меня еще бабушка учила

    Этот рецепт тоже из «вкусных», спасибки.

  15. Marina 27.01.2014

    Хочу поделится последними новостями о кабачках: тушеные кабачки названы овощем под №1 при похудении !!!Самый низкокалорийный овощ!

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 4 + 9 ?