Тушёная картошка со свининой

Тушёная картошка с мясом, рецепт с фото, пошагово, подробно описанный процесс приготовления помогут вкусно по-домашнему приготовить простое блюдо. Картофель и мясо — классическое второе блюдо состоящее из простых доступных продуктов.

Картошка с мясом свинины, говядины либо куриное мясо с картофелем тушится в каждой семье на свой манер, различных вариантов сочетания простого домашнего блюда – масса.

Вкусными, недорогими сочетаниями считаются: картошка со свининой и шампиньонами, капустой, овощами, для сочности блюда к смешанным вместе во время приготовления продуктам добавляют сметану, томатную пасту, соус, майонез, бульон.

Этот рецепт картофеля тушёного с мясом – одна из вкусных и простых вариаций сытного семейного блюда, мы предлагаем в домашних условиях приготовить картошку в кастрюле, казане либо глубокой сковороде на плите.

Совет от Чудо-Повара. Соусы в виде сметаны, кетчупа, майонеза не только придают сочности готовому блюду, но улучшают вкус всех компонентов во время тушения. Перед приготовлением подержите мясо в специях для маринования, мясные волокна размягчатся и станут нежнее, ароматнее.

 

Картофель класть сырой не обязательно, как вариант картошку можно быстро обжарить, а только после этого соединить с мясом и вместе потушить в кастрюле.

тушёный картофель с мясом рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

  • картофель – 1,5 кг;
  • мясо – 500 г;
  • свежие грибы шампиньоны – 300-400 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • кетчуп или томатный соус – 2 ст.л.;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • сухие прованские травы (по желанию);
  • перец чёрный молотый;
  • соль.
  • масло растительное рафинированное;
  • зелень.

 на фото ингредиенты для тушёной картошки со свининой

Простые ингредиенты – картофель, мясо свинины, грибы шампиньоны, морковь, лук, томатный кетчуп, специи, – сама домашняя технология приготовления смешанных между собой продуктов позволяет сделать не менее вкусное второе горячее блюдо в мультиварке, микроволновке.

Как приготовить вкусно

Указанная в рецепте нарезка ингредиентов является условной, Вы можете крошить ножом или измельчать овощи на тёрке по своему усмотрению, но мясо и картошку лучше резать кусочками покрупнее.

Шаг 1

Мясо режем крупными кубиками.

фото тушёный картофель с мясом в кастрюле шаг 1

Шаг 2

Промытые и очищенные грибы измельчаем. Крупные шампиньоны – на четыре части, а мелкие на две.

фото тушёный картофель с мясом в кастрюле шаг 2

Шаг 3

В отдельную сковороду наливаем 2-3 ст. ложки масла и обжариваем грибы, буквально несколько минут на среднем огне.

фото тушёный картофель с мясом в кастрюле шаг 3

Шаг 4

На дно глубокой кастрюли, жаровни или казана наливаем немного масла. В нагретое масло выкладываем морковь, порезанную соломкой или натёртую на тёрке, и лук, измельченный кубиками.

фото тушёный картофель с мясом в кастрюле шаг 4

Шаг 5

Овощи слегка обжариваем до прозрачного состояния лука. После чего добавляем мясо, перемешиваем всю массу и продолжаем тушение. Кусочки свинины должны зарумяниться, поэтому при необходимости огонь можно прибавить. Однако, нужно следить, чтобы лук с морковкой не сгорели.

фото тушёный картофель с мясом в кастрюле шаг 5

Шаг 6

К обжаренным овощам и мясу добавляем грибы шампиньоны либо лесные белые.

фото тушёный картофель с мясом в кастрюле шаг 6

Шаг 7

В смесь выкладываем соус, перемешиваем. Солим, перчим, посыпаем блюдо сушёными травами, заливаем кипящей водой. Доводим до кипения, тушим мясо с грибами и овощами около 60 минут.

фото тушёный картофель с мясом в кастрюле шаг 7

Шаг 8

После того, как мясо стало мягким, очищаем картошку. Режем овощи крупными дольками. Выкладываем картошку, немного подсаливаем, перемешиваем. Доливаем воды, после закипания прикрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь, блюдо тушим до готовности картофеля и мяса.

фото тушёный картофель с мясом в кастрюле шаг 8

Шаг 9

Затем добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Тушим около 5 минут. Выключаем плиту, накрываем блюдо крышкой и даём настояться в течение 10-15 минут.

фото тушёный картофель с мясом в кастрюле шаг 9

Готовая домашняя картошка тушёная с мясом в кастрюле посыпается зеленью, раскладывается по тарелкам и подаётся сразу к столу с соленьями: малосольными огурцами, домашней квашеной капустой. Порция готового блюда выходит довольно большая — целая кастрюля. Картошки и мяса вполне хватит, чтобы просто и вкусно накормить не только домашних, но и пришедших в дом гостей.

тушёный картофель с мясом рецепт с фото пошаговый

Если Вам понравился рецепт картошки тушёной со свининой, пишите об этом в комментариях, задавайте интересующие вопросы, мы с удовольствием на них ответим.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
15 комментариев
  • onsi

    пока не перешли на раздельное питание, тушила картофель с мясом почти каждый день. да вот сейчас-то нельзя. но очень хочется. вы мне душе разбередили своим рецептом!

  • sindi33

    мама делает по такому же принципу но без грибов- обожаю ее картошечку:)

  • Виталий

    Спасибо, вышло вкусно. Правда мясо попалось не сильно молодое пришлось подольше протушить чтобы было мягкое. И я понял как надо делать картошку.

  • игорь44

    самая простая версия приготовления картофеля — мы в общаге так делали — полную алюминевую кастрюлю, чаще без мяса.

  • Юрий

    Добрый вечер любителям простых блюд. К нам из деревни приехал целый мешок картохи, сделаю наверное по этому рецепту.

  • Viena

    Я больше овощей всегда тушу с картошкой и меньше мяса. Так вкуснее и для пищеварения намного легче.

  • nenfis

    да бросьте, еще ни одно пищеварение не пострадало от мяса с картошкой. сказки это все, поменьше диетологов слушайте.

  • leea

    А кого же слушать еще?)) Если по теме, я всегда тушу картошку + мясо в казане. Так выходит вкуснее, и хочется надеяться, чуточку полезнее))

  • bika

    Простите leea каким образом казан влияет на полезность? О_о Что-то вообще не уловила...

  • Ванюшкин

    А вам известно : полезно это когда картофель отдельно и мясо отдельно готовится и кушается. Месиво о котором идет речь в рецепте ничего общего с полезным питанием близко не имеет.

  • vint

    а кто не дает тушить отдельно? хозяин- барин — каждый на своей кухне — что хочу то ворочу!

  • Натали

    Тушеная картошка с мясом самая вкусная когда мясо жарится отдельно картофель в другой отдельной сковороде а потом оба вкуса смешиваются между собой, спасибо за рецепт ваш быстрее чем мой:)

  • alassania

    вышло быстро вкусно и просто как требовалось.

  • Анна33

    Муж удивился моим кулинарным способностям, готовила вчера мясо с картошкой лук мы любим поэтому добавила его в 2 раза больше чем указано в ингредиентах. Дочь ела с нами чего раньше никогда не был(она к мясу равнодушна).

  • лариса

    очень аппетитно! сразу обедать захотелось:) прекрасный выход для тех у кого дома под рукой из бытовой техники плита и больше ничего. тушить картошку пока не доводилось но думаю смогу сделать без эксцессов.

Добавить комментарий