Торт Санчо Панчо в домашних условиях. Классический рецепт торта Панчо Кучерявый

Торт Панчо – бисквит, обильно пропитанный сметанным кремом и залитый шоколадной глазурью — это классический рецепт и самый правильный состав торта Санчо Панчо.

Кулинары рецепту торта придумывают свои, оригинальные названия: Кучерявый пинчер, Ванька, Панчо Санчо. Сметанный торт Панчо хозяйки часто путают с десертом Развалины, по оформлению торты схожи, но по составу и вкусу это совершенно разные домашние торты.

Узнай: Как вкусно приготовить торт Графские развалины в домашних условиях.

Рецепт торта Панчо в домашних условиях кроме названий имеет массу различных способов оформления и приготовления. Выпекают Панчо на сметане с вишней, ананасами, оформляют в виде нескольких коржей, горки из нарезанных кусочков бисквита. При быстром приготовлении используют готовые бисквитные коржи для торта.

Совет от Чудо-Повара. В классическом варианте бисквитный «Панчо» со сметанным кремом. Но рецептура торта часто отличается от базовой, и крем для пропитки бисквита готовится зачастую со сгущёнкой либо сливочный. Запомните, чем больше крема в торте, тем Санчо сочнее.

Состав ингредиентов торта Панчо на сметане — простой, жидкое бисквитное тесто в торте не требует от хозяйки опыта правильного раскатывания коржей. Простое приготовление быстрого сметанного крема в кучерявый торт делает рецепт Панчо идеальным десертом для домашнего приготовления.

Как приготовить торт Панчо в домашних условиях: рецепт

Предлагаем базовый рецепт торта Панчо, при использовании которого хозяйке легко импровизировать и просто разнообразить классический вариант домашнего Санчо Панчо из кусочков бисквита, добавив к нему любимые ингредиенты.

Сделать Панчо с ананасами, превратить обычный Санчо в кучерявый торт Панчо с вишней, бананами и орехами к празднику либо оставить пышный нежный бисквитный купол, пропитанный кремом из сметаны и сахара на каждый день к чаю в первозданном виде, — выбор за кулинаром.

Ингредиенты для торта Панчо: классический состав

  • мука пшеничная – 3 ст;
  • яйца куриные – 5 шт;
  • сметана – 1,5 ст;
  • сахар-песок — 1,5 ст;
  • сода пищевая – 2 ч.л.;
  • какао-порошок – 3 ст.л.;

Для крема

  • сметана – 3 стакана;
  • сахар-песок – 1 стакан;

Для глазури

  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана – 5 ст.л.;
  • какао-порошок – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 8 ст.л.

Рецепт торта Панчо в домашних условиях

  1. Соду гасим в сметане.
  2. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем, муку, сметану с содой. Перемешиваем тесто.
  3. Затем  тесто для бисквита делим примерно на 4 равные части. В одну часть добавляем какао и перемешиваем.
  4. Выпекаем коржи в нагретой до 180-200оС духовке до готовности, остужаем их.
  5. Светлые коржи нарезаем кубиками среднего размера, тёмный корж оставляем целиком для основы.
  6. Делаем сметанный крем для Панчо. Соединяем сахар со сметаной и взбиваем миксером.
  7. Укладываем на плоское блюдо коричневый корж с какао. На него выкладываем по всей поверхности светлые бисквитные кубики равномерным слоем.
  8. Кремом из сметаны заливаем обильно порезанные кубики бисквита.
  9. Готовим шоколадную глазурь. Ещё рецепт глазури здесь. Смешиваем в кастрюльке масло, сахар, какао и сметану. Варим глазурь на медленном огне до растворения сахара.
  10. Остывшей глазурью поливаем торт (поверх крема) в виде шоколадных нитей.
  11. Ставим торт Панчо в холодильник для пропитки и застывания глазури. Отличной заменой классической шоколадной глазури для нанесения подтёков на торте служит растопленный жидкий шоколад.

Торт Панчо получается очень нежным, сочным, кучерявый купол, как на фото, выглядит нарядно на любом праздничном столе.

Этот праздничный торт — простой, готовится в домашних условиях быстро, сочность бисквитного торта нравится детям, а взрослым вкусный сметанный состав и быстрое приготовление.

Читай: Рецепт ганаша из чёрного шоколада — шоколадный крем для покрытия торта.

Панчо, сделанный накануне праздника минимум за 10 часов, ещё вкуснее, сочнее и нежнее, чем свежеиспеченный торт на сметане со сметанным кремом.

Приятного аппетита!
загрузка...
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
38 комментариев
  • Elena

    Vot reshila prigortovit' posmotrim cherez pary chasov chto poluchit'sja...

  • Elena

    Esli on nazivaets'ja «Pancho» ja bi eshe dobavila grezkie orehi, i ananasi...

  • Elena

    Postavila v holodolnik, poluchilsja ochen' krasivii...

  • Elena

    Ja kagdii kubik, obmakivala v smetanni krem..., chtobi tort suhim ne poluchilsja...

  • Elena

    Poluchilsja vkysnen'kii!!! Vse s'eli s ydovolstviem!!!

  • флоренция11

    У нас этот торт называется Санчо Панчо, дети от него без ума, никакой другой не хотят.

  • Оксана

    Предыдущий комментатор по моему ввел всех в заблуждение верное название этого торта Санчо Панса. Пекли уже несколько раз всегда на высоте.

  • Opra

    Ну и насмешили вы меня, конечно. Какие «Санчо Панчо» или «Санчо Панса»??? Торт называется ПАНЧО, или «Пинчер Кучерявый» в крайнем случае.

  • Harper

    Opra зачем же вы так резко, тортик этот сколько ни слышала все мои знакомые называют по-разному: и пинчер, и хлопчик, и мальчик, и ванька, и принц (и кудрявый и кучерявый). Так что все имеет место быть

  • Lena

    Девочки, не ссорьтесь))) В магазинах Питера продаются торты компании Фили-Бейкер «Санчо» и « Панчо». Отличаются друг от друга начинкой: один с грецкими орехами и ананасами, другой с персиками что ли точно не помню.

  • Alba

    У нас на периферии тоже продают похожий на данный Панчо тортик, и тоже без ананасов, не помню как называется. Но думаю от ананасов торт только выиграет.

  • Мирослава

    Долго думала куда добавить какао в основу торта или в «кубики» и в конце концов нафигачила и туда и туда, получился шоколадный Панчо ХД Очень даже вкусно, теперь так и буду делать.

  • Кристина

    торт «Панчо» чем сильнее пропитанный тем он нежнее и я чтобы сократить время пропитки каждый кусочек бисквита макаю в сметанный крем и еще сверху поливаю ним, так быстрее можно кушать. рецепт «ПАНЧО» для меня стал фирменным тортом, он самый вкусный!!!!!!!!!

  • Sveta

    Торт «Панчо» — без сомнений нежный, вкусный. НО не хватает чего то- вишня, ананасы или персики были бы прекрасным дополнением к имеющимуся составу. Рецептом довольны и благодарны! С П А С И Б О ! ! !

  • Марья77

    наш самый надежный и любимый торт — торт «панчо» и тоже кубиками. если взять два рецепта вместе есть небольшие расхождения , не существенные.

    торт всегда удается нежный и пропитанный

  • Таисия

    Приготовила я этот торт.

    Корж получился очень вкусным, воздушным . Только вот сметанный крем получился жидким, но это не повлияло на вкус торта. Торт я делала с вишней. Всем понравилось. Устоять никто не мог.

  • #CIRA

    чтобы крем для торта не тек, я добавила в него загуститель для сметаны (продается в маленьких пакетиках) «Панчо» наш любимый тортик, особено папа его обожает.

  • Konni

    «Панчо» первый торт который я осилила с первого раза на 4, все предыдущие попытки испечь домашний торт терпели фиаско. Спасибо , рецепт простой, я справилась , любой справится-)))!

  • oose

    мне с ананасами категорически панчо или как он там по умному называется — не понравился. и вообще торт вкусный но есть его не удобно. делала один раз больше не буду.

  • лилейн

    Зачем «Панчо» резать? Этот торт не режется как обычный торт!!! Его нужно аккуратно рразрезать небольшими брусочками. Хочу сказать спасибо Чудо-Поварам за рецепт- вкусняшка.

  • Morigan

    гостили в питере в июле. да, покупали вышеназванный тортик от кондитерской «фил-бейкер», и выглядел так же как на вашей картинке, вкус обалденный! заинтересовало... попробую испечь по вашему рецепту, выдам чудеса кулинарии на стол ;-)))

    ...насколько помню, в нем присутствовали фрукты с орешками...

  • Алеся

    Мы с детьми отведали панчо с ананасами(гостили летом у друзей на даче) тортик очень вкусный , ананасовый. Рецепт не спросили, никто не скинет сюда?

  • natali

    а я для темного цвета добавила в торт растопленный шоколад, панчо вышел темненький и вкусненький-ням-ням))

  • 9894

    Ваш рецепт одобрили старшие дети — спасибо. «Панчо» ушел со стола в один присест. Нежный торт.

  • Nastena

    «Панчо» пекла по рецепту (в крем добавила загуститель для сметаны). Торт вкусный, нереально нежный ;)

  • Эвелина

    Дорогие хозяюшки хочу оставить свой отзыв о рецепте торта «Панчо». Пекла его на свой день рождения, вкусно — нет слов, спасибо и низкий поклон за чисто домашний рецепт торта!

  • Танюша

    Есть еще рецепт «Панчо» из шоколадных коржей, а для начинки ананасы или бананы — тоже очень вкусный торт_)

  • света

    не знаю в чем я промахнулась... коржи получились слишком тонкие и разрезались не красиво.

    магазинный Панчо высокий и красивый, а мой торт плоский и неуклюжий — (

  • велена

    Я так понимаю это не классический рецепт Панчо? мы ели классический торт с начинками...

  • Natalia

    велена а по-моему это и есть классический рецепт торта, у Панчо несколько рецептов.

  • Yulia

    Спасибо за такой легкий и вкусный рецепт домашнего торта. Нежнее «Панчо» не припомню тортов!))))

  • lilliy88

    Я не знаю какой рецепт торта как правильно называется. Но я делаю Панчо немного по-другому.

  • инна

    lilliy88 какой «Панчо» не приготовь, он получится вкусный если угадаешь с кремом, бисквитом и глазурью;)

    В этом деле удачный рецепт нужен ...

  • Виктория

    Инна полностью согласна! А в другом варианте рецепта консервированные фруктами вперемежку с бисквитным тестом тортик на два разряда вкуснее. имхо.

  • Анюта

    Никогда не подозревала как я вкусно пеку торты:) Не хочу себя хвалить а тортик — шикарный- берешь в рот — тает мгновенно. Размера хватило для взрослой компании из 4 чел.

  • Svetlana

    Зашла поделится своими успехами по выпечке. Захотела увеличить ингредиенты в два раза да потом передумала. Лучше все таки печь по рецепту. имхо.

  • Таня

    Svetlana строго по рецепту не всегда подходит:) мне например какао по вкусу не хватает, можно положить на 1-2 ложки в плюсе. хуже думаю не будет, а лучше — уверена.

  • Nastia

    Кучерявый панчо стал любимым тортом нашей семьи домашний намного вкуснее покупного, благодарю за простой рецепт!

Добавить комментарий