Торт «Панчо»

торт панчо рецепт

Торт «Панчо» – бисквит, обильно пропитанный сметанным кремом и залитый шоколадной глазурью. Как и многие кулинарные рецепты его называют по-разному: «Кучерявый пинчер», «Ванька», «Хлопчик» и др. «Панчо» очень часто путают с тортом «Графские развалины», по форме они немного схожи, а вот по своему составу и вкусу очень сильно отличаются.

Рецепт торта «Панчо» кроме названий еще имеет массу различных способов приготовления и оформления, его выпекают с ягодой (напоминает по вкусу «Пьяную вишню»), ананасами, оформляют в виде нескольких коржей, горки и т.д.

Попробуйте использовать мой рецепт торта «Панчо».

Ингредиенты для торта «Панчо»:

  • мука пшеничная – 3 ст;
  • яйца куриные – 5 шт;
  • сметана – 1,5 ст;
  • сахар-песок — 1,5 ст;
  • сода пищевая – 2 ч.л.;
  • какао-порошок – 3 ст.л.;

Для крема:

  • сметана – 3 стакана;
  • сахар-песок – 1 стакан;

Для глазури:

  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана – 5 ст.л.;
  • какао-порошок – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 8 ст.л.

Рецепт торта «Панчо»:

  1. Рецепт торта Кучерявый пинчерСоду гасим в сметане.
  2. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем, муку, сметану с содой. Перемешиваем тесто.
  3. Затем  тесто для бисквита делим примерно на 4 равные части. В одну часть добавляем какао и перемешиваем.
  4. Выпекаем коржи в нагретой до 180-200оС духовке до готовности, остужаем их.
  5. Светлые коржи нарезаем кубиками среднего размера, темный корж оставляем целиком для основы.
  6. Делаем сметанный крем. Соединяем сахар со сметаной и взбиваем миксером.
  7. Укладываем на плоское блюдо коричневый корж с какао. На него выкладываем по всей поверхности светлые бисквитные кубики равномерным слоем.
  8. Кремом из сметаны заливаем обильно порезанные кубики бисквита.
  9. Готовим шоколадную глазурь. Смешиваем в кастрюльке масло, сахар, какао и сметану. Варим глазурь на медленном огне до растворения сахара.
  10. Остывшей глазурью поливаем торт (поверх крема) в виде шоколадных нитей.
  11. Ставим торт «Панчо» в холодильник для пропитки и застывания глазури.

Торт «Панчо» получается очень нежным, сочным и выглядит нарядно на любом праздничном столе. Я надеюсь, что этот праздничный торт, который готовится быстро, понравится и детям, и взрослым.

Приятного аппетита!
Комментарии (37)
  • Elena 07.03.2011

    Vot reshila prigortovit' posmotrim cherez pary chasov chto poluchit'sja...

  • Elena 07.03.2011

    Esli on nazivaets'ja «Pancho» ja bi eshe dobavila grezkie orehi, i ananasi...

  • Elena 08.03.2011

    Postavila v holodolnik, poluchilsja ochen' krasivii...

  • Elena 08.03.2011

    Ja kagdii kubik, obmakivala v smetanni krem..., chtobi tort suhim ne poluchilsja...

  • Elena 08.03.2011

    Poluchilsja vkysnen'kii!!! Vse s'eli s ydovolstviem!!!

  • флоренция11 19.11.2011

    У нас этот торт называется Санчо Панчо, дети от него без ума, никакой другой не хотят.

  • Оксана 27.11.2011

    Предыдущий комментатор по моему ввел всех в заблуждение верное название этого торта Санчо Панса. Пекли уже несколько раз всегда на высоте.

  • Opra 20.12.2011

    Ну и насмешили вы меня, конечно. Какие «Санчо Панчо» или «Санчо Панса»??? Торт называется ПАНЧО, или «Пинчер Кучерявый» в крайнем случае.

  • Harper 20.12.2011

    Opra зачем же вы так резко, тортик этот сколько ни слышала все мои знакомые называют по-разному: и пинчер, и хлопчик, и мальчик, и ванька, и принц (и кудрявый и кучерявый). Так что все имеет место быть

  • Lena 16.01.2012

    Девочки, не ссорьтесь))) В магазинах Питера продаются торты компании Фили-Бейкер «Санчо» и « Панчо». Отличаются друг от друга начинкой: один с грецкими орехами и ананасами, другой с персиками что ли точно не помню.

  • Alba 27.02.2012

    У нас на периферии тоже продают похожий на данный Панчо тортик, и тоже без ананасов, не помню как называется. Но думаю от ананасов торт только выиграет.

  • Мирослава 21.03.2012

    Долго думала куда добавить какао в основу торта или в «кубики» и в конце концов нафигачила и туда и туда, получился шоколадный Панчо ХД Очень даже вкусно, теперь так и буду делать.

  • Кристина 17.06.2012

    торт «Панчо» чем сильнее пропитанный тем он нежнее и я чтобы сократить время пропитки каждый кусочек бисквита макаю в сметанный крем и еще сверху поливаю ним, так быстрее можно кушать. рецепт «ПАНЧО» для меня стал фирменным тортом, он самый вкусный!!!!!!!!!

  • Sveta 21.10.2012

    Торт «Панчо» — без сомнений нежный, вкусный. НО не хватает чего то- вишня, ананасы или персики были бы прекрасным дополнением к имеющимуся составу. Рецептом довольны и благодарны! С П А С И Б О ! ! !

  • Марья77 20.11.2012

    наш самый надежный и любимый торт — торт «панчо» и тоже кубиками. если взять два рецепта вместе есть небольшие расхождения , не существенные.

    торт всегда удается нежный и пропитанный

  • Таисия 22.12.2012

    Приготовила я этот торт.

    Корж получился очень вкусным, воздушным . Только вот сметанный крем получился жидким, но это не повлияло на вкус торта. Торт я делала с вишней. Всем понравилось. Устоять никто не мог.

  • #CIRA 01.05.2013

    чтобы крем для торта не тек, я добавила в него загуститель для сметаны (продается в маленьких пакетиках) «Панчо» наш любимый тортик, особено папа его обожает.

  • Konni 30.06.2013

    «Панчо» первый торт который я осилила с первого раза на 4, все предыдущие попытки испечь домашний торт терпели фиаско. Спасибо , рецепт простой, я справилась , любой справится-)))!

  • oose 06.01.2014

    мне с ананасами категорически панчо или как он там по умному называется — не понравился. и вообще торт вкусный но есть его не удобно. делала один раз больше не буду.

  • лилейн 09.03.2014

    Зачем «Панчо» резать? Этот торт не режется как обычный торт!!! Его нужно аккуратно рразрезать небольшими брусочками. Хочу сказать спасибо Чудо-Поварам за рецепт- вкусняшка.

  • Morigan 15.08.2014

    гостили в питере в июле. да, покупали вышеназванный тортик от кондитерской «фил-бейкер», и выглядел так же как на вашей картинке, вкус обалденный! заинтересовало... попробую испечь по вашему рецепту, выдам чудеса кулинарии на стол ;-)))

    ...насколько помню, в нем присутствовали фрукты с орешками...

  • Алеся 06.10.2014

    Мы с детьми отведали панчо с ананасами(гостили летом у друзей на даче) тортик очень вкусный , ананасовый. Рецепт не спросили, никто не скинет сюда?

  • natali 17.12.2014

    а я для темного цвета добавила в торт растопленный шоколад, панчо вышел темненький и вкусненький-ням-ням))

  • 9894 27.02.2015

    Ваш рецепт одобрили старшие дети — спасибо. «Панчо» ушел со стола в один присест. Нежный торт.

  • Nastena 10.03.2015

    «Панчо» пекла по рецепту (в крем добавила загуститель для сметаны). Торт вкусный, нереально нежный ;)

  • Эвелина 15.05.2015

    Дорогие хозяюшки хочу оставить свой отзыв о рецепте торта «Панчо». Пекла его на свой день рождения, вкусно — нет слов, спасибо и низкий поклон за чисто домашний рецепт торта!

  • Танюша 12.10.2015

    Есть еще рецепт «Панчо» из шоколадных коржей, а для начинки ананасы или бананы — тоже очень вкусный торт_)

  • света 12.10.2015

    не знаю в чем я промахнулась... коржи получились слишком тонкие и разрезались не красиво.

    магазинный Панчо высокий и красивый, а мой торт плоский и неуклюжий — (

  • велена 22.10.2015

    Я так понимаю это не классический рецепт Панчо? мы ели классический торт с начинками...

  • Natalia 27.10.2015

    велена 22.10.2015 а по-моему это и есть классический рецепт торта, у Панчо несколько рецептов.

  • Yulia 07.11.2015

    Спасибо за такой легкий и вкусный рецепт домашнего торта. Нежнее «Панчо» не припомню тортов!))))

  • lilliy88 12.11.2015

    Я не знаю какой рецепт торта как правильно называется. Но я делаю Панчо немного по-другому.

  • инна 23.12.2015

    lilliy88 12.11.2015 какой «Панчо» не приготовь, он получится вкусный если угадаешь с кремом, бисквитом и глазурью;)

    В этом деле удачный рецепт нужен ...

  • Виктория 28.01.2016

    Инна полностью согласна! А в другом варианте рецепта консервированные фруктами вперемежку с бисквитным тестом тортик на два разряда вкуснее. имхо.

  • Анюта 24.02.2016

    Никогда не подозревала как я вкусно пеку торты:) Не хочу себя хвалить а тортик — шикарный- берешь в рот — тает мгновенно. Размера хватило для взрослой компании из 4 чел.

  • Svetlana 20.04.2016

    Зашла поделится своими успехами по выпечке. Захотела увеличить ингредиенты в два раза да потом передумала. Лучше все таки печь по рецепту. имхо.

  • Таня 22.04.2016

    Svetlana 20.04.2016 строго по рецепту не всегда подходит:) мне например какао по вкусу не хватает, можно положить на 1-2 ложки в плюсе. хуже думаю не будет, а лучше — уверена.

Добавить комментарий