Торт «Наполеон» на пиве

Торт «Наполеон» невозможно не любить, чем больше проходит времени, тем чаще встречаются все новые и новые кулинарные рецепты «Наполеона».

Выпечка торта «Наполеона» в домашних условиях может быть облегчена при помощи рецепта с использованием пива.

Все трудности с тестом или кремом для торта пройдут стороной, если воспользоваться этим простым рецептом.

Сама никогда не думала, что испечь вкусный «Наполеон» окажется так просто.

Совет от Чудо-Повара. Пиво (светлое, темное – без разницы) придает тесту особую слоистую структуру, которой не добьешься, даже используя уксус или лимонную кислоту, как в старых рецептах.

Рецепт торта «Наполеон» на пиве выручил меня в момент составления меню ко дню рождения мужа, который обожает домашние сладости.

Исходя из своего кулинарного опыта, мною было подмечено, что большинство мужчин отдают предпочтение именно «Наполеону».

Видимо, это одна из причин, по которой «Наполеон» можно встретить в большинстве семей на праздновании Нового года, Рождества и других праздников.

торт наполеон на пиве рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта торта «Наполеон» в домашних условиях

Тесто:

  • мука пшеничная – 500 г;
  • пиво – 1 стакан;
  • спред или маргарин – 300 г.

Крем:

  • молоко 2,7-3,2% жирности – 1 литр;
  • сахар-песок – 2 стакана;
  • яйца куриные – 6 шт.;
  • мука – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • ванилин.

Рецепт торта «Наполеон» на пиве с заварным кремом

  1. Маргарин или спред топим на медленном огне.
  2. Затем всыпаем просеянную муку, наливаем пиво и замешиваем тесто (оно должно выйти мягким).
  3. Делим полученное тесто на 10 одинаковых шариков.
  4. Раскатываем тонко каждую часть на отдельном листе бумаги для выпечки, вырезаем по трафарету (круглому или квадратному).
  5. Прокалываем каждую лепешку вилкой в нескольких местах.
  6. Далее перекладываем листик с тестом на противень и выпекаем при 180-190оС в духовке до румяного цвета. Данную процедуру повторяем с остальными коржами.
  7. После выпекания коржей, с обрезками поступаем точно также.
  8. Лепешки остывают, а мы готовим крем. Растираем сахарный песок с яйцами, мукой и щепоткой ванили.
  9. Вводим в смесь половину холодного молока и тщательно размешиваем, чтобы не было комков.
  10. Затем всю смесь небольшими порциями вливаем в оставшееся подогретое молоко.
  11. Доводим до кипения, постоянно помешивая, остужаем.
  12. После этого кладем размягченное масло и взбиваем крем.
  13. Коржи промазываем кремом и укладываем друг на друга (при желании сверху ставим груз, чтобы торт «осел»).
  14. Посыпаем крошкой и помещаем торт для пропитки в холодильник не меньше, чем на 10 часов.

Готовый «Наполеон», засыпанный крошками, не принято украшать, однако если торт готовится ребенку, декорируйте его целыми ягодами клубники, розочками из мастики или ломтиками яблок, груш, абрикосов в желе.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
40 комментариев
  • Ирина [17.09.]

    НАШЛА наконец РЕЦЕПТ ТОРТА «НАПОЛЕОН» на пиве!!! Хочу его испечь девчонки на работе приносили уже дважды к чаю, рецепт не выдают, наполеон всем понравился , схомячили сразу !!!

  • лолита [18.09.]

    прям сегодня хочу наполеона и немедленно , только пива пойду куплю, правда хотела вчера на диету сесть, , да увидела рецепт, торт съем, душу успокою, стреесс перед голоданием сниму и с чистой совестью буду худеть!!!

  • Ольчик [18.09.]

    Рецептик понравился первый раз вижу на Пиве Наполеон!! Только прийдется отложить испекание Наполеона до нового года а то пока поводов для тортов не предвидется(((

  • санька [19.09.]

    Ольчик до Нового года ждать наполеон- не годится! Нам повод не к чему, захотелось домашнего тортика, нашли стоящий рецепт и воспроизвели. Наполеон и медовик — основа основ !!!

  • Jessa [20.09.]

    Неее, печь торты только на новый год так жить не интересно)) В последний раз у меня был облом с наполеоном (делала на сковороде такая фигня, коржи на лаваш похожи), но думаю с пивом не промахнусь))

  • Zara211 [21.09.]

    Jessa

    Вы с рецептом НАПОЛЕОНА на сковороде не угадали. Я живу в общаге и нет возможности печь торты в духовке. Выкручиваемся с девчонками и пекем тортики на сковороде. У меня есть рецепт наполеона на сковородке и я торт жарила уже много раз и не было ни одного неудачного торта. Все вкусняшки!!!!!!!!!!

  • настя [22.09.]

    у готового торта нет пивного запаха? может в тесто ванилин еще положить? хочу такой наполеон но сомневаюсь...

  • Чудо-Повар [22.09.]

    Настя, запах у торта приятный, но если хотите, можете добавить в тесто еще и ванилин. Я думаю, что это лишнее, так как в креме уже есть ванилин.

  • wanda [22.09.]

    да не будит у наполеона никакого пивного запаха -проверено, а вот если с ванилином переборщите то весь торт испоганите. я вообще его никогда в выпечку не кладу. не люблю и все тут!

  • Mumfu [23.09.]

    Ого, это так много коржей в Наполеоне целых 10! Это же очень тонко надо раскатывать. Не проще ли сделать поменьше и потолще коржики? Торт же от этого не пострадает.

  • vorobyova [24.09.]

    как раз очень даже пострадает наполеон если меньше коржей сделать. когда коржи толстые и их мало это уже не настоящий наполеон.

    Zara211 вы заинтриговали своим тортом на сковородке. расскажите нам рецепт?

  • Ольга [24.09.]

    ой всё хочу хочу хочу, завтра непременно сделаю такой тортик , надеюсь получится

  • vorobyova [28.09.]

    Zara211 ну где же ваш рецепт наполеона? каждый день сюда захожу в ожидании торта а вы молчите(

  • Ольга [28.09.]

    Ну вот наконец то сготовила я этот тортик, вкусняшка получилась, моим понравилось , только мне показалось что не хватает соли втесте или лимонной кислоты . Впрочем моим домашним понравилось спасибо за рецепт

  • KiKi [29.09.]

    Ольга пардон муа, зачем в Наполеоне соль? И уж тем более лимонная кислота? Хочу испечь такой торт, но ваш комент совсем меня с толку сбил. Слишком сладко или что?

  • Ольга [30.09.]

    просто мне сами коржи показались пресноватыми но я могу ошибаться быть неправа на вкус и цвет......... вообщем я всё раво бы всем советовала бы испечь такой тортик , уж точно не пожалеете . Просто это мои личные вкусовые ощущения

  • KiKi [30.09.]

    Не дождавшись Ольга, вашего ответа, испекла долгожданный Наполеон на пиве. Вкусный, однако торт! Замечание насчет соли мы, если честно, так и не поняли...

  • terysym [02.10.]

    на вкус и цвет это понятно. вот только я теперь собираюсь на днях печь наполеон и думаю солить или не солить? или лимонку положить? или ничего не ложить а сделать торт как в рецепте? боюсь испортить в обоих случаях

  • настена [03.10.]

    Рецепт «наполеона» занесла в свою «КРАСНУЮ КНИГУ». Наполеон тот торт что пекется на Новый год в нашей семье, рецепты меняем , эксперементируем дводим до совершнства. пока с мамой точно не определились, хочу и этот торт испечь.

  • Nicolia [08.10.]

    Торт наполеон с пивом оказался даже лучше лучше «традиционного»! Очень вкусно, коржи то же вкусные. Спасибочки!

  • Ozzy [20.10.]

    моя мамка ещё лет 20-25 назад делала коржи на пиве,"Жигулевском"... щас вспоминаю с такой тоской...

  • Надежда [30.10.]

    Буду завтра делать,как проснусь обязательно напишу результат:-).

  • Андрюха [31.12.]

    Раньше пивом волосы полоскали теперь торты пекут-прогресс не стоит на месте. развеселил??? сделайте паузу!

  • Совунья [31.01.]

    очень удачный рецепт! Спасибо! Просто влюбились в этот тортик. Пеку обычно поздно вечером, когда все спят. Иначе дети растаскивают коржи:) любят похрустеть. Иногда делаю по тому же принципу им печенье. Получается типа галет с сахарной пудрой сверху.

  • BRU [01.02.]

    Совунья

    О, ВЫ МОЛОДЕЦ ! ГАЛЕТЫ — ДЛЯ МЕНЯ ПРЕКРАСНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА НАПОЛЕОНУ. Я ТАК УВЛЕКЛАСЬ ТОРТОМ — НЕ ЗАМЕТИЛА КАК НАБРАЛА 3 КГ ЗА ДВЕ НЕДЕЛИ . РЕЦЕПТ КЛАСС! ТОЛЬКО С МЕРОЙ СЛОЖНОВАТО В ТАКИХ ВКУСНЫХ МОМЕНТАХ ТЕРЯЕШЬ КОНТРОЛЬ.

  • Грета [03.02.]

    С темным пивом «наполеон» ничем не хуже! может лучше цвет , на вкус -божественный.

    спасибо за рецепт! такого вкусного тортика не ела!

  • Nycolyna [12.04.]

    Будем смотреть правде в глаза — Наполеон из этого теста получается не такой слоистый, как настояий. Но — вкус своеобразный, пока все кто пробовал — хвалили. Пиво лучшебрать дороже, ха это у меня отвечат муж так как в пиве я не сильна. В общем, спасибо за рецепт!

  • Василиса [30.08.]

    Мне очень нравится торт, но я боюсь готовить! Вы не могли бы посчитать калорийность наполеона именно на пиве? Вдруг окажеться еще больше простого и я сделаю себе медвежью услугу!?

  • Гриша [18.09.]

    А вы дорогая , с ником Василиса не утруждайтесь подсчетом калорий. Наполеон ешьте смело разрешаю кремом полить только не на ночь. %))

  • ellga [18.10.]

    хотела печь сегодня наполеон, пива дома не оказалось! пришлось брать рецепт другого торта! но то же вкусно, крем зделала отсюда!

  • Люда [13.12.]

    Спасибо за рецепт. Мне показалось что наполеон на пиве получается гораздо вкуснее обычного торта. Имхо.

  • Люда [13.12.]

    P.S. Хотела сказать слоистее.

  • Александра [23.07.]

    какой классный тортик на пиве ! ! !

    наполеон никогда не был моим любимым лакомством )

    а теперь... в прошлом остальные торты...

  • darena [24.11.]

    Как отразится на вкусе торта если я в тесто вместо маргарина положу масло? Хочу испечь экспериментальный Наполеон на пиве и далеко не все по рецепту есть в наличии дома.

  • Чудо-Повар [24.11.]

    darena, масло в торте не испортит вкус «Наполеона», а наоборот, сделает его еще более нежным.

  • Veeke [06.10.]

    Крем такой делала для Наполеона, а вот рецепт теста на пиве вижу впервые! Думаю, должно быть вкусно. Занесла в копилочку))

  • Sera [18.10.]

    мне наоборот кажется, что тесто на пиве не сложное, а вот с кремом в Наполеоне мне все время не везет. надо успеть потестить рецепт до НГ.

  • Alenka [04.01.]

    Огромное спасибо за этот рецепт! Видела «наполеон» на пиве в какой то передаче много лет назад, не успела записать. Долго жалела а тут удача — тортик моей мечты;) Спасибо-спасибо-спасибо!

  • Лизавета [20.08.]

    На пиве не пекла но вкус наверное у наполеона своеобразный ? как доживу до н.г. испеку по вашему рецепту)

  • Natali [28.10.]

    с пивом хорошо придумано от подруги слышала про вкус пивного наполеона у самой пока руки не доходят взять да испечь:)

Добавить комментарий