Торт «Монастырская изба»

торт монастырская изба

Торт Монастырская изба — домашний торт, рецепт которого может состоять из  слоеных трубочек, песочных, медовых и блинных трубочек. К монастырской избе подходит крем для торта со сгущенкой, заварной или сметанный эти крема хорошо скрепляют между собой поленницу с начиненными трубочками-бревнышками.

Приготовление Монастырской избы в кулинарии существует быстрое из готового слоеного теста и длительное — это, когда тесто для торта Монастырская изба замешивается своими руками.

Совет от Чудо-Повара. Начинка в трубочках для Избы: вишня свежая, замороженные ягоды, консервированные, а также чернослив, ананасы.

В кулинарных рецептах торт Монастырская изба имеет различные названия: «Вишневая горка», «Шалаш» и другие.

Как приготовить торт Монастырская изба в домашних условиях? Самое быстрое и простое решение — приготовление торта из готового слоеного теста, потому что на выпечку коржей, формирование и фарширование бревнышек вишней для Монастырской избы уходит немного времени.

Торт с вишней — классическая Монастырская изба со сгущенкой, однако в различных кулинарных источниках крем для торта, как классический, указан сметанный и с его использованием торт Монастырская изба — дрова под снегом.

Ингредиенты для торта Монастырская изба с вишней

  • тесто слоеное – 500 г;
  • вишня или черешня из компота без косточек;
  • ядра грецких орехов;
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • масло сливочное – 1 пачка (без добавок);
  • ваниль – 1 пакетик.

Рецепт торта монастырская изба со сгущенкой

  1. Готовое тесто размораживаем и раскатываем его в тонкие пластины.
  2. Делим на 16 одинаковых полосок произвольных размеров.
  3. Ягоды вынимаем из банки и откидываем их на дуршлаг или сито для стекания сока.
  4. На середину каждой полосочки теста выкладываем друг за другом ягодки.
  5. Края сверху защипываем, как у пирожков, по бокам оставляя свободные отверстия, чтобы в итоге получилось 15 трубочек с начинкой. Один ломтик теста оставляем на посыпку верха.
  6. Раскладываем трубочки на противень, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  7. Помещаем в разогретую до 200оС духовку и выпекаем до подрумянивания. Остужаем получившиеся бревна с вишней.
  8. Для крема взбиваем сгущенку (не вареную) с маслом и ванилином до однородной эластичной массы.
  9. Выкладываем трубочки-бревнышки слоями в виде избушки, каждый смазываем кремом и посыпаем измельченными орешками.
  10. Верх избы присыпаем измельченной крошкой из выпеченного кусочка теста.
  11. Ставим торт в холодильник для пропитки на 12 часов.

Монастырская изба по этому рецепту получается небольшая, если готовить торт для компании, а не для семьи, то количество продуктов лучше увеличить вдвое.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
14 комментариев
  • Наташа [27.11.]

    На каждый новый год пеку этот тортик, но тесто замешиваю свое, слоеное не сладкое. Для начинки подходит замороженная вишня магазинная или из сада, только нужно ее разморозить и слить жидкость, а то бревнышки не будут держаться. крем обычный заварной как для «наполеона». Всем моим нравится.

  • Severina [31.12.]

    Какая получилась красотища, прямо дух захватывает! Только жалко это чудо резать(((

  • Алексей [24.01.]

    Недавно пекли по этому рецепту и выдержали сутки ( для пропитки) получилось просто СУПЕР!!!

  • Letty [15.02.]

    Мое мнение: монастырская изба из слоеного теста с вишней и кремом из сгущенки — самая вкусная. Пробовала делать трубочки из песочного теста, с черносливом вместо вишни — получается тоже вроде вкусно, но совсем не то, а такой вариант самый лучший.

  • larisia6 [28.06.]

    «монастырскую избу» собирала не домиком как на фото, решили с дочкой поленицей сложить, так делить кусочками проще. пропитывать подольше -лучше, спасибо за рецепт!

  • Ириша [14.11.]

    Сделать торт «монастырскую избу» гораздо проще и дешевле. В супермаркетах , на рынках готовые трубочки в продаже,где тарталетки продаются. С ними «Торт Монастырская Изба» собирается элементарно.

  • valera [26.01.]

    Ириша

    Прошу прощения!

    Те трубочки о которых вы говорите к торту не имеют никакого отношения. Они вам расквасаться сразу как только промажете кремом. Монастырская изба — самый простой и вкусный торт , только из домашних трубок.

  • Ocsana [15.07.]

    Много рецептов домашних тортиков перепобовали с мамой , монастырская изба — вкусный а почему то у нас не прижилась. Мое мнение этот тортик роскошный а строго на любителя.! Спасибо рецепт понятный.

  • lorali [16.12.]

    делаю этот торт когда времени нет по модифицированному рецепту. складываю монастырскую избу из готовых трубочек. а так другие пеку конечно

  • Настя [07.08.]

    Монастырская изба у меня съедается в разобранном виде ; ) до собирания целого торта руки не доходят : ) Рецепту пятерочку !

  • Елена [17.10.]

    Тортик питательный , в меру сладенький. Монастырская изба — это очень вкусно. Настя рецепт правда на 5!

  • Tin [11.11.]

    Надо же, прожила 36 лет и никогда раньше не слышала про такой торт, как монастырская изба)) Тортики из слоеного теста мы любим, должно быть интересно))

  • Кристина [03.02.]

    Очень вкусный торт получился, превосходно пропитанный. А больше всего поразила быстрота приготовления, теперь всегда буду покупать готовое слоеное тесто. Я примерно прикинула моя большая монастырская изба вышла дешевле в 2,5 раза покупной. Спасибо автору за рецепт.

  • Marianna [08.02.]

    Кристина а вы не считали дорогуша сколько в магазинном тесте трансжиров? от них вреда больше чем пользы. Я обожаю «Монастырскую избу» , так почему бы не испечь торт из своего домашнего теста потратить на 30 минут больше зато результат не сравнить по вкусу. Сестра вкусно делает этот торт из блинов, промазывает их сгущенкой, скручивает трубочками. Вариантов много главное не ленится!

Добавить комментарий