Торт «Медовик»

Торт «Медовик» имеет различные варианты приготовления: из песочного, бисквитного теста, со сметанным, заварным или кремом со сгущенкой и др. Используя любой рецепт торта «медовика», всегда заранее знаешь, что он получится вкусный и понравится всем без исключения.

Именно насыщенный вкус меда, аромат и нежная структура теста делают торт «медовик» особенным среди других десертов. В этом рецепте торта «медовика» в тесте нет никакого жира, что и отличает его от других медовых тортов. Если нет времени для более длительной его пропитки, то будет лучше в крем взять вместо «варенки» обычную жидкую сгущенку.

К празднику «медовик» можно залить шоколадной глазурью, украсить ядрами орехов и т.д. Расчет продуктов сделан на большой торт, но если нужно выпечь поменьше, то их количество делим наполовину.

Торт МедовикИнгредиенты для торта «медовика»:

  • мука пшеничная – 4 ст;
  • яйца куриные – 6 шт;
  • мед – 6 ст.л.;
  • сахар-песок – 3 стакана;
  • водка или коньяк – 6 ст.л.;
  • сода пищевая – 2 ч.л;
  • измельченные ядра любых орехов – 100 г.

Для крема:

  • сгущенное молоко (сваренное) – 2 банки;
  • масло сливочное – 2 пачки.

Рецепт торта «медовик»:

1. Мед растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

2. Яйца взбиваем с сахаром венчиком или миксером.

3. Соду гасим в двух ложках столового уксуса.

4. Смешиваем мед, взбитую яичную смесь, орехи, водку, соду и в конце высыпаем муку.

5. Замешиваем тесто, разделяем его на 6 примерно одинаковых частей.

6. Из каждой раскатываем пласт, вырезаем круг произвольного диаметра. Немного обрезков оставляем и печем для присыпки.

7. Выпекаем в хорошо разогретой духовке все коржи до золотистого цвета.

8. Готовим крем. Взбиваем вареную сгущенку с маслом до однородной эластичной массы.

9. Смазываем по отдельности коржи и укладываем их друг на друга, слегка прижимая.

10. Обрезки измельчаем, обсыпаем верх и бока «медовика».

11. Убираем в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался.

Этот медовый торт имеет и другие названия: «Идеал», «Мужской идеал», «Пчелка», «Рыжик» и т.д.

Приятного аппетита!
Комментарии (15)
  • Зинаида 11.12.2011

    у нас этот самый вкусный домашний тортик приобрел название — Идеальный, мы его пекем на все семейные праздники.

  • большая медведица 14.12.2011

    Моим медовик тоже понравился пекла им на выходных

    Самой не удалось попробоватъ сижу уже неделю на диете, еще если выдюжу осталось 4 дня, мечта похудеть к Новому году, а то одеть нечего все малое.

    За рецепт спасибо,

    я сужу по тому что от торта мало что осталось после того как муж с сыном попили чаю.

  • Mia 17.02.2012

    Для меня самый лучший крме в медовик — это заварной. Этот торт и так слишком калорийный, а если еще и крем сделать из сугщенки с маслом, то вообще караул!

  • Нелли 01.04.2012

    торт очень офигительный!сверху украсила молочным шоколадом и арахасом-мои гости чуть языки не проглатили!большое спасибо!

  • Вера 27.06.2012

    испекла медовик вчера — громадный тортище у меня в холодильнике стоит, он и так по рецепту внушительных размеров а я еще в 2 раза увеличила ингридиенты, боялась что маловатый будет и не хватит всем за столом, детей много придет. на вкус не знаю, не резали еще , завтра, но пахнет вкусно!

  • Carina 08.11.2012

    Это и есть торт «Медовик ПЧЕЛКА»? Ищу рецепт торта медовика «Пчелка», прошу помощи с поиском.

  • mavie1-5 10.11.2012

    OCHEN VKUSNII TORTIK ! MERCI !!!

  • Варя 03.07.2013

    Дочери с утра приготовили торт из искуственого меда пока на пропитке, медовые крошки уже все съели, вкусно надеюсь с кремом должно быть лучше.

  • Feriya 24.12.2013

    Крем для торта беру из другого рецепта (тоже из вашего медовика) а так делаю все тоже самое, очень вкусно и красиво, жаль много не скушаешь :-)

  • Кара 24.01.2014

    Торт «Медовик» мне и моим родным очень понравился, будем печь теперь каждую неделю!!! Вышло вкусно и красиво! Спасибо за рецепт!!!

  • Kamilia 24.06.2014

    Спасибо за прекрасный сайт. Теперь по поводу рецепта: хотела испечь его сразу же, но приходится искать информацию сколько в стакане грамм и какой именно вы имели стакан в виду (есть разной градации). Тем кто живет в странах СНГ хорошо — такая посуда не вышла из обихода, а я уже более 13 лет не имею возможности пользоваться подобным. Может стоит все таки писать вес в граммах, особенно если точный вес важен?

  • Sveta 11.08.2014

    Kamilia Я когда пеку торты пользуюсь мерными кружками это удобно. Разве там где вы живете нет таких? у меня вопрос по меду: чересчур засахаренный подходит для торта? Заранее спасибо за рецепт, ответ и советы.

  • Чудо-Повар 11.08.2014

    Sveta, кристаллизованный мед перед выпечкой торта нужно обязательно разогреть на водяной бане.

  • Arina 11.11.2015

    Мне все рецепты медовика нравятся. По-моему, этот тот торт, которые невозможно испортить вообще никаким кремом.

  • Sindi 01.02.2016

    Отныне медовик наш любимый семейный тортик!

    Никогда не получалось выровнять коржи а в субботу получилось!!!

    Моей радости не было предела)

    Рецепт добавила в домашнюю коллекцию, спасибо автору.

Добавить комментарий