Торт Медовик: простой рецепт со сгущёнкой. Как приготовить Медовик с кремом из варёной сгущёнки в домашних условиях

Медовики — особенный вид простых тортов, Медовик со сгущёнкой приготовленный в домашних условиях, состоящий из бисквитных медовых коржей пропитанный нежным сливочным кремом из сливочного масла и варёного сгущённого молока — сладкий торт со времён наших бабушек, из домашней коллекции Медовиков.

Рецепт Медовика с кремом из варёного сгущённого молока и сливочного масла простой, торт получается сладким, настоящим классическим Медовиком со сгущёнкой.

Медовик имеет различные варианты приготовления, Медовики делают из песочного, бисквитного теста, со сметанным, заварным или кремом со сгущёнкой. Рецепт торта Медовика для домашнего приготовления можно выбирать любой, домашний Медовик с самым простым кремом из сметаны получится вкусным и придётся по вкусу всем гостям и членам семьи без исключения за чашечкой чая.

Содержание:

Медовик со сгущёнкой в домашних условиях

Торт Медовик: простой рецепт со сгущёнкой

Медовик — домашний семейный торт с насыщенным вкусом мёда, ароматный, с нежной структурой медового теста, в сочетании с кремом из сгущёнки  «медовик» на праздничном столе всегда выделяется среди сладостей и тортов.

Простой рецепт торта Медовик со сгущёнкой в домашних условиях предусматривает приготовление медового теста на водяной бане. Классическое приготовление теста для Медовика на водяной бане позволяет сделать коржи очень нежными и пористыми. Крем для торта со сгущёнкой и маслом легко пропитывает медовые коржи, из сухих они превращаются в нежные и сочные.

Совет от Чудо-Повара. Если нет времени для более длительной пропитки торта, то крем в Медовик лучше приготовить не из варёной сгущёнки, сделать из обычного жидкого сгущённого молока.

Праздничный торт Медовик заливается шоколадной глазурью, украшается ядрами орехов. Расчёт продуктов сделан на большой домашний торт, но если нужно выпечь поменьше, то количество ингредиентов делим наполовину.

Ингредиенты для Медовика со сгущёнкой

  • мука пшеничная – 4 ст;
  • яйца куриные – 6 шт;
  • мёд – 6 ст.л.;
  • сахар-песок – 3 стакана;
  • водка или коньяк – 6 ст.л.;
  • сода пищевая – 2 ч.л;
  • измельчённые ядра любых орехов – 100 г.

Для крема

  • сгущённое молоко (варёная сгущёнка) – 2 банки;
  • масло сливочное – 2 пачки.

Рецепт торта Медовик с варёной сгущёнкой в домашних условиях

  1. Мёд растапливаем на водяной бане.
  2. Яйца взбиваем с сахаром венчиком или миксером.
  3. Соду гасим в двух ложках столового уксуса.
  4. Смешиваем мёд, взбитую яичную смесь, орехи, водку, соду и в конце высыпаем муку.
  5. Замешиваем медовое тесто, разделяем его на 6 примерно одинаковых частей.
  6. Из каждой раскатываем пласт, вырезаем круг произвольного диаметра. Немного обрезков оставляем и печём для присыпки Медовика.
  7. Выпекаем в хорошо разогретой духовке все коржи для Медовика до золотистого цвета попеременно.
  8. Готовим крем для торта со сгущёнкой и маслом. Взбиваем варёную сгущёнку со сливочным маслом до однородной эластичной массы.
  9. Смазываем по отдельности коржи и укладываем их друг на друга, слегка прижимая.
  10. Обрезки измельчаем, обсыпаем верх и бока «медовика».
  11. Убираем в холодильник на несколько часов, чтобы торт Медовик пропитался кремом.

Этот простой торт Медовик со сгущёнкой имеет и другие названия: Идеал, Мужской идеал, Пчёлка.

Приятного аппетита!
загрузка...
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
17 комментариев
  • Зинаида

    у нас этот самый вкусный домашний тортик приобрел название — Идеальный, мы его пекем на все семейные праздники.

  • большая медведица

    Моим медовик тоже понравился пекла им на выходных

    Самой не удалось попробоватъ сижу уже неделю на диете, еще если выдюжу осталось 4 дня, мечта похудеть к Новому году, а то одеть нечего все малое.

    За рецепт спасибо,

    я сужу по тому что от торта мало что осталось после того как муж с сыном попили чаю.

  • Mia

    Для меня самый лучший крме в медовик — это заварной. Этот торт и так слишком калорийный, а если еще и крем сделать из сугщенки с маслом, то вообще караул!

  • Нелли

    торт очень офигительный!сверху украсила молочным шоколадом и арахасом-мои гости чуть языки не проглатили!большое спасибо!

  • Вера

    испекла медовик вчера — громадный тортище у меня в холодильнике стоит, он и так по рецепту внушительных размеров а я еще в 2 раза увеличила ингридиенты, боялась что маловатый будет и не хватит всем за столом, детей много придет. на вкус не знаю, не резали еще , завтра, но пахнет вкусно!

  • Carina

    Это и есть торт «Медовик ПЧЕЛКА»? Ищу рецепт торта медовика «Пчелка», прошу помощи с поиском.

  • mavie1-5

    OCHEN VKUSNII TORTIK ! MERCI !!!

  • Варя

    Дочери с утра приготовили торт из искуственого меда пока на пропитке, медовые крошки уже все съели, вкусно надеюсь с кремом должно быть лучше.

  • Feriya

    Крем для торта беру из другого рецепта (тоже из вашего медовика) а так делаю все тоже самое, очень вкусно и красиво, жаль много не скушаешь :-)

  • Кара

    Торт «Медовик» мне и моим родным очень понравился, будем печь теперь каждую неделю!!! Вышло вкусно и красиво! Спасибо за рецепт!!!

  • Kamilia

    Спасибо за прекрасный сайт. Теперь по поводу рецепта: хотела испечь его сразу же, но приходится искать информацию сколько в стакане грамм и какой именно вы имели стакан в виду (есть разной градации). Тем кто живет в странах СНГ хорошо — такая посуда не вышла из обихода, а я уже более 13 лет не имею возможности пользоваться подобным. Может стоит все таки писать вес в граммах, особенно если точный вес важен?

  • Sveta

    Kamilia Я когда пеку торты пользуюсь мерными кружками это удобно. Разве там где вы живете нет таких? у меня вопрос по меду: чересчур засахаренный подходит для торта? Заранее спасибо за рецепт, ответ и советы.

  • Чудо-Повар

    Sveta, кристаллизованный мед перед выпечкой торта нужно обязательно разогреть на водяной бане.

  • Arina

    Мне все рецепты медовика нравятся. По-моему, этот тот торт, которые невозможно испортить вообще никаким кремом.

  • Sindi

    Отныне медовик наш любимый семейный тортик!

    Никогда не получалось выровнять коржи а в субботу получилось!!!

    Моей радости не было предела)

    Рецепт добавила в домашнюю коллекцию, спасибо автору.

  • анкл-беннс

    мне казалось медовик на водяной бане остался в прошлом:)

    спасибо что напомнили про рецепт

    торт и правда шикарный

  • Вика

    Водяная баня не дает медовому тесту пригорать. я это поняла на горьком опыте когда решила с умничать и приготовить медовик проще пропустив «баню». все выбросила :(

Добавить комментарий