Томатный суп
Помидоры – это основной ингредиент томатного супа. Рецепты супов из томатов имеют одно сходство – супы из красных помидор вкусные и ароматные, суп на томатной основе прекрасно утоляет голод.
Тарелка густого томатного супа, несмотря на кажущуюся лёгкость, создает чувство насыщения на довольно продолжительный отрезок времени.
Рецепт томатного супа можно использовать не только летом в сезон урожая овощей, но в любое время года, заменяя при приготовлении свежие помидоры на консервированные томаты.
Зимой при варке бульона для супа кроме тепличных помидор хозяйки используют томат-пасту, соусы или сок из томатов.
Как сварить томатный суп? Приготовить суп из свежих помидор проще простого, постный суп вкусен за счет насыщенного томатного содержания.
Кроме простой базовой основы и для усиления вкуса, в суп добавляют креветки, морепродукты, курицу, как правило, зимой суп из томатов подают горячим, а летом, соответственно, холодным.
Ингредиенты для рецепта томатного супа простого
- куриный бульон или вода – 2,5 литра
- перец болгарский – 1-2 шт.
- помидоры – 10 шт.
- рис – 1 ст.л.
- картофель – 2-3 шт.
- морковь – 1 шт.
- корень петрушки – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- лавровый лист – 1 шт.
- зелень
- масло растительное
- перец черный молотый
- соль.
Рецепт томатного супа с рисом
- В закипевшую воду или готовый бульон опускаем промытый рис.
- Затем добавляем картофель и сладкий перец, нарезанные кубиками.
- Далее в разогретую сковородку наливаем немного масла и кладем кусочки покрошенного лука. Пассеруем до мягкости.
- В луковую массу выкладываем предварительно натертую на крупной терке морковку, корень петрушки. Обжариваем до золотистого цвета.
- Помидоры опускаем на несколько секунд в кипяток, а затем сразу же перекладываем в холодную воду. Снимаем с плодов кожицу и режем их квадратиками.
- В зажарку добавляем помидоры и тушим смесь в течение 7-10 минут.
- В кастрюлю выкладываем пережаренные овощи, подсаливаем, добавляем «лаврушку». Кипятим супчик в течение 5 минут.
- Заправляем измельченным чесноком и нарубленной зеленью, перчим, закрываем крышкой. Снимаем с огня.
Готовому томатному супу даем настояться около 10 минут. Разливаем супчик по тарелкам и подаем к столу со сметаной, сухариками или домашним хлебом.
Очень вкусный суп! Спасибо за рецепт!
Понравился всем.
Я помидоры заменила на томатную пасту. Все равно вкусно.
томатные супы не люблю тем что кислые. хотя можно добавить сахар.
Очень хочется томатного супа _) рецепт так вкусно написан-читаешь и слюнки текут при виде тарелки.)))
Всем привет!
Никогда не варю подобные супы, не отхожу от классики в нашем меню на первое боршч. Но думаю стоит томатный суп попробовать. Спасибо за такой простой рецепт !
Спасибище! Супец что-надо! Сварил сегодня и две тарелки навернул. В следующий раз томатов положу больше. Рецепт на твердую 5!
Pavel
10 помидоров это мало для небольшой кастрюли супа? или варили без рецепта???
в моей поварской копилочке много овощных супов.
томатный отправляю в «красную» компанию…)
мой любимый рецепт томатного супа с морепродуктами -морскими гадами. быстрее чем этот суп наврядли придумаешь))
Кому как а я томатный суп варю без помидоров, обхожусь томатной пастой. Делаю суповую зажарку, в бульон кладу когда как (по ситуации). Получается вкусный и легкий суп ! ! !
люблю томатный суп на полдник или ужин. варю всегда на воде. так легче и вкуснее. для лета лучше не придумаешь..
Классный суп! Даже на воде, действительно, очень вкусный неожиданно! Прекрасный ужин из этого томатного супчика!
случайно подглядела рецепт томатного супа;) варила в чера в обед — сегодня семья попросила добавки;) сегодня повторила. рецепту наше 5+!
Я в томатный суп вместо риса кукурузную муку насыпаю — так даже и вкуснее.
прекрасный рецепт,спасибо. томатный супчик мужу очень понравился:)
Мои ребята не любители супов, но томатный им пришелся ко вкусу, рецепт заслуживает 5!!!
а я варю томатный супчик слегка по-другому, от рецепта почти не отклоняюсь в конце много перчу и добавляю раздавленного чеснока больше.
не совсем понимаю, почему во всех рецептах в суп кладут рис. ну да ладно.