Тесто для вареников на воде

Обычная холодная вода — это основа на тесто для вареников на воде. Простым рецептом теста на вареники и пельмени наши бабушки пользовались при домашнем приготовлении своих вареников.

Из простого теста на воде делалось множество домашних вареников с ягодными, мясными, картофельными и капустными начинками.

Этот рецепт теста для вареников на воде без яиц, рецепт полезен для новичка в кулинарии. Не просто замесить правильное по плотности тесто на вареники, чтобы впоследствии оно стало эластичным, податливым, и во время варки не разлепился ни один вареник.

Постное тесто для вареников на воде универсальное. Используется пресное тесто без яиц вегетарианцами, постящимися, теми кто следит за своим здоровьем, весом, придерживается правильного питания.

В составе простейшего теста – вода и мука, но раскатывается тесто и формуются из него вареники легко, форма вареника при варке не меняется, и вкус отличный.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы приготовить вкусное тесто на вареники, мука перед замешиванием просеивается, для приготовления теста используется мука высшего или первого сорта.

Если Вы еще не знаете, как приготовить тесто этот простой рецепт, решит проблему быстро, надежно и Ваши домашние вареники получатся самыми вкусными.

Вареники из пресного теста на воде без яиц готовят с разными начинками: картошка, капуста, творог, ягоды, мясо.

Для публикования постного пресного рецепта на воде этот временной отрезок выбран неслучайно, ведь мы накануне такого большого религиозного праздника, как Рождество Христово.

Рождественский Пост, как известно, завершается Сочельником, на котором к столу подаются только постные блюда: пирожки и постные вареники.

Но это тесто на вареники универсальное, пресное, и используют его не только при приготовлении постных блюд, из него готовят практически любое блюдо с тестом: суп с клецками, чебуреки, пельмени, вареники.

тесто для вареников рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта теста на вареники без яиц

  • мука пшеничная высшего или первого сорта – 700 г;
  • вода – 90 мл;
  • соль.

Рецепт теста для вареников на воде простой

  1. В остывшую кипяченую воду бросаем щепотку соли, размешиваем.
  2. Затем ставим бокал с соленой водой в холодильник примерно на 30-40 минут.
  3. Далее просеиваем муку в широкую миску, делаем в середине углубление.
  4. После этого подливаем постепенно водичку и замешиваем некрутое, гладкое тесто. У кого имеется хлебопечка, можно месить в ней.
  5. Накрываем замес пищевой пленкой или помещаем в пакет. Оставляем на столе на 20 минут.
  6. Затем снова вымешиваем около 5 минут.
  7. От готового теста отрезаем порционно кусочки, раскатываем скалкой пласты.
  8. Из каждого такого пласта вырезаем стаканом кружки.
  9. На середину кружочка кладем начинку и соединяем края в виде небольших чебуреков.
  10. Отвариваем в подсоленной воде, время зависит от начинки: с мясом дольше, с картошкой меньше.
  11. Вареники вынимаем шумовкой, поливаем маслом, сметаной и подаем к столу.

Оставшееся тесто от приготовления вареников можно поместить в морозильную камеру и в дальнейшем использовать его на  вареники, которые варить в мультиварке, пароварке или кастрюле.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
25 комментариев
  • светик [04.01.]

    Только что искала в инете быструю диету! Увидела рецепт теста на вареники и пока воздержусь от диеты. Сделаю сначала вареники , потом начну похудательный процесс) Да , тесто постное может ничего не отложится если есть с самого утра!!! С Рождеством!!!!

  • Любаша [05.01.]

    у меня подобный рецепт теста на воде, муке, соли и подсолнечного масла. вареники вкуснее чем из заварного теста, из начинок наши любимые вареники с картошкой и грибами.

  • Алина [06.01.]

    Мои любят суп с галушками, когда делаю вареники кусочек теста почему то всегда останется, из него галушки нарезаю , потом в бульоне варю. Стараюсь ничего не выбрасывать.

  • Marina5 [07.01.]

    Тесто понравилось! Только очень важный момент — раскатывать нужно не тонко. У меня получилось так раскатала первую партию теста тонко-тонко, наделала вареников, сварила они у меня все расквасились. Второй заход сделала потолще и все — ОКЕЙ! Рецепт теста выручил в последние дни поста! Спасибо и с РОЖДЕСТВОМ!!!!

  • Vera [08.01.]

    Как мама месила тесто на варенки так и меня научила. В муке делаю ямку и разбиваю яйцо, солю подливаю воду понемножечку, перемешиваю. Сильно туго не делаю — потом не раскатаеш , силу не хватит.

  • кузякин [09.01.]

    вареники мягкие из-за того что тесто не плотное)

    мы любим вареники жевать а не глотать)))

  • sadovnic [13.01.]

    Жевать надо мясо) Правильные вареники мягкие даже магазинные. Говорю как холостяк, питаюсь ними постоянно.

  • Sandra [16.01.]

    Спасибо за постное тесто для вареников! Попробовали -супер! Очень своевременно , буду снова делать на Святой Вечер! ЕЩе раз спасибо!

  • Jina89 [26.01.]

    как то смутило что это тесто почти из ничего. попробю маленький замесик, потом отпишу. завтра как раз по плану вареники))

  • Jina89 [27.01.]

    как не удивительно но тесто очень понравилось. муж сказал что таких вкусных вареников еще не ел)) спасибо.

  • ряба [05.02.]

    Боялась сама браться месить тесто, вареники от мамы привожу готовые. Решилась сегодня , берусь за тесто, самой интересно как все получится.!!!

    Рецепт простой и понятный, спасибо.

  • Марина [14.03.]

    >>> убеждаюсь постоянно выбирешь сложный рецепт теста -прогоришь, только намучаешся! чем проще тем быстрее! вареники лепятся отлично, варятся быстро!!! спасибо автору!

  • Яна [23.05.]

    Вареники мои хорошо едят, только с тестом никак не могу угадать. На всех кулинарных сайтах разная ИНФА кто пишет в рецептах воду при замешивании теста наливать теплую, вы пишите из холодильника??? хозяйюшки делали вареники из такого теста? какое оно? не ризиновое?

  • Антя [04.07.]

    Наверное Яне уже не интересно но напишу:не резиновое тесто! Вареники вкуснейшие! Воды теперь только холодную лью (и при замешивании пельмшек в т.ч.)

  • маришка [23.09.]

    А я тесто длс варенников готовлю в хлебопечке — там есть такой режим ! И мучиться не надо — выходит готовое

  • Шарапова [23.01.]

    Согласна с предыдущим коментом: тесто на вареники проще «месить» в х.п., раскатывать тоже придумаликлассную штукенцию с ручкой она катает тесто очень тонко варенички ровные , одинаковые, лепятся быстро. Мечтаю купить ...

  • miranda [03.02.]

    Мне очень помог ваш рецепт теста, решили делать вареники, начинку приготовили ,а теста в кулинарном магазине не оказалось.Замесили сами -как рады что не ошиблись. Все вареники доварились до конца , не один не разлепился .СПАСИБО!!!!

  • Таша [17.03.]

    а почему бы не указать в названии рецепта «тесто для вареников постное». всем будет удобнее искать,прошу учесть на будущее.

  • Adella [28.11.]

    Автору огромное спасибо за рецепт! Вареники очень вкусные, благодаря шикарному тесту!!!!!

  • Галка [01.12.]

    а перед замесом теста воду обязательно ставить в холодильник? муж вареников просит:)

  • Чудо-Повар [01.12.]

    Галка, да, лучше воду охладить.

  • natali [13.12.]

    Авторам спасибо за рецепт теста, в пятницу накануне церковного праздника по традиции всей семьей лепили вареники, рецепт теста взяли с Чудо-Повара. Вареники вышли очень очень вкусные.

  • NATALIA [13.01.]

    САМЫЙ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ВАРЕНИКОВ!

    МЕСИТСЯ В ДВА СЧЕТА, ТЕСТО НЕ РАЗВАРИВАЕТСЯ! С П А С И Б О !!!!!!

  • svetlana [27.02.]

    я наверное скоро совсем перестану замешивать тесто с яйцом:) без него вареники нежные а с ним твердые.

    большое спасибо авторам за достойный рецепт.

  • sss-da [17.11.]

    Спасибо большое за самое простое, надежное тесто перепробовала много рецептов но вареники не получались такими вкусными как с этим.

Добавить комментарий