Тесто для пиццы на молоке

Как приготовить тесто для пиццы и какое (на дрожжах, кефире и т.д.)? Зависит от того, какую пиццу Вы хотите приготовить в домашних условиях. Мягкая, нежная замешивается на опарном, дрожжевом, тесте с минимальным количеством масла. Тесто для пиццы как в пиццерии – тонкой, быстрой имеет свои секреты замешивания. Полная зависимость в данном вопросе – от привычки, не более. Заядлые и всеядные пиццееды вовсе не разбираются в тонкостях и нюансах приготовления пиццы, им любая сойдет, главное побольше. А вот ценителям настоящей тонкой пиццы, рецепт будет интересен.

Пробным методом выведен рецепт теста для пиццы на молоке, т.е. основы, которая включает в себя сразу несколько пунктов: тонкость, скорость приготовления, небольшая слоистость, отменный вкус. В торговой сети уже давно появились в продаже готовые основы, на которые нужно только положить желаемую начинку. Согласна, что эта «пиццная» основа очень удобна, точно также как замороженная, но далеко не домашняя. Не нужно пугаться, потому что замесить тесто на домашнюю пиццу довольно быстро и просто, даже не имея под рукой дрожжей, разрыхлителя или кефира. Несмотря на скромный список продуктов в рецепте, любители хрустящей, тонкой пиццы будут приятно удивлены конечным результатом.

тесто для пиццы рецепт с фото

Ингредиенты к рецепту теста для пиццы:

  • мука – 1 стакан;
  • молоко – 100 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • масло растительное – 1 ст.л.

Рецепт теста для пиццы на молоке:

  1. Просеиваем муку в большую миску и смешиваем ее с солью.
  2. Затем в другой емкости соединяем молоко комнатной температуры, предварительно взбитые яйца, масло. Не взбиваем, а тщательно размешиваем, до однородности.
  3. Далее вводим полученную молочную «болтушку» небольшими порциями в муку, при постоянном перемешивании.
  4. После того, как вся смесь вылита, вымешиваем тесто, по необходимости подсыпая на руки муку.
  5. Месим до эластичного, гладкого состояния, примерно в течение 8-10 минут.
  6. Затем накрываем влажной холщевой салфеткой и оставляем в таком виде на 20 минут.
  7. Подсыпаем разделочную доску мукой и раскатываем тесто в очень тонкий пласт (который, несмотря ни на что, довольно прочный).
  8. Далее переносим основу в противень или форму, слегка смазанную маслом.
  9. Выкладываем свою любимую начинку: куриную, рыбную из минтая, колбасы и т.д.
  10. Помещаем в разогретую до 180оС градусов духовку и выпекаем в течение получаса, до золотистой корочки.

Из полученного теста формируется одно изделие, если нужно больше, увеличивайте в несколько раз количество ингредиентов в соотношениях, представленных в рецепте.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Loading...
Печатать
Комментарии (44)
  • карина [15.01.]

    Здравствуйте!!!

    Это обычное пресное тесто для пиццы мы такое месим на вареники. Не берусь судить за пиццу, тесто — супер.

  • astara [16.01.]

    смущает отсутствие в рецепте дрожжей. бездрожжевому тесту не доверяю. еще ни разу не вышла с такого теста вкусная пицца. да еще если вареничное??

  • маруська [16.01.]

    Я тоже перепробовала много рецептов теста для пиццы и не одно не нравится. Такого рецепта теста на молоке не попадалось. Ну что же рискну и попробую еще раз.

    astara

    и вы так сделайте ...)

  • Наталия [17.01.]

    Люди понимают все буквально.Если кто то из такого теста делает вреники это не значит, что из него нельзя испечь пиццу. На молоке то же не пробовала, но все бездрожжевое люблю...

  • calina [18.01.]

    пекла с утра пиццу — тесто не понравилось

    тонкая и хрустящая пицца

    ели только дети для них сказали -КЛАСС.

  • Элина [19.01.]

    Сделала из теста мини-пиццы так есть удобнее . Дети сподвигли на маленькие пиццы им в школе такие дают. Вкусно !!!)

  • bongaspb [20.01.]

    я тоже делаю маленькие заготовочки,смазываю кетчупом,выпекаю и в холодильник,потом только достаю, сверху начинку готовую ,посыпаю сыром ,7 минут и пица готова! очень быстро и удобно!!

  • plushca [22.01.]

    Утро доброе! Пекла пиццу из тонкого теста моя духовка засушила ее так что невозможно было отодрать от формы .А форму мазать жиром надо сильно перед накладыванием теста?

  • Чудо-Повар [22.01.]

    Plushca, зависит от того, какой противень Вы используете. Если смажете больше, хуже не будет.

  • kiss_kiss [22.01.]

    ну не надо тут, что тесто не вкусное делали несколько раз очень понравилось

  • Мотвей [23.01.]

    kiss_kiss Ох как Вы чертовски правы!

    Я мужчина и сам люблю готовить пицца-мой конек. Рецепт теста для пиццы брал здесь — жена сегодня снова заказала на ужин пиццу. О чем это говорит?

  • Уляна [24.01.]

    правильно, нужно правду писать, если тесто хорошее, значит и писать нужно добрые слова. я несколько рецептов теста испробовала а из этого пицца больше запомнилась. СПАСИБО.

  • Watzes [25.01.]

    calina

    «тонкая и хрустящая пицца»

    А какая она должна по Вашему быть? Толстая и резиновая? Сомневаюсь что Вы вообще ели настоящую пиццу, если Вам не нравится тонкое и хрустящее тесто 0_о

  • Athari [26.01.]

    Пицца должна быть разная. Кто какую любит. Может человек любит мягкое тесто. А вы сразу — сомневаюсь что ели пиццу... Думаете кроме ВАС ее никто не ел?

  • olen'ka [27.01.]

    точно я вообще из слоеннного теста пиццу люблю другуую не признаю. каждому своё!

  • Лена [01.02.]

    Так удачно встретился рецепт теста для пиццы, давно искала подобный. Тесто как раз такое как все любят и гостей угостить не стыдно пиццей и сами кушаем с боооольшим наслаждением. СПАСИБО.

  • ritusss [07.02.]

    собралась делать пиццу лучше бы коменты не читала. только с толку сбили вкусное тесто или нет? жаль креветки зря истратить)

  • ritusss [26.02.]

    все же тесто очень вкусное оказалось! не много не привычно после дрожевого, но вкусно) делала с разными начинками, самая вкусна пицца оказалась с семгой)

  • Ilmono [26.02.]

    ritusss

    При всем уважении к автору и к Вам, не думаю, что пицца с семгой оказалось вкуснее из-за теста ;) Семгу трудно любым тестом испортить

  • ritusss [27.02.]

    Ilmono

    позволю себе с вами не согласиться) ни какая начинка не спасет пиццу, если тесто не удачное. даже если наполнение так себе а тесто вкусное, то есть можно. а если наоборот то все -продукты испорчены. из-за этого не люблю экспирименты но тут повезло)

  • Iriska [27.02.]

    Вынуждена была приготовить это тесто т.к. в холодильнике не оказалась не кефира, не сметаны (на дрожжях не едим) а пицца уже была в планах. Очень во время рецеп попался. Что сказать, получилось куда лучше чем думала и даже вкуснее чем кефирное. Буду делать еще!

  • Orina [28.02.]

    Люди так пицца тонкая будит на таком тесте или нет???? Хочу тонкую как в пиццерии!!!!

  • Marsell [28.02.]

    Orina вы вообще-то что-нибудь кроме названия прочитали? Тут всю дорогу пишут, что тесто ТОНКОЕ! Может вам стоит начать не с приготовления пиццы, а с бутербродов?

  • Klaris [02.03.]

    Marsell Зачем так грубо? Если человек может быть не умеет готовить и что ему теперь, и не учится? у меня дочка то же училась готовить на пицце, теперь сама рецепты теста и начинок ищет. Если ребенок спросит вы также ответите?

  • Тататся [04.03.]

    А у меня все не как у людей. Почитаеш, все с дрожевого теста на недрожевое переходят а я наооборот. Такое тесто (не именно это а вообще, это не делала не знаю)может и легче, но в моей духовке так засушивается что весь рот себе поцарапаешь пока пиццу съешь :) С дрожевым таких проблем нет

  • Vanilli [04.03.]

    Тататся что мешает раньше пиццу вытащить , что бы тесто не засушивалось? Не вижу проблему у всех разные духовки.

  • Тататся [05.03.]

    Мешает раньше пиццу вытащить то что начинка сырой останется :) Поэтому такое тесто мне не светит пока не разкручу мужа на новую духовку 6)

  • Vanilli [06.03.]

    Тататся а вы попробуйте пиццу сделать с быстро готовящейся начинкой- колбаска, сосиски и т.д. Тогда и времени меньше надо на готовку и тесто засушиться не успеет.

  • Тататся [06.03.]

    Колбаски и сосиски это не про меня. Пиццу делаю только с мясом/рыбой/морепродуктами. Поэтому к сожаленью такое тесто мне ну никак пока не подходит :(

  • werity [13.03.]

    спасибо за такой простой рецепт теста для пиццы! очень выручает когда в наличии дома минимум продуктов а пиццы хочется!

  • 4udo [13.03.]

    Что в этом рецепте такого простого? Специально посчитала тесто как написано делается минимум час. Есть рецепты пиццы и по быстрее и по проще

  • werity [15.03.]

    4udo а что тут сложного? если вы прочитали рецепт то видели что работы там от силы на 15 20 минут. остальное время тесто отстаивается а потом пицца печется. вы же в это время ничего не делаете а ждете. куда проще?

  • 4udo [15.03.]

    В том и дело... Я имела ввиду, что есть рецепты где тесто сразу делается, ждать не надо и готовиться пицца быстрее. Поэтому и написала, что не такой простой рецепт

  • werity [16.03.]

    4udo хоть убейте не вижу что в рецепте сложного? минимум ингредиентов в тесте! и любая пицца у вас все равно за 5 минут не приготовится!

  • Лариса [23.03.]

    Ах, вы мне своим тестом всю диету испортили! 9__9 Выдержала всего тридня, похудела на 100 грам и теперь сижу пиццу с креветками ем))))

  • Feliya [24.03.]

    Лариса, история моей жизни, хахаха! Жаль что не бывает пиццной диеты (как кефирная только чтобы одну пиццу есть)!

    А тесто и правдо вкусное, не верте тому кто пишет что не вкусное!

  • RIDA38 [30.03.]

    ШИКАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ! Сама даже и не ожидала. Очень вкусненькое, хрустящее вмеру. Кто тонкое не любит рецепт конечно не пойдет. А моему семейству из 4 человек ооочень понравилось, всем без исключения! СПАСИБО!

  • Effe [02.07.]

    Все отзывы о тесте терпения читать не хватило. Поэтому спасибо за рецепт — только автору и RIDA38. С вашей подачи испекла, пицца действительно вкусная. Тонкая — да, но тонкая и должна быть! Забираю в закладки.

  • даня [13.04.]

    не совсеми согласны

    этот рецепт теста для пиццы осилит любой дом .кулинар

    пицца вышла потрясная!

  • Ирина [17.07.]

    Яэтим рецептом пользовалась пока не нашла лучше В новом рецепте теста пицца намного тоньше получается . Но это тесто тоже не плохое. Пишите больше рецептов.

  • Katerina [20.10.]

    вкусная пицца не столько от теста зависит сколько от начинки, имхо. у меня с любым тесто обалденная пицца получается.

  • гостья [01.12.]

    Для меня это самый удачный рецепт теста для пиццы. Имхо.

  • яна [25.09.]

    Изумительный рецепт теста, на молоке еще не готовили, обычно на воде. Пицца вышла как настоящая итальянская:))

  • Natalia [25.09.]

    Моя мама умеет делать вкусное тесто для пиццы. Спрошу ее рецепт. Интересно узнать на чем она замешивает свое фирменное тесто?!!!

Добавить комментарий

*