Тесто для пиццы на кефире

загрузка...

Многие хозяйки, особенно те, которые только учатся готовить дома самостоятельно, со мной согласятся, что с тестом для пиццы на кефире работать куда проще и быстрее, чем с дрожжевым. После праздников в наших холодильниках остается масса всяких недоеденных кусочков из мяса птицы (запеченной индейки, курицы, утки и т.д.), грибов и рыбы. Выбрасывать жалко и кушать уже не хочется, поэтому предлагаю пустить их на начинку для пиццы, как и поступила сегодня я. Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире, сметане, твороге, майонезе, скисшем молоке, да, в общем-то, из любой имеющейся в наличии молочки, можно замесить без лишних проблем и применения дрожжей.

Моя семья любит тонкое тесто, поэтому из данного в рецепте количества продуктов у меня выходит две большие пиццы. На это очень простое тесто для пиццы, как и на любые другие (дрожжевое, слоеное, песочное), можно выкладывать разнообразные начинки: мясо с маринованными грибами, помидоры с сыром, фарш, колбасу, сосиски и т.д. – все что пожелаете.

тесто для пиццы на кефире

Ингредиенты к тесту для пиццы на кефире:

  • кефир (или кислое молоко) – 2 стакана;
  • мука пшеничная – 6 стаканов;
  • маргарин – 200 г;
  • сода питьевая – 1 ч.л.

Рецепт теста для пиццы на кефире:

1. Застывший маргарин натираем на крупной терке в миске.

2. В кефир высыпаем соду, перемешиваем.

3. Выливаем к маргарину кефирно-содовую смесь и подсыпаем муку.

4. Замешиваем тесто, перекладываем его в пластиковый контейнер с крышкой или мешочек и помещаем в холодильник на 2 часа.

5. Пока тесто находится в холодильнике, готовим начинку: трем сыр, режем мясо, маслины, помидоры, сладкий перец и т.д.

6. Вынимаем тесто, делим напополам и руками разравниваем первую часть прямо на предварительно смазанном маслом противне.

7. Затем выкладываем начинку и помещаем противень с пиццей в разогретую духовку на 15-20 минут.

Все, первая пицца из кефирного теста готова, и можно приниматься за вторую или поместить остатки в морозилку и приготовить чуть позже. У нас такого не происходит, потому что первая съедается очень быстро, и приходится печь сразу обе пиццы. В это тесто для пиццы на кефире соль я не добавляю, она в данном случае ни к чему.

Приятного аппетита!
Рубрики: Выпечка, Пицца и лазанья, Простые рецепты на каждый день, Тесто бездрожжевое
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Пирог на кефире

Пирог на кефире

Тесто для пиццы быстрого приготовления

Тесто для пиццы быстрого приготовления

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы без дрожжей

Тесто для пиццы без дрожжей

Комментарии (28)
  1. Маргарита 03.01.2012

    Чудесно такой простой рецепт теста для пиццы на кефире я еще не встречала, не хочу вас перехвалить, но это правда вы просто молодчина. Успехов в дальнейших начинаниях!

    С глубоким уважением ваш постоянный читатель!

  2. Таня 03.01.2012

    а меня порадовало что и прокисшее молочко сгодится у меня его за праздники поднакопилось и вылить нельзя — съестной продукт теперь пущу в тесто.

  3. gigigei 03.01.2012

    По моему можно и подсолить тесто кефир же несоленый или все же нет?

  4. Чудо-Повар 03.01.2012

    gigigei, добавлять соль в тесто я бы Вам не советовала, потому что соль уже присутствует в сыре и во многих других ингредиентах, часто используемых в начинках для пиццы.

  5. Чуковский 03.01.2012

    слава богу а то я уже волнуюсь что вы про нас забыли нет новенького вкусненького а тут бам сразу три и рецепт теста для пиццы на кефире и сосиска ну вы нас так разбалуете и мы раздобреем как тесто дрожжевого тесто для пирогов. шутка конечно, с новым наступившим годом! спасибо за рецепты!

  6. алуся 03.01.2012

    Убедили перехожу на кефирное тесто для пиццы быстро и тонко.

  7. zemfira 03.01.2012

    придерживалась другого рецепта пиццы на кефире но изучив внимательно ваш пришла к выводу что нужно в ближайшее же время его попробовать я всегда все новое довожу до совершенства если итог не совсем желательный. Добавляю убираю и все окей!

  8. Hugo 04.01.2012

    А кефирчек какой нужно брать жирности??? У меня в наличии только обезжиренный, то бишь 1%-тный. Такой сойдет или как???

  9. Чудо-Повар 04.01.2012

    Hugo, можно любой жирности, в том числе и однопроцентный.

  10. Таня 04.01.2012

    У меня сегодня прямо удачный день прокисшее молоко отогрела и приготовила домашний творожок а из сыворотки замесила тесто для пиццы «Маргарита» не знаю какое тесто на кефире но на сыворотке — такое песочное как в пицерии. СУПЕР СУПЕР СУПЕР — так сказали мои девчата.

  11. lana55 04.01.2012

    Таня

    А что в пиццерии такое же в точности?

  12. Xysha 07.01.2012

    Такую классную идею вы мне подкинули про пиццу с маслинами, я теперь их в любую начинку добавляю! Ну и за тесто конечно спасибо!

  13. Олеся 09.01.2012

    Хочу сказать большущее спасибо авторам сайта за этот рецепт!!! Мы сегодня всей семьей с утра отведали пиццу на кефирном тесте и единогласно постановили что оно намного вкуснее дрожжевого на котором я раньше всегда пекла. Еще раз спасибо!!!

  14. Элла 16.01.2012

    наконец то научилась печь и готовить и все спасибки вам вы мне помогаете своими простыми рецептами с подробными описаниями, которые мне всегда понятны и в основном все с первого раза вкусно выходит вот и пицца седня — прямо восхитттельная! такую не в каждой пиццерии найдешь — это мой муж сказал!

  15. котенок 20.01.2012

    делала пиццу с морепродуктами из морского коктейля а для теста ваш рецепт подошел на кефире да пицца суперская тонкая и тесто такое песочное всем понравилось еще на завтра осталась

  16. Лидочка 30.01.2012

    Читаю каменты и удивляюсь, как мало оказывается людей знают про прелести кефирного теста! Я уже давно всю несладкую выпечку пеку именно на нем: и мясные пирожки, и всевозможные пиццы в том числе. И вкусно и не калорийно!

  17. swa87 10.02.2012

    Лидочка

    я полностью вас поддерживаю в огромных возможностях теста на кефире для пиццы и пирогов, ведь удобно очень и кефир у всех под рукой имеется и быстро при быстро можно замесить прекрасное тесто и все сыты и довольны!!!

  18. бука 16.03.2012

    У нас нынче в меню гавайская пицца из теста на кефире. Мы уже делали маргариту еще хотим приготовить 4 сезона. Рецепт теста для пиццы на кефире — КЛАСС!

  19. Любовь 18.04.2012

    тесто для пиццы на кефире делаю уже давно но никогда не ложила в него маргарин а лила подсолнечное масло. завтра хочу печь пиццу сыну на работу и обязательно в тесто для пиццы добавлю маргарин, сравню какой способ вкуснее.

  20. Ната 06.05.2012

    Подскажите, какой консистенции должно получится тесто: крутое или мягкое (как дрожевое)?

  21. Чудо-Повар 06.05.2012

    Ната, тесто получается мягкое.

  22. Филипп 09.07.2012

    Галина согласна на все 150% не хотим мы видеть полезности многих продуктов. Вот взять хоть бы и тесто для пиццы. Пиццу едят и любят все а сколько вреда от дрожжевой пиццы. ? Знаете? Да никто не задумался ни разу едят в пиццериях себе еще и на дом заказывают. Лень готовить вот и не знают что едят.

  23. tatca 18.07.2012

    тесто для пиццы не отрава в пиццериях начинка оставляет желать лучшего...

  24. yuli3 23.07.2012

    Тесто для пиццы на кефире мне понравилось. Когда замешивала тесто для пиццы во второй раз не хватило кефира и положила сметаны, то есть у меня получился в тесте кефир+сметана. И такое тесто вкусное. Так что если хотите попробуйте и так пиццу приготовьте.

  25. Coroleva 07.12.2012

    yuli3 тесто на одной сметане можно замесить необязательно напополам с кефиром. пиццу делаю только на кефирном тесте, пирожки тоже.))))

  26. pita 06.08.2013

    пицца не удалась ((( у теста запах кефира-привкус соды(((

  27. Татьяна 11.08.2014

    Обожаю работать с тестом на кефире! Пицца выходит не жирной, а легкой, рецепт использую для большинства выпечки, не только для пиццы! Спасибо!

  28. Margo 04.11.2014

    мы тесто на пиццу заводили на густом прокисшем молоке (кефир оказался жидким) — а вы знаете понравилось.рецепт на твердую 5!

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 8 + 9 ?