Тесто для блинов на молоке и минералке

тесто для блинов

Я люблю готовить тесто для блинов на молоке с добавлением минералки.

В одних рецептах теста для блинов надо класть дрожжи, в других соду, а в этом не нужно ни того, ни другого, очень удобно получается, только молоко и минералка.

Пользуясь этим простым рецептом теста для блинов, блинчики можно сделать очень тонкие или попышнее, фаршированные сладкие, соленые – кому какие нравятся блины.

Совет от Чудо-Повара. Блины, заведенные на тесте из молока и минеральной газированной воды хорошо использовать не только как десерт, но и подавать к столу в качестве холодной закуски, с различными наполнителями, к примеру соленой рыбой или паштетом.

Ингредиенты к тесту для блинов на молоке и минеральной воде

  • молоко – 300 мл;
  • вода минеральная (любая газированная) – 200 мл;
  • мука пшеничная высшего сорта – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 3 ст.л.;
  • масло топленое;
  • соль.

Рецепт теста для блинов на минералке и молоке

  1. Взбиваем смешанные с солью и сахаром яйца.
  2. Соединяем молоко с мукой.
  3. Выливаем растительное масло, воду; все вместе тщательно перемешиваем.
  4. Вводим яйца и еще раз взбиваем всю массу венчиком или миксером, чтобы получилось однородное тесто.
  5. Оставляем полученную смесь на 10 – 15 минут.
  6. Еще раз хорошо вымешиваем, нагреваем сковороду до максимальной температуры. Если сковорода с антипригарным покрытием, то маслом не смазываем; обычную мажем.
  7. Поварешкой выливаем тесто в середину сковородки, немного наклоняем ее в разные стороны. Проделываем эту операцию так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Нужно учесть, что чем больше наливаем теста для блинов, тем они получаются толще, и, соответственно, чем меньше, тем тоньше.
  8. Обжариваем блин с одной стороны до подрумянивания, затем лопаткой переворачиваем на другую.
  9. С обратной стороны жарим еще несколько секунд.
  10. Снимаем готовый блинчик, укладываем на тарелку, поливаем растопленным маслом, сворачиваем треугольником или трубочкой.

К столу блины подаем со сметаной, медом, вареньем из смородины, различными начинками, компотом, арбузным соком или чаем.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
18 комментариев
  • fetichistca [28.11.]

    молоко лучше всего для теста подогревать я делаю его горячим, не кипящим конечно, тогда блины нежные вкусные.

  • Наташа [03.01.]

    так хочу завести какое нибудь другое тесто для блинов и ужасно боюсь все испортить

    немного выглядит странным но я всегда была уверена что тесто на блины у всех одинаковое и даже не подозревала о существовании стольких разных рецептов

    может все ж наберусь отваги и попробую испечь блинчики из вашего теста

    многие ваши рецепты нравятся и уже пользуюсь может и с блинами повезет

  • Hryu [08.01.]

    Наташа чего бояться-то ? Пока не попробуешь — не узнаешь. Вдруг есть какой-нибудь рецепт теста для блинов, про кторый вы и знать не знаете, а он гораздо лучше того которым вы пользуетесь. Я всегда экспериментирую на кухне и такое тесто на молоке и минералке уже попробовала и не разу не пожалела.

  • Александра [12.01.]

    Да тесто для блинов очень хорошее, рецепт прочитала перед самым Рождеством и на праздник напекла много блинчиков с разными сладкими начинками. Никогда так не делала первый год — все гости, но все свои остались под впечатлением — понравилась моя задумка. На масленицу снова хочу повторить. Спасибою!!!!

  • ilona [06.03.]

    Делала блинчики из этого теста на молоке и минералке на Масленичную неделю, но добралась до вас только сейчас. Сначала мне конечно показалось, что рецепт слишком оригинальный, но в Масленницу я всегда экспериментирую, поэжтому попробовала и осталась очень довольна. Теперь у меня есть свой тайный ингредиент на блины — минералка)))

  • рапунцель [18.08.]

    ага, кто бы подумал что с минералкой блинное тесто вернее блины совершенно другие получаються? вкус просто супер! такие воздушные, нежные! на одном молоке конечно тоже ничего, но с миниралочными не сравнить!

  • LITA123 [19.09.]

    Сколько раз заводила тесто на блины и постоянно путаюсь муку в молоко насыпать или молоко в муку выливать?

  • Оля [20.09.]

    блины будут вкуснее и тесто однороднее (без комочков) если муку в молоко и потихоньку мешать., не знаю как правильно но я лично так всегда тесто на блины замешиваю,

  • Света [19.03.]

    Еще мои пять копеек: чтобы блины были жирнее, в тесто для блинов добавьте пару ложек сметаны (можно и больше кому как нравится). Почувствуете разницу в готовых блинах.

  • Арфа [12.02.]

    Нет ли здесь какого-нибудь другого хорошего проверенного рецепта теста для блинов? Сочетание молока и минеральной воды смущает...)

  • baffi [22.09.]

    я пытаюсь сама завести тесто для блинов, ничего не выходить, чем больше мешаю тем больше комков??? помогите !!!!!

  • Чудо-Повар [22.09.]

    baffi, для быстроты приготовления теста комки можно «разбить» погружным блендером.

  • Katerina [09.02.]

    baffi Тесто для блинов отлично замешивает комбайн, без разницы какой рецепт- будет супер!

  • Svetikin [16.02.]

    впервые разводила тесто на молоке . блины вышли очень нежные и вкусные, огромное спасибо за великолепный рецепт!

  • Вика [05.12.]

    подскажите что делать если блин прилип к сковородке? как быть дальше? ждать или действовать? боюсь тесто перекиснет оно же на молоке.) —

  • Чудо-Повар [05.12.]

    Вика, снять его лопаткой, помыть сковороду и хорошо ее разогреть перед выпеканием блинов.

  • Марго [05.12.]

    Завтра попробую ваш рецепт теста :) Еще мама учила правильному замешивания блинов на молоке. Но я не помню...

  • анна керх [04.11.]

    первый блин получился большим неуклюжим комом:) тесто на блины до этого приходилось заводить самостоятельно но за основу бралось молоко (это привычнее) но с минералкой блины значительно вкуснее

Добавить комментарий