Тещин язык из кабачков
Закуска тещин язык из кабачков может заготавливаться на зиму или готовится, как холодная кабачковая закуска в виде острого тещиного языка, которая быстро готовится и сразу подается к столу.
Откуда появилось такое интересное название, я не знаю, но я назвала рецепт так, чтобы было понятно моим читателям.
Совет от Чудо-Повара. Рецепт тещиного языка легко упростить и оформить закуску не «язычками» из кабачка, а рулетиками.
Для рецепта тещиного языка из кабачков овощи лучше всего подойдут молоденькие, цукини, белоплодные или желтые.
Рецепт универсальный – он подходит одинаково удачно и для кабачков, и для баклажанов, с той лишь разницей, кому какие овощи больше нравятся.
Я эту закуску чаще готовлю из кабачков. Попробуйте, закуска и правда очень яркая, красивая, а главное вкусная, и даже на праздничном столе смотрится оригинально, хоть и полностью овощная.
Только готовьте «язычков» побольше, они быстро исчезают со стола.
Ингредиенты для тещиного языка с помидорами
- кабачки – 2 шт.;
- помидоры – 2-3 шт.;
- яйца куриные – 4 шт.;
- мука пшеничная – 1 стакан;
- масло растительное;
- майонез;
- чеснок;
- зелень;
- соль;
- перец черный молотый.
Рецепт тещиного языка приготовление
- Кабачки моем и нарезаем тонкими, ровными полосками вдоль, присаливаем, перчим.
- Затем полоски по отдельности обваливаем сначала в муке, потом во взбитом яйце.
- Укладываем на смазанную маслом разогретую сковородку и обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.
- Далее в мисочке соединяем майонез с рубленой зеленью и давленым чесноком. Перемешиваем.
- Помидоры режем тонкими колечками.
- Затем собираем закуску: каждую дольку кабачка смазываем майонезной смесью. На один кончик кабачка кладем кусочек помидорки, а другим сверху прикрываем, или сворачиваем рулетом, скалываем шпажками, зубочистками, как канапе. Разложить «язычки» можно на салатные листья, при желании сверху посыпать зеленью, тертым сыром.
Вот и все. Готовится блюдо довольно быстро и нравится тещин язык всем, кушают язычки и горячими, и холодными, они одинаково вкусные.
Очень длинные полоски кабачков не советую делать, потому что будет неудобно их есть; я делаю на один, максимум два «укуса».
всегда думала что тещин язык это консервированные кабачки. ну в крайнем случае баклажаны. порезанные большими дольками. как бы языками. а тут написано закуска. странно.
Лиля
Все по разному тещин язык называют. Я считаю что это рулетики. А сноха у меня так салат на зиму называет, как вы говорите из кабачков и баклажанов. Мне кажется это все таки рулетики, а не консервы.
Тещин язык — это и не закуска а цветок, если что, у нашей бабушки такой высокий с прямыми длинными листьями растет в ведре.
я «тещины языки» из баклажанов на каждый праздник ставлю на стол, первоочередная закуска на холодное, а режьте как можно тоньше баклажаны)
Нельзя не согласится с Оксаной. На тещин язык баклажаны нарезать уметь еще надо, хорошо если есть специальное приспособление в домашнем хозяйстве, тогда без проблем, языки ровные и красочные. И баклажаны лучше идут для тещиных языков, лично на мой вкус, кабачки тоже хорошо, но на 4.
только из молодых кабачков стоящие язычки получатся из старых не пытайтесь, поверьте зря потратите время(((
Кабачковыми язычками сколько не съешь не наешься. Баклажанные сытнее, это я вам ребята как кулинар кулинару, говорю.
Вася, юный натуралист вы наш, то что есть такой цветок мы и без вас знаем, и странно было бы его обсуждать его на кулинарном сайте. Может быть бабушка вам не рассказывала, но Тещин Язык это еще и закуска, на зиму или нет это уже другой вопрос.
Зачем такую ерунду писать? Занятся что ли, больше нечем? Идите лучше бабушкино растеньице полейте.
vasya, Realnaya_Devushka мы вам тут не мешаем? Лично мне противно читать такие выс&ры в обсуждении рецепта. Умничайте где-нибудь в другом месте.
А тещин язык получился очень вкусный, я правда только еще из баклажанов не делала, толко из кабачков. И не сказать что не сытно, по-моему нормально. Спасибо за рецепт!
для вкуса надо еще в тещин язык козий сыр добавить. с баклажанами бомбезное сочетание и намного сытнее будит!!!
Сытнее тещин язык только с ветчиной или мясом, но никак не козьим сыром, что в нем такого супер питательного?????
samuil вы сами готовили «язык» с мясом или это ваша теория. а несытно с козьим сыром это только на мужской взгляд, нам женщинам такие тещины язычки очень даже сытными кажуться :)
у моего рецепта тещиного языка нет ничего общего с этим . если я не запуталась в названиях.
как то загадочно арина ляпнула про свой рецепт тещиного языка и скрылась в не известном направлении. уж если начали говорить — договаривайте!
арина И у меня та же ситуация. Рецепт тещиного языка откопала в кулинарном журнале . И в нем описаны как готовить кабачки в томате. Названия одинаковые. Одно название два рецепта.*
Никогда не смотрю на названия рецепта -) читаю содержимое, вариантов приготовления «тещиного языка» великое множество : кабачки, баклажаны, на зиму и т. и т.п. вот несколько на вскидку…
Замечательный рецепт ! Очень вкусное блюдо !Правда стыдно сознаться раньше о тещином языке не слышала пока не зашла на Чудо-Повара. Теперь любимая закуска № 1.
Я всегда думала что тещин язык не из кабачков ;) деревня ;)
я кабачки давно делаю по похожему рецепту и не знала что мою любимую закуску называют тещиным языком!
Давно хочу приготовить «тещин язык» по вашему рецепту ))) Как сделать кабачки более румяными? Не люблю когда они как вареные -(
Иннеса, прожарьте их дольше на сковороде.
Жду не дождусь своих кабачков чтобы сделать тещин язык ммм — как вкусно пальчики оближешь)))