Тещин язык из кабачков

Закуска тещин язык из кабачков может заготавливаться на зиму или готовится, как холодная кабачковая закуска в виде острого тещиного языка, которая быстро готовится и сразу подается к столу.

Откуда появилось такое интересное название, я не знаю, но я назвала рецепт так, чтобы было понятно моим читателям.

Совет от Чудо-Повара. Рецепт тещиного языка легко упростить и оформить закуску не «язычками» из кабачка, а рулетиками.

Для рецепта тещиного языка из кабачков овощи лучше всего подойдут молоденькие, цукини, белоплодные или желтые.

Рецепт универсальный – он подходит одинаково удачно и для кабачков, и для баклажанов, с той лишь разницей, кому какие овощи больше нравятся.

Я эту закуску чаще готовлю из кабачков. Попробуйте, закуска и правда очень яркая, красивая, а главное вкусная, и даже на праздничном столе смотрится оригинально, хоть и полностью овощная.

Только готовьте «язычков» побольше, они быстро исчезают со стола.

тещин язык рецепт с фото

Ингредиенты для тещиного языка с помидорами

  • кабачки – 2 шт.;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • масло растительное;
  • майонез;
  • чеснок;
  • зелень;
  • соль;
  • перец черный молотый.

Рецепт тещиного языка приготовление

  1. Кабачки моем и нарезаем тонкими, ровными полосками вдоль, присаливаем, перчим.
  2. Затем полоски по отдельности обваливаем сначала в муке, потом во взбитом яйце.
  3. Укладываем на смазанную маслом разогретую сковородку и обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.
  4. Далее в мисочке соединяем майонез с рубленой зеленью и давленым чесноком. Перемешиваем.
  5. Помидоры режем тонкими колечками.
  6. Затем собираем закуску: каждую дольку кабачка смазываем майонезной смесью. На один кончик кабачка кладем кусочек помидорки, а другим сверху прикрываем, или сворачиваем рулетом, скалываем шпажками, зубочистками, как канапе. Разложить «язычки» можно на салатные листья, при желании сверху посыпать зеленью, тертым сыром.

Вот и все. Готовится блюдо довольно быстро и нравится тещин язык всем, кушают язычки и горячими, и холодными, они одинаково вкусные.

Очень длинные полоски кабачков не советую делать, потому что будет неудобно их есть; я делаю на один, максимум два «укуса».

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
21 комментарий
  • Лиля [28.07.]

    всегда думала что тещин язык это консервированные кабачки. ну в крайнем случае баклажаны. порезанные большими дольками. как бы языками. а тут написано закуска. странно.

  • Анна [28.07.]

    Лиля

    Все по разному тещин язык называют. Я считаю что это рулетики. А сноха у меня так салат на зиму называет, как вы говорите из кабачков и баклажанов. Мне кажется это все таки рулетики, а не консервы.

  • vasya [29.07.]

    Тещин язык — это и не закуска а цветок, если что, у нашей бабушки такой высокий с прямыми длинными листьями растет в ведре.

  • Оксана [30.07.]

    я «тещины языки» из баклажанов на каждый праздник ставлю на стол, первоочередная закуска на холодное, а режьте как можно тоньше баклажаны)

  • ecaterina [31.07.]

    Нельзя не согласится с Оксаной. На тещин язык баклажаны нарезать уметь еще надо, хорошо если есть специальное приспособление в домашнем хозяйстве, тогда без проблем, языки ровные и красочные. И баклажаны лучше идут для тещиных языков, лично на мой вкус, кабачки тоже хорошо, но на 4.

  • Елена [01.08.]

    только из молодых кабачков стоящие язычки получатся из старых не пытайтесь, поверьте зря потратите время(((

  • Илья [02.08.]

    Кабачковыми язычками сколько не съешь не наешься. Баклажанные сытнее, это я вам ребята как кулинар кулинару, говорю.

  • Realnaya_Devushka [03.08.]

    Вася, юный натуралист вы наш, то что есть такой цветок мы и без вас знаем, и странно было бы его обсуждать его на кулинарном сайте. Может быть бабушка вам не рассказывала, но Тещин Язык это еще и закуска, на зиму или нет это уже другой вопрос.

    Зачем такую ерунду писать? Занятся что ли, больше нечем? Идите лучше бабушкино растеньице полейте.

  • Джен [07.08.]

    vasya, Realnaya_Devushka мы вам тут не мешаем? Лично мне противно читать такие выс&ры в обсуждении рецепта. Умничайте где-нибудь в другом месте.

    А тещин язык получился очень вкусный, я правда только еще из баклажанов не делала, толко из кабачков. И не сказать что не сытно, по-моему нормально. Спасибо за рецепт!

  • mary ann [10.08.]

    для вкуса надо еще в тещин язык козий сыр добавить. с баклажанами бомбезное сочетание и намного сытнее будит!!!

  • samuil [14.08.]

    Сытнее тещин язык только с ветчиной или мясом, но никак не козьим сыром, что в нем такого супер питательного?????

  • Катарина [15.08.]

    samuil вы сами готовили «язык» с мясом или это ваша теория. а несытно с козьим сыром это только на мужской взгляд, нам женщинам такие тещины язычки очень даже сытными кажуться :)

  • Арина [22.08.]

    у моего рецепта тещиного языка нет ничего общего с этим . если я не запуталась в названиях.

  • raddppi [10.09.]

    как то загадочно арина ляпнула про свой рецепт тещиного языка и скрылась в не известном направлении. уж если начали говорить — договаривайте!

  • Эми [25.02.]

    арина И у меня та же ситуация. Рецепт тещиного языка откопала в кулинарном журнале . И в нем описаны как готовить кабачки в томате. Названия одинаковые. Одно название два рецепта.*

  • onics [10.08.]

    Никогда не смотрю на названия рецепта -) читаю содержимое, вариантов приготовления «тещиного языка» великое множество : кабачки, баклажаны, на зиму и т. и т.п. вот несколько на вскидку...

  • Белла [09.09.]

    Замечательный рецепт ! Очень вкусное блюдо !Правда стыдно сознаться раньше о тещином языке не слышала пока не зашла на Чудо-Повара. Теперь любимая закуска № 1.

  • Танечка [25.08.]

    Я всегда думала что тещин язык не из кабачков ;) деревня ;)

  • сусанна [21.11.]

    я кабачки давно делаю по похожему рецепту и не знала что мою любимую закуску называют тещиным языком!

  • Иннеса [08.05.]

    Давно хочу приготовить «тещин язык» по вашему рецепту ))) Как сделать кабачки более румяными? Не люблю когда они как вареные — (

  • Чудо-Повар [08.05.]

    Иннеса, прожарьте их дольше на сковороде.

Добавить комментарий