Тефтели с подливкой в духовке. Рецепт как в садике без обжарки с рисом и фаршем

Тефтели с подливкой — мясные шарики состоящие из фарша с рисом, запечённые в духовке в подливе, вкусные, как в садике. Тефтели домашние многие называют ежиками, готовится домашнее блюдо из фарша как с рисом, так и с хлебом, в форме котлет или фрикаделек, небольших тефтелек в соусе.

Фарш в рецепте тефтелей с рисом в томатном соусе готовится как начинка для голубцов — из куриного мяса, говядины со свининой, но с небольшой разницей в составе фарша. Перед тем, как приготовить вкусные тефтели с подливой в домашних условиях в фарш с рисом добавляют сырое яйцо, чтобы мясные шарики не развалились после приготовления.

Совет от Чудо-Повара. Все мясные блюда, и тефтели с подливкой в том числе, очень хорошо сочетаются с картофельным пюре, отварной гречкой, обычными макаронами.

Вкусные тефтели с подливкой в домашних условиях рецепт

Как приготовить тефтели с подливкой в духовке с рисом и фаршем

Рецепт позволяет экономить время при приготовлении тефтелей с рисом и запекать тефтели с подливкой в духовке минуя обжаривание мясных шариков из фарша на сковороде. Тефтели с отварным рисом запечённые в подливе получаются сочные и нежные, как в садике. Выбор подливки к тефтелям нужно сделать в зависимости от того, для кого готовится блюдо из мясного фарша.

Если тефтельки будут кушать маленькие дети, то подливку лучше приготовить из сливок либо в сметанном соусе блюдо из фарша с рисом запечь без обжарки в духовке. Тефтели с подливкой – для взрослых и детей постарше готовятся с разными соусами, в качестве подливы подойдет томатный соус, смесь сметаны и томата.

Когда затрудняетесь, что приготовить на ужин быстро и вкусно, то можно остановить свой выбор на рецепте тефтелей с подливкой в духовке, как в садике. Вся семья останется довольна и сыта, оценит сочное блюдо приготовленное своими руками в домашних условиях из фарша и риса запечённое в ароматном соусе.

Попробуйте сделать тефтели с рисом и фаршем в томатно-сметанном соусе в духовке. Домашние тефтели напоминают аромат и вкус детства, готовить их очень легко — без обжарки сразу запекать в соусе. Тефтели получаются вкусные, сочные, не разваливаются, с аппетитной румяной корочкой и вкуснейшей подливкой. Гарнир можно выбирать по вкусу, но классическим считается домашнее картофельное пюре.

Порция: 5
50 мин
Котлеты
Славянская кухня

Ингредиенты для тефтелей с рисом в томатно-сметанном соусе

  • мясной фарш (любой) – 1 кг;
  • рис варёный – 1 ст;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • яйца куриные – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • мука пшеничная – 1,5 ст.л.;
  • томатная паста или пюре – 3 ст.л.;
  • масло растительное или жир;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • соль; лавровый лист (на любителя);
  • перец чёрный молотый.

Рецепт тефтелей в духовке как в садике с подливой

  1. Чтобы приготовить мясные шарики из фарша, заправим специями и луком готовый фарш. Для этого очищаем лук, нарезаем и измельчаем его в блендере.
  2. В готовый фарш добавляем луковую кашицу, рис, яйцо, соль, перец. Всё тщательно вымешиваем.
  3. Скатываем из полученной смеси мясные шарики произвольной величины и раскладываем их рядами на небольшом расстоянии друг от друга, в глубокий противень или жаровню, смазанную маслом.
  4. Помещаем тефтели в разогретую духовку и оставляем их минут на 20 до образования аппетитной корочки сверху на мясных шариках.
  5. В это время измельчаем морковь на мелкой тёрке и обжариваем тёртую морковку в сковороде с небольшим добавлением масла, до золотистого цвета.
  6. Вынимаем противень из духовки, распределяем поверх тефтелей равномерным слоем морковь.
  7. Наливаем в миску примерно пол-литра холодной воды, размешиваем в ней муку.
  8. Затем добавляем сметану, томат и всю смесь перемешиваем до однородного состояния. Получаем томатно-сметанный соус, в котором будем запекать наши тефтели.
  9. Выливаем подлив поверх тефтелей. Томатный соус должен полностью покрыть тефтельки, если жидкости в подливе недостаточно, то добавляем ещё воды или молока, соль, перец.
  10. Ставим жаровню с мясными тефтелями в духовку и запекаем до готовности (за 5 минут до окончания по желанию кладём «лаврушку»).

Сочные тефтели с подливкой, как в садике, вынимаем из духовки. Мясные шарики с рисом раскладываем по 1-2 на порцию по тарелкам и подаём с любимым гарниром или лёгким овощным салатом.

Соус в тефтелях с подливкой получается очень вкусный и не жидкий, в самый раз, чтобы полить сверху любой гарнир.

(258 голос(ов): 4,88 из 5)
Загрузка...
61 комментарий
  • mildred99

    Готовила в сковородке на плите, сегодня буду делать в духовке. Думаю понравится мои все едят только рубленное мясо

  • Лида

    Наши ребятишки их мясными ежиками зовут, тоже обожают.

  • Ольга

    Тефтельки и подливка — супер только от себя добавила в фарш чесночка, нам понравилось, кто хочет примите к сведению.

  • irinca

    тефтели с рисом в томатном соусе в моей семье любят абсолютно все
    и я когда их делаю не кладу в фарш яйцо, а просто делаю домашний фарш чтобы в нем было больше говядины, чем свинины
    тефтельки и так остаются целенькими и не разваливаются

  • витамин

    А я последнее время делаю очень вкусные куриные тефтели, практически также как в этом рецепте, только из куриного фарша. Не скажу что они хуже чем из смешанного фарша, я ем с удовольствием — очень вкусно.

  • Holly

    самая лучшая для тефтелей — это томатная подливка, не понимаю всяких других соусов, хотя может я просто других вкусных не пробовала

  • женька

    стараюсь в фарш добавлять не все яйцо,а только белок,получается нежнее и форму лучше держит))

  • Даяна

    так люблю тефтели с подливкой томатной но только с рисом да приходится воздерживаться из-за соблюдения поста жаль что еще не придумали постных тефтелей!!!

  • Persephona

    Даяна,
    Можете попробовать постные котлеты из риса как я. Только надо иметь очень хорошее воображение чтобы представлять на их месте тефтели в томатной подливке))

  • Люба

    Моя ребятня ест только рубленое мясо и поэтому все что готовится из него любые мясные шарики, голубцы, тефтели еще и кетчупом сверху поливают как будто подливки мало.

  • пашуня

    Persephona
    так долго смеялся после прочтения Вашего комента об воображаемых тефтелях с подливкой хочу Вам сказать что с юмором у Вас все нормуль.

  • Stefa

    Тефтельки с подливкой готовлю уже в мультиварке, но рецепт сохранила ваш подогнала его к своей помощнице и все супер. Быстро и вкусно!

  • Даша

    Понравились тефтели с подливой, на ужин быстро готовятся.
    Если фарш готовый или накрутить до того, то ужин выходит проще.
    Тефтели в духовку и занимаюсь своими делами. Всем подружкам присоветовала рецепт тефтелей. Спасибо, ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНООООООО!!!!!!!!!

  • любочка

    Тефтели в томатном соусе делаю так же только соус поострее любим. Это самые вкусные тефтели с подливкой из всех рецептов что находились мне в инете.

  • caligula

    ДАже не пойму отчего такие обалденные тефтели выходят??? Думаете дело в подливке??? Интересно совсем без подливки также вкусно или нет??

  • Irinka

    Спасибо за рецепт! Вкус как у бабушкиних тефтелек! Всем понравились!

  • zalibekova.nadya

    Большое спосибо за рецепт

  • Людмила

    муж обожает тефтели с подливкой, а когда много подливки крехтит от удовольствия. спасибо за рецепт. у супруга такая работа что обед приходится брать из дому-тефтели выручают.

  • олька

    Тефтели с подливкой теперь готовлю чаще чем котлеты и гуляш. Рецепт тефтелей правда удачный, самый лучший *

  • Нина

    Можно приготовить тефтели для детей с сюрпризом! Я в каждую тефтелену заворачиваю по кусочку сосиски. Дальше все по рецепту, тушу в подливке. Дети такие тефтельки всегда кушают с удовольствием.Все дело в сюрпризе.!

  • Танюша

    Нина мои дети тефтели ели с охоткой без всяких сюрпризов, подливка+пюре, на будущее сделаю тефтели по вашему совету. спасибо за прекоасный рецепт и рекомендации!!!!!!!

  • SEMEN

    Спасибо, блюдо быстрое и вкусное! Не хотел готовить тефтели — в «меню» были котлеты. В охотку все съели с удовольствием тефтели подливку гарнир-под ноль. Немного тамата переложил( кислый попался.

  • Шура99

    тефтельки никогда не получались целыми:)) крошились , спасибо мужу очень понравились ! от подливки он под особым впечатлением:)))

  • Маришка

    У нас в семье тефтели мама запекала в духовке, подливка готовилась отдельно, вместе не знаю кто так делает? Тефтели запеченные+ картошка-пюре поливаешь подливкой=пальчики оближешь::))

  • Саня

    Маришка !
    Согласна тефтели в подливке невозможно сделать сочными -они ВАРЕНЫЕ ! Запекаю отдельно на противне пока стоят в духовке готовится подливка, готовы тефтели готова подливка!!! Муж говорит вкуснее моих тефтелей не готовит никто)))!

  • lilit

    Первый раз получилась вкусная подливка без единого комочка (с этим шагом рецепта всегда были проблемы). Тефтельки нежные, муж постоянно просит приготовить, спасибо.

  • Люся

    Делала тефтели на выходных уже все съели, глянула в кастрюлю:плавает одинокая тефтелина в ложке подливы;;)) спасибо за супер-рецепт!!!

  • Настя

    Доброе утро! На мой вкус в рецепте нет чеснока , я добавила и по-моему тефтели стали еще вкуснее, ИМХО.

  • tuta

    мне чеснок нельзя если вам можно так добавляйте-его можно не только в тефтели добавлять -в о все блюда из фарша-пож-та-

  • маринка

    ура и спасибо огромное впервые получилось приготовить вкуснейшие тефтельки..

  • lotos

    сколько раз готовила тефтели выходит одно итоже : подливки не хватает. вроде в начале ее много а после стает мало?! чудеса!

  • Вилена

    Спасибо Рецепт тефтелей правда удачный, самый лучший *

  • Анастасия

    Мы обычно делаем вначале подливку, потом тефтели(все отдельно). Попробуем приготовить как у вас в рецепте.

  • таша

    все тефтели ушли на ура! спасибо за рецепт-очень вкусно, подливка потрясающая, у меня они никогда не выходила))

  • карамель

    Большое спасибо авторам за рецепт тефтелей ! Подливка — пальчики оближешь, уже приготовили !

  • Ирина

    Присоединяюсь к предыдущим коментариям;) Тефтели с подливкой полюбились всем нам. Рецепт чудо!!!!!

  • Natali

    девчата скажите почемууу мом тефтели вышли сухими? подливка не помогла…

  • Чудо-Повар

    Natali, в таком случае, в следующий раз фарш для тефтелей возьмите более жирный.

  • Nastena

    Получились очень вкусные тефтели и мне и мужу понравились, спасибо за рецепт. теперь подливку будем делать как в вашем рецепте!

  • ася

    я с подливкой напартачила(муки много буханула) не знаю как исправить ситуацию?… придется тефтели есть без подливки или отдельно приготовить… спасибо за рецепт!

  • Катя

    Большое спасибо за рецепт!!! Тефтели умяли одним махом-) жаль подливки не хватило. Очень вкусно, кто еще не готовил тефтели рекомендую — не пожалеете)))

  • люсьена

    благодаря пошаговым описаниям и простому рецепту наконец то научилась готовить вкусные тефтели;) за подливку отдельное спасибо — она прелесть!

  • Anfisa

    Я тоже часто делала тефтели с подливкой, а уже давно к своему стыду перестала дома готовить, питаемся готовой едой. На выходных побалую своих горячим, спасибо за рецепт.

  • людочка

    не пойму где я ошиблась… тефтели были бы вкуснее если бы подливка не кислила… шаги повторяла по рецепту???

  • Чудо-Повар

    людочка, возможно, дело в томатной пасте. Ее лучше выбирать густую и не кислую. Перед приготовлением подливки попробовать, при необходимости добавить сахар.

  • Varvara

    Автору большое спасибо за рецепт бесподобных тефтелей! Вкусно особенно в подливке.

  • Ольга

    Даа подливка супер ! Тефтели без комментариев:) Вкуснятина. Рецепт на бис !!!!!!!!!!

  • Маруся

    Муж у меня страшный превереда в еде;) а тефтели смял с большим удовольствием, и подливка понравилась. рецепту наши 555)

  • anasteisha

    я в восхищении от рецепта! тефтели с подливкой стали нашим любим блюдом :)

  • Катюша

    Очень вкусный дебют по тефтелям с подливкой. Мама с мужем в восторге от вкусного ужина. Спасибо . рецепт записала теперь буду часто готовить эти тефтельки)!

  • liza

    у меня вышло не очень мягко :( каждая тефтелина как булыжник, муж есть не стал. видно готовка не мое призвание…

  • Сашенька

    liza а с какой стороны призвание виновато? если делали по рецепту то не могло не получится. не понимаю . . складывается впечатление что тефтели никто не готовил.. захотели поговорить со скуки.

  • Lara

    Девочки с учетом ваших нотаций-рекомендаций сегодня приготовили отменное блюдо которое плавало в большом количестве подливы. Рецепт не сложный за это спасибо получается с первого раза.

  • fly

    подтверждаю — никаких сложностей с рецептом всем рекомендую приготовить.

  • varlei

    Тефтели сама нежность , настолько вкусные что трудно оторваться от тарелки, рецепт добавила в закладки. ВКУСНО!!!!!

  • karite

    Ой спасибочки за рецепт! Тефтельки сделаю обязательно у нас неплохой фарш есть поблизости!

  • тая340

    готовила из домашнего фарша свинина немного говядины кусочек курицы — объеденье!!!!!!

  • Елена

    Очень вкусно получается,спасибо за рецепт!

  • Елена

    Спасибо за рецепт,очень вкусно!!!

  • Galina

    Как в садике? Лучше и вкуснее на порядок детсадовских тефтелей! Подливка впиталась в тефтели они стали сочные и нежные. В следующий раз сделаю подливы побольше уж очень она нам понравилась. Очень вкусно а главное просто готовить — поставил в духовку и готово.

  • Надежда

    Рецепт тефтелей — рецепт для ленивых не надо ничего жарить на сковороде можно готовить в духовке сразу два блюда одновременно. Спасибо за отличный рецепт.

Добавить комментарий