Тефтели с подливкой в духовке. Рецепт как в садике без обжарки с рисом и фаршем
Тефтели с подливкой — мясные шарики состоящие из фарша с рисом, запечённые в духовке в подливе, вкусные, как в садике. Тефтели домашние многие называют ежиками, готовится домашнее блюдо из фарша как с рисом, так и с хлебом, в форме котлет или фрикаделек, небольших тефтелек в соусе.
Фарш в рецепте тефтелей с рисом в томатном соусе готовится как начинка для голубцов — из куриного мяса, говядины со свининой, но с небольшой разницей в составе фарша. Перед тем, как приготовить вкусные тефтели с подливой в домашних условиях в фарш с рисом добавляют сырое яйцо, чтобы мясные шарики не развалились после приготовления.
Совет от Чудо-Повара. Все мясные блюда, и тефтели с подливкой в том числе, очень хорошо сочетаются с картофельным пюре, отварной гречкой, обычными макаронами.
Как приготовить тефтели с подливкой в духовке с рисом и фаршем
Рецепт позволяет экономить время при приготовлении тефтелей с рисом и запекать тефтели с подливкой в духовке минуя обжаривание мясных шариков из фарша на сковороде. Тефтели с отварным рисом запечённые в подливе получаются сочные и нежные, как в садике. Выбор подливки к тефтелям нужно сделать в зависимости от того, для кого готовится блюдо из мясного фарша.
Если тефтельки будут кушать маленькие дети, то подливку лучше приготовить из сливок либо в сметанном соусе блюдо из фарша с рисом запечь без обжарки в духовке. Тефтели с подливкой – для взрослых и детей постарше готовятся с разными соусами, в качестве подливы подойдет томатный соус, смесь сметаны и томата.
Когда затрудняетесь, что приготовить на ужин быстро и вкусно, то можно остановить свой выбор на рецепте тефтелей с подливкой в духовке, как в садике. Вся семья останется довольна и сыта, оценит сочное блюдо приготовленное своими руками в домашних условиях из фарша и риса запечённое в ароматном соусе.
Попробуйте сделать тефтели с рисом и фаршем в томатно-сметанном соусе в духовке. Домашние тефтели напоминают аромат и вкус детства, готовить их очень легко — без обжарки сразу запекать в соусе. Тефтели получаются вкусные, сочные, не разваливаются, с аппетитной румяной корочкой и вкуснейшей подливкой. Гарнир можно выбирать по вкусу, но классическим считается домашнее картофельное пюре.
Ингредиенты для тефтелей с рисом в томатно-сметанном соусе
- мясной фарш (любой) – 1 кг;
- рис варёный – 1 ст;
- лук репчатый – 2 шт;
- яйца куриные – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- мука пшеничная – 1,5 ст.л.;
- томатная паста или пюре – 3 ст.л.;
- масло растительное или жир;
- сметана – 2 ст.л.;
- соль; лавровый лист (на любителя);
- перец чёрный молотый.
Рецепт тефтелей в духовке как в садике с подливой
- Чтобы приготовить мясные шарики из фарша, заправим специями и луком готовый фарш. Для этого очищаем лук, нарезаем и измельчаем его в блендере.
- В готовый фарш добавляем луковую кашицу, рис, яйцо, соль, перец. Всё тщательно вымешиваем.
- Скатываем из полученной смеси мясные шарики произвольной величины и раскладываем их рядами на небольшом расстоянии друг от друга, в глубокий противень или жаровню, смазанную маслом.
- Помещаем тефтели в разогретую духовку и оставляем их минут на 20 до образования аппетитной корочки сверху на мясных шариках.
- В это время измельчаем морковь на мелкой тёрке и обжариваем тёртую морковку в сковороде с небольшим добавлением масла, до золотистого цвета.
- Вынимаем противень из духовки, распределяем поверх тефтелей равномерным слоем морковь.
- Наливаем в миску примерно пол-литра холодной воды, размешиваем в ней муку.
- Затем добавляем сметану, томат и всю смесь перемешиваем до однородного состояния. Получаем томатно-сметанный соус, в котором будем запекать наши тефтели.
- Выливаем подлив поверх тефтелей. Томатный соус должен полностью покрыть тефтельки, если жидкости в подливе недостаточно, то добавляем ещё воды или молока, соль, перец.
- Ставим жаровню с мясными тефтелями в духовку и запекаем до готовности (за 5 минут до окончания по желанию кладём «лаврушку»).
Сочные тефтели с подливкой, как в садике, вынимаем из духовки. Мясные шарики с рисом раскладываем по 1-2 на порцию по тарелкам и подаём с любимым гарниром или лёгким овощным салатом.
Соус в тефтелях с подливкой получается очень вкусный и не жидкий, в самый раз, чтобы полить сверху любой гарнир.
Готовила в сковородке на плите, сегодня буду делать в духовке. Думаю понравится мои все едят только рубленное мясо
Наши ребятишки их мясными ежиками зовут, тоже обожают.
Тефтельки и подливка — супер только от себя добавила в фарш чесночка, нам понравилось, кто хочет примите к сведению.
тефтели с рисом в томатном соусе в моей семье любят абсолютно все
и я когда их делаю не кладу в фарш яйцо, а просто делаю домашний фарш чтобы в нем было больше говядины, чем свинины
тефтельки и так остаются целенькими и не разваливаются
А я последнее время делаю очень вкусные куриные тефтели, практически также как в этом рецепте, только из куриного фарша. Не скажу что они хуже чем из смешанного фарша, я ем с удовольствием — очень вкусно.
самая лучшая для тефтелей — это томатная подливка, не понимаю всяких других соусов, хотя может я просто других вкусных не пробовала
стараюсь в фарш добавлять не все яйцо,а только белок,получается нежнее и форму лучше держит))
так люблю тефтели с подливкой томатной но только с рисом да приходится воздерживаться из-за соблюдения поста жаль что еще не придумали постных тефтелей!!!
Даяна,
Можете попробовать постные котлеты из риса как я. Только надо иметь очень хорошее воображение чтобы представлять на их месте тефтели в томатной подливке))
Моя ребятня ест только рубленое мясо и поэтому все что готовится из него любые мясные шарики, голубцы, тефтели еще и кетчупом сверху поливают как будто подливки мало.
Persephona
так долго смеялся после прочтения Вашего комента об воображаемых тефтелях с подливкой хочу Вам сказать что с юмором у Вас все нормуль.
Тефтельки с подливкой готовлю уже в мультиварке, но рецепт сохранила ваш подогнала его к своей помощнице и все супер. Быстро и вкусно!
Понравились тефтели с подливой, на ужин быстро готовятся.
Если фарш готовый или накрутить до того, то ужин выходит проще.
Тефтели в духовку и занимаюсь своими делами. Всем подружкам присоветовала рецепт тефтелей. Спасибо, ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНООООООО!!!!!!!!!
Тефтели в томатном соусе делаю так же только соус поострее любим. Это самые вкусные тефтели с подливкой из всех рецептов что находились мне в инете.
ДАже не пойму отчего такие обалденные тефтели выходят??? Думаете дело в подливке??? Интересно совсем без подливки также вкусно или нет??
Спасибо за рецепт! Вкус как у бабушкиних тефтелек! Всем понравились!
Большое спосибо за рецепт
муж обожает тефтели с подливкой, а когда много подливки крехтит от удовольствия. спасибо за рецепт. у супруга такая работа что обед приходится брать из дому-тефтели выручают.
Тефтели с подливкой теперь готовлю чаще чем котлеты и гуляш. Рецепт тефтелей правда удачный, самый лучший *
Можно приготовить тефтели для детей с сюрпризом! Я в каждую тефтелену заворачиваю по кусочку сосиски. Дальше все по рецепту, тушу в подливке. Дети такие тефтельки всегда кушают с удовольствием.Все дело в сюрпризе.!
Нина мои дети тефтели ели с охоткой без всяких сюрпризов, подливка+пюре, на будущее сделаю тефтели по вашему совету. спасибо за прекоасный рецепт и рекомендации!!!!!!!
Спасибо, блюдо быстрое и вкусное! Не хотел готовить тефтели — в «меню» были котлеты. В охотку все съели с удовольствием тефтели подливку гарнир-под ноль. Немного тамата переложил( кислый попался.
тефтельки никогда не получались целыми:)) крошились , спасибо мужу очень понравились ! от подливки он под особым впечатлением:)))
У нас в семье тефтели мама запекала в духовке, подливка готовилась отдельно, вместе не знаю кто так делает? Тефтели запеченные+ картошка-пюре поливаешь подливкой=пальчики оближешь::))
Маришка !
Согласна тефтели в подливке невозможно сделать сочными -они ВАРЕНЫЕ ! Запекаю отдельно на противне пока стоят в духовке готовится подливка, готовы тефтели готова подливка!!! Муж говорит вкуснее моих тефтелей не готовит никто)))!
Первый раз получилась вкусная подливка без единого комочка (с этим шагом рецепта всегда были проблемы). Тефтельки нежные, муж постоянно просит приготовить, спасибо.
Делала тефтели на выходных уже все съели, глянула в кастрюлю:плавает одинокая тефтелина в ложке подливы;;)) спасибо за супер-рецепт!!!
Доброе утро! На мой вкус в рецепте нет чеснока , я добавила и по-моему тефтели стали еще вкуснее, ИМХО.
мне чеснок нельзя если вам можно так добавляйте-его можно не только в тефтели добавлять -в о все блюда из фарша-пож-та-
ура и спасибо огромное впервые получилось приготовить вкуснейшие тефтельки..
сколько раз готовила тефтели выходит одно итоже : подливки не хватает. вроде в начале ее много а после стает мало?! чудеса!
Спасибо Рецепт тефтелей правда удачный, самый лучший *
Мы обычно делаем вначале подливку, потом тефтели(все отдельно). Попробуем приготовить как у вас в рецепте.
все тефтели ушли на ура! спасибо за рецепт-очень вкусно, подливка потрясающая, у меня они никогда не выходила))
Большое спасибо авторам за рецепт тефтелей ! Подливка — пальчики оближешь, уже приготовили !
Присоединяюсь к предыдущим коментариям;) Тефтели с подливкой полюбились всем нам. Рецепт чудо!!!!!
девчата скажите почемууу мом тефтели вышли сухими? подливка не помогла…
Natali, в таком случае, в следующий раз фарш для тефтелей возьмите более жирный.
Получились очень вкусные тефтели и мне и мужу понравились, спасибо за рецепт. теперь подливку будем делать как в вашем рецепте!
я с подливкой напартачила(муки много буханула) не знаю как исправить ситуацию?… придется тефтели есть без подливки или отдельно приготовить… спасибо за рецепт!
Большое спасибо за рецепт!!! Тефтели умяли одним махом-) жаль подливки не хватило. Очень вкусно, кто еще не готовил тефтели рекомендую — не пожалеете)))
благодаря пошаговым описаниям и простому рецепту наконец то научилась готовить вкусные тефтели;) за подливку отдельное спасибо — она прелесть!
Я тоже часто делала тефтели с подливкой, а уже давно к своему стыду перестала дома готовить, питаемся готовой едой. На выходных побалую своих горячим, спасибо за рецепт.
не пойму где я ошиблась… тефтели были бы вкуснее если бы подливка не кислила… шаги повторяла по рецепту???
людочка, возможно, дело в томатной пасте. Ее лучше выбирать густую и не кислую. Перед приготовлением подливки попробовать, при необходимости добавить сахар.
Автору большое спасибо за рецепт бесподобных тефтелей! Вкусно особенно в подливке.
Даа подливка супер ! Тефтели без комментариев:) Вкуснятина. Рецепт на бис !!!!!!!!!!
Муж у меня страшный превереда в еде;) а тефтели смял с большим удовольствием, и подливка понравилась. рецепту наши 555)
я в восхищении от рецепта! тефтели с подливкой стали нашим любим блюдом :)
Очень вкусный дебют по тефтелям с подливкой. Мама с мужем в восторге от вкусного ужина. Спасибо . рецепт записала теперь буду часто готовить эти тефтельки)!
у меня вышло не очень мягко :( каждая тефтелина как булыжник, муж есть не стал. видно готовка не мое призвание…
liza а с какой стороны призвание виновато? если делали по рецепту то не могло не получится. не понимаю . . складывается впечатление что тефтели никто не готовил.. захотели поговорить со скуки.
Девочки с учетом ваших нотаций-рекомендаций сегодня приготовили отменное блюдо которое плавало в большом количестве подливы. Рецепт не сложный за это спасибо получается с первого раза.
подтверждаю — никаких сложностей с рецептом всем рекомендую приготовить.
Тефтели сама нежность , настолько вкусные что трудно оторваться от тарелки, рецепт добавила в закладки. ВКУСНО!!!!!
Ой спасибочки за рецепт! Тефтельки сделаю обязательно у нас неплохой фарш есть поблизости!
готовила из домашнего фарша свинина немного говядины кусочек курицы — объеденье!!!!!!
Очень вкусно получается,спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт,очень вкусно!!!
Как в садике? Лучше и вкуснее на порядок детсадовских тефтелей! Подливка впиталась в тефтели они стали сочные и нежные. В следующий раз сделаю подливы побольше уж очень она нам понравилась. Очень вкусно а главное просто готовить — поставил в духовку и готово.
Рецепт тефтелей — рецепт для ленивых не надо ничего жарить на сковороде можно готовить в духовке сразу два блюда одновременно. Спасибо за отличный рецепт.