Тарталетки с начинкой

Тарталетки с начинкой принято готовить из слоеного, пирожкового, кефирного или творожного теста. Мой рецепт тарталеток с начинкой состоит из тонкой запеченной картофельной корзиночки с нежным «рыбным паштетом». Все закуски для фуршета в основном делаются накануне, но в этом случае сделать можно только заготовки, а начинить тарталетки уже непосредственно перед подачей на стол. Эти тарталетки с начинкой чуть более трудоемкие в приготовлении, по сравнению с теми же бутербродами, проще, конечно, испечь из обычного теста или купить готовые корзинки в магазине.

Рецептов тарталеток с начинкой много, и вряд ли удивишь кого-нибудь чем-то особенным, но этот вариант очень интересный и заслуживает особого внимания, смею вас заверить. Если вы хотите, чтобы праздничный стол запомнился гостям надолго, выбирайте этот рецепт тарталеток с начинкой.

тарталетки с начинкой рецепты

Ингредиенты для рецепта тарталеток с начинкой:

  • картофель – 700 г;
  • подкопченая или слабосоленая семга – 150 г;
  • лимонная цедра – 1 ст.л.;
  • сыр сливочный – 100-150 г;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • черный перец;
  • листики петрушки;
  • сливочное масло (для смазки).

Рецепт тарталеток с начинкой:

  1. Кладем неочищенную картошку в кастрюлю и полностью заливаем ее водой. Доводим до кипения на сильном огне.
  2. Убавляем огонь, закрываем крышкой и варим в мундире до готовности (примерно 20 минут).
  3. Снимаем с плиты, сливаем воду. Охлаждаем картофель до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник минимум на час.
  4. Смешиваем в блендере большую часть семги (оставляем немного для украшения) и цедру лимона. Добавляем сыр, перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в холодильник.
  5. Очищаем картошку от кожуры, измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку. Солим, перчим, перемешиваем.
  6. Смазываем маслом маленькие формочки для кексов.
  7. В каждую формочку кладем приблизительно по 1 столовой ложке картофельной смеси. Распределяем смесь не слишком тонко, чтобы во время выпечки не образовались дырочки, но так, чтобы она немного выступала по краям.
  8. Выпекаем тарталетки в предварительно разогретой до 220оС духовке до золотистого цвета около 25 минут.
  9. Достаем их из духовки и оставляем в формах на 10 минут. Осторожно вынимаем. Такие корзиночки можно сделать заранее, часа за 4 до застолья, и разложить их на бумажном полотенце.
  10. Перекладываем заготовки на большой противень и запекаем еще 6-8 минут при 190оС.
  11. Раскладываем тарталетки на блюде. Аккуратно накладываем в каждую по 1 чайной ложке начинки, сверху украшаем тонкой полосочкой семги и листочком петрушки.

Эти тарталетки с начинкой на вкус получаются как картофельные чипсы, поэтому, чтобы они были хрустящими, их нужно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
17 комментариев
  • Лилуша [15.11.]

    Здорово! Чудесно! Празднично! С Наступающим Новым Годом! Вкусных РЕЦЕПТОВ!

  • Фиффа55 [19.11.]

    Надеюсь что также вкусно как красиво.

  • Катя [29.11.]

    Очень похожи на картофельные чипсы похрустывают точно также, ням.

  • livonca [12.12.]

    Как думаете если заместо семги в тарталетки покласть паштет из селедки, вкусно будет или не очень

  • Чудо-Повар [12.12.]

    livonca, я уверена, что будет вкусно, ведь картофель отлично сочетается с селедкой.

  • Мотя [19.12.]

    Ого-го-гошечки! Я-то просто искала чем начинить тарталетки. Не думала что найду еще и такую оригинальную замену песочному или слоеному тесту! СПАСИБО!

  • Килька [11.02.]

    А я что-то боюсь такие картофельные тарталетки делать, вдруг не получится. Лучше куплю в магазине готовые и начиню их такой начинкой. Так спокойнее.

  • vesennyaya [19.03.]

    кто боится делать картофельные тарталетки или у кого нет на них времени как у меня не было на 8 марта, советую купить любые чипсы и выложить на них начинку. получится практически тоже самое, автор сам сказал — на вкус как чипсы!

  • allala [04.07.]

    Не пропеклись тарталетки у меня два раза пыталась и никак. Хотелось удивить мужа и не вышло, духовка плохо греет акак нагреет то все горит.

  • duc [27.11.]

    Стакой начинкой как семга любые тарталетки улетят в шесь сек.

  • Вероника [24.07.]

    Я стараюсь готовить на стол тарталетки с разными начинками, с семгой по особым случаям.

  • Sweeeeta [12.12.]

    Все хорошо в этих тарталетках. Все — кроме срока годности. Начинка размачивает сами тарталетки так быстро, что едва успеваешь их съесть((( Крупный минус рецепта, имхо.

    Но вкусные ;)

  • соня [18.12.]

    никогда не нужно жадничать

    я готовлю тарталетки в таком количестве чтобы съедалось под первый тост

    начинка должна быть гуще

    все отлично

  • павлуха [13.02.]

    как вы так делаете тарталетки что они не разваливаются-уменя до начинки дело так и не доходило (пытался слепить тарталетки по этому рецепту 2 раза)

  • oksana [28.10.]

    хотелось бы услышать варинаты начинок для тарталеток (от тех кто их готовил)???

  • Чудо-Повар [28.10.]

    oksana, начинкой может служить любой салат, паштет и т.д.

  • Elgus [28.10.]

    Вкусно, но очень много возни с такими тарталетками. Начинку можно применить для другого рецепта. Попроще.

Добавить комментарий