Тарталетки с красной икрой. Рецепты тарталеток с маслом, креветками, сливочным и творожным сыром

Тарталетки с икрой – выгодная закуска: красная икра считается деликатесом, но при приготовлении начинки для тарталеток одной баночки консервы либо 100 грамм весового продукта вполне достаточно, чтобы приготовить большое количество порционной закуски на праздничный стол для гостей либо побаловать семью вкусным блюдом за ужином.

Салаты в тарталетках, закуски, измельчённые до состояния паштета, удобно подавать на фуршетный стол. Закусочные тарталетки с икрой, как бутерброды, готовятся просто, для начинки используется икра в сочетании с рыбными компонентами, различными морепродуктами, грибами.

Тарталетки с икрой – не только экономичная закуска, салат быстро готовится, особенно, если для приготовления начинки купить готовые продукты, – корзиночки, очищенные креветки, замороженные резанные грибы.

Совет от Чудо-Повара. Ставить лососевую икру на стол, сделав из неё бутерброды, выходит дороговато, особенно для большой компании. Самый доступный вариант, он же более экономичный – это закуска с красной икрой в сочетании с грибами, морепродуктами, солёной сёмгой либо подкопчённой, печенью трески, крабовыми палочками, сыром, маслом.

Популярнее закуски, чем тарталетки с начинкой, на сегодняшний день, пожалуй, и не найти. Ни один новогодний праздник или день рождения не обходятся без закусок с икрой. Песочные тарталетки можно испечь в домашних условиях из любого теста: песочного или быстрого слоёного.

Большие корзиночки, маленькие песочные, вафельные, купленные в магазине идеально подходят для фарширования салатами, различными начинками. Тарталетки с начинкой непременно удивят гостей за праздничным столом своим нежным вкусом и красочным видом красной икры, сэкономят время хозяйки для приготовления остальных праздничных блюд.

Читайте также: 5 самых вкусных начинок для тарталеток на праздничный стол.

Тарталетки с красной икрой и креветками

Предлагаем рецепт тарталеток с икрой, корзиночки с красной икрой и креветками получаются очень вкусными, начинка сочной, а приготовление салата быстрым. Грибы для закуски можно использовать маринованные шампиньоны, как для салатов.

тарталетки с красной икрой и креветками

Ингредиенты

  • тарталетки готовые;
  • замороженные неочищенные креветки – 400 г;
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • икра – 120 г (1 баночка);
  • майонез – 200 мл;
  • яйца – 6 шт.;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Режем мелкими кусочками грибы и тушим их в небольшом количестве воды с добавлением масла до готовности.
  2. Отвариваем креветки в кипящей воде (не более 7-10 минут после того, как креветки всплывут).
  3. Готовые морепродукты очищаем и нарезаем.
  4. Отваренные вкрутую яйца мелко крошим или натираем на средней тёрке.
  5. Соединяем в миске грибы, креветки, яйца, заправляем салат майонезом и перемешиваем.
  6. Полученным салатом заполняем тарталетки, украшаем верх тарталеток икрой.

Раскладываем тарталетки с икрой на поднос или блюдо и подаём к столу вместе с салатами, холодными закусками.

Тарталетки с икрой и сливочным маслом

Классическую начинку со сливочным маслом можно разнообразить, добавив в неё тёртый яичный белок, – закуска получится не только изысканной, но и более сытной.

тарталетки с красной икрой и сливочным маслом

На 10 тарталеток потребуется

  • масло сливочное – 100 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сок лимонный – 1 ст.л.
  • икра;
  • зелень свежая.

Способ приготовления

  1. Для приготовления начинки нам понадобятся яичные белки, поэтому яйца отвариваем вкрутую.

    Узнайте: как и сколько по времени варить яйца вкрутую, всмятку и в мешочек.

  2. Отделяем яичные белки от желтков. Желтки в этом рецепте нам не понадобятся, их можно использовать для украшения праздничного салата Мимоза.
  3. Белки трём на мелкой или средней тёрке. Охлаждённое сливочное масло тоже тоём на тёрке. Быстро соединяем тёртые белки с маслом, добавив сок лимона.
  4. Заполняем тарталетки белково-сливочной смесью, стараясь слишком не утрамбовывать начинку.
  5. Украшаем тарталетки икрой и свежей зеленью и подаём к праздничному столу.

Если позволяют финансы, красную икру можно заменить чёрной либо использовать их сочетание.

Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

Простую закуску из креветок со сливочным сыром лучше подавать в небольших мини-тарталетках, буквально на один укус: так Вашим гостям не придётся пачкать руки и использовать салфетки.

Понадобится

  • тарталетки готовые из теста фило либо слоёного;
  • сыр сливочный
  • укроп свежий;
  • икра.

Как приготовить

  1. Сливочный сыр заранее вынимаем из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
  2. Мини-тарталетки из теста фило достаём из холодильника и запекаем предварительно в разогретой до 180оС в духовке в течение 10 минут, до лёгкого золотистого цвета. Вынимаем из духовки и отставляем.
  3. Свежий укроп промываем и измельчаем, соединяем с размягчённым сливочным сыром.
  4. Как только мини-тарталетки слегка остыли, заполняем их смесью сливочного сыра с укропом, сверху украшаем красной икрой.

Соль в начинку добавлять не стоит: консервированная икра лососевых и так достаточно солёная.

Тарталетки с икрой и творожным сыром

Один из самых вкусных и простых способов приготовить тарталетки на праздничный стол – наполнить их творожным сыром и красной икрой.

тарталетки с красной икрой и творожным сыром

Необходимо

  • тарталетки готовые;
  • сыр творожный, например, рикотта;
  • икра;
  • зелень для украшения (по желанию).

Рецепт приготовления

  1. Заготовки для тарталеток из песочного, слоёного или теста фило заполняем творожным сыром.
  2. Верх закуски украшаем желаемым количеством красной икры.
  3. По желанию дополняем блюдо свежей зеленью и подаём к фуршетному или праздничному столу.

А как Вы готовите праздничные тарталетки из красной икры? Рецепты, вопросы и отзывы оставляйте в комментариях!

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
14 комментариев
  • тринити54

    Мне еще понравились тарталетки с икрой и сыром, которые я недавно ела на свадьбе. Там много было всяких разных закусок в тарталетках, но эти особенно запомнились.

  • Экономная

    +100500 за идею с начинкой из грибов с креветками — а то одной красной икры на тарталетки ведь не напасешься!

  • Elly

    Тарталетки что-то мне не хочется, но вот такую начинку с икрой я подумываю завернуть в лаваш и порезать на маленькие рулетики, думаю будет неплохая альтернатива.

  • larinda

    раньше тоже в целях экономии покупала только неочищенные креветки

    подсчитала и пришла в ужас , дороже выходит, теперь только очищенные , тем более на начинку для тарталеток , креветок и ни так много надо.

  • VIRA686

    Тарталетки с начинкой выглядят праздничнее , даже аппетитнее с несколькими видами начинки. Обычно тарталетки покупаю уже готовые . Начинку самую простую сыр с майонезом, подороже паштет украшенный свежими огурцами и т.д. насколько фантазии хватает и возможностей.

  • aspirinC

    Недавно отмечали годовщину свадьбы !!! Народу набралось больше чем планировалось, выручили тарталетки. Рецепт пришлось изменить: баночка икры пошла на кг грибов и пакет креветок. На вкус особо не повлияло, икринок попадалось достаточно. Было вкусно, спасибо!

  • Bdzhj

    Я странная наверное — кладу одну икру в тарталетки и слив. сыр, никакими левыми салатами гостей не дурю.

  • lira

    А кроме икры какие начинки кладут в тарталетки? Желательно эконом-рецепты))

  • Diana

    lira кроме красной икры черная икра. вы что совсем готовить не умеете? не знаете чем тарталетки начинить?

  • sirius

    Домашние тарталетки я без икры ем (они и так вкусные) -)

  • Анна

    Спасибо за рецепт тарталеток! Хотим с сестрой сделать побольше на Новый год. По икре еще закупы не сделали. Сколько она сейчас?

  • Jeseny

    Девушки и дамы, а если сделать тарталетки с икрой красной, а сверху немного добавить икры черной? Кто-нибудь так делал? Чтобы сэкономить и черной икры поесть))

  • elena77

    Jeseny была бы у меня черная икра я бы ее без тарталеток слопала;)

  • наталья

    не знала какие закуски поставить на новогодний стол — сделаю тарталетки с икрой, рецепт приметила должно быть вкусно и красиво.

Добавить комментарий