Сырники в духовке

Сырники в духовке – вкусные, пышные, воздушные и мало чем отличаются от сдобных булочек. Пышность тесту для сырников придает творог, видимо, эта основная причина, по которой сложено так много рецептов из творожного теста, пончиков, печенья и др.

Этот рецепт сырников в духовке будет полезен молодым мамочкам, которые хотят видеть своих малышей крепкими и здоровыми.

Творог – это в первую очередь кладовая кальция, жизненно важного и необходимого элемента в период роста ребенка и укрепления всей костно-мышечной системы.

Сырники, запеченные в духовке, творожные запеканки, шарлотки в мультиварке – это как раз та выпечка, которая вдвойне, а может и втройне полезнее жареной.

На сайте Чудо-Повар, к сожалению, пока нет рубрики «Детские рецепты», а если бы имелась, то эти сырники со 100% уверенностью относились к ней.

Кроме выпекания в духовке, этот рецепт подходит и для приготовления сырничков в пароварке.

Совет от Чудо-Повара. Начинка в сырниках не будет лишней, а более чем уместной: из яблок, изюма, абрикосов (кураги), бананов и т.д.

сырники в духовке рецепт с фото

Ингредиенты

  • творог – 2 пачки;
  • мука пшеничная;
  • яйца – 2 шт.;
  • желтки яичные – 2 шт.;
  • сахар-песок – 5 ст.л.;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
  • ваниль – 1 пакет;
  • соль;
  • масло или маргарин для противня.

Как приготовить сырники в духовке

  1. Яйца растираем с сахарным песком.
  2. Затем выкладываем протертый сквозь сито творог (когда нужно приготовить сырники на скорую руку, обхожусь без перетираний), ванилин, щепотку соли. Тщательно перемешиваем до однородного состояния.
  3. Далее высыпаем разрыхлитель, просеянную муку и всю массу вымешиваем. При различной влажности творога регулируем количество муки.
  4. После этого формуем сырнички, в духовке они выпекаются различными способами: в маленьких силиконовых формочках, вырезаются из раскатанного теста с помощью рюмки, фигурных форм для печений и т.д.
  5. Смазываем верх наших творожных заготовок взбитым желтком и укладываем на смазанный маслом противень (помним – силикон не смазываем, а смачиваем водой).
  6. Помещаем в духовой шкаф, нагретый до 180-190оС, и выпекаем до готовности теста, в среднем 30 минут.

У готовых сырников очень мягкая, нежная и слегка слоистая структура, поэтому чтобы тесто не опало, духовку отключаем, но сразу не вынимаем, оставляем изделия на несколько минут.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
27 комментариев
  • ридера [28.09.]

    большую часть муки надо заменить на овсяные хлопья тогда сырники будут по настоящему диетические. и запекать только в духовке не в коем случае не жарить!!

  • Kate [29.09.]

    ридера Что это за сырники такие из овсяных хлопьев!? Сырники это, творог, мука, сахар, яйца! Ни как не овсянка.

  • ридера [30.09.]

    это диетические сырники! овсянка вместо муки кладется что бы калорийность снизить что тут не понятного? думаете если в духовке делаете так там 0 калорий?

  • russcay [01.10.]

    Чем скажите сырники в духовке отличаются от домашних булок???

    Нет различий ни одного, творожное тесто идет куда хотите и не только в сырники. Я на нем и пирожки пеку вкусняцкие.

    А за рецепт сырников мама говорит спасибо!!!!!!

  • sally [02.10.]

    делала на выходных сырники в виде кексиков в духовке. вкусно, только в первый замес положила маловато муки и кексы опали. зато во второй положила побольше, и все получилось как надо. хороший рецепт, спасибо!

  • Соня [03.10.]

    Спасибо за рецепт сырников! Тесту дала немного расстоятся, меня так мама учила, любому тесту дать постоять тогда все вкуснее.

    Да еще от себя бы в сырники изюмчику положила, с ним сырники поделикатнее- ) -).

  • sally [04.10.]

    нет у меня никакой силы воли, опять кексов — сырников напекла) уже получились идеальные.только так совсем растолстею)

  • Ульяна [07.10.]

    В духовке это не сырники! Сырники надо ЖАРИТЬ а не как не запекать! Запеченные это уже какие-нибудь булочкеи или кексы, но точно не сырники.

  • Джульетта [08.10.]

    Ульяна

    кто это вам сказал интиресно что сырники нельзя в духовке делать? их делать можно хоть где, как захотите. суть же в составе а не в способе.

  • raisca [09.10.]

    Дети в восторге от сырников! Раньше просили печенье испечь в духовке. Теперь перешли на сырники.

    Печеные сырнички сладкие как сдобные булочки и с молоком идут на УРА!

  • Наталия [10.10.]

    не люблю со всякой мелочью возиться типа сырников. тесто нра, испеку в духовке один большой пирог , потом отпишусь.

  • ириша [14.01.]

    Такие мини-сырники не вышли как на фото, мои больше к плюшкам подходят. Но все равно спасибо, не знала ничего о творожном тесте, а оно воздушное как дрожжевое.

  • Оля [01.03.]

    сырники теперь пеку только в духовке спасибо творог готовлю сама рецепт взяла с кулинарного сайта. сырники зависят от творога кто хочет напишу рецепт.

  • Елена Макеева [08.06.]

    Спасибо за рецепт.Делала без формочек,просто накатала шарики.Получились красивее чем на фото-румяные и вкусные.Мы с мужем в восторге.Еще раз спасибо вам.

  • Елена Макеева [08.06.]

    Да забыла написать-тесто выдерживала всю ночь в холодильнике.

  • Лори [25.07.]

    Получились не сырники, а скорее творожное печенье, но все равно очень вкусно и просто. Беру еще один рецепт в свой арсенал.

  • Vehanu [15.08.]

    Лори Гхм, вы миль пардон, вообще знаете что такое печенье?!? Каким же образом из СЫРНИКОВ у вас могло получиться ПЕЧЕНЬЕ?!?

  • Алина [18.12.]

    А я вот не пойму скол ько же муки надо класть? Если переборщить,то как раз и получится печенье,а не сырники:-) .Народ,а ну колитесь!

  • Наталья [23.07.]

    что посоветовать не знаю-потому как все и всегда на глаз ;)) а там как получится сырники значит сырники, если их печете в духовке они с виду как булки. а для меня вкусно это уже уже хорошо !!!!

  • Саша [26.11.]

    Почему в рецепте у вас написано что перед отправкой в духовку каждый сырник нужно намазать желтком... а куда белок ?

  • Чудо-Повар [26.11.]

    Саша, белок можете использовать в других рецептах, для сырников он не нужен.

  • арника [21.04.]

    Первый раз пекла сырники в духовке , раньше постоянно ели жареные. На вкус приятная выпечка , в меру сладкая,, завтра собираюсь повторить рецепт.

  • Larisa [19.06.]

    Испекли сырники по предложенному рецепту. В духовке ПОЛУЧИЛОСЬ не плохо!

  • ната1234 [10.11.]

    в духовке сырники не понравились — ( по мне лучше классики на скороде нету. рецепт явно не мой...

  • Лизавета [09.01.]

    Огромное спасибо за рецепт, я делала сырники в духовке в силиконовых формочках, семья сказала — выпечка как в ресторане!

  • maria [29.02.]

    вечер добрый! не особо люблю готовить то с чем связано тесто =) но все же вчера решилась на выпечку.

    по этому рецепту получились нежные и вкусные сырники. не сильно сладкие. спасибо!

  • ЖАННА [18.04.]

    Я ЗАПЕКАЛА ПОЛОВИНУЮ ПОРЦИЮ (КАК РАЗ ХВАТИЛО) . СПАСИБО ЗА ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ. ДЕЛАЛА ВПЕРВЫЕ , ВЫШЛО УДАЧНО.

Добавить комментарий