Сырники творожные

Рецепт сырников творожных — это сладкие творожные оладушки пушистые и вкусные. Простой сырник — это вкусно, но соблюдая точные пропорции и правила приготовления творожной выпечки, можно приготовить пышные сырники тающие во рту, воздушные, по-домашнему вкусные.

Как приготовить сырники творожные? Рецепты сырников отличаются способами приготовления — сырники, как творожные оладьи жареные на сковороде, сырнички в духовке, в мультиварке.

В Украине творог называют «сыром» (укр. сир) – в этом и кроется правда о происхождении названия сырники творожные, рецептов которых придумано не мало.

Совет от Чудо-Повара. Сырники творожные готовят из творога, творожной массы, сладких сырков. Вкусная начинка для простых сырников: яблочная, вишневая, тыквенная, грушевая.

Состав теста на сырники часто различается, одни кулинары замешивают тесто для сырников с манкой, другие используют муку, но в одном мнения кулинаров совпадают: творог, яйца и сахар — ингредиенты, входящие в состав каждого рецепта творожных сырников, должны быть обязательном порядке.

Рецепты сырников творожных используются не только для жарки во фритюре, но и для варки на пару – таким образом можно приготовить паровые сырники.

Сметана, крем, ягодный сироп от варенья вполне подойдет для подачи сырников к столу.

сырники рецепт с фото

Ингредиенты для сырников творожных пышных

  • мука пшеничная;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • творог жирный или творожная масса – 500 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • масло растительное;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • соль.

Рецепт: сырники творожные, приготовление

  1. Взбиваем яйца с сахарным песком и ванилью.
  2. Затем вводим творог и продолжаем взбивать до однородной массы.
  3. Добавляем щепотку соли, соду и муку (количество напрямую зависит от влажности творога). Тщательно перемешиваем.
  4. Замешиваем не очень крутое, но и не жидкое тесто, такое, чтобы можно было из него слепить шарики.
  5. Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 20-30 минут.
  6. Далее раскатываем тесто в жгут толщиной около 4 см, режем его на небольшие кусочки.
  7. После этого скатываем из кусочков шарики и прижимаем сверху рукой, чтобы получились круглые творожные лепешки.
  8. Обжариваем творожники с обеих сторон в сковороде на масле до румяного цвета.

Готовые сырники при желании посыпаем пудрой, но хочу предупредить, что они и так довольно сладкие.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
26 комментариев
  • baletca [19.09.]

    В детстве бабушка нам с братом готовила такие маленькие творожные шарики попругунчики, я любила смотреть как они подпрыгивали когда она их жарила. А вот сырники запомнились с садика и еще припоминаю что запах мне их не нравился.(.

  • monica [20.09.]

    с некоторых пор сырники только варю. не так конечно вкусно как жареные сказать честно ну а что поделаешь:((( слишком очень много масла надо что бы получились вкусные сырники:(((

  • ириша [21.09.]

    Не люблю мучной привкус в сырниках- с манкой нежнее намного сырники и пышнее. Тогда и сода не обязательна хотя с ней мне сырники больше нравятся тут уже не зависит от качества творога.

  • Pinc [22.09.]

    А я в сырниках соду заменила на разрыхлитель, а творог на творожную массу с изюмом. И так выходят сырники с изюмом- вкусняшки )))))

  • Розочка [22.09.]

    А я не понимаю зачем, в сырниках изюм? Зачем перебивать творожный вкус? Для меня вкус — это простые классические творожные сырники без добавок. Тут изобретать велосипед ни к чему.

  • Арина [23.09.]

    я тоже всегда в сырники всегда кладу соду или разрыхлитель, чаще соду. не понимаю рецепты без нее. как сырники могут получиться пышными без соды? и муки всегда сыплю побольше, никакого мучного вкуса, просто вкусный вкус.

  • Людмила Х [24.09.]

    Очень даже пышные сырники получаются без соды. Это большущее заблуждение. А если у вас не получаются значит вы просто не умеете их готовить.

  • Катя [25.09.]

    Чтобы сырники получились пышными и не мокрыми без соды хорошо вымешивайте тесто с творогом. Если этого не сделать сырники не поднмуться.

  • anira [28.09.]

    а я изюм всегда добавляю. не представляю сырники без изюма! изюмчик только надо заранее запаривать. или еще покупаю готовую творожную массу с изюмом — еще проще.

  • Иришка [29.09.]

    Без соды не рискую делать сырники но разрыхлитель не кладу. Изюм по-моему лишний а вот ванилин то что надо, особенно если вареньем полить мммм — супер!.

  • Вика [30.09.]

    Поливать сырники вареньем через чур, слишком сладко все зубы выпадут. Делаю по такой же пропорции на 0,5 кг творога — стакан сахара, сладости достаточно.

  • Иришка [02.10.]

    Вика ну без вас не догадалсь бы. Естественно если сырники вареньем поливаю то сахара меньше кладу, не первый день готовлю.

  • acula [03.10.]

    «Поварята» не ссорьтесь и не скупитесь на похвалу.Творожники съелись в момент, спасибо за рецепт.

  • веселая [04.10.]

    наивкуснейшие сырники с бананами на самом деле, не с изюмом! на крайний случай с яблоками, но с бананом лучше.

  • Ирена [23.01.]

    сырники вкусные и на второй день, спасибо за рецепт, но много зависит от творога и поэтому вкус каждый раз другой.

  • юбка [04.02.]

    Надоело свежий творог лопать. Сделали с сестрой сырников. Вкусняшка!!!))))

  • dreamani [12.04.]

    блин ищу рецепт уже сколько — сырников без яиц! нигд не могу найти! ела у знакомых очень понравилось. вкус такой необыкновенный. но все рецепты с яйцами! ни у кого такого нет?

  • Nonedi [20.08.]

    Я не представляю как могут быть творожники без яиц. Что их скреплять будет, они же разваляться! Наверняка вы что-то перепутали с рецептом.

  • Ада [18.09.]

    Пожарила. Сын сказал не сырники не творожники — творожные пышки.::))

  • Катя [29.10.]

    Мукой сильно отдает, слабоват вкус, но детям понравилось:)

  • Only TO [31.01.]

    Мням,я даже стесняюсь спросить, как может быть слабоват вкус у творожников? Какие-то неправильные творожники я видимо ем.

  • Alena [04.05.]

    сырники могут отдавать творогом, но никак не мукой, делаю постоянно все нормально, не верьте сплетням, рецепт проверила.

  • Vera [25.07.]

    Да простят меня авторы рецепты:) хотела предупредить новичков : будете делать сырники из сладкого творога учитывайте присутствие сахара. а то получиться ооочень сладко!

  • Oksana [24.11.]

    Добрый вечер! Как поступать с творогом если он слишком мокрый? Отжимать или больше указанной в рецепте нормы муки насыпать? Боюсь сырники разваляться;)

  • Чудо-Повар [24.11.]

    Oksana, больше муки добавлять точно не стоит, лучше отжать либо оставить пачку творога открытой, пока он не просохнет.

  • arina213 [04.08.]

    не уверена что сырники пышные на полкило творога в рецепте пол чайной ложки соды?

    я на такой состав в тесто кладу ложку с горкой тогда пышность ощущается

Добавить комментарий