Сырники без муки

Сырники без муки довольно непривычные по структуре, но одни из самых нежных и мягких по вкусу творожных сырников.

Рецепт сырников без муки прекрасно вписывается в меню завтраков и выручает в моменты, когда в доме совсем не оказывается муки, а очень хочется приготовить нежные сырники.

Рецепт сырников из творога без муки, но это совсем не означает, что сырники недостаточно сытные, они питательны и вкусны, используя при подаче сырников к столу различные наполнители — сметанный крем, шоколадную глазурь, джем из абрикосов, можно быстро и легко разнообразить базовое блюдо, сделать вкус домашнего сырника ярким и аппетитным.

Совет от Чудо-Повара. Самым популярным заменителем муки в большинстве рецептов сырников является кукурузный крахмал, его широко используют при выпекании кексов, бисквитов, капкейков.

style="display:inline-block;"
data-ad-client="ca-pub-9439754528919157"
data-ad-slot="6726666098">

Для приготовления сырников без муки, творог подходит обычный, магазинный, средней жирности. Чтобы ускорить процесс приготовления сырников, творог лучше покупать без крупинок, тогда отпадет потребность в перетирании творога на сырники в блендере.

сырники без муки рецепт с фото

Ингредиенты для сырников без муки из творога

  • творог – 500 г;
  • крахмал кукурузный –2 ст.л.;
  • манка – 2 ст.л.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • соль;
  • мука пшеничная или манка (для панировки);
  • ванилин, корица (по желанию);
  • растительное масло рафинированное.

Рецепт сырников без муки, приготовление

Чем творог суше и чем тщательнее мы его растираем, тем сырники получаются пышнее и нежнее, следовательно, лишнюю жидкость из творога нужно удалить.

  1. Перекладываем растертый творог в миску.
  2. Затем в отдельную посуду разбиваем яйца, перемешиваем венчиком.
  3. Далее к яйцам добавляем манную крупу и перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут.
  4. После этого в творог добавляем крахмал, шепотку соли, яйца с манкой, ванилин и корицу (необязательно). Перемешиваем до однородного состояния.
  5. Затем мокрыми руками набираем небольшими порциями тесто, обваливаем в муке.
  6. В разогретую сковороду наливаем масло, чтобы оно покрыло все дно.
  7. Лепим и сразу выкладываем по одному сырнику на сковороду. Обжариваем с каждой стороны на небольшом огне до румяной корочки. При необходимости масло подливаем.

Перекладываем пышные сырники без муки на порционные тарелки, немного остужаем, поливаем вареньем или желе и подаем к сладкому столу.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
12 комментариев
  • Алина

    Добрый день! Как хорошо что в сырниках нет муки и соды (как во многих рецептах). Спасибо, сегодня поищу нужный творог) _

  • наташа

    вчера делали сырники по вашему рецепту, так как творога была 1 пачка слопали все и сразу:) спасибо за рецепт, теперь будем жарить без муки!

  • klever7

    Главное — сырники без муки. Боялась браться за рецепт но вышло не плохо если учесть какая я стряпуха то можно сказать шикарно!

  • denna

    а мои кривые, некрасивые но зато вкусные, спасибо за рецепт.

  • Valeria

    Да ну их эти сырники... других рецептов что ли нету? Они внутри как сырые хоть жарь до посинения:)

  • krasotka

    Скажите если жарить сырники на сковороде с антипригарным покрытием масло нужно наливать?

  • Чудо-Повар

    krasotka, наливать можно и нужно, только совсем немного.

  • Маргарита

    2 столов. ложки сахара для такого количества творога — маловато.

    Мы любим сладкое , поэтому сахара сделаю в 2 раза больше от рецепта.

  • настя

    как бы я не старалась с мукой ... без муки...сырники не переворачиваются и всегда разваливаются :(

  • ирена

    настя да поймите наконец- не мука виновата -творог.

  • елена

    мне не понятно почему в рецепте сырников вместо муки кукурузный крахмал? а картофельный нельзя?

  • Чудо-Повар

    елена, можно, но кукурузный лучше.

Добавить комментарий