Свиные ребрышки в духовке

загрузка...

Запекать свиные ребрышки в духовке меня приучила подруга, она очень любит готовить полезную домашнюю еду. Вчера, купив мясо на рынке, решила последовать ее советам: не стала жарить свиные ребрышки или тушить с картошкой, а запекла их в духовке, предварительно хорошенько промариновав их. Свинина была очень свежая, и получилось необыкновенно вкусно. Этот рецепт свиных ребрышек в духовке можно применить как закуску к пиву, вместо вареных раков, креветок, рыбы, куриных крылышек, крабовых палочек и т.д.

Рецепт свиных ребрышек в духовке подойдет и для приготовления шашлыка, буженины, баранины, все дело здесь в самом маринаде – он универсальный и сочетается с любым мясом. Особенно, если ребра мясные и хорошего качества, то все получится на «отлично». Такое блюдо кроме духового шкафа можно готовить на мангале, аэрогриле, микроволновке, барбекю и др. Если запекаете ребра не к пиву, а, допустим, к ужину, то к ним хорошо подойдут блюда из картофеля, овощной салат с огурцами, помидорами.

свиные ребрышки в духовке рецепт

Ингредиенты для свиных ребрышек, запеченных в духовке:

  • ребрышки – 2,5-3 кг;
  • мед – 2-3 ст.л.;
  • кетчуп томатный – 250 мл;
  • вишневый сок – 100 мл;
  • масло растительное – 5 ст.л.;
  • уксус столовый – 3 ст.л.;
  • чеснок – 5-7 зубочков;
  • черный молотый перец;
  • перец красный молотый;
  • соль.

Рецепт свиных ребрышек в духовке:

1. Разрезаем ребрышки на кусочки, промываем и просушиваем слегка бумажной салфеткой.

2. Смешиваем в миске кетчуп, уксус, мед, сок, масло, очищенный и измельченный чеснок.

3. Свинину укладываем в глубокую жаровню, заливаем маринадом, солим, перчим.

4. Жаровню ставим на плиту и прогреваем в течение 20 минут, помешивая.

5. Затем перекладываем все содержимое в пластмассовую или эмалированную посуду, накрываем крышкой и маринуем не меньше 3 часов в прохладном месте.

6. После этого раскладываем подготовленные кусочки на смазанный маслом противень и запекаем до готовности, периодически смазывая маринадом и переворачивая.

Если кому то захочется добавить побольше остроты, то подайте к столу острые закуски: хренодер, горчицу, хреновину.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из свинины, Вторые блюда, Закуски, Праздничные блюда
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Свинина в духовке

Свинина в духовке

Рулет из свинины

Рулет из свинины

Буженина

Буженина

Мясо по-французски

Мясо по-французски

Комментарии (14)
  1. Саша 09.11.2011

    С пивом да и под водочку, хорошо бы приготовить. Будем делать.

  2. Алексей 24.01.2012

    Обязательно попробуем в таком маринаде

  3. Вафля 12.02.2012

    Ммм, у меня уже слюни бегут. Давно мечтаю что нибудь такое вкусное состряпать из свиных ребрышек и вот какраз купила, но теперь точно не буду жарить а замариную и запеку в духовке. Только вишневый сок надо не забыть купить.

  4. мила 22.03.2012

    рецепты свиных ребрышек у вас просто оболденные! но этот в духовке больше всего нравиться! такой маринад суперский можно любое мясо в нем готовить!

  5. Света 06.07.2012

    муж постоянно просит свиные ребрышки запечь в духовке любит с ними пиво пить . при такой жаре я отказываюсь стоять из-за каких то ребер возле горячей духовки так он мне аэрогриль купил. как думаете этот рецепт свиных ребрышек подойдет к аэрогрилю? может кто уже запекал?

  6. Diana 23.11.2012

    У меня аэрогриль духовкой не пользуюсь последнее время. Свиные ребрышки запекала в духовке точно так их готовлю в аэрогриле. искала новый рецепт дл свиных ребрышек , хочу сделать ребра в маринаде. Как думаете вишневый сок на гранатовый то как???

  7. Чудо-Повар 23.11.2012

    Diana, да, можете взять и гранатовый.

  8. Эстель 14.04.2013

    Жарила ребрышки раз пять и каждый — вкусно, последняя покупка ребер была не совсем удачной (свинина жирная) нужно было слой сала срезать((( но ничего все равно на ребрышках при запекании образовалась красивая корочка и все съелось. Спасибо за рецепты!

  9. kimenTina 25.05.2013

    не смотрела может уже писали: ребрышки резать нужно крупно (мелкие кости не попадаются) , рецепт взяла и с подружкой поделилась., спасибо от нас .

  10. tom 22.06.2013

    Почему не продают свиные ребра отдельно как раньше? Захочешь приготовить и не купишь((

  11. lapta 26.11.2013

    Ребрышки будут вкуснее если по меньше чеснока свинина + чеснок сочетание на мой вкус не совсем удачное, свинина любит лук.

  12. интерн 05.12.2013

    Свиные ребрышки сочетаются с чесноком не плетите тут. Я этим рецептом захватил всех друзей.

  13. Леонид 02.04.2014

    ребра намазую специями свинину выбираю минимум сала максимум мяса. мариную . жарю сначала в сковородке на самом сильном огне. потом духовка.рецепт брал у свата. ребра супер.

  14. Dina 25.04.2014

    Часто делаем фаршированный пенек из свиных ребрышек, попробуйте празднично =))

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 8 + 9 ?

Real Time Web Analytics