Свиные ребрышки в духовке

Запекать свиные ребрышки в духовке меня приучила подруга, она очень любит готовить полезную домашнюю еду. Вчера, купив мясо на рынке, решила последовать ее советам: не стала жарить свиные ребрышки или тушить с картошкой, а запекла их в духовке, предварительно хорошенько промариновав их. Свинина была очень свежая, и получилось необыкновенно вкусно. Этот рецепт свиных ребрышек в духовке можно применить как закуску к пиву, вместо вареных раков, креветок, рыбы, куриных крылышек, крабовых палочек и т.д.

Рецепт свиных ребрышек в духовке подойдет и для приготовления шашлыка, буженины, баранины, все дело здесь в самом маринаде – он универсальный и сочетается с любым мясом. Особенно, если ребра мясные и хорошего качества, то все получится на «отлично». Такое блюдо кроме духового шкафа можно готовить на мангале, аэрогриле, микроволновке, барбекю и др. Если запекаете ребра не к пиву, а, допустим, к ужину, то к ним хорошо подойдут блюда из картофеля, овощной салат с огурцами, помидорами.

свиные ребрышки в духовке рецепт

Ингредиенты для свиных ребрышек, запеченных в духовке:

  • ребрышки – 2,5-3 кг;
  • мед – 2-3 ст.л.;
  • кетчуп томатный – 250 мл;
  • вишневый сок – 100 мл;
  • масло растительное – 5 ст.л.;
  • уксус столовый – 3 ст.л.;
  • чеснок – 5-7 зубочков;
  • черный молотый перец;
  • перец красный молотый;
  • соль.

Рецепт свиных ребрышек в духовке:

  1. Разрезаем ребрышки на кусочки, промываем и просушиваем слегка бумажной салфеткой.
  2. Смешиваем в миске кетчуп, уксус, мед, сок, масло, очищенный и измельченный чеснок.
  3. Свинину укладываем в глубокую жаровню, заливаем маринадом, солим, перчим.
  4. Жаровню ставим на плиту и прогреваем в течение 20 минут, помешивая.
  5. Затем перекладываем все содержимое в пластмассовую или эмалированную посуду, накрываем крышкой и маринуем не меньше 3 часов в прохладном месте.
  6. После этого раскладываем подготовленные кусочки на смазанный маслом противень и запекаем до готовности, периодически смазывая маринадом и переворачивая.

Если кому то захочется добавить побольше остроты, то подайте к столу острые закуски: хренодер, горчицу, хреновину.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
Комментарии (16)
  • Саша [09.11.]

    С пивом да и под водочку, хорошо бы приготовить. Будем делать.

  • Алексей [24.01.]

    Обязательно попробуем в таком маринаде

  • Вафля [12.02.]

    Ммм, у меня уже слюни бегут. Давно мечтаю что нибудь такое вкусное состряпать из свиных ребрышек и вот какраз купила, но теперь точно не буду жарить а замариную и запеку в духовке. Только вишневый сок надо не забыть купить.

  • мила [22.03.]

    рецепты свиных ребрышек у вас просто оболденные! но этот в духовке больше всего нравиться! такой маринад суперский можно любое мясо в нем готовить!

  • Света [06.07.]

    муж постоянно просит свиные ребрышки запечь в духовке любит с ними пиво пить . при такой жаре я отказываюсь стоять из-за каких то ребер возле горячей духовки так он мне аэрогриль купил. как думаете этот рецепт свиных ребрышек подойдет к аэрогрилю? может кто уже запекал?

  • Diana [23.11.]

    У меня аэрогриль духовкой не пользуюсь последнее время. Свиные ребрышки запекала в духовке точно так их готовлю в аэрогриле. искала новый рецепт дл свиных ребрышек , хочу сделать ребра в маринаде. Как думаете вишневый сок на гранатовый то как???

  • Чудо-Повар [23.11.]

    Diana, да, можете взять и гранатовый.

  • Эстель [14.04.]

    Жарила ребрышки раз пять и каждый — вкусно, последняя покупка ребер была не совсем удачной (свинина жирная) нужно было слой сала срезать((( но ничего все равно на ребрышках при запекании образовалась красивая корочка и все съелось. Спасибо за рецепты!

  • kimenTina [25.05.]

    не смотрела может уже писали: ребрышки резать нужно крупно (мелкие кости не попадаются) , рецепт взяла и с подружкой поделилась., спасибо от нас .

  • tom [22.06.]

    Почему не продают свиные ребра отдельно как раньше? Захочешь приготовить и не купишь((

  • lapta [26.11.]

    Ребрышки будут вкуснее если по меньше чеснока свинина + чеснок сочетание на мой вкус не совсем удачное, свинина любит лук.

  • интерн [05.12.]

    Свиные ребрышки сочетаются с чесноком не плетите тут. Я этим рецептом захватил всех друзей.

  • Леонид [02.04.]

    ребра намазую специями свинину выбираю минимум сала максимум мяса. мариную . жарю сначала в сковородке на самом сильном огне. потом духовка.рецепт брал у свата. ребра супер.

  • Dina [25.04.]

    Часто делаем фаршированный пенек из свиных ребрышек, попробуйте празднично =))

  • Margarita [28.10.]

    Dina а как вы их раскладываете в виде пенька? ничего подобного не видела . свиные ребрышки мы постоянно тушим, а у вас прям ноу-хау. может рецептом поделитесь?

  • Александра [01.11.]

    Из всех переготовленных мною рецептов для духовки эти свиные ребрышки самые вкусные. С п а с и б о !!!!!!

Добавить комментарий

*