Тушёная свинина с черносливом. Рецепт тушёной свиной грудинки на сковороде
Свинина с черносливом на сковороде получается вкусной, сочной и готовится просто. Во время тушения свинины чернослив в сочетании с чёрным хлебом образуют ароматный кисло-сладкий соус, который имеет насыщенный цвет и очень оригинальный вкус.
Как приготовить свинину с черносливом на сковороде? Рецепт прост и состав продуктов доступен. Для приготовления тушёной свинины в сковороде понадобятся: свиная грудинка, чернослив, чёрный хлеб и масло со специями.
Мясо для этого блюда можно брать с любой части свиной тушки, я делала из грудинки с небольшим количеством сала, как в рецептах тушёной баранины или рёбрышек. Если нужен быстрый ужин, то мясо лучше выбирать помоложе, а то придётся долго ждать пока приготовится.
Свинина будет намного вкуснее и ароматнее, если корочки чёрного хлеба предварительно подрумянить в духовке, а потом уже потушить с мясом.
Ингредиенты для свинины с черносливом
- грудинка свиная – 1,5 кг;
- чернослив без косточек – 100 г;
- корочки чёрного хлеба – 3-4 шт;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- сахар-песок – 1 ч.л.;
- перец чёрный молотый;
- соль.
Рецепт тушёной свинины на сковороде
- Лук нарезаем соломкой.
- Свинину режем ломтиками, мясо слегка отбиваем молоточком.
- Затем обжариваем на масле лук до золотистого цвета.
- Добавляем к луку свиную грудинку и жарим до полуготовности.
- После этого вливаем 1 стакан воды, добавляем сахар, соль, перец, чернослив и нарезанные соломкой корочки хлеба.
- Все перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим свинину до готовности в сковороде на медленном огне.
Соус для свинины может быть и другого состава с добавлением ткемали, помидоров, ананасов. Предлагаемый здесь простой способ приготовления свинины не похож ни на один из перечисленных, тем он и оригинален.
Рецепт хороший, все кто был за столом дали высокую оценку моему блюду. А мне приятно.
честно маленько сомневаюсь, что это совсем уж традиционный кисло-сладкий соус. но по китайски или нет, но эта свинина с черносливом просто превзошла все мои ожидания! теперь готовлю ее постоянно, и корочкам нашлось применение, а то их у нас никто не ест ))
Да какой там китайский кисло-сладкий соус, китайцы о таком рецепте и без понятия. А что китайцы едят свинину?
Рома
А что Вы думаете китайцы мусульмане?
Едят свинину да еще как едят.
Свинина для них по моему самое любимое мясо.
Чтобы было совсем по-китайски я бы в рецепт свинины добавила соевый соус, чтоб он стал еще более кисло-сладким, ну а сахар в таком случае убрать.
сама вот подливка ну кислосладкий соус очень вкусный и в следующий раз я для себя сделала вывод что его нужно завести побольше, когда мясо плавает в нем такая вкуснотища, за уши не оторовешь.
вкусная свинина и соус вкусный любое мясо так готовлю не только свиное. спасибо, давно хотела поблагодарить за такой рецепт!
Настоящим китайским этот кисло-сладким соус назвать можно с Ббоольшой натяжкой, но констактирую итог — свинина между 4 и 5. Жена съела всю порцию и добавки попросила (свинину готовил Я). Так что спасибо!
Мой рецепт свинины в кисло-сладком соусе понравился даже свекру и его пассии.!!! Соус готовится: из меда+уксуса+соевого соуса, получается немного кисло и чуточку сладко, попробуйте — а может такую свинину не ели.
Я подобную свинину ела в гостях. Скажите в рецепте указано корочки, а что мякишка не нужно для соуса?
Ольга, нет, для данного рецепта свинины нужны именно корочки.
Свинину можно приготовить с охотки. . . иногда. мне в принципе не нравится кисло-сладкий привкус у жирного мяса.Имхо.
с приготовлением кисло-сладкого соуса всегда были проблемы :) в этот раз надеюсь выйдет иначе?! свинину не придется выбрасывать)-