Суп с фрикадельками и рисом

загрузка...

Суп с фрикадельками будет вкуснее, если его приготовить на овощном или курином бульоне; за отсутствием того и другого можно сварить суп на воде. В качестве дополнения в рецепте супа с фрикадельками используют не только рис, но и вермишель или лапшу, гречку, клецки, грибы и т.д.

Рецепт супа с фрикадельками довольно простой, и варится супчик быстро, так же, как из плавленых сырков, грибной, куриный, уха и др. Этот суп очень легкий и полезен не только взрослым, но его можно включить также и в детский рацион питания.

Как приготовить суп с фрикадельками и рисомИнгредиенты для рецепта супа с фрикадельками:

  • мясной фарш (любой) – 300 г;
  • картошка – 4 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • рис пропаренный или вермишель «паутинка»;
  • молоко – 0,5 ст;
  • масло топленое или растительное;
  • мякиш белого хлеба – 50 г;
  • перец черный молотый; соль;
  • лавровый лист – 1-2 шт.

Рецепт супа с фрикадельками:

1. Очищаем луковицу от кожуры и делим ее на две части.

2. Хлеб замачиваем в теплом молоке.

3. Готовый фарш пропускаем еще раз через мясорубку (или блендер) вместе с измельченной половинкой лука и мякотью размоченного хлеба.

4. Смесь солим, перчим, тщательно перемешиваем.

5. Из полученной массы скатываем шарики произвольного размера и выкладываем их на плоскую тарелку.

6. В кастрюлю наливаем 2-2,5 литра воды или бульона и доводим до кипения.

7. Пока закипает вода, очищаем картофель и морковку.

8. Картофель нарезаем брусочками или соломкой, морковь измельчаем на крупной терке.

9. В кипящую воду или бульон по одной опускаем фрикадельки (по желанию можно предварительно их обжарить), уменьшаем огонь, варим 10-15 минут,

10. Слегка обжариваем на масле в сковороде нарезанную кусочками вторую половину луковицы.

11. Выкладываем в сковородку морковь и обжариваем овощи до золотистого цвета.

12. Добавляем в кастрюлю с фрикадельками картофель и рис, готовим суп на медленном огне 5-7 минут.

13. Затем кладем зажарку из овощей, «паутинку» (если варим с вермишелью), «лаврушку», солим, немного перчим, перемешиваем.

14. Варим суп с фрикадельками еще 5 минут. Выключаем огонь и даем супу немного настояться.

После окончания варки «лаврушку» лучше вынуть из кастрюли и выбросить, тогда у супа с фрикадельками подольше останется приятный аромат. Перед подачей на стол в каждую тарелку по желанию можно добавить любую нарубленную зелень.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из фарша, Супы, Что приготовить на ужин быстро и вкусно
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Грибной суп с фрикадельками

Грибной суп с фрикадельками

Суп с клецками

Суп с клецками

Молочный суп с вермишелью

Молочный суп с вермишелью

Комментарии (27)
  1. Настя 19.08.2011

    Спасибо большое рецепт понраился, съели с удовольствием))

  2. Валерия 30.11.2011

    Супчик очень вкусный, мой сынишка плохо кушает первые блюда, а этот суп у него теперь самый любимый я ему варю с куриным фаршем. Такой легкий и готовить быстро.

  3. duna 19.12.2011

    да фрикадельки из куриного фарша — вкуснятина и супчик я варю с ними чуть ли не через день — быстро и вкусно!

  4. Антоновна 30.12.2011

    Терпеть не могу рис и вообще любую крупу в супе, как и мои дети. Варю суп с фрикадельками всегда только с вермишелью.

  5. Кактус 30.12.2011

    Можно еще вместо риса и лапши бросить в суп клецки — советую всем попробовать, тоже очень вкусно!

  6. Марина 10.01.2012

    может после всяких праздничных вкусностей суп с фрикадельками мне пришелся так по душе что прямо настроение улучшилось и в желудке стало намного легче. спасибо очень вкусно и полезно!

  7. shurupsic88 10.01.2012

    Вот часто задаюсь вопросом почему один и тот же рецепт супа или борща а результат каждый раз очень сильно отличается. Это со всеми так или только со мной?

  8. Олеся 10.01.2012

    shurupsic88

    такого быть не должно вы может путаетесь и варите супы по различным рецептам и соответственно и итоги — различные, попробуйте сварите по данному рецепту суп с фрикадельками — не пожалете и запомните этот вкус надолго.

  9. Елесей 16.01.2012

    сварил суп с фрикадельками и рисом и получилась вкусная каша рису много сыпанул не рассчитал первый раз варил хотел жену с работы с со свежим супом встретить. жена говорит понравилось хвалила но ничего я этот суп доведу до совершенства, теперь знаю как такую ошибку больше не совершу.

  10. Hhryu 25.02.2012

    У меня дети никакие другие супы не едят, только с фрикадельками и вермишелью. Спасибо за рецепт, теперь хоть каким-то первым блюдом теперь могу их накормить!

  11. Инесса 05.04.2012

    Я в суп с фрикадельками по настроению кладу томат- пасту и супчик поострее выходит, но если варю для ребятишек то лучше без томата а так фрикадельки

    +рис+картошка.

  12. Мария 21.06.2012

    Даже в жаркую погоду как сейчас суп с фрикадельками самый оптимальный суп. Дети вылавливают все фрикадельки а нам с мужем остается рис. Что называется все сыты.

  13. aneka 23.07.2012

    спасибо, супчик получился отличным))

  14. shura 25.10.2012

    Булка размочила в молоке для фарша как в рецепте, фрикадельки нежные и вкусные, только суп немного мутноват.

    Ели с пребольшим удовольствием, дети в том числе. потом хочу хлеб замочить водой, для сравнения. Огромное спасибо за легкий рецепт супа с фрикадельками

  15. Оля 30.10.2012

    Постный суп с фрикадельками из индюшачего фарша. Варю и довольна.

  16. Миранда 15.12.2012

    как это понять пропаренный рис? что с ним надо сделать?

  17. Чудо-Повар 16.12.2012

    Миранда, пропаренный рис продается во всех крупных супермаркетах, хотя можно использовать любой. Пропаренный просто быстрее варится.

  18. Миранда 17.12.2012

    ааа спасибо — это его уже обработали в производстве, прикольно надо будет такой купить

  19. cetlin 09.01.2013

    Суп с мясными фрикадельками варим два раза в неделю. Дети из первых блюд едят только молочный и с фрикадельками. Спасибо за очень простой рецепт!!!!!!!!

  20. Raisa 23.01.2013

    Какой рис больше подходит для супа фрикадельками? у меня подруга покупает всегда длиный и спорит со мной, мне нравится круглый.

  21. Чудо-Повар 23.01.2013

    Raisa, рис можно использовать любой, на Ваше усмотрение.

  22. Олег 21.03.2013

    Встал с утреца , глянул в окно подумалось: не сварить ли мне суп с фрикадельками. СВарил такой вкусный супец сам не ждал такого финала. Спасибо за рецепт. Буду знать где есть домашние рецепты.

  23. София 09.05.2013

    все в супе любят фрикадельки )) остальное не важно клади хоть что, без разницы)) а за рецепт супа однозначно СПАСИБО!

  24. Лида 15.01.2014

    У меня тож все выуживают вначале фрикадельки-)потом суп доедают Я привыкла суп зажаривать как в этом рецепте, мама у меня этого не делает а суп у нее вкусный, только другой.

  25. Татьяна 07.05.2014

    суп особенности понравился детям, мясные фрикадельки они любят, рецепт на 100% подходит для домашней кухни.

  26. aniska 08.10.2014

    я решила в фарш для фрикаделек положить чеснок. теперь начала сомневаться, вдруг у саренного супа появится не «вкусный» запах? все остальное, рис, картошку — по рецепту.

  27. Чудо-Повар 08.10.2014

    aniska, если чеснока добавлено немного, то ничего страшного.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 3 + 5 ?

Real Time Web Analytics