Суп с фрикадельками и рисом

Как приготовить суп с фрикадельками и рисом

Суп с фрикадельками будет вкуснее, если приготовить первое блюдо на овощном или курином бульоне; за отсутствием мясного бульона можно сварить суп из мясных фрикаделек на воде.

Домашний суп с фрикадельками и рисом — это любимое первое блюдо у каждого ребенка, взрослые не меньше детей любят вкус домашнего супа из фрикаделек — ароматного, легкого, жидкого мясного блюда.

В рецепт супа с фрикадельками включают рисовую крупу, гречневую, перловую, но детям в супе больше нравится сочетание мясных фрикаделек и риса.

Фарш для фрикаделек подходит смешанный из свинины и говядины, телятины, но большинство мам и бабушек при приготовлении супа скатывают мясные шарики из куриного фарша.

Для нежности фрикаделек к прокрученному через мясорубку домашнему мясному фаршу или готовому добавляют вареный рис, как на тефтели или белую булку размоченную в воде либо молоке, соблюдая пропорции хлеба и фарша, следуя инструкциям в рецепте.

Совет от Чудо-Повара. Важно, чтобы фарш не получился слишком жидким, иначе фрикадельки развалятся в супе, красивых ровных шариков, какими должны быть настоящие мясные фрикадельки не получится.

Суп с фрикадельками варится быстро, мясные шарики в супе очень вкусные, нежные, сочные, а бульон легкий и не вызывает чувство тяжести в желудке, поэтому это первое блюдо полезно для пищеварения взрослых и детей.

Как варить суп с фрикадельками? Рецепт супа не имеет строгих правил, в состав могут входит разнообразные ингредиенты: рис, лапша, вермишель, картошка, томаты, яйца, варится суп с заправкой из овощей либо готовится суп с фрикадельками в домашних условиях без зажарки.

Предлагаем простой способ приготовления вкусного первого мясного блюда. Как правильно сварить суп с мясными шариками и рисом, чтобы блюдо получилось вкусным, оптимальным по густоте, а фрикадельки и картошка в супе не разварились — читайте секреты в рецепте.

Ингредиенты для супа с фрикадельками и рисом с зажаркой

  • мясной фарш – 300 г;
  • картошка – 4 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • рис пропаренный;
  • вода или молоко – 0,5 ст;
  • масло топленое или растительное;
  • мякиш белого хлеба – 50 г;
  • перец черный молотый; соль;
  • лавровый лист – 1-2 шт.

Рецепт супа с фрикадельками и картошкой

  1. Очищаем луковицу от кожуры и делим ее на две части.
  2. Хлеб замачиваем в теплом молоке.
  3. Готовый фарш пропускаем еще раз через мясорубку (или блендер) вместе с измельченной половинкой лука и мякотью размоченного хлеба.
  4. Смесь солим, перчим, тщательно перемешиваем.
  5. Из полученной массы скатываем мясные шарики произвольного размера и выкладываем их на плоскую тарелку.
  6. В кастрюлю наливаем 2-2,5 литра воды или бульона и доводим до кипения.
  7. Пока закипает вода, очищаем картофель и морковку.
  8. Картофель нарезаем брусочками или соломкой, морковь измельчаем на крупной терке.
  9. В кипящую воду или бульон по одной опускаем фрикадельки (по желанию шарики предварительно можно обжарить), уменьшаем огонь, варим 10-15 минут,
  10. Слегка пассируем на масле в сковороде нарезанную кусочками вторую половину луковицы.
  11. Выкладываем в сковородку морковь и обжариваем овощи до золотистого цвета.
  12. Добавляем в кастрюлю с фрикадельками картофель и рис, готовим суп на медленном огне 5-7 минут.
  13. Затем кладем зажарку из овощей, «лаврушку», солим, немного перчим, перемешиваем.
  14. Варим суп с фрикадельками еще 5 минут. Выключаем огонь и даем супу немного настояться.

После окончания варки лавровый лист лучше вынуть из кастрюли с супом и выбросить, тогда у супа с фрикадельками подольше сохранится приятный аромат от мяса, риса, картофеля и овощей, а перед подачей блюда в каждую тарелку уместным будет добавить любую нарубленную зелень.

 

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
32 комментария
  • Настя [19.08.]

    Спасибо большое рецепт понраился, съели с удовольствием))

  • Валерия [30.11.]

    Супчик очень вкусный, мой сынишка плохо кушает первые блюда, а этот суп у него теперь самый любимый я ему варю с куриным фаршем. Такой легкий и готовить быстро.

  • duna [19.12.]

    да фрикадельки из куриного фарша — вкуснятина и супчик я варю с ними чуть ли не через день — быстро и вкусно!

  • Антоновна [30.12.]

    Терпеть не могу рис и вообще любую крупу в супе, как и мои дети. Варю суп с фрикадельками всегда только с вермишелью.

  • Кактус [30.12.]

    Можно еще вместо риса и лапши бросить в суп клецки — советую всем попробовать, тоже очень вкусно!

  • Марина [10.01.]

    может после всяких праздничных вкусностей суп с фрикадельками мне пришелся так по душе что прямо настроение улучшилось и в желудке стало намного легче. спасибо очень вкусно и полезно!

  • shurupsic88 [10.01.]

    Вот часто задаюсь вопросом почему один и тот же рецепт супа или борща а результат каждый раз очень сильно отличается. Это со всеми так или только со мной?

  • Олеся [10.01.]

    shurupsic88

    такого быть не должно вы может путаетесь и варите супы по различным рецептам и соответственно и итоги — различные, попробуйте сварите по данному рецепту суп с фрикадельками — не пожалете и запомните этот вкус надолго.

  • Елесей [16.01.]

    сварил суп с фрикадельками и рисом и получилась вкусная каша рису много сыпанул не рассчитал первый раз варил хотел жену с работы с со свежим супом встретить. жена говорит понравилось хвалила но ничего я этот суп доведу до совершенства, теперь знаю как такую ошибку больше не совершу.

  • Hhryu [25.02.]

    У меня дети никакие другие супы не едят, только с фрикадельками и вермишелью. Спасибо за рецепт, теперь хоть каким-то первым блюдом теперь могу их накормить!

  • Инесса [05.04.]

    Я в суп с фрикадельками по настроению кладу томат- пасту и супчик поострее выходит, но если варю для ребятишек то лучше без томата а так фрикадельки

    +рис+картошка.

  • Мария [21.06.]

    Даже в жаркую погоду как сейчас суп с фрикадельками самый оптимальный суп. Дети вылавливают все фрикадельки а нам с мужем остается рис. Что называется все сыты.

  • aneka [23.07.]

    спасибо, супчик получился отличным))

  • shura [25.10.]

    Булка размочила в молоке для фарша как в рецепте, фрикадельки нежные и вкусные, только суп немного мутноват.

    Ели с пребольшим удовольствием, дети в том числе. потом хочу хлеб замочить водой, для сравнения. Огромное спасибо за легкий рецепт супа с фрикадельками

  • Оля [30.10.]

    Постный суп с фрикадельками из индюшачего фарша. Варю и довольна.

  • Миранда [15.12.]

    как это понять пропаренный рис? что с ним надо сделать?

  • Чудо-Повар [16.12.]

    Миранда, пропаренный рис продается во всех крупных супермаркетах, хотя можно использовать любой. Пропаренный просто быстрее варится.

  • Миранда [17.12.]

    ааа спасибо — это его уже обработали в производстве, прикольно надо будет такой купить

  • cetlin [09.01.]

    Суп с мясными фрикадельками варим два раза в неделю. Дети из первых блюд едят только молочный и с фрикадельками. Спасибо за очень простой рецепт!!!!!!!!

  • Raisa [23.01.]

    Какой рис больше подходит для супа фрикадельками? у меня подруга покупает всегда длиный и спорит со мной, мне нравится круглый.

  • Чудо-Повар [23.01.]

    Raisa, рис можно использовать любой, на Ваше усмотрение.

  • Олег [21.03.]

    Встал с утреца , глянул в окно подумалось: не сварить ли мне суп с фрикадельками. СВарил такой вкусный супец сам не ждал такого финала. Спасибо за рецепт. Буду знать где есть домашние рецепты.

  • София [09.05.]

    все в супе любят фрикадельки )) остальное не важно клади хоть что, без разницы)) а за рецепт супа однозначно СПАСИБО!

  • Лида [15.01.]

    У меня тож все выуживают вначале фрикадельки-)потом суп доедают Я привыкла суп зажаривать как в этом рецепте, мама у меня этого не делает а суп у нее вкусный, только другой.

  • Татьяна [07.05.]

    суп особенности понравился детям, мясные фрикадельки они любят, рецепт на 100% подходит для домашней кухни.

  • aniska [08.10.]

    я решила в фарш для фрикаделек положить чеснок. теперь начала сомневаться, вдруг у саренного супа появится не «вкусный» запах? все остальное, рис, картошку — по рецепту.

  • Чудо-Повар [08.10.]

    aniska, если чеснока добавлено немного, то ничего страшного.

  • Маняша [03.03.]

    Я тоже всегда варю суп с фрикадельками и рисом. Так вкуснее.Имхо.

  • 54567 [25.09.]

    честно признаться никогда не добавляла в суп с фрикадельками рис? а почему бы и нет. рецепт сохраняю , обязательно попробую:)

  • feona [23.11.]

    Доброго времени суток. Спасибо за рецепт супа с фрикадельками и рисом. Моя семья без ума от этого супчика!

  • Снежанна [20.01.]

    Классная идея на ужин;) суп сварился быстрее чем ожидалось. рецепт немного изменила исходя из наличия съестного в холодильнике, но основной замысел взят с Чудо-Повара)!

  • elena [14.11.]

    фрикадельки в супе с рисом самое вкусное, мои мужики любят кушать домашний суп

    в конце варки для аромата добавляю в кастрюлю зубок растертого чеснока — очень ароматно!

Добавить комментарий