Суп-пюре из тыквы

суп пюре из тыквы

Тыква – низкокалорийная ягода, которая отлично усваивается организмом не только взрослого человека, но и ребенка. На основе этой ягоды готовится множество блюд, одно из которых – суп-пюре из тыквы. Этот рецепт тыквенного супа – низкокалорийный, и, если исключить из состава некоторые продукты, или заменить их, то его можно сделать еще более диетическим.

Всем нам хорошо известны пшенная каша, варенье, гарниры, салаты, соки, в которых используется съедобная тыква. Обычно эта ягода дает неплохие урожаи и имеет хорошую сохранность в течение длительного времени: ее можно просто хранить целиком в домашних условиях. Благодаря этому чудесному свойству, блюда из тыквы можно готовить не только осенью после сбора урожая, но и круглый год.

Ингредиенты для супа-пюре из тыквы:

  • тыква – 1 кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • имбирь – 1 ч.л.;
  • куриный бульон или вода – 1 л;
  • сметана (по желанию);
  • сухарики (гренки);
  • соль; перец; зелень.

Рецепт супа-пюре из тыквы:

  1. Нарезаем брусочками очищенную от кожуры тыкву, луковицу. Крошим зубчик чеснока.
  2. Солим, перчим и обжариваем всю смесь на масле. В конце пассировки кладем имбирь.
  3. Затем полученную массу заливаем бульоном и варим до готовности тыквы (примерно – 30 минут).
  4. Снимаем с огня, остужаем и измельчаем в блендере. Получившееся овощное пюре выливаем в кастрюлю и подогреваем.
  5. Затем разливаем по тарелкам, в каждую добавляем гренки, сметану, посыпаем рубленой зеленью.

По внешнему виду пюре с тыквой напоминает печеночный или гороховый суп. Кроме сухарей к нему можно подать тосты, бутерброды и др.

Приятного аппетита!
Комментарии (26)
  • Римма 28.11.2011

    Супчик просто чудо! После него быстро захочется кушать, но легкость и прилив энергии обеспечены — это несомненно.

  • Любовь 16.01.2012

    Ваш рецепт тыквенного супа-пюре мне помог оправится после выхода из больницы не знаю чем бы я питалась если б не он, можно было кушать только протертые ненаваристые супы.

  • Елена Викторовна 22.02.2012

    может кому сгодится суп-пюре из тыквы оказывает положительное действие на работу желудка и кишечника, особенно тем кто, я извиняюсь, страдает запорами, тыкву и сейчас можно купить у частников на продуктовых рынках

  • lisYOnok 09.03.2012

    Приспособила себе этот суп из тыквы под постное меню. конечно исключив сметану и варя его на воде. Никогда не любила супы-пюре. но этот как-то понравился, и для желудка действительно полезно. Одни плюсы, а не суп))

  • Narry 09.05.2012

    Рецепт хороший, но я варю по другому.

    Назвыается молочный тыквенный суп-пюре.

    Примерно 300 гр тыквы нужно почистить и порезать тоненькими ломтиками, потом сварить в 2 ст. кимпятка на медленном огне до готовности.

    Потом обжарить 2 ст.ложки муки в 2 ст.ложки раст.масла.

    Налить в муку 4 ст. подогретого молока и 2 ст. кипятка — прокипятить.

    Залить тыкву мучно-молочной смесью и варить полчаса.

    Измельчить суп в блендере. Кому покажеться густо, можно долить теплого молока.

    Солить-перчить и добавлять зелень или гренки — по вкусу.

    Супчик очень легкий и полезный, рекомендую!

  • анютка 09.05.2012

    Narry

    не оьижайтес не по-моему ваш суп больше похож на какое-то обычное тыквенное пюре, да и совсем какой-то уж постный. мне больше нравится со сметаной или сливками.

  • Ириша 08.09.2012

    Рецептов супа из тыквы — невообразимо много и все как один протертые супы-пюре, хорошо помню как баушка варила тыквенный суп не перетертый Тыква -кусочками. Запомнился вкус супа и красивый яркий цвет бульона, ищу похожий рецепт по фото, пока без результатно.

  • slava98 14.09.2012

    Ириша не там ищите рецептов, который вам нужен мне например встречалась тьма, не помню только на каких кулинарных сайтах, не интересовалась так как тыкву не люблю а супы-пюре принципиально не ем(

  • Ева 18.09.2012

    Рецепт тыквенного супа который я варю не часто но случается и такое, прост: в бульон бросаю кубики тыквы, картошки зажариваю лук с морковкой, помидоркой на масле,в конце ложку муки. Заправляю суп, чеснок давленный, зелень какая есть. Все суп из тыквы готов , и довольно вкусный!!!

  • Светлана 21.09.2012

    Мой сын называет суп-пюре из тыквы «золотым» супом. Рецептом тыквенного супа наделила знакомая и с тех пор я его готовлю часто.

    тыква — 200 г

    1 курица — пол кг

    луковка, морковка, картошка по 1-2 штучке

    масло сливочное 20-30 г

    соль, перец, зелень

    воды-2,5 литра.

    Варю из курицы бульон и вынимаю мясо. Кладу порезанные овощи и варю до готовности, 20-30 минут примерно.

    В блендере делаю пюре. Кладу в суп-пюре масла, курицу разделяю на кусочки тоже туда опускаю. За счет моркови и тыквы суп красивый, желтенький и вкусный. Очень нравится с домашними сухариками. Всем здоровья и приятного аппетита!!!!!

  • Rina 17.10.2012

    Тыквенный суп-пюре осенью варю очень часто, все едят в семье с удовольствием. Хочу написать свой простой рецепт супа.

    -тыквенной мякушки 500г, две средние луковки, чеснока 2 зубка, одна картошина, поллитра мясного бульона, олмвковое масло, кунжут, кусочек свинины.

    в глубокой жаровне тушу мелко резанный лук с чесноком, добаляю к ним кубики картошки и тыкву, наливаю бульон и тушу пока все не сварится.

    отдельно обжариваю кусочки свинины (можно даже подкопченую еще вкуснее)

    мельчу тыкву, картошку , свинину в блендере до пюре, солю, перчу и снова на плиту, чуть покипит и на стол. В тарелку супа-пюре насыпаею по маленьку кунжут, может за счет него но тыква не ощущается.

  • Любовь 12.03.2013

    А тыкву еще продают? Прочитала рецепт супа-пюре -очень захотелось сварить! С имбирем суп не варила еще , спасибо за рецепт!luba

  • Vasilisa 04.11.2013

    Суп-пюре вкусный конечно только для тех кто не может без тыквы::) муж ест тыкву я терпеть немогу :)) на фото очень аппетитный рецепт.

  • Елена 19.11.2013

    Вот еще один рецепт. Мой муж тыкву вообще не любит, а этот суп ест с удовольствием.

    Морковь порезать кубиками, лук полукольцами и пасcеровать в керамической кастрюле со сливочным маслом. Потом добавить картошку, порезанную кубиками, тертый мускатный орех и приправы (кто какие любит), добавить растительное масло, посолить. Режем мелко помидор и болгарский перец, добавляем к овощам. Когда картошка будет почти готова, добавить ломтики тыквы, лук порей (можно и без него), петрушку, залить горячей водой и варить до готовности.

    Перетираем блендером суп, добавляем сливки, доводим суп до кипения. В тарелку положить немного измельченного чесночка, налить супчик, посыпать перцем, тыквенными семечками. К супчику хорошо подать греночки с чесночком. А деткам налить просто суп (без чеснока) с сухариками.

  • larisa 11.02.2014

    Супы-пюре — потрясающе вкусные, тыква зимой особеено греет, мой любимый супчик., хоть раньше тыкву не переносила.

  • Natali 16.09.2014

    Хочу сварить суп-пюре из тыквы для малыша. Сомневаюсь класть мне в суп имбирь или нет?

  • Чудо-Повар 16.09.2014

    Natali, для детского питания лучше не использовать острые приправы, поэтому я рекомендую не добавлять имбирь в суп для ребенка.

  • Дарья 26.09.2014

    Natali 16.09.2014 послушайте тыквенный суп-пюре безо всякого имбиря такого приличного себе вкуса)))

  • Vita 30.01.2015

    Вкусненький супчик, пюре вышло средней густоты, не могу объяснить...но тыква не ощущается. Огромное спасибо за рецепт.

  • Александра 06.04.2015

    мы варили суп-пюре из тыквы со сливками, думаю со сметаной будет еще вкуснее)

  • Галина 21.05.2015

    Рецепты из тыквы не интересуют. Но супчики-пюре — моя слабость. Обязательно попробую этот вариант.

  • Uliana 30.07.2015

    Девчата ! Мы сегодня тыкву видели на рынке:) Уже продают! Ура ! В выходные суп-пюре будем готовить. Рецепт уже сохранила)

  • галка 10.08.2015

    всем привет,

    как думаете если картошину (хотя б одну) в суп добавить, не испорчу? муж наврядли обрадуется супу-пюре (да еще из тыквы).картошка пойдет как маскировка?

  • Чудо-Повар 10.08.2015

    галка, можете добавить, суп от этого хуже не станет.

  • Olgusha 15.09.2015

    Наш папа намедни приготовил суп-пюре, нам первое понравилось. полкастрюли супа съели за обедом — вкуснятина . а с тыквой он перестарался, хотя говорит что строго следовал рецепту!

  • Сильва 09.10.2015

    Автору спасибо за рецепт ! Рекомендую всем кто не любит тыкву — она в супе-пюре не чувствуется)

Добавить комментарий

*