Суп из щавеля с яйцом

Суп из щавеля с яйцом для многих ассоциируется с летом, хотя и зимой при наличии консервированного щавеля легко приготовить суп со щавелем и мясом на курином бульоне или говяжьем по этому рецепту.

Характерно, что щавелевая кислота оказывает благотворное действие на пищеварение, не создавая брожения в кишечнике и тяжести в желудке.

Совет от Чудо-Повара. Щавель насыщает организм витаминами, аминокислотами и минеральными солями. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии сварить вкусный суп из щавеля.

Суп со щавелем не такой питательный, как рассольник или харчо — так уверяют многие домашние повара. Это очередной миф.

Несмотря на свою травяную основу, состоящую в основной массе из щавеля, сытность супу со щавелем придает наличие мяса и яиц. Кстати, яйца в суп можно положить не только куриные, но и перепелиные. Суп станет только полезнее и вкуснее.

Как приготовить суп из щавеля? Рецепт супа с мясом из щавеля прост — мясо для приготовления бульона в суп можно взять любое, подойдет свинина, курица или телятина, на вкусе готового блюда Ваш выбор не скажется.

Дальше следуйте инструкциям рецепта, сварить суп из щавеля не составляет особого труда в любое время года из простых продуктов, имеющихся в каждом доме.

суп из щавеля рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта супа из щавеля с мясом

  • мясо – куриный окорочок, свиные ребра и т.д.
  • большой пучок свежего или консервированный щавель – 200-300 г;
  • крупа (рис, пшено) – 50 г;
  • картофель – 6-7 шт.;
  • яйца куриные – 4-5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • зелень;
  • масло для заправки;
  • перец черный, душистый – 5-7 шт.;
  • соль или соевый соус;
  • сметана.

Рецепт супа из щавеля вкусного

  1. Варим куриный или мясной бульон в 2,5-3 литровой кастрюле, не забывая снимать пену, которая будет образовываться во время приготовления.
  2. Затем добавляем в кастрюлю промытый рис и продолжаем варку в течение 10 минут, сваренное мясо вынимаем и режем его на небольшие кусочки или, по желанию, отделяем от костей.
  3. Далее опускаем очищенные клубни картофеля и моркови, предварительно порезанные кубиками или соломкой. Мясо снова кладем в бульон.
  4. Пока варятся овощи, на слабом огне в сковороде прогреваем в небольшом количестве масла покрошенный мелкими кусочками лук; следим, чтобы он не зажарился, а только стал прозрачным.
  5. Затем добавляем в суп щавель, измельченную зелень, лук, порезанный дольками чеснок, перец. Подсаливаем.
  6. Варим смесь на слабом огне в течение 5-7 минут.
  7. Снимаем кастрюлю с плиты и даем супу настояться около 10-15 минут.
  8. Далее разливаем готовый суп со щавелем по тарелкам и в каждую добавляем по столовой ложке соевого соуса, сметаны и кусочек яйца, предварительно сваренного вкрутую.

Подаем суп из щавеля к столу в горячем виде, хотя летний холодный  суп со свежим щавелем не менее вкусен.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
13 комментариев
  • clo [02.07.]

    такой суп уже поздно варить

    щавеля не заготовила

    рецепт отложу до лучших времен

  • Таша [02.07.]

    clo

    По-моему, у нас щавель еще продается. не знаю, в какой местности вы живете. Так что суп сварить еще успеете))

  • Natali [03.07.]

    Нет не говорите ерунды !!!!!!! Щавеля уже месяц как бабушки не продают — в супермаркетах тож нету. Супы бум варить на будущий год = )

  • clo [04.07.]

    печалька

    я же говорю что щавеля уже нет

    с другой стороны это не тот суп который будешь есть круглый год

    с яйцами супы вообще не люблю

  • Людмила [04.07.]

    а нам в супе из щавеля никогда не нравились плавающие яйца. к чему их крошить в суп?я без понятия

  • sunsun [09.07.]

    яйца придают супу какой-то интересный вкус и еще и украшение дают))) тем более суп со щавелем и без яйца?! вы что, товарищи?!

  • Vera [13.01.]

    Зашла сказать спасибо за рецепт супа (брали консервированный щавель и перепелинные яйца). Легкий супчик и очень очень ароматный!

  • Thys [09.04.]

    Этот суп супер вкусный! Утилизирует почти все каждогодние запасы щавеля. Только я тоже рецепт меняю и яйца не кладу :-)

  • Наташа [27.04.]

    На картинке супа яйцо половинкой:) а попробуйте мелко порезать — сразу вкус супа изменится и щавель вперемежку с кусочками яичка намного намного вкуснее.

  • Vera [18.05.]

    Дети полюбили этот суп из щавеля с яйцом, благодарю автора за хороший рецепт !!!!!

  • Иннесса [11.04.]

    Это любимый летний супчик моего сынули. я ему курочку на мелкие кусочки режу, все крошу меленько. Ребенок 5 -ти лет а полную тарелочку запросто съедает:)

  • reckless [10.05.]

    Как показала практика, такой суп получается вкуснее без мяса вообще. Приготовила один раз, мои как попробовали, так сразу сказали — только так теперь и варить.

  • lenee [18.07.]

    как же без мяса? таким не наешься. я только с мясом готовлю.

Добавить комментарий