Суп из белых грибов

Самое время написать рецепт супа из белых грибов, может, и с небольшим опозданием, но лучше поздно, чем никогда, тем более свежие грибы еще есть и в лесу, и на рынке.

Рецепт супа из белых грибов — это грибной суп с белыми грибами лапшой и сыром, варка супа без мяса.

Совет от Чудо-Повара. Белые грибы в супе не темнеют, поэтому для тех, кто любит светлый грибной бульон и присущий только белым грибам запах, советую не перемешивать белый гриб с боровиками или опятами.

Как сварить суп из свежих белых грибов? Рецепт грибного супа для опытных хозяек возможно прост, а молодым поварам приготовление блюда с грибами станет полезным инструментом при переработке лесных грибов.

Белый гриб, как и груздь, среди всех прочих считается самым ценным и полезным источником растительного белка, лесные грибы хороши и в мариновании, и в жарке, и в начинке для пиццы, а особенно вкусные белые грибы в супе.

Зимой простой рецепт супа можно использовать из сушеных или замороженных белых грибов на мясном бульоне, а в осеннюю пору лучше постараться собрать в лесу свежие белые грибы и сварить суп из ароматного только, что собранного гриба.

Для того, чтобы суп получился более наваристым, грибы проварите подольше, желательно около часа: бульон станет более насыщенным и не лишится прозрачности.

суп из белых грибов рецепт с фото

Ингредиенты для грибного супа из белых грибов с сыром

  • лапша – 1 горсть;
  • белые грибы (или подосиновики, подберезовики) – 7-8 штук;
  • сыр твердый – 50 г или плавленый – 1 сырок;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло сливочное;
  • сметана или майонез;
  • перец черный горошком – 6-7 шт.;
  • соль.

Рецепт супа из белых грибов свежих

  1. Все как обычно, перебираем и моем грибы.
  2. Затем нарезаем средними кубиками грибочки и очищенную луковицу.
  3. Опускаем в кипящую воду грибы, лук и перец. Варим на медленном огне от 40-60 минут.
  4. Затем кладем лапшу (можно домашнюю, магазинную или вермишель), натертый сыр. Подсаливаем.
  5. После того, как сыр расплавится, снимаем суп с плиты.
  6. Далее добавляем в кастрюлю кусочек масла и накрываем крышкой. Оставляем для настаивания на 10-15 минут.
  7. Разливаем готовый суп по порциям, и каждую заправляем сметанкой или майонезом по вкусу.

Зелень для заправки супа тоже можно использовать но, на мой взгляд, она в этом рецепте грибного супа далеко не обязательный ингредиент.

Учтите, что лапша при варке сильно увеличивается в объемах, поэтому регулируйте количество на глаз, иначе суп сварится густым.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
Комментарии (24)
  • Татьяна [15.09.]

    Вот ВЫ мне подали идею варки супа из белых грибов! Домашняя лапша осталась с прошедших выходных , варили курицу с лапшой, сегодня белые грибы достану из морозилки, супчику наварю Спасибо ВАМ за интересные рецепты, постоянно пользуемся с дочкой.

  • vitya [15.09.]

    ошарашен рецептом в хорошем смысле слова,

    суп из белых грибов с лапшой и сыром — это мои самые любимые продукты которые могу есть всегда и целыми днями. белые грибы в супе не заменят кусок мяса )))))

  • Елена [16.09.]

    Рецепт супа у меня свой с картошкой. Сегодня захотелось суп из белых грибов сварить по-новому. Суп вкусный, но одно НО как по мне жирновато а может майонез такой в следующий раз со сметаной сделаю. Спасибо , рецепт понравился, не нужно долго с супом у плиты стоять.

  • Vita8 [17.09.]

    я суп из белых грибов в конце заправляю зажаркой: пережариваю на сухой сковородке муку до светлокоричневого цвета, заливаю холодными сливками, размешиваю и отправляю все это в бульон (мясной, грибной), даю прокипеть , приятного аппетита!

  • Инна [18.09.]

    хотелось бы постный суп из белых грибочков! а то все куда ни плюнь то со сливками, то со сметаной, то с сыром... а если все непостное убрать останутся в супчике одни грибы, лапша и лук :(

  • Оксана [19.09.]

    Инна все жирное убрать из супа а картошки добавить наооборт почувствуете еще острее грибной аромат белых грибов ...........

  • LODM [20.09.]

    Ага только аромат белых грибов и почувствуете если все жирное убрать, больше ничего)))))))) Не ну серьезно Оксана, ВЫ лично наедитесь супом из одних грибов и картошки? Сомневаюсь!!!

  • Сандра [22.09.]

    Конечно в пост надо суп с каким-нибудь с более разнообразным составом, не из грибов. На мой вкус рецепт хорош именно жирностью, только майонез не стоит лучше сметана. Сметана лучше сочетается с белыми грибами.

  • Ooolala [23.09.]

    А мне кажеться тут и сметана не к чему, надо просто положить в суп по больше плавленного сыра. Я такие супа абажаю особенно с грибами, особенно с белыми!

  • Эклерчик [24.09.]

    Ooolala а вы думаете плав.сыр полезнее и легче сметанки? Я в супы если и добавляю то только простой сыр, а сметану вообще часто сливками заменяю.

  • Saphire [28.09.]

    Из белых грибов варю суп БЕЗ сыра, БЕЗ сметаны и БЕЗ сливок. Очень вкусно, ароматно и очень сытно.

  • haneli [02.10.]

    не смешите мои тапки Saphire! без мяса, сыра и сметаны и из одних белых грибов суп все равно что каша из топора. через пять минут оставит после себя одно воспоминание. супы и так быстро перевариваются, по этомо в них надо класть что-нибудь по существеннее.

  • Аня [03.10.]

    haneli

    не поняла кто кому не дает покласть. я вот например рецепты читаю, что не нравится переделываю под себя. ну люблю я чтобы в супе с белыми грибами картошка плавала а идея с вермишелью и сыром понравилась. и спорить не стану, сварю грибной суп какой хочу и никто не запретит и вам того же советую

  • Оксана [01.02.]

    Варю суп из белых грибов по старинному рецепту. Хочу попробовать этот рецепт . Как сварить грибной суп без картошки?

    Не знаю, не варила. Сегодня буду экспериментировать.

  • mica [02.06.]

    в рецепте супа : белых грибов 7-8 шт? достаточно 1 пакета замороженных? не мало на семью из 4 чел? любим суп где грибов много.

  • Чудо-Повар [02.06.]

    Mica, вполне достаточно.

  • Вари [30.08.]

    я думаю все же с картошкой этот суп сварить. я так то и варю из белых грибов только с мясом — вкусно. а с одной лапшой кушать нечего!

  • ARNICA [23.09.]

    Вари ВЫ СНАЧАЛА СВАРИТЕ ПОТОМ ГОВОРИТЕ ! У НАС СЕЙЧАС БЕЛЫХ ГРИБОВ В ЛЕСУ ПОЛНЫМ ПОЛНО СОБИРАЕМ ПО ТРИ ВЕДРА ЗА ПОХОД В ЛЕС . МАЛЕНЬКИЕ БЕЛЫЕ ГРИБОЧКИ ОСТАВЛЯЮ ДЛЯ СУПА БОЛЬШИЕ СЕ МОРОЗИМ. СЛАПШОЙ ЕЛИ СУП ЛУЧШЕ ЧЕМ С КАРТОШКОЙ.

  • Наташа [05.09.]

    Всем добрый вечер! Зашла сказать спасибо за рецепт вкусного супчика. Белые грибы на нашем столе постоянно, а суп вышел необычный.

  • Varvara [06.09.]

    я тоже пришла поблагодарить за супчик. только я к белым грибам еще бросила несколько штук подберезовиков. все смели за ужин. спасибо за рецепт.

  • zlata [24.11.]

    девочки а может быть суп станет еще вкуснее если белые грибы вначале немного обжарить с лучком?

  • Чудо-Повар [24.11.]

    zlata, попробуйте обжарить, только не нужно добавлять слишком много масла, так как белые грибы имеют свойство впитывать его в себя.

  • александра [07.05.]

    Не могу дождаться грибного сезона ;) Белые грибы мои самые самые любимые . Я больше из них супы варю.Рецепт сохраняю

  • mexy [17.07.]

    Отличный супчик! Только вместо сметаны добавляю в него сливки))

Добавить комментарий

*