Суп харчо из курицы

Готовится простой суп харчо из курицы, для приготовления такого специфического первого блюда как харчо куриное мясо самое доступное при варке домашнего супа.

Рецепт харчо — это рецепт ароматного мясного супа, готовят наваристый классический суп харчо из говядины. Рис, хмели-сунели, чеснок это — классические ингредиенты настоящего душистого супа харчо по рецепту грузинской кухни.

Но современные рецепты харчо допускают приготовления супа с курицей. Такой суп получается душистым, насыщенным, ароматным и легким.

Совет от Чудо-Повара. Куриный суп делают на наваристом бульоне из мяса на кости либо для приготовления легкого варианта супа используют куриную грудку, кусочки филе.

К основному составу ингредиентов, необходимых для харчо, в куриный суп домашние повара добавляют питательные продукты. Суп харчо из курицы с рисом и картошкой сытнее, но грузинский суп без картошки.

Предлагаем простой рецепт супа харчо из курицы с рисом, густой суп на курином бульоне, с кусочками мяса, не жирное и в меру острое первое блюдо.

суп харчо из курицы рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта суп харчо из курицы с рисом

  • рис – 0,5-0,75 стакана;
  • любая часть куриной тушки – 1 окорочок;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло оливковое рафинированное или подсолнечное – 3 ст.л.;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • зелень укропа, петрушки;
  • базилик;
  • приправа «грузинская» молотая или «хмели-сунели»;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • соль;
  • перец черный молотый.

Рецепт супа харчо с курицей, простой

  1. Мясо промываем и опускаем его в кастрюлю, наполненную 2,5 литрами воды. После закипания снимаем пену.
  2. Затем крошим половинку луковицы и добавляем ее в бульон. Варим на медленном огне.
  3. Далее примерно через 20 минут опускаем промытый рис.
  4. После этого в сковороду наливаем масло и выкладываем оставшийся репчатый лук, нарезанный тонкими кусочками.
  5. Пассеруем его до прозрачного состояния.
  6. Затем к луку добавляем морковь, натертую на мелкой терке. Перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета.
  7. После этого высыпаем в сковороду примерно ложку приправы, перемешиваем с овощами.
  8. Курицу из супа вынимаем, а полученную заправку кладем в бульон вместе с зубками чеснока.
  9. Слегка остывшее мясо отделяем от костей, режем кусочками и кладем обратно в кастрюлю.
  10. Далее суп солим, перчим, варим в течение 5 минут на слабом огне.
  11. После этого выкладываем всю измельченную зелень, закрываем кастрюлю крышкой, снимаем с огня. Отставляем супчик на 10-15 минут и затем разливаем харчо по тарелкам.

Подаем суп харчо из курицы с домашним хлебом, лавашем.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
10 комментариев
  • Lena [09.01.]

    Решила сегодня порадовать «своих» новеньким куриным супчиком! К моему счастью на глаза попался рецепт харчо. Начинаю варить:))

  • Dasha [09.01.]

    готовлю харчо... пока могу сказать : вкусно пахнет курицей. спасибо за быстрый рецепт за полчаса суп думаю будет на столе!

  • larisa [09.01.]

    благо в этом рецепте нет ткемали- ОТЛИЧНО !

    не люблю харчо в который добавлены ткемали — (

  • zella [10.01.]

    расскажите кто уже сварил харчо, как на вкус? мне кажется остроты в рецепте мало. надо добавить. не знаю вот что с курицей делать

  • пина-колада [11.01.]

    zella а что надо сделать с курицей? сварить суп и съесть)) острота харчо зависит от количества жгучих приправ которые вы добавите. варили понравилось — вкусненько. благодарю автора за рецепт.

  • leepa [12.01.]

    суп должно быть вкусный, но назвать его стоит по другому. ну какой же может быть харчо с курицей?

  • Надежда [12.01.]

    leepa зря вы так ))) харчо с курицей — вкусный супчик, а рецепт мне подошел сразу ))) в нем орехов нет...

  • Veronika [13.01.]

    Не знала что суп харчо варится без картошки:) Интересный состав рецепта курица+рис, обязательно приготовим.

  • люба [13.01.]

    харчо еще вкуснее если курицу немножко поджарить или взять копченую, так вкуснее чем с вареной.

  • Natella [13.01.]

    Я точно знаю что в грузинском рецепте харчо добавлена алыча вот с ней это настоящий суп!

Добавить комментарий