Гарнир из стручковой фасоли. Как приготовить стручковую фасоль на сковороде. Рецепт: жареная стручковая фасоль быстро и вкусно

Как приготовить стручковую фасоль на сковороде? Гарнир из зелёной стручковой фасоли получается очень вкусным, жарится фасоль на сковороде быстро, как  спаржевая. Опробовать этот простой рецепт приготовления стручковой фасоли на гарнир мне помог случай – хотелось приготовить что-то быстро и вкусно для не совсем обычных гостей.

История появления рецепта

Семейная пара, которую мне хотелось вкусно накормить питается овощами, фруктами и изредка рыбными блюдами. Стручковая фасоль на гарнир к рыбе идеально вписывалась в меню.

Основным горячим блюдом я решила выбрать запечённую рыбу, на гарнир приготовить стручковую зелёную фасоль в качестве полезного и вкусного гарнира.

Можно было приготовить из фасоли салат с овощами, но интересно было опробовать новый рецепт жареной стручковой фасоли на сковороде.

Как готовить стручковую фасоль

Стручковую фасоль для приготовления на сковороде можно использовать свежую либо замороженную. Гарнир из замороженной стручковой фасоли получается одинаково вкусным, разница со свежей фасолью в способах приготовления. Замороженную стручковую фасоль готовлю, когда исчезает с продажи свежая.

Как готовить свежую фасоль:

  1. Стручки первым делом моем.
  2. Замачиваем в холодной воде, 10 минут будет достаточно.
  3. Воду сливаем, обрезаем хвостики у фасоли.
  4. Свежую фасоль опускаем в кипящую воду, солим и варим не дольше 3 минут с момента закипания, иначе стручки утратят зелёный цвет от продолжительной варки.
  5. Откидываем на дуршлаг и готовим фасоль согласно рецепта.

Как готовить замороженную фасоль:

  1. Замороженную фасоль перед приготовлением размораживать не нужно.
  2. Вынимаем фасоль из морозилки и оставляем стручки на 5 минут при комнатной температуре.
  3. Длинные стручки разрезаем на части, чтобы было удобно готовить и кушать.
  4. Замороженную фасоль кладём в кипяток. Варим фасоль в солёной воде от 2 до 4 минут, точное время зависит от степени заморозки морозильной камеры.

Ингредиенты к рецепту приготовленной простым способом стручковой фасоли понадобятся самые обычные, но блюдо получается оригинального вкуса. Как известно, все бобовые, стручковая фасоль в том числе, по сути лишены ярко выраженного вкуса, чего не скажешь о жареной зелёной фасоли.

Готовится гарнир из стручковой фасоли просто, на подготовку и приготовление зелёного гарнира затрачивается не больше 15 минут.

Совет от Чудо-Повара. Готовое блюдо можно подавать на гарнир, оно вкусно и полезно сочетается с мясом, рыбой и грибами.

Помимо гарнира, стручковую фасоль, приготовленную по этому рецепту можно кушать, как самостоятельное полноценное блюдо.

Как приготовить стручковую фасоль на сковороде

Ингредиенты для приготовления жареной стручковой фасоли

  • стручковая зелёная фасоль – 300 г;
  • кунжут – 1 ч.л.;
  • орехи «кешью» – 50 г;
  • перец «чили» (сушёный) – половинка;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • соль.

Как приготовить стручковую фасоль на сковороде

  1. Обжариваем на сковороде в масле семечки кунжута.
  2. Затем добавляем к нему предварительно измельчённые в блендере перчик чили и орехи. Перемешиваем.
  3. После этого выкладываем стручки зелёной фасоли, подсаливаем и ставим сковородку на средний огонь.
  4. Накрываем крышкой и готовим блюдо 5 минут.
  5. Перед окончанием приготовления убавляем огонь до слабого. Оставляем буквально на минуту на плите.

Жареную стручковую фасоль с ореховым ароматом и вкусом выкладываем на тарелку и в качестве гарнира подаём к столу.

Приятного аппетита!
загрузка...
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
13 комментариев
  • Маруся

    островато как то даже для меня перца нужно немного меньше, а в остальном все окей.

  • Rooni

    Эта стручковая фасоль сама по себе такая гадость, сомневаюсь что хоть какой угодно рецепт ее спасет.

  • Стася

    Rooni, и никакая не гадость. Ее надо просто уметь готовить, этот рецепт кстати попробуйте, получается отлично. Стручковую фасоль вообще надо побольше есть, она очень полезная.

  • Таня

    мой рецепт стручковой фасоли прост до безобразия: варим фасоль (я ее режу сначала) — в большой кружке размешиваю яйца с ложкой сметаны- потом на сковородку с маслом фасольку жарю маленько- заливаю яйцами — 5 минут и готово. кстати эта «гадость» оч полезна.

  • софа

    стручки фасоли в суп или щи кладу и не так противно и полезно. рекомендую всем не любителям стручковой фасоли.

  • Антошка

    Стручковая фасоль полезная невкусность. Не люблю стручковую фасоль никак.

  • Sveta

    Когда готовлю стучковую фасоль стручки режу не мелко, не крупно, средне. Есть удобно,аппетитно смотрится может кому понравится.;)))))).

  • Nadiuxaxa

    А я стручки фасоли режу мелко-мелко, так есть удобнее. Мой самый любимый рецепт салата со стручковой фасолью :))))

  • ольга

    если нет «чили» можно посыпать стручки фасоли красным молотым?

  • Чудо-Повар

    Ольга, да, конечно, можно приправить фасоль красным молотым перцем.

  • Даша

    Мы для разнообразия тоже стручковую фасоль делаем, сначала не могли привыкнуть а теперь лопаем от души. Спасибо за рецепт простого блюда из стручковой фасоли!

  • Dani

    мама в прошлом году худела на стручковой фасоли. вроде она очень питательная, и в ней все витамины, полезные в-ва, белки и т.п.

  • ольга

    Сытности не ощутила но вкус блюда понравился!

    спасибо за рецепт.

Добавить комментарий