Стейк из свинины

Стейк из свинины – толстый кусок жареного свиного мяса, для приготовления сочного стейка на сковороде уходит немного времени.

Этот рецепт стейка из свинины на сковороде, жарить мясо лучше в сковороде-гриль, чтобы не готовить стейки в большом количестве масла.

Совет от Чудо-Повара. Толщина свинины в правильно сделанном стейке составляет около 2 см для сковородки и 3 см для запекания мяса в духовке.

Как правильно приготовить стейк? Перед приготовлением стейка мясо следует замариновать хотя бы на полчаса, а если время позволяет, лучше на всю ночь. Имея на домашней кухне маринатор, то маринование и приготовление сочного стейка по этому рецепту на сковороде сокращается.

Специи в маринад для стейков хозяйки выбирают на свое усмотрение, чем больше разновидностей, тем ароматнее и пикантнее получится мясо в стейке. К сухим приправам в маринад добавляют несколько ложек вина или пива, маринуют нежный классический стейк с соевым соусом.

Этот рецепт для стейка из свинины, мяса говядины, телятины, важно, выбрать свежее мясо — не старое и не перемороженное.

Мясной стейк из шеи — это сочное, вкусное и нежное мясо, шея идеальная часть туши для приготовления идеальных стейков, но это не означает, что из окорока любимое блюдо не удастся вкусно пожарить на сковороде.

стейк из свинины рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта стейка из свинины с соевым соусом

  • мясо – 500 г;
  • оливковое масло;
  • перец черный свежемолотый;
  • перец красный молотый;
  • чеснок – 2-3 зубка (по желанию);
  • соль.

Маринад

  • красное или белое сухое вино – половина стакана;
  • соевый соус – 2 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • розмарин.

Рецепт стейка из свинины на сковороде

  1. С мяса срезаем сухожилия, пленки, лишний жир.
  2. Затем промываем его в холодной воде, просушиваем бумажными полотенцами.
  3. Далее нарезаем шейную часть на одинаковые порционные куски.
  4. В миске смешиваем вино, соевый соус, несколько веточек розмарина, лук, нарезанный полукольцами.
  5. После этого обмакиваем в полученный маринад каждый кусочек с обеих сторон и складываем в контейнер, закрываем крышкой. Сверху заливаем оставшимся маринадом.
  6. Затем помещаем контейнер в холодильник на несколько часов.
  7. Вынимаем стейки, слегка отжимаем, солим, перчим.
  8. Укладываем куски на хорошо разогретую сковороду-гриль, смазанную маслом.
  9. Обжариваем стейки на среднем с одной стороны до румяной корочки.
  10. Посыпаем мелко накрошенным чесноком и переворачиваем на другую сторону. Жарим до готовности.

Перекладываем стейки на плоскую тарелку и подаем к столу с картофелем фри, салатом из свежих овощей либо зеленью. Кроме гарнира к стейку можно подать соус.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
11 комментариев
  • Инна [25.03.]

    Аппетитный стейк... жаль свинину нельзя ;(

  • Veronika [25.03.]

    мы никогда заранее не маринуем свинину для стейков, зачем? все итак замечательно!

  • Дарья [26.03.]

    Мой муж в полнейшем восторге от стейка , ароматная и сочная свинина. Вышло лучше чем думалось) — Большое спасибо за рецепт.

  • Анфиса [26.03.]

    Не знала что стейк готовится так просто!!! Рецепт забираю в копилку любимых!!!!!

  • ольга [26.03.]

    моя свинина вышла сухая и стейк какой то безвкусный :(

  • Lee [27.03.]

    У меня удивительно получились стейки с первого раза! Сама от себя не ожидала)) Но и сама свинина была очень свежая — спасибо за рецепт!

  • Lonna [27.03.]

    подскажите кто по этому рецепту готовил. стейк получается сильно жирный? свинина постная если что.

  • Марго [28.03.]

    Lonna с чего вы взяли что стейк из свинины должен быть обязательно жирным??? свинина если что может быть и постной. да!

  • DoraW [29.03.]

    Далеко не все едят свинину (- Стейки готовим не свиные. Рецепт примерно такой же. Получается настоящая ВКУСНЯТИНА особенно на гриле ! ! !

  • Bast S [14.04.]

    По моему опыту, вкуснее получаются стейки, именно приготовленные со свинины. Если нельзя часто есть ,можно делать иногда. Лучше один раз съесть хороший стейк.

  • Iona [27.08.]

    Думаю, что стейк из свинины это очень вкусно, но разве не вредно? Я очень сомневаюсь. Говорят от красного мяса лучше вообще отказаться.

Добавить комментарий