Стейк из сёмги жареный на сковороде

Стейк из сёмги рецепт на сковороде

Стейк из сёмги можно отнести не только к повседневным блюдам, но и приготовить к праздничному столу, добавив к жареным на сковороде рыбным стейкам сливочный соус, тартар или йогуртовый.

Приготовление стейка из сёмги не занимает много времени, в особенности, если купить готовую свежую, уже разделанную рыбу (и лучше всего, чтобы сёмга либо стейки были на коже).

Этот рецепт стейка из сёмги жареной на сковороде можно использовать и для любой другой рыбы: форели, скумбрии, минтая, горбуши, пангасиуса.

Совет от Чудо-Повара. Рыба семейства лососевых подходит лучше других потому, что отвечает вкусам всех гостей без исключения и жарится сёмга быстро, получается сочная и нежная.

Вы видели хоть одного человека, который бы не любил сёмгу или жареные креветки? Среди моих знакомых таких просто нет, поэтому я думаю, что эти стейки из сёмги должны вам понравиться.

Ингредиенты для стейка из сёмги

  • кусочки сёмги с кожей (или форели) – 300 г;
  • картофель – 300 г;
  • спаржа – 6 шт;
  • чеснок – 1 зубок;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • сок половинки лимона;
  • зелень петрушки – 30 г;
  • масло оливковое – полстакана;
  • йогурт натуральный – 2-3 ст.л.;
  • сахар-песок;
  • соль, перец чёрный молотый (или рыбная приправа).

Рецепт стейка из сёмги на сковороде

  1. Картофель отвариваем в кожуре в мундире до готовности (можно запечь в духовке или микроволновке). Остужаем, нарезаем мелкими кубиками.
  2. Измельчаем половинку пучка петрушки, луковицу крошим тонкой соломкой.
  3. Готовим салатную заправку. Для этого в блендере смешиваем оставшуюся нарубленную зелень, половину масла, йогурт, чеснок, лимонный сок, щепотку сахара; солим и взбиваем.
  4. В миске соединяем картошку с луком и петрушкой, поливаем заправкой и перемешиваем.
  5. Очищенную от чешуи сёмгу натираем перцем, солью. Обжариваем стейки на сковороде с добавлением масла с каждой стороны на среднем огне до готовности сёмги.
  6. Спаржу опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты. Вынимаем и откидываем на дуршлаг для стекания лишней жидкости.
  7. Перед подачей на стол выкладываем на каждую тарелку сначала картофельный салат, затем спаржу, а сверху стейк сёмги.

Вместо спаржи и салата можно подать к жареным на сковороде стейкам картофельное пюре либо подавать сёмгу как самостоятельное блюдо из рыбы.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
10 комментариев
  • Филимон

    Рыба вкусная получилась а про остальное не скажу готовил только семгу.

  • Натали

    А я делаю стейк из семги не на сковороде, а в духовке. Мариную молчаса семгу в молоке (на 1 стейк — 1 стакан молока), а потом запекаю градусах при 180-200 примерно 20-25 минут. Рекомендую всем!

  • Rebecca

    Семга-то понятно получается вкусная, ее вообще испортить очень трудно. А вот что хочу отметить, так это картофельный салат. Его ведь можно подавать не только к стейку, но и вообще к любому мясному / рыбному блюду вместо гарнира, да и даже просто так есть! Очень классная штука!

  • Лариса

    Такой диетический китайский ужин у нас получился: зажарили стейк из семги водрузили сверху на овощи и полили соевым соусом. Определенно вкусно

  • veronica

    Лариса чтобы стейк из семги был более диетическим я его готовлю так6

    молоко подогреваю до комнатной температуры в микроволновке, подсаливаю, кладу почищенную и порезанную на порции семгу и в духовку на полчасика (зависит от толщины стейков) семга нежная, сочная тает во рту и масла ни грамма. попробуйте приготовить рецепт простой но никогда не подводил.

  • мимо шол

    смотрю много женщин вымачивают семгу в молоке, я только «за» потому как профессионалы в кулинарии готовят большинство рыбных блюд только в молочке.

  • гостья

    Да, вкусно, Только муж мне заказал на ужин семгу в кляре. Пришлось импровизировать.) Тем более стеков было куплено немного. Выручил картофельный салат тот что в рецепте. Стейки семги разделала на кусочки -обжарила в кляре и положила на овощи.

    Довольно сытная семга, муж и на работу с собой взял. спасибо.

  • on

    перелопатив десяток другой рецептов по приготовлению семги — остановился на простом пожарить на сковороде капнув масла — вкуснее не бывает. ИМХО.

  • тимошка

    Рецепт : Я беру зачастую стейк : разогреваю сковородку- гриль готовлю без масла с перец+соль. семга очень жирная «ее» масла вполне хватает.

  • Наташа Минина

    Мы единожды попробовав стейк из семги влюбились в него навсегда:)

    Готовится просто. а получается — вкуснятина.

    Рецепт на скорую руку:

    Берем свежий стейк (упаси Бог свежемороженный)

    Кусочки надо почистить, помыть.

    Поливаем лимонным соком

    соль, перец вдавливаем пальцами в мякоть.

    Жарим на сковороде( мы для этого дела купили гриль )

    Что получаем? Ни грамма муки, ни капли масла.

    Аромат морской соли вперемежку с рыбным — пальчики оближешь!

    Приправы здесь ни к чему — без них натуральнее.

Добавить комментарий