Стейк из семги

стейк из семги

Стейк из семги можно отнести не только к повседневным блюдам, но и приготовить к праздничному столу, добавив к нему не обычный сливочный соус, а, скажем, тартар или йогуртовый. Приготовление стейка из семги не занимает много времени, в особенности, если купить готовую свежую, уже разделанную рыбу (и лучше всего, чтобы она была на коже).

Этот рецепт стейка из семги можно использовать и для любой другой рыбы: форели, скумбрии, минтая, горбуши, пангасиуса и др. Но рыба семейства лососевых подходит лучше других потому, что отвечает вкусам всех гостей без исключения. Вы видели хоть одного человека, который бы не любил семгу или креветки? Среди моих знакомых таких просто нет, поэтому я думаю, что эти стейки должны вам понравиться.

Ингредиенты для стейка из семги:

  • кусочки семги с кожей (или форели) – 300 г;
  • картофель – 300 г;
  • спаржа – 6 шт;
  • чеснок – 1 зубок;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • сок половинки лимона;
  • зелень петрушки – 30 г;
  • масло оливковое – полстакана;
  • йогурт натуральный – 2-3 ст.л.;
  • сахар-песок;
  • соль, перец черный молотый (или рыбная приправа).

Рецепт стейка из семги:

  1. Картофель отвариваем в кожуре в мундире до готовности (можно запечь в духовке или микроволновке). Остужаем, нарезаем мелкими кубиками.
  2. Измельчаем половинку пучка петрушки, луковицу крошим тонкой соломкой.
  3. Готовим салатную заправку. Для этого в блендере смешиваем оставшуюся нарубленную зелень, половину масла, йогурт, чеснок, лимонный сок, щепотку сахара; солим и взбиваем.
  4. В миске соединяем картошку с луком и петрушкой, поливаем заправкой и перемешиваем.
  5. Очищенную от чешуи рыбу натираем перцем, солью. Обжариваем в сковороде с добавлением масла с каждой стороны на среднем огне до готовности.
  6. Спаржу опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты. Вынимаем и откидываем на дуршлаг для стекания лишней жидкости.
  7. Перед подачей на стол выкладываем на каждую тарелку сначала картофельный салат, затем спаржу, а сверху рыбку.

Вместо спаржи и салата можно подать к жареной рыбе и просто картофельное пюре, но этот вариант блюда получается не обыденным, а несколько новым и непривычным на вкус.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
10 комментариев
  • Филимон [06.12.]

    Рыба вкусная получилась а про остальное не скажу готовил только семгу.

  • Натали [09.01.]

    А я делаю стейк из семги не на сковороде, а в духовке. Мариную молчаса семгу в молоке (на 1 стейк — 1 стакан молока), а потом запекаю градусах при 180-200 примерно 20-25 минут. Рекомендую всем!

  • Rebecca [15.02.]

    Семга-то понятно получается вкусная, ее вообще испортить очень трудно. А вот что хочу отметить, так это картофельный салат. Его ведь можно подавать не только к стейку, но и вообще к любому мясному / рыбному блюду вместо гарнира, да и даже просто так есть! Очень классная штука!

  • Лариса [29.06.]

    Такой диетический китайский ужин у нас получился: зажарили стейк из семги водрузили сверху на овощи и полили соевым соусом. Определенно вкусно

  • veronica [30.06.]

    Лариса чтобы стейк из семги был более диетическим я его готовлю так6

    молоко подогреваю до комнатной температуры в микроволновке, подсаливаю, кладу почищенную и порезанную на порции семгу и в духовку на полчасика (зависит от толщины стейков) семга нежная, сочная тает во рту и масла ни грамма. попробуйте приготовить рецепт простой но никогда не подводил.

  • мимо шол [02.07.]

    смотрю много женщин вымачивают семгу в молоке, я только «за» потому как профессионалы в кулинарии готовят большинство рыбных блюд только в молочке.

  • гостья [16.11.]

    Да, вкусно, Только муж мне заказал на ужин семгу в кляре. Пришлось импровизировать.) Тем более стеков было куплено немного. Выручил картофельный салат тот что в рецепте. Стейки семги разделала на кусочки -обжарила в кляре и положила на овощи.

    Довольно сытная семга, муж и на работу с собой взял. спасибо.

  • on [17.07.]

    перелопатив десяток другой рецептов по приготовлению семги — остановился на простом пожарить на сковороде капнув масла — вкуснее не бывает. ИМХО.

  • тимошка [17.10.]

    Рецепт : Я беру зачастую стейк : разогреваю сковородку- гриль готовлю без масла с перец+соль. семга очень жирная «ее» масла вполне хватает.

  • Наташа Минина [08.02.]

    Мы единожды попробовав стейк из семги влюбились в него навсегда:)

    Готовится просто. а получается — вкуснятина.

    Рецепт на скорую руку:

    Берем свежий стейк (упаси Бог свежемороженный)

    Кусочки надо почистить, помыть.

    Поливаем лимонным соком

    соль, перец вдавливаем пальцами в мякоть.

    Жарим на сковороде( мы для этого дела купили гриль )

    Что получаем? Ни грамма муки, ни капли масла.

    Аромат морской соли вперемежку с рыбным — пальчики оближешь!

    Приправы здесь ни к чему — без них натуральнее.

Добавить комментарий