Спагетти с морепродуктами в томатном соусе. Рецепты пасты с мидиями, креветками, гребешками

Спагетти, паста с морепродуктами вкусно сочетается с томатным соусом, овощами и сыром. Рецепты спагетти с морепродуктами включают кальмары, мидии, креветки и морские гребешки – это классический состав морепродуктов для приготовления пасты в домашних условиях.

Паста в томатном соусе с чесноком, специями, зеленью готовится быстро: отваренные спагетти перемешиваются с морепродуктами, соусом – и блюдо готово.

Совет от Чудо-Повара. Морепродукты для приготовления пасты используются различные – замороженное ассорти «морской коктейль», а также по отдельности креветки, кальмары, осьминоги, мидии.

Соус к спагетти чаще всего делают сливочный, он нежнее, но с томатным соусом вкус пасты оригинальнее.

Читайте: как приготовить томатный соус на зиму.

Содержание:

паста с морепродуктами в томатном соусе рецепты с фото

Спагетти с морепродуктами Морской коктейль в томатном соусе

Разновидность пасты – рожки, отварные макароны, ракушки, лапша, вермишель, длинные спагетти – не влияет на вкус блюда, важные составляющие в пасте – морепродукты в томатном соусе.

Ингредиенты

  • спагетти, паста (лучше из твердых сортов пшеницы) – 250 г;
  • креветки, мидии, кальмары, морские гребешки – по 100 г;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • красный острый перец – на кончике ножа;
  • белое сухое вино – полстакана
  • томатный соус (или паста) – 150 мл;
  • зелень петрушки;
  • соль; черный перец.

Рецепт приготовления

  1. Большую кастрюлю наполняем до половины водой и доводим до кипения, подсаливаем.
  2. Опускаем в сильно кипящую воду спагетти и варим их до полуготовности.
  3. Разогреваем на сковороде масло.
  4. Затем высыпаем красный перец и измельченный чеснок. Перемешиваем и обжариваем всю смесь 1-2 минуты.
  5. Вливаем вино, томат.
  6. После этого выкладываем морепродукты, солим, перчим. Готовим 3-5 минут, не забывая помешивать.
  7. Соединяем получившийся соус со спагетти и добавляем мелко порубленную петрушку.

Спагетти с соусом и морепродуктами раскладываем в тарелки и подаем к столу в горячем виде. Сверху по желанию блюдо посыпаем тертым сыром.

Паста с креветками в томатном соусе

Спагетти с морепродуктами в томатном соусе из креветок с базиликом готовится на скорую руку; разнообразить рецепт можно добавив при подаче блюда кедровые орешки.

Что нужно

  • лук репчатый – 1 луковица;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло растительное;
  • томаты свежие – 2 шт.;
  • паста томатная – 100 г;
  • креветки очищенные – 200 г;
  • спагетти из твёрдых сортов пшеницы – 300 г;
  • базилик свежий для украшения.

Как приготовить

  1. Очищенные лук и чеснок измельчаем ножом. Разогреваем на сковородке растительное масло и обжариваем в нём измельчённый лук с чесноком до золотистого цвета, около 2-3 минут.
  2. Томаты ошпариваем кипятком, затем опускаем в холодную воду и снимаем кожицу. Мелко нарезаем ножом либо измельчаем с помощью блендера – всё зависит от того, насколько однородную консистенцию соуса мы хотим получить.
  3. Выкладываем измельчённые помидоры в сковороду к обжаренным луку и чесноку. Добавляем томат-пасту и продолжаем готовить до загустения соуса.
  4. Тем временем отвариваем в подсоленной воде в отдельной посуде отвариваем креветки 2-3 минуты.
  5. Варёные креветки соединяем с соусом и готовим ещё 2 минуты.
  6. Пасту варим в подсоленной воде до состояния аль денте. Соединяем с соусом и подаём пасту с морепродуктами к столу, украсив свежим базиликом или другой зеленью по вкусу.

Ещё вкусное блюдо с креветками: Королевский салат Цезарь – подробный рецепт и пошаговые фото приготовления.

Паста с мидиями в томатном соусе

По достоинству оценят гурманы и любители морепродуктов спагетти в томатном соусом с мидиями в створках.

Понадобится

  • лук репчатый – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • масло оливковое;
  • паста томатная – 8 ст.л.;
  • сок томатный – 100 мл;
  • парика молотая – 1 ч.л.;
  • базилик сушёный – 2 ч.л.;
  • перец чёрный молотый;
  • соль;
  • мидии – 200 г;
  • паста твёрдых сортов пшеницы – 300 г.

Приготовление

  1. Лук с чесноком очищаем и измельчаем. Оливковое масло нагреваем в сковороде или сотейнике, обжариваем в нём измельчённый чеснок с луком пару минут до мягкости.
  2. Туда же добавляем томатную пасту, заливаем соком, всыпаем специи. Готовим на среднем огне в течение 5 минут.
  3. Снимаем с огня, измельчаем в пюре с помощью блендера. Снова ставим на огонь и добавляем в соус мидии. Варим соус с мидиями не дольше 3-5 минут, чтобы морепродукты не стали резиновыми на вкус.
  4. Пасту отвариваем до состояния аль денте в солёной воде и сливаем через друшлаг.
  5. В отдельной сковороде нагреваем ещё немного оливкового масла. Быстро обжариваем спагетти примерно 3 минуты.
  6. Заливаем спагетти соусом с мидиями и активно перемешиваем. Уменьшаем огонь и готовим под крышкой ещё 2 минуты.
  7. Перед подачей на стол по желанию посыпаем пасту с морепродуктами зеленью петрушки или тёртым сыром.

Это интересно: как и сколько нужно варить спагетти, чтобы они не слиплись во время варки.

Друзья, теперь Вы знаете, как приготовить пасту с морепродуктами в томатном соусе. Рецепты и свои варианты приготовления и подачи спагетти с морепродуктами в томатном соусе оставляйте в комментариях!

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
18 комментариев
  • Оля

    Из всей морской живности люблю только кальмары и креветки. готовлю только из них. просто объеденье.

  • Владимир

    Все никак не могу отважится приготовить это блюдо, но очень хочу.

  • ленивка

    ПАста с морепродуктами — вкусняшка! Рецепт СУПЕР!!!

  • Beata

    Я тож не в восторге от всякой фигни что кладут производители в морской коктейль из морепродуктов, готовлю спагетти только с креветками : просто кладу их по больше , а все прочее согласно рецепту.

  • Ира

    больше всего в спагетти с морепродуктами люблю соус и спагетти остальное ем без особого наслаждения не выбрасывать же. а вот муж схомячил все до последней крошки. может просто есть любители макарон а есть почитатели картошки я отношу себя к последним

  • Елена

    Очень часто когда нет в доме спагетти заменяю их на вермишель и дальше по рецепту любые морепродукты, приправы и т.п. Не менее вкусно.

  • simcaZ

    попробуйте не спагетти -гнезда с морепродуктами -прикольно получится мама мне так готовит мой любимый обед).).)

  • юлька

    спагетти или гнезда — те же яйца только в профиль, побольше морепродуктов и все окей!

  • micunyaR

    Спагетти обожаю морепродукты — БЕЕЕЕЕ, лучше одни спагети с кетчупом , чем запихивать себе в рот всяких морских каракатиц!!!!!!!!!!!!!!

  • Fly21

    Вкусное и легкое блюдо! Нам с девчонками понравилось! Ужин класс! Готовить быстро, даже навыков не надо.

  • Лиля

    А у меня все любят спагетти с креветками в сливочном соусе. Несколько раз покупала вместо спагетти японскую гречневую лапшу и морепродукты. Довольно вкусно!!!

  • друг

    Девушки! Весна благоприятное время худеть к лету! Советую срочно переходить на спагетти с морепродуктами. Минимум спагетти -максимум морепродуктов.

  • Natali

    Девчонки, я бы с удовольствием села на морепродукты, а спагетти разве едят по диете?????

  • Svetlana

    Недоваренные темные спагетти +морепродукты : креветки + мидии не отразятся на фигуре, мне можно верить.

  • sprait

    спагетти с морепродуктами сами по себе низкокаллорийные, не стоит доходить до абсурда!))№

  • Антоха

    Какие макароны взять вместо спагетти , а из морепродуктов креветки или кальмары? — два вида вкусных морепродуктов. мое имхо

  • Чудо-Повар

    Антоха, спагетти можно заменить макаронами твердых сортов, и креветки, пожалуй, предпочтительнее.

  • Натали

    Простота приготовления блюда сделала спагетти с морепродуктами дежурной едой на вечер. В сочетании с томатным соусом вкусняшка!!!!!!

Добавить комментарий