Соус для спагетти

Соус для спагетти готовят с фаршем, кусочками курицы, грибами, беконом, сыром, ингредиенты в рецептах соусов настолько различны, что сложно сделать правильный выбор, чтобы приготовить вкусный соус для спагетти в домашних условиях.

Рецептов соуса для спагетти томатного, сливочного или сырного множество, а в качестве основы в каждом отдельно взятом рецепте кулинары используют совершенно разные компоненты.

Для приготовления классического томатного соуса к спагетти подходит томатная паста, сок, свежие помидоры или консервированные томаты, чтобы сделать сливочный соус берут за основу молоко, сливки.

Как приготовить соус для спагетти в домашних условиях? Быстрый соус к спагетти делают из готового мясного фарша или с очищенными креветками.

Совет от Чудо-Повара. Имея в своем холодильнике креветки, сыр или овощи можно довольно быстро приготовить соус для спагетти. Какой соус готовить – дело вкуса, в Пост можно позволить лишь томатный или грибной, а в обычные дни мясной.

Качественные спагетти из твердых сортов пшеницы достаточно отварить и перемешать со 100% оливковым маслом, это самый простейший способ приготовления пасты.

Этот рецепт соуса для спагетти простой, именно красный соус с пряностями и мясом открывает у спагетти совершенно иные вкусовые ощущения, добавленный в блюдо томатный соус и мясной фарш делает обычные спагетти ароматными, вкусными и питательными.

Соус для спагетти с фаршем удачно вписывается в лазанью, подходит к отварному рису и макаронам. Мясной фарш для приготовления соуса лучше всего использовать не слишком жирный, это может быть телячий, куриный или индюшачий.

Густота соуса регулируется с помощью муки, но если с мукой переусердствовать, то соус будет больше напоминать мясную подливу для спагетти.

соус для спагетти рецепт с фото

 

Ингредиенты для рецепта соуса для спагетти с фаршем

  • помидоры – 7-8 шт.;
  • фарш мясной – 300 г;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • приправа для мяса;
  • вино сухое;
  • масло оливковое;
  • зелень – орегано, укроп, базилик (по желанию);
  • перец черный молотый;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • чеснок свежий – 2-3 зубка;
  • соль.

Рецепт соуса для спагетти из томатной пасты

  1. Мелко крошим лук.
  2. В разогретую сковороду наливаем немного масла, выкладываем лук и пассеруем его до прозрачного состояния.
  3. Затем выкладываем сырой фарш, солим, перчим, посыпаем приправой. Слегка обжариваем его до полуготовности, периодически помешивая и разъединяя кусочки мяса на отдельные мелкие крупинки при помощи лопатки.
  4. Далее добавляем томат, измельченные в блендере или нарезанные кубиками помидоры, «лаврушку», очищенные зубочки чеснока, порубленную зелень.
  5. Тушим всю смесь на среднем огне, накрыв крышкой, до размягчения помидоров.
  6. Пробуем на вкус, и, после того, как масса приобретет нужную густоту (при необходимости доливаем вина), снимаем с плиты и оставляем под закрытой крышкой на 5-7 минут.

На сваренные спагетти сверху выкладываем соус и подаем к столу как самостоятельное блюдо.

Паста варится в большом количестве воды, при сильном кипении. Время варки спагетти должно быть указано на упаковке.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
9 комментариев
  • ivie [31.03.]

    хм, мой любимый соус для спагетти — масло с чесноком))) вкусно и готовится за 3 секунды)))

  • Ксю [03.04.]

    Масло с чесноком вообще-то никакой не соус, обычная заправка. Самый настоящий соус к спагетти — томатный конечно.

  • eiko [05.04.]

    не скажите у меня от соуса с томатом изжога :( а спагетти люблю и вот что мне делать?((((

  • Юрий [06.04.]

    Паста без соуса напоминает обычные общепитовские макароны. Соус к спагетти однозначно мясной.

  • Berega [07.04.]

    Паста должна быть настоящей ПАСТОЙ, чтобы не напоминать общепит. Дело не только в СОУСЕ, дело еще и вкачесчте, сорте самих СПАГЕТТИ. Многие ошибочно думают, что достаточно приготовить хороший соус и у них будет настоящее блюдо «итальянской» кухни, ха...

  • bri [10.04.]

    На мой вкус соусу не хватает «жирности», сужу по фото . Сама еще не готовила , нет спасетти. А может хорошо к лету худеть нужно)

  • даша [07.01.]

    мясо из соуса пришлось прокручивать дважды в блендере т.к. комки плохо разбивались. в целом рецепт понравился спагетти лопали за милую душу.

  • Вероника [14.08.]

    У меня никогда проблем с фаршем не возникает, и «жирности» вполне достаточно если делать по рецепту

  • jonni [08.10.]

    консистенция у соуса отличная! не знаю о чем вы говорите. сначала попробуйте сами приготовить, прежде чем писать!

Добавить комментарий