Торт Сметанник

Торт сметанник считается простым домашним тортом, состоящим из бисквитных коржей; бисквит на сметане придаёт тесту нежный вкус, коржи для сметанника делаются просто и быстро.

Готовится торт сметанник из сметаны, яиц, муки, для пышности бисквита добавляется сода либо разрыхлитель, вкус коржей легко сделать шоколадным, карамельным или приготовить сметанник классический.

Как приготовить торт сметанник? Рецепты бисквитов для коржей торта часто встречаются со сметаной и сгущенным молоком, рецепт без сгущёнки проще, но сметанный торт без молока получается менее вкусным.

Для приготовления быстрого бисквитного теста компоненты смешиваются, и жидкое тесто, разделённое на два коржа, выпекается в духовке.

Сметанный торт с доступным составом продуктов прост в приготовлении; домашний сметанник со сгущёнкой вкусный, выпечка идеальна для начинающих кулинаров.

Совет от Чудо-Повара. Оформление десерта может быть различным: в виде торта с коржами, пропитанными шоколадным масляным кремом на сгущёнке, или как пирог без коржей.

Крем для торта из сметанного теста подходит со сгущёнкой, часто хозяйки смазывают коржи сметанника классическим сметанным кремом.

Предлагаем рецепт торта Сметанник в домашних условиях со сгущёнкой, крем для сметанника шоколадный из какао, сливочного масла и сгущёнки — быстрый и вкусный тортик к чаю.

торт сметанник рецепт с фото

Ингредиенты для торта сметанника со сгущёнкой

  • молоко сгущенное (или сливки) – 1 банка;
  • сметана – 1 стакан;
  • масло сливочное – 250 г;
  • мука – 2 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар-песок – 1 ст.;
  • какао-порошок – 4 ст.л.;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • шоколадная глазурь — по желанию;
  • орехи.

Рецепт торта сметанник в домашних условиях

  1. Соду насыпаем в сметану, размешиваем.
  2. Взбитые яйца соединяем с 2 ст.л. какао, сахарным песком, половиной банки молока, мукой. В конце вводим сметану с содой. Все хорошо перемешиваем.
  3. Вымешиваем тесто, делим пополам.
  4. В круглую форму, смазанную маслом, выкладываем половину теста. Помещаем его в слабо нагретый духовой шкаф. Выпекаем до готовности поочередно два коржа для торта.
  5. Размягчённое сливочное масло, соединяем с оставшейся сгущёнкой и какао, взбиваем миксером крем до эластичной массы.
  6. Остывшие коржи сметанника смазываем кремом со сгущёнкой, верх и бока торта обмазываем глазурью и посыпаем орешками.
  7. Ставим готовый торт в холодильник примерно на 1 час.

Этот быстрый торт сметанник подходит для чаепития и сладкого фуршетного стола. Нужно только предварительно разрезать торт на небольшие квадратики одинакового размера, нанизать на шпажки и разложить на плоской тарелке.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
14 комментариев
  • Хозяюшка

    Ну это не классический сметанник, а сметанный пирог, судя по рецепту тоже неплох. Прошу прощения за поправку не хотела никого обижать вообщем то не мое это дело.

  • ninka

    Хозяюшка, ваше сообщение уже конечно давнишнее, но все же : где тут можно было углядеть пирог??? Это вот именно что ТОРТ сметанник, он же состоит из двух коржей и промазывается кремом!

  • Валя

    У меня дочка — школьница сама постоянно печет торт сметанник рецепт очень простой. Торт мажет кремом масло+сгущенка — объеденье!!!!!!!!!!!!!

  • miledi

    рецептик и правда простецкий, но торт получаеться суперский!!! пекла и со сгущенным кремом и со сметанным — одинаково вкусно! по этому тем кто любит оба крема, открою вам небольшой секретик — можно сделать два крема! сначала например намазать корж сметанника сметанным а потом маслянным. или коржи разрезать еще на 2 каждый, но это ювелирная работа, и намазать каждый разным кремом! надеюсь мой советик кому-нибудь поможет!

  • Lerua

    Пекла сметанник уже несколько раза.

    Первый рвз делала со сгущенкой и в тесте и в креме — все кквк в рецепте, понравилось больше всего.

    Второй раз решила «сумничать» и что бы калорий поменьше сделала тесто на сливках, а крем для торта сметанный с сахаром. Впринципе, тоже хорошо, но все-таки не совсем то.

    Так что если кто любит сгущенку всем советую делать сметанник с ней. Калорий все равно плюс-минус, не намного больше, так что не стоит себя обманывать как я, торт он и в Африке калорийный)))

  • Ольга

    Простите меня конечно я наверно ту самая непонятливая, ну что значит поместить в слабо нагретый духовой шкаф? нельзя ли конкретно скзать какие цифры сколько точно градусов?

  • Чудо-Повар

    Ольга, примерно 150 градусов.

  • Света

    Я делаю со сметанником следующее тесто выливаю в сковородку и ставлю в духовку, включаю. Пеку сметанник до готовности одним толстым коржом. Когда торт остывает разрезаю на двое и перемазываю кремом. Приятного аппетита!!!

  • Олеся

    У меня может руки не из того места ростут )))!!! Некоторые так думают, иногда озвучивают. Но все же ! Делала торт «сметанник» по рецепту Светы : корж разрезался криво но это не самое страшное ! Торт вышел сухой хотя готовила из домашней маминой сметаны. Что таки должно быть? Или руки — крюки виноваты?

  • sovlri

    чтобы легче резать торт купите спец преспособление или воспользуйтесь старым проверенным способом с леской в конце концов. хотя лично для меня сметанник печь удобнее отдельными коржами — кмк, он бывает сильно мягкий чтобы его резать да и пропекается всегда каждый корж у сметанника равномерно, поэтому собрать из них торт не составит особого труда. ну это у меня по крайне мере ^_^

  • yna

    сметанник проще всетаки разрезать целый на два .имхо. печь отдельными частями плохо и криво;)

  • Irina

    Все то что перечислено в рецепте торта на какого размера форму рассчитано? Стакан сметаны какой?

  • Чудо-Повар

    Irina, 1 ст. сметаны это 220 мл. Форма 26 см.

  • Танюша

    Люблю рецепты тортов из юности, сметанник один из них. Обожаю его , особенно под кофеек)!

Добавить комментарий