Торт Сметанник

Торт сметанник своим названием дает четкое определение своему составу, входящих в рецепт сметанника ингредиентов.

Бисквитное тесто в рецепте торта сметанник со сгущенкой — это, то чем отличается этот рецепт от классического торта.

Сметанный торт – очень простой в приготовлении и с доступным составом продуктов. Домашний сметанный торт настолько прост, что идеально подходит для начинающих кулинаров.

Торт Сметанник с шоколадным кремом из какао, сливочного масла и сгущенки — быстрый и вкусный тортик к чаю.

Этот рецепт торта сметанника известен давно, многим простой торт запомнился с далекого детства, поэтому предлагаем освежить в памяти рецепт и приготовить торт со сметаной и сгущенкой в домашних условиях.

Совет от Чудо-Повара. Оформление выпечки может быть различным: в виде торта с коржами, пропитанными шоколадным масляным кремом на сгущенке или как пирог.

По этому рецепту сметанный торт выходит высокий, нежный на вкус, мягкий, шоколадный, пропитанный шоколадным кремом торт.

торт сметанник рецепт

Ингредиенты для торта сметанника со сгущенкой

  • молоко сгущенное (или сливки) – 1 банка;
  • сметана – 1 ст.;
  • масло сливочное – 250 г;
  • мука – 2 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар-песок – 1 ст.;
  • какао-порошок – 4 ст.л.;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • шоколадная глазурь — по желанию;
  • орехи.

Рецепт торта сметанник в домашних условиях

  1. Соду насыпаем в сметану, размешиваем.
  2. Взбитые яйца соединяем с 2 ст.л. какао, сахарным песком, половиной банки молока, мукой. В конце вводим сметану с содой. Все хорошо перемешиваем.
  3. Вымешиваем тесто, делим пополам.
  4. В круглую форму, смазанную маслом, выкладываем половину теста. Помещаем его в слабо нагретый духовой шкаф. Выпекаем до готовности поочередно два коржа.
  5. Размягчаем масло, соединяем с оставшейся сгущенкой и какао, взбиваем миксером крем до эластичной массы.
  6. Остывшие коржи сметанника смазываем кремом, верх и бока обмазываем глазурью и посыпаем орешками.
  7. Ставим готовый торт в холодильник примерно на 1 час.

Этот торт сметанник подходит для чаепития и сладкого фуршетного стола. Нужно только предварительно разрезать торт на небольшие квадратики одинакового размера, нанизать на шпажки и разложить на плоской тарелке.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
14 комментариев
  • Хозяюшка [27.11.]

    Ну это не классический сметанник, а сметанный пирог, судя по рецепту тоже неплох. Прошу прощения за поправку не хотела никого обижать вообщем то не мое это дело.

  • ninka [06.03.]

    Хозяюшка, ваше сообщение уже конечно давнишнее, но все же : где тут можно было углядеть пирог??? Это вот именно что ТОРТ сметанник, он же состоит из двух коржей и промазывается кремом!

  • Валя [15.03.]

    У меня дочка — школьница сама постоянно печет торт сметанник рецепт очень простой. Торт мажет кремом масло+сгущенка — объеденье!!!!!!!!!!!!!

  • miledi [15.05.]

    рецептик и правда простецкий, но торт получаеться суперский!!! пекла и со сгущенным кремом и со сметанным — одинаково вкусно! по этому тем кто любит оба крема, открою вам небольшой секретик — можно сделать два крема! сначала например намазать корж сметанника сметанным а потом маслянным. или коржи разрезать еще на 2 каждый, но это ювелирная работа, и намазать каждый разным кремом! надеюсь мой советик кому-нибудь поможет!

  • Lerua [24.07.]

    Пекла сметанник уже несколько раза.

    Первый рвз делала со сгущенкой и в тесте и в креме — все кквк в рецепте, понравилось больше всего.

    Второй раз решила «сумничать» и что бы калорий поменьше сделала тесто на сливках, а крем для торта сметанный с сахаром. Впринципе, тоже хорошо, но все-таки не совсем то.

    Так что если кто любит сгущенку всем советую делать сметанник с ней. Калорий все равно плюс-минус, не намного больше, так что не стоит себя обманывать как я, торт он и в Африке калорийный)))

  • Ольга [31.08.]

    Простите меня конечно я наверно ту самая непонятливая, ну что значит поместить в слабо нагретый духовой шкаф? нельзя ли конкретно скзать какие цифры сколько точно градусов?

  • Чудо-Повар [01.09.]

    Ольга, примерно 150 градусов.

  • Света [20.09.]

    Я делаю со сметанником следующее тесто выливаю в сковородку и ставлю в духовку, включаю. Пеку сметанник до готовности одним толстым коржом. Когда торт остывает разрезаю на двое и перемазываю кремом. Приятного аппетита!!!

  • Олеся [20.03.]

    У меня может руки не из того места ростут )))!!! Некоторые так думают, иногда озвучивают. Но все же ! Делала торт «сметанник» по рецепту Светы : корж разрезался криво но это не самое страшное ! Торт вышел сухой хотя готовила из домашней маминой сметаны. Что таки должно быть? Или руки — крюки виноваты?

  • sovlri [22.07.]

    чтобы легче резать торт купите спец преспособление или воспользуйтесь старым проверенным способом с леской в конце концов. хотя лично для меня сметанник печь удобнее отдельными коржами — кмк, он бывает сильно мягкий чтобы его резать да и пропекается всегда каждый корж у сметанника равномерно, поэтому собрать из них торт не составит особого труда. ну это у меня по крайне мере ^_^

  • yna [19.09.]

    сметанник проще всетаки разрезать целый на два .имхо. печь отдельными частями плохо и криво;)

  • Irina [05.02.]

    Все то что перечислено в рецепте торта на какого размера форму рассчитано? Стакан сметаны какой?

  • Чудо-Повар [05.02.]

    Irina, 1 ст. сметаны это 220 мл. Форма 26 см.

  • Танюша [04.12.]

    Люблю рецепты тортов из юности, сметанник один из них. Обожаю его , особенно под кофеек)!

Добавить комментарий