Тесто слоеное бездрожжевое

Это простое слоеное тесто без дрожжей может несколько дней лежать в холодильнике и дожидаться своего часа, когда у хозяйки появится время для приготовления сладкой выпечки из домашнего слоеного теста бездрожжевого.

Простое тесто слоеное длительного хранения никаких ценных качеств не утрачивает, остается абсолютно свежим, слоистым готовым в любое время для приготовления домашних пирожков, пирогов.

Рецепт слоеного теста без дрожжей длительного хранения экономит время хозяйки, дает возможность молодому кулинару без опыта замешивания дрожжевого теста в домашних условиях, научится печь настоящие сладкие пироги, слоеные торты, пышные булочки в духовке или жарить простые пирожки на сковороде.

Что приготовить из бездрожжевого слоеного теста? Вариантов выпечки масса. Из слоеного теста выпекают: хачапури, чебуреки, пирожки, открытые, закрытые пироги и не только, в слоистое тесто заворачивают сладкую начинку либо несладкую.

Совет от Чудо-Повара. Яблоки, сливы, вишня – идеальные сочетания ягодных начинок со слоеным тестом, творог, сыр, варенье. Домашние слоеные пироги делают с мясом курицы, фаршем, картофелем, капустой.

Рецепт слоеного бездрожжевого теста простого с длительным сроком хранения актуален в зимнюю пору, ведь пока за окном мороз и вся семья дома, хочется порадовать своих домашних воздушной сладкой выпечкой из слоеного теста или накормить любимое семейство простыми сытными пирогами с мясом, картофелем.

слоеное тесто бездрожжевое рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта слоеного теста без дрожжей с яйцами

  • мука пшеничная – 1 кг;
  • вода – около 400 мл;
  • яйца куриные – 3 шт. (не крупные);
  • масло сливочное – 800 г;
  • уксус столовый 9% — 2 ст.л.;
  • соль мелкая – 1 ч.л.

Рецепт слоеного бездрожжевого теста простого

  1. Просеиваем муку, наливаем воду и ставим в холодильник примерно на 1 час.
  2. Масло на несколько часов предварительно помещаем в морозильную камеру.
  3. Далее вынимаем масло из морозилки и начинаем тереть его на крупной терке. При этом досыпаем к маслу небольшими порциями муку и смешиваем эти два продукта между собой.
  4. После этого в небольшую миску разбиваем охлажденные яйца, добавляем соль, уксус, холодную воду. Все тщательно перемешиваем.
  5. Затем в масляно-мучной крошке делаем посередине углубление и начинаем небольшими порциями вливать в нее жидкую смесь.
  6. Далее быстрыми движениями замешиваем тесто, пока оно не нагрелось от рук.
  7. Получившееся тесто разрезаем на несколько частей, помещаем их в отдельные пакеты и кладем ту часть, которую будем использовать в холодильник, а остальные мешочки складываем в морозильную камеру для более продолжительного хранения.

По истечении 2-3 часов (а лучше всего замесить с вечера и оставить на ночь) достаем бездрожжевое тесто, раскатываем его и формуем изделия из слоеного теста: круассаны, пиццу, которые впоследствии выпекаем в духовке или жарим на масле в сковороде.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
11 комментариев
  • Люся [18.02.]

    Здравствуйте! Пишу на сайте впервые поэтому простите за каламбур. С тестом , тем более слоеным у меня всегда были проблемы. очень надеюсь на этот рецепт т.к. без дрожжей_)

  • Олеся [19.02.]

    Девочки а разве бывает слоеное тесто без дрожжей? что из такого слоеного теста готовят вкусненького?

  • Чудо-Повар [19.02.]

    Олеся, конечно, бывает. Слоеное тесто подходит практически для любой выпечки.

  • Svetlana [19.02.]

    Олеся у меня дети обожают слойки )))

    Стоит попробовать !

  • Tina [19.02.]

    Я люблю печь — это мое типа «хобби». Спасибо . На днях попробую рецепт слоеного теста;)

  • Бекка [20.02.]

    Большое спасибо вам за рецепт. Если бы еще бездрожжевое тесто было не такое калорийное... А оно ведь немнаного лучше обычного слоенгого.

  • enni44 [20.02.]

    почему все так боятся поправится на слоеном тесте???! думаете в обычном тесте без дрожжей меньше калорий? увы нет ! ! !

  • Тоня [21.02.]

    Хочу вкусный пирог ;) — скорее всего сделаю из слоеного теста. Рецепт хороший и простой , спасибо.

  • natasha [22.02.]

    никак не могла придумать что приготовить из готового слоеного теста?.. прочитала ваш рецепт и сразу осенило:)))

  • Виктория [18.03.]

    natasha

    из слоеного теста без дрожжей можно печь пироги, плюшки и т.д.и т.п.

  • Ириш [23.03.]

    Не пойму какой смысл делать бездрожжевое тесто если оно такое же жирное (если не больше) как и обычное слоеное а при этом мороки больше. Кто-то мне объяснит?

Добавить комментарий