Блинчики с творогом

блинчики с творогом

Рецепты блинчиков с творогом и различными творожными начинками довольно часто встречаются в кулинарных журналах, следуя этим рецептам не всегда удается завести удачное тесто на блины и приготовить вкусные фаршированные блинчики с творогом, как в детстве.

Блинчики с творогом должны быть тонкие, в меру сладкие, фаршированные однородной творожной начинкой простой или с добавлением к творогу изюма, бананов, клубники — это правильный рецепт блинчиков сделанных своими руками.

Совет от Чудо-Повара. Добиться вкусного результата совсем не сложно, если знаком с маленькими хитростями при приготовлении блинчиков.

При замешивании теста на блины с творогом – продукты должны быть обязательно комнатной температуры, поэтому при необходимости молоко на блины лучше подогреть, а яйца заранее вынуть из холодильника.

Для того, чтобы приготовить вкусные блинчики с начинкой из творога необходимо предварительно подготовить ингредиенты для приготовления домашних блинчиков.

В рецептах блинов зачастую используются дрожжи, но мы в этом рецепте фаршированных блинчиков с творогом обойдемся обычной содой, которой пользуемся на кухне.

Ингредиенты для блинчиков с творожной начинкой

  • молоко – 500 мл;
  • мука пшеничная – 250 г;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • масло растительное;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • уксус столовый 6% или 9% — 1 ст.л.;
  • масло топленое – 3 ст.л.;
  • соль.

Творожная начинка для блинчиков с творогом, простая

  • творожная масса сладкая – 300 г;
  • яйца – 2 шт.

Рецепт блинчиков с творогом, приготовление

  1. В миске соединяем яйца с сахаром и щепоткой соли, взбиваем.
  2. Вливаем молоко, 3-4 столовых ложки масла и хорошенько вымешиваем.
  3. Соду разводим в уксусе (гасим), выливаем в тесто.
  4. Высыпаем муку и взбиваем всю смесь миксером или любой взбивалкой, до тех пор, пока не исчезнут комочки. Прикрываем миску крышкой и оставляем примерно на полчаса.
  5. После этого еще раз перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазываем маслом (если она без антипригарного покрытия).
  6. Сковородку снимаем с плиты, наливаем тесто (удобнее из кувшина с носиком). Покачиваем ее из стороны в сторону, пока тесто не растечется по всему дну.
  7. Ставим жаровню на плиту, поджариваем на среднем огне.
  8. Когда блин немного зарумянится, переворачиваем его на другую сторону.
  9. Готовые блины укладываем стопкой на плоскую тарелку.
  10. Теперь блинчики нужно нафаршировать творогом. Для этого взбитые яйца вводим в творожную (сырковую) массу, перемешиваем. Если творог немного кисловатый, добавляем сахарную пудру, изюм или кусочки банана по вкусу.
  11. Далее на каждый блин ложкой выкладываем примерно одинаковое количество  начинки, немного ее сплющиваем и сворачиваем блинчик конвертиком.
  12. Затем укладываем нафаршированные блины (швом вниз) на смазанный сливочным маслом сотейник.
  13. Обжариваем блинчики с творогом с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Готовые блинчики с творогом подаем к столу с клубничным вареньем, сметаной.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
12 комментариев
  • Марья Андреевна [28.11.]

    До фаршировки у меня не дошло так съели с маслом. Вкусно спасибо.

  • Розочка [08.01.]

    Блинчики вышли просто супер!!!!! У меня еще творожная масса была с изюмом, может быть и так как в рецепте было бы вкусно, но с изюмом ваще обалдеть!!!

  • Василиса [12.01.]

    блинчики фаршированные творогом будут еще вкуснее и запашистее если положить как это делаю я очень часто в начинку протертые в блендере бананы и ванильный сахар попробуйте старые блинчики с творогом а вкус не такой намного лучше.

  • Konfetka [06.03.]

    Василиса, я так думаю, что в творог тут можно хоть какие фрукты ягоды положить, будет неплохо. А ваще блинчики и так вкусные.

  • marra [24.05.]

    ванильный сахар -ффууу гадость, люди как вы его едите! блинчики с творожной массой и так вкусные и сладенькие получаются!

    автору спасибо за рецепт!

  • sas44 [21.07.]

    С творожной массой проще начинять блины. Не приятное занятие протирать творог через сито. Тут раз два и блины на столе. спасибки спасибки))))))))))))

  • танюшка [26.09.]

    sas44 вот и я не терплю все творожные перетирания. Блины с творогом готовлю только из творожных сырков, все однородненько без комков и даже сахару не добавляю. Спасибо

  • Ena [07.02.]

    блинчиков отличный рецепт, если не брать творожную начинку. не люблю ее и не пойму, что в ней находят вкусного.

  • Amira [23.09.]

    Я в творожную начинку вбиваю сахарную пудру, корицу, перемшиваю с распаренным изюмом, даю постоять, только потом заворачиваю в блины. Выходит вкуснятина.

  • Юлька [05.02.]

    Обожаю блинчики+) Особенно с творогом. Спасибо автору, рецепт беру в копилку.

  • Нинель [18.02.]

    Девочки вы ж учтите : если блины сладкие и творог с сахаром — это жесть-) Как на меня из рецепта блинов сладость нужно убрать.

  • elein [04.12.]

    пропустила в рецепте шаг в котором соду нужно загасить))) все равно блинчики вышли обалденные (раньше с творогом не приходилось делать)

Добавить комментарий