Шоколадная колбаска из печенья

Шоколадная колбаса (или лакомство из детства ещё называют сладкой колбаской) готовится из печенья, рецепт считается одним из самых лёгких в приготовлении, а сладость вкусной, очень шоколадной. Название сладкая колбаска получила за схожесть с настоящей колбасой, в разрезе шоколадное блюдо напоминает сервелат.

В рецепт шоколадной колбасы, в состав оригинальной сладости, включены простые продукты, шоколадная колбаса по классическому рецепту – сахар, масло, печенье и какао.

Из рассыпчатого печенья шоколадная колбаса наверняка получится вкусной, особенно, если для приготовления домашней сладости купить полезные продукты – сливочное масло без растительных добавок, а ни в коем случае не маргарин (как кое-кто советует в рецептах), настоящий какао-порошок, а не напиток, коричневый сахар, сахарное печенье.

шоколадная колбаса рецепт с фото

Рецепт шоколадной колбаски из печенья у меня сохранился из детства, со школы – это первый десерт, который я научилась готовить самостоятельно без присмотра мамы.

Детям проще и безопаснее доверить приготовление домашних сладостей без выпекания в духовке, сладкая колбаска из печенья либо шоколадная картошка из молотых сухарей – рецепты, с которых дети начинают свою кулинарную «карьеру».

Совет от Чудо-Повара. Печенье для колбаски лучше подбирать сдобное – сахарное, шахматное, – одним словом, обычное, весовое, чтобы было сладкое, а не солёное, и не галетное.

Мы делали в детстве колбаску из печенья без добавления орехов, не знаю, почему, возможно, в целях экономии. Намного позже я добавила в классический рецепт сладкой колбаски орешки, остальные компоненты оставив без изменения.

шоколадная колбаса рецепт с фото

Сегодня существуют новые рецепты: шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой, с шоколадом либо сладкая колбаска без сгущёнки с обычным молоком, без масла. Одни хозяйки придерживаются классики, а другие готовят шоколадную колбасу, включая новые ингредиенты: изюм, бананы, варёную сгущёнку, различные орехи, мармелад.

Предлагаем классический рецепт сладкой колбаски из печенья с какао и рецепт шоколадной колбасы со сгущёнкой. Оба способа простые, сладкая колбаска получается с первого раза вкусной, шоколадной, нежной.

Сладкая колбаска из печенья – рецепт классический

Сладкая колбаска из печенья и какао запомнилась многим с детства, классический рецепт сладкой колбасы с печеньем прижился в каждом доме, как быстрый и вкусный десерт к чаю.

шоколадная колбаса рецепт с фото

Для приготовления сладкой колбаски необходимо запастись печеньем и орехами, все остальные ингредиенты – сахар, масло и какао – найдутся на кухне у любой рачительной хозяйки.

Ингредиенты

  • печенье (типа «юбилейное») – 300 г;
  • сахар-песок – полстакана;
  • масло сливочное – 300 г;
  • какао-порошок – 5 ст.л.;
  • орехи грецкие (измельчённые) – 4 ст.л.

шоколадная колбаса рецепт с фото

Приготовление

  1. Печенье завязываем в целлофановый пакет и кухонным молоточком измельчаем его на кусочки (как можно мельче).
  2. Затем в кастрюлю выкладываем сливочное масло, растапливаем его.
  3. Добавляем в масло сахар и на медленном огне, помешивая, растворяем сахар.
  4. После того, как сахар немного растворится, снимаем кастрюлю с плиты, добавляем какао, орехи, перемешиваем.
  5. Затем высыпаем печенье из пакета, все тщательно перемешиваем.
  6. Расстилаем на столе плёнку для пищевых продуктов, выкладываем на неё шоколадную массу, руками формируем колбасный батон, заворачиваем колбаску вместе с плёнкой.

Убираем готовую сладкую колбаску в холодильник для застывания. Перед Новым годом и Рождеством сладкая колбаска в европейских странах ставится традиционно на праздничный стол, шоколадный десерт с печеньем и какао считается традиционным праздничным блюдом.

Шоколадная колбаса – рецепт со сгущёнкой

Рецепт шоколадной колбасы со сгущёнкой – одна из вариаций колбаски; приготовление мало чем отличается от классического, разница лишь в составах ингредиентов.

Компоненты, входящие в шоколадную колбасу по этому рецепту: печенье, какао, масло, орехи и сгущённое молоко (обычная, не варёная сгущёнка).

шоколадная колбаса рецепт с фото

Как сделать шоколадную колбасу? Рецепт под силу детям, способ приготовления не требует кулинарного опыта; чтобы шоколадная колбаска получилась вкусной и похожей на настоящую колбасу, необходимо правильно измельчить печенье, не пожалеть какао для шоколадности десерта, и всё.

Из указанного количества продуктов в ингредиентах шоколадной колбасы получается 3-4 батона колбаски, порция большая, её будет достаточно для того, чтобы угостить гостей к чаю и полакомиться домашней сладостью детям вместе со взрослыми за чашечкой чая за семейным столом.

Ингредиенты

  • печенье «к чаю» в пачках или печенья на развес – 600 г;
  • молоко сгущённое – 1 банка сладкого молока;
  • сливочное масло – 1 пачка (200 г);
  • какао-порошок – 7 ст.л.;
  • грецкие орехи – 100-150 г.

шоколадная колбаса рецепт с фото

Приготовление

  1. Печенье складываем в глубокую миску и разминаем толкушкой в крошку. Печенье – главный ингредиент в рецепте шоколадной колбасы, раскрошенное печенье может быть с крупной крошкой и мелкой – как угодно хозяйке.
  2. Очищенные ядра орехов измельчаем блендером. В миске смешиваем печенье, какао, орехи.
  3. К массе добавляем размягчённое сливочное масло, выливаем сгущёнку.
  4. Шоколадную массу руками вымешиваем до однородного состояния.
  5. Делим тесто шоколадной колбасы на 4 части и отрываем четыре прямоугольника пищевой плёнки, начинаем формовать колбаски.
  6. На пищевую плёнку выкладываем шоколадное тесто, руками закручиваем в батон колбасы. Таким образом делаем все колбаски.
  7. Праздничную шоколадную колбасу из печенья заворачиваем дополнительно в пищевую фольгу, упаковываем, как батоны настоящей колбасы
  8. Помещаем колбасу в морозилку. Перед подачей к чаю нарезаем ломтиками.

Готовая шоколадная колбаса в холодильнике может храниться долго, её можно сделать заранее накануне праздника. Иметь запас шоколадной колбаски дома очень удобно, не нужно беспокоиться, чем угостить неожиданно пришедших гостей.

Приятного аппетита!
(7 голос(ов): 4,29 из 5)
Загрузка...
68 комментариев
  • Антония

    Долгое время сладкую колбаску производства «Мирель» покупали готовую в супермаркетах, а теперь делаю сама, моя вкуснее- это проверенный факт. Все хвалят не успеваю печенье покупать.

  • Олеся

    попробуйте еще для разнообразия положить поменьше масла (гр. 100-120) и вместо сахара чуть больше полбанки сгущенки — тоже вкусненько

  • lulu777

    Торты за праздники поднадоели сделала вчера к чаю шоколадную колбасу из печенья «юбилейного» так вкусненько с чайком попили и подружка переписала себе рецепт этой сладкой колбаски. Мы с ней часто меняемся разными вкусными кулинарными рецептами.

  • Kally

    Ем шоколадную колбаску сколько себя помню, наверно с самого рождения))) Теперь и дочку подсадила, у нее сладкая колбаса из печенья тоже любимый десерт, делаю по такому же рецепту и безо всякой сгущенки как многие советуют, дочурка ее не любит, и так очень вкусно и сладко, но не приторно, а то если сбда добавить еще и сгущенки точно что-нибудь слипнется!

  • саша

    спасибо за рецепт шоколадной колбасы я беременная и боюсь рецептов с сырыми яйцами а ваш мне подходит.

  • Люда

    но я ничего не имею против сгущенки, делаю колбасу шоколадную также но чуть меньше масла и за счет уменьшения жира лью сгущенку. колбаска никакая там голимый сахар вкусная и очень нравится всем кто ел ее у меня. Рецепт шоколадной колбаски можно еще для разнообразия добавить семена кунжута смешать с орехами. Попробуйте!

  • kim90

    obozhaju shokoladnuju kolbasku! spasibo za recept! tol'ko ja ewe kakao kladu pobolshe, i vmesto greckih orehov droblenyj mindal, tak ewe vkusnee!

  • Олеся

    Только из печенья признаю шоколадную колбаску. Быстро и просто!!

  • Эла

    Олеся

    согласен что быстро и просто, но наше качество печенья оставляет желать лучшего и изготавливают его из просроченных продуктов: маргарина нижайшего качества, жиров различных.

    так вот и подумайте какая у вас вроде и домашняя шоколадная колбаска, а не многим лучше купленной, печенье уж надежнее тоже самой испечь.

  • gloriy

    Готовили с дочкой колбаску то ли печенье сухое выбрали или по другой причине крошилась не собиралась в «колбасу» никак, под рукой сгущенка была так я ее плюхнула. слипилась и вкусненько так вышло.вот рекомендую .тоже выход

  • Валерия

    Мою шоколадную колбаску дети называют колбасой «САЛЯМИ». Готовит колбаску в основном старшая дочь по старинному рецепту который в наших кулинарных записях лежит более 35 лет.

    Печенье покупаем белое и шоколадное, то белое скалкой толчем в крошку, шоколадное печенье ломаем кусочками. Такая симпатичная шоколадная колбаса выходит, закручиваем тоже в пленку.

  • коко66

    у меня рецепт шоколадной колбасы с сырыми яйцами. побаиваюсь делать колбаску на сырых яйцах нет уверености в их свежести и безопасности .

  • Ягудина

    коко66 Добрый день! Немного странный вам дали рецепт шоколадной колбасы с яйцами. Зачем он вам. Мы сдетьми делаем шоколадные колбаски довольно давно и рецепт обычный как тот что на сайте. Все хорошо лепится и застывает отлично.На вид как настоящая колбаса только из печенья.

  • Елен@

    A в моем рецепте масла всего 50г + 4 ст.ложки сметаны, сахар и какао также. Эту смесь довожу до кипения и варю минут 5-10. В принципе это рецепт глазури. Но все получается замечательно. Я всегда ее с запасом варю — иногда не угадываю с пропорциями и если получается суховато, этот самый запас меня очень выручает. Ну а если уж и останется немного — такое добро не пропадет!

  • Лиана

    Очень люблю шоколадную колбасу, с детства ее обожала. Только свозрастом осознала каким печеньем нас «потчуют»!

    И шо делать?

  • nori

    Лиана ну не отказываться же от сладкой колбаски))) в таких случаях нужно идти по другом пути, самому верному-испечь печенье своими руками, домашнее)!

  • анютка

    немножко не продержалась до конца диеты-сделала сладкую колбасу и ... налопалась. нет у меня ни сил терпеть не воли.

  • Валентина

    наконец-то!!!! нашелся рецепт той колбаски, которую я люблю и мои все любят, но однажды потеряла рецепт.А в итере не могла найти: все с добавлением то яиц, то сметаны, то сгущенки... Все не то. А этот рецепт как раз то, что надо. Безмерно благодарна и довольна,

  • Оля

    Я как Валентина на седьмом небе от счастья оттого что нашла рецепт сладкой колбасы о котором давно мечтала. Спасибо создателям сайта за бесплатные рецепты.

  • Настя

    Дети обожают шоколадную колбаску!!!

    Нашла ваш рецепт, захотелось скорее приготовить , плохо печенья нет дома а тобы прям сейчас слепила колбасу.

  • I.Tany

    в молодости был рецепт шоколадной колбасы!!! затеряли-забыли!!! благодаря кулинарным сайтам избавляемся от книжек с рецептами находим утерянное !!! спасибо уже отправила детей за печеньем!!!

  • Яна

    Те рецепты сладкой колбасы надежнее модных, сравнивать не нужно. Готовим очень часто, любим чаевничать с колбаской. Большое спасибо, счастливы попали на нужный рецепт, благодаря Чудо-Повару!

  • Лена

    По сути ничего выдающего в колбасе нету а съедается за пять сек ;) я покупаю шоколадное печенье (с ним какао можно не класть или чуть-чуть), вареную сгущенку , масло , если есть орехи. Все смешиваю и сладкая колбаска .

  • oggiBorcuta

    На вкус и цвет... но чем шоколаднее колбаска тем лучше сделать из шоколадного печенья колбасу можно, а отказываться от какао не советую, испортите всю вкусность

  • alesca

    Никто не делал постную шоколадную колбаску??? Я без нее не могу-моя любимая сладость*скоро пост * подкиньте рецепт сладкой колбасы без яиц, сливочного масла.ПЛИЗЗЗ

  • ideal

    alesca сладкая колбаса неможет быть постной!)))) шутите?

  • Татьяна

    Друзья! Как вкусно! Ем в этот момент шоколадную колбаску и кайфуюююю.;)

  • Dalia

    Мне сегодня шоколадная колбаска приснилась, ха. Восприняла это как знак с выше и полезла за рецептом. Ваш похон на настоящий, печенье в наличии имеется — буду готовить!

  • tatyana

    Очень вкусно, спасибо за напоминание рецепта,но очень калорийно.

  • dikson

    с девочками сделали шоколадную колбаску-поделили на две колбасы, с краю вкуснятина;;))

  • Любовь

    сижу ем шоколадную колбаску, вспоминаю как это было сто лет тому назад...рецепт точ в точ-спасибочки.

  • Sofa

    К сожалению сейчас нет печенья которое изначально предназначалось для колбаски _ ( хотя купить можно любое шоколадное, сахарное и т.д.,

  • 989

    Сладкая колбаска будет еще вкуснее, если большую часть печенья измолоть как можно мельче. Остаток покрошить крупно. спасибо за рецепт. колбаску мы все обожаем.

  • Арина

    спасибо за рецепт шоколодной колбаски из детства, кусочек шоколадной колбаски из печенья «привет» на миг возвращает меня в детство.

  • ольга

    Меня сладкая колбаса никуда не возвращает я ее люблю и этим все сказано. хочу задать вопрос: из домашних печеник выходит колбаска?

  • Чудо-Повар

    Ольга, да, колбаску можно делать из домашнего печенья.

  • vika

    МММ какая вкуснятина шоколадная колбаска ! спасибо за простой рецепт!)))

  • Ириша

    Зашла сказать за самый вкусный рецепт шоколадной колбаски!!!!!

  • НИКОЛЬ

    ВКУСНО! В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ КОЛБАСКУ СДЕЛАЮ ЕЩЕ ШОКОЛАДНЕЕ!) РЕЦЕПТ ЗАБИРАЮ!

  • ирена

    шоколадную колбаску делаю часто (рецепт был изначально взят с Чудо-Повара) — нравится абсолютно всем-спасибо.

  • Юля

    А я вместо печенья крошу коржи! Такая колбаска натуральнее и не сильно сладкая!

  • Natela

    Юля разве большая разница между коржами и печеньем? главное что колбаска шоколадная такая как в детстве:)

  • Annushca

    Действительно колбаса из детства . Шоколадная, вкусная, а главное рецепт простой. Наелись с дочкой от души. Рецепт сохранили — спасибо.

  • люся

    судя по рецепту и комментам эта колбаска из печенья которую. я давненько ищу :)

  • Ирина

    К субботе обязательно сделаю детям колбаску из печенья они обожают когда много какао. Надеюсь рецептом останусь довольна)))

  • Ej

    Я тоже делаю шоколадную колбаску из печенья без сгущенки. Не понимаю, когда рецепт приторно-сладкий.

  • Alena

    Ej а мы вместо сгущенного доливаем обычное молоко в шоколадную колбасу. Очень вкусно, сладенько:)

  • Marvina

    Если я правильно поняла из рецепта ,то для приготовления колбаски пропорции печенья и масла должны быть 1×1???

  • Чудо-Повар

    Marvina, да, Вы правильно поняли.

  • gerda

    Marvina

    совсем не обязательно... когда печенье станет вязким, перемешается с орехами , какао-порошком, начнет собираться в колбаску, тогда можно больше ничего не добавлять. я никогда сладкую колбаску по рецепту не делаю -всегда на глазок.

  • ларик88

    с примерным количеством ингредиентов рискуете получить бесформенную гору раскрошенного печенья а никак не колбаску. имхо.

  • Женя

    Нарадоваться не могу что нашелся рецепт без яиц ! Сладкая колбаска — любимое лакомство дочери а она аллергик. Знаете когда ребенок просит а ты не знаешь как сделать и не навредить?!

  • dasha

    Женя а мой детеныш сам приготовил двойную порцию колбаски. Вкусно, быстро. Автору огромное спасибо за рецепт!!!!!!!

  • wiwen

    dasha а что там готовить? самый трудоемкий шаг в рецепте это раскрошить печенье:) — а дальше смешать остальное так это дело нескольких минут)))

  • Ирина

    Как в детстве ! Беру рецепт на заметку!

  • Natlia

    От будущей мамочки автору рецепта — спасибо. Искала что-нибудь вкусненькое и набрела на ваш рецепт который для моего положения подходит идеально.

  • Лариса5555

    Без яиц это главно! Сынуля охарактеризовал вкус — печеньево-шоколадный) —

  • totosha

    кто-нибудь знает ее калорийность? какая порция максимально безопасна для фигуры?))

  • Elena

    totosha

    Мы в детстве объедались сладкой колбасой может тогда печенье производилось на полезных жирах но девчонок толстых не припомню;)

  • Наталья

    Всем привет! Это мой самый любимый рецепт колбаски сладости в меру шоколадный вкус отменный дети домашнюю колбаску просят каждый день да через день не успеваю печенье покупать:)

  • Александр

    Девчата, спасибо за сладкую колбаску из печенья рецепт как в детстве, запомнился потому что мама нам с братом делала на выходные. Вчера приготовил своим жене и дочери они были в восторге от моих кулинарных достижений:) Все что умею — это раскрошить песочное печенье для колбаски перемешать с какао , маслом завернуть все это дело в пленку -отправить в холодильник.

  • марина

    мы тоже привыкли к составу колбаски из печенья без сгущенки без яиц ВКУСНЯТИНА из детства в СССР!!!!!!

  • Ketrin

    Дочь просила купить шоколадную колбаску с орехами в магазине теперь самостоятельно делает намного намного вкуснее. Рецепт простой в таких случаях основное найти рассыпчатое печенье;)

  • klavdia

    наши дети обожают сладкую колбаску, под новый год обязательно делаем несколько колбасок чтобы хватило на все каникулы, спасибо большое за рецепт!

  • snegka

    Та самая шоколадная колбаса, что мы готовили когда детьми была во 100 раз вкуснее?! Может продукты продавали натуральные, теперь вкус сгущенки, печенья и какао оставляет неприятный осадок после увиденного состава на упаковке.

  • Ольга

    мы последнее время делаем колбаску из овсяного печенья, крекера и тоже вкусно, песочное печенье купить не проблема но хочется попробовать разные вкусы. фундук и грецкие орехи дороговато выходят при приготовлении 4-5 батонов колбасы. с арахисом не хуже но его лучше обжарить на сухой сковороде.

  • Натали

    Домашняя сладкая колбаска из печенья и какао разве сравнится с магазинными печеньками? Без арахиса самая простая она будет лучшей!

  • павел

    печенье печенью рознь, о вкусах не спорят...

Добавить комментарий