Скумбрия маринованная

Скумбрия, маринованная домашнего приготовления – это рыбная закуска из кусочков скумбрии с маринадом в банке, рыба приготовленная своими руками.

Маринад для скумбрии обычный, в составе рецепта маринада для приготовления рыбы нет ничего особенного, но домашняя маринованная скумбрия по этому рецепту получается вкусная — пальчики оближешь.

Как мариновать скумбрию в домашних условиях? Рецепты домашнего маринования скумбрии: в уксусе, соке лимона, чае, с горчицей.

Этот рецепт маринованной скумбрии в уксусе, простой способ приготовления, при котором за сутки маринованные кусочки рыбы с луком полностью готовы к употреблению.

Совет от Чудо-Повара. Рыба в достаточной мере пропитана специями и ароматной заливкой. Ровные, красивые маринованные кусочки, не пересоленные, которые для удобства подачи можно достать из банки и довольно быстро разделать на филе.

По этому рецепту рыба маринуется свежая и замороженная рыбка, оттаявшая скумбрия уже полностью готова к маринованию.

Благодаря этому, кусочки скумбрии режутся ровно, не имеют «рваных» краев, без проблем помещаются в банку.

Лучший рецепт и быстрый способ маринования скумбрии, его можно применять для приготовления праздничных, новогодних закусок, вкусной маринованной рыбкой не стыдно угощать дорогих гостей и членов семьи.

скумбрия маринованная в домашних условиях рецепт с фото

Ингредиенты для маринования скумбрии в уксусе

  • уксус столовый – 2 ст.л.;
  • соль среднего помола – 1 ст.л.;
  • сахар-песок – 0,5 ч.л.;
  • скумбрия свежемороженая – 2 или 3 шт. в зависимости от размера;
  • перец черный молотый – 0,5 ч.л.;
  • перец душистый горошком – 1 ч.л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • масло растительное рафинированное – 2 ст.л.;
  • приправа для рыбы (по желанию);
  • лук репчатый – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубчика.

Рецепт маринованной скумбрии в банке

Чем жирнее Вами будет выбрана скумбрия, тем нежнее она станет после маринования, причем значительно.

Если при приготовлении не добавлять лук и чеснок, то готовые рыбные кусочки хранятся в холодильнике дольше.

  1. Слегка размораживаем рыбины, до состояния, когда скумбрия поддастся разрезанию.
  2. Затем разрезаем тушки по брюшку, удаляем внутренности. Отрезаем головы, хвосты, плавники.
  3. Далее промываем под проточной водой сверху и внутри, вытираем бумажным полотенцем.
  4. После этого разрезаем рыбки на ровные кусочки размером около 3 см.
  5. Лук очищаем от кожуры и крошим кольцами или полукольцами. Чеснок нарезаем тонкими ломтиками.
  6. Затем в миске смешиваем масло, уксус, сахарный песок, соль, перцы.
  7. Добавляем в полученный маринад кусочки скумбрии, аккуратно перемешиваем.
  8. После этого перекладываем все содержимое миски в стеклянную банку слоями, между которыми распределяем кольца лука и кусочки чеснока.
  9. Закрываем банку капроновой крышкой и встряхиваем несколько раз.
  10. Убираем банку в холодильник на ночь.
  11. Утром снова встряхиваем содержимое банки и оставляем в холодильнике до вечера.

По прошествии 24 часов маринованная скумбрия готова. Вынимаем и подаем рыбу к столу с картофелем фри, запеканкой и др., кроме этого, рыбку можно использовать при приготовлении салатов, форшмаков и т.д.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
Печатать
8 комментариев
  • Юля [16.12.]

    Вечер добрый!

    Мы большие любители маринованной рыбки. Рецепт забираю и обещаю сделать хотя бы одну скумбрию)!

  • dane4ka [17.12.]

    спасибо за рецепт. искала именно маринованную скумбрию по-домашнему. наконец то сделаю рыбу своими руками:)

  • Ира70 [18.12.]

    Девочки, не слышали о сухом мариновании скумбрии? Кто слышал черкнете рецептик???

  • svetova [19.12.]

    нам одной маловато ;)

    выйдет на один зубок,

    замариную три как в рецепте)!!!

  • Aleksandra [19.12.]

    День или вечер добрый!

    Хочу поделится своим рецептом маринованной скумбрии : приготовьте рассол из расчета на 2 литра воды 4-5 ложек соли+1ложка сахара.

    шаг 1 Вскипятите маринад с лавровым листом, перцем-горошком.

    шаг 2 Остудите, залейте рыбу(я всегда делаю 2 шт) -это около 1 кг) Удобнее в банке или пластиковом контейнере.

    шаг 3 Закройте банку крышкой, поставьте на 3 дня в холодильник.

    шаг 4 Потом нужно достать скумбрию , почистить, порезать.

    шаг 5 Разведенным уксусом полить и вкуснятина готова

    Уже несколько лет мариную скумбрию так и всем нравится. Мужу отдельно посыпаю маринованным луком.! Попробуйте!

    С Новым годом и приятного аппетита!!

  • Натали [20.12.]

    Aleksandra

    Спасибо за семейный рецепт))) Завтра маринуем скумбрию сделаю как вы пишите.

  • золушка [22.12.]

    люблю рецепты в которых скумбрия маринуется сразу с луком. не надо делать лук отдельно. это быстро и вкусно!

  • Tana [24.09.]

    С тех пор как научилась делать домашнюю в магазине вообще не покупаю. Рецепт никому не говорю, чтобы не знал никто :))

Добавить комментарий