Штрудель с яблоками из слоёного теста: рецепт с фото. Как приготовить яблочный штрудель из слоёного теста в домашних условиях с корицей, с изюмом, с орехами

Яблочный штрудель из слоёного теста – это сладкий яблочный пирог из бездрожжевого теста, дрожжевого, с яблочной начинкой внутри конверта либо рулета. Самый простой способ, как приготовить штрудель с яблоками в домашних условиях — использовать рецепт яблочного штруделя из готового слоёного теста.

Штрудель с яблоками является австрийской десертной выпечкой, и кроме яблок для начинки сладкого венского пирога используют груши, вишню, клубнику, творог с ванилью, изюм, яблочное густое повидло, сухофрукты. В традиционную начинку к свежим яблоками добавляют корицу, изюм и грецкие орехи.

Советы от Чудо-Повара. Если печь по этому рецепту штрудель яблочный из слоёного теста, яблоки можно использовать свежие, сушку из яблок (предварительно размочив фрукты в тёплой воде) или тушёные, все зависит от вкуса и желания кулинара.

Яблочный штрудель рецепт из слоёного теста в домашних условиях

Штрудель с яблоками из слоёного бездрожжевого теста

Приготовление венского штруделя считается самым простым, яблочный штрудель сложно испортить и испечь невкусный яблочный пирог в домашних условиях. Австрийский десерт всегда получается очень нежным пирогом-рулетом с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри слоёного теста готового покупного либо домашней слоёной основы специально приготовленной для штруделя.

Пирог штрудель зачастую готовят сладким яблочным с орехами, корицей и изюмом, но существуют рецепты приготовления пирога с солёными начинками: с мясом, с капустой с любой простой солёной начинкой.

Тесто для вкусного фруктового пирога лучше брать слоёное недрожжевое, купленное в магазине или замешанное своими руками дома. Помните! Пресное бездрожжевое тесто позволяет очень тонко раскатать основу и получить настоящее венское лакомство с сочной фруктовой начинкой под тонким слоем нежного теста.

Яблочный штрудель из готового слоёного теста

Штрудель, как известно, представляет собой тонко раскатанное тесто с завёрнутой внутри начинкой. Классический штрудель — австрийский и немецкий штрудель с яблоками.

Из готового слоёного теста ароматный немецкий десерт можно приготовить быстро — за считанные минуты. Сделать настоящее австрийское лакомство в домашних условиях из упаковки готового слоёного теста под силу ребёнку.

Рецепт яблочного штруделя из готового слоёного теста хорош тем, что Вам потребуется решить две простые задачи — приготовить простую начинку из фруктов и разморозить пласты замороженного покупного теста.

Ингредиенты для яблочного штруделя с орехами, корицей и изюмом

  • тесто слоёное бездрожжевое – 1 упаковка;
  • яблоки свежие – около 1 кг;
  • сахарная пудра;
  • изюм без косточек – полстакана;
  • ядра любых орешков – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 70 г;
  • корица, ванилин;
  • яйцо куриное;
  • сухари панировочные.

Простой рецепт яблочного штруделя из слоёного теста с корицей

  1. Орехи измельчаем в блендере.
  2. Изюм промываем и замачиваем в тёплой кипячёной воде.
  3. После того, как изюминки размякнут, жидкость сливаем и просушиваем ягоды изюма.
  4. Яблоки очищаем от кожицы и семян и крошим ломтиками.
  5. На разогретой сковороде, смазанной маслом, тушим яблоки несколько минут на среднем огне, пока не испарится влага, и фрукты станут мягче.
  6. Снимаем с огня, охлаждаем яблоки. Добавляем щепотку ванили, корицы (количество по желанию) и перемешиваем яблочную начинку.
  7. На присыпанный мукой стол или разделочную доску раскладываем один пласт теста и тонко раскатываем его в одном направлении, чтобы не нарушить структуру слоёв.
  8. Выкладываем половину яблок, изюма и орехов равномерным слоем, отступив от краешка основы примерно по два сантиметра.
  9. Посыпаем пудрой (если яблоки кислые, то сыплем побольше), сверху накладываем нарезанные небольшие кусочки масла.
  10. Сворачиваем штрудель рулетом или конвертиком. Края хорошенько защипываем.
  11. Точно также подготавливаем вторую часть теста и кладём оставшуюся начинку из яблок.
  12. Смазываем любым жиром противень, присыпаем его сухарями.
  13. Укладываем на него два рулета, мажем поверхность штруделей взбитым яйцом.
  14. Помещаем противень в нагретую до 200оС духовку и выпекаем рулеты приблизительно 20-25 минут до румяной корочки.

Вынимаем готовый яблочный штрудель из слоёного теста, немного остужаем, украшаем верх пудрой, режем на порционные куски и подаём к чаю или кофе пирог в тёплом виде.

Приятного аппетита!
загрузка...
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
загрузка...
22 комментария
  • Eluwa

    Спасибо за рецепт,все получилось просто супер!

  • evgeniya

    Что означает «Вынуть готовый яблочный штрудель из слоёного теста»-это опечатка или нужно вынуть яблоки из теста???

  • Чудо-Повар

    evgeniya, это означает вынуть штрудель из духовки.

  • lenta

    evgeniya, зачем к словам придираться, ежу понятно, что никакие яблоки из теста вынимать не нужно.

  • Nataly

    ежу понятно:слова "из слоёного теста "относятся к слову штрудель,а не к слову «вынуть».

  • Оля

    вот детский сад какой то . взрослые люди но ингда кажется дети резвятся пишут всякое. разумному существу ясно и понятно что такое яблочный штрудель из слоеного теста (ПРИГОТОВЛЕННЫЙ) — это для малолетних посетителей!

  • ольга

    приготовила, получилось отлично!)) в начинку положила яблоки, вишню,кедровый орешек и корицу!)))

  • Costya

    Как мне сделать штрудель из свежих яблок? Подскажите, тушить яблоки некогда и нет охоты тесто слоеное замороженое есть яблоки есть, если яблоки порезать и завернуть в тесто, штрудель получится или как?

  • Чудо-Повар

    Costya, штрудель получится, но во время выпекания яблочный сок будет вытекать из теста, поэтому я бы все-таки советовала яблоки потушить.

  • parfe

    однозначно тушеные яблоки, штрудель не пекется с сырыми , это вам не шарлотка !!!!

  • helen

    Великолепный штрудель!!! Спасибо за рецепт!!! Мне и мужу очень понравилось, можно смело приглашать гостей на чай и яблочный штрудель! Очень благодарна!!!

  • Инна

    отличный штрудель :) мы яблоки корицей посыпали:))) хоть в рецепте нету :) корицу везде в сладкую выпечку кладем :))с ней пальчики оближешь ! спасибо ;)))

  • Дарья

    Недавно нашла рецепт яблочного штруделя из обычных тонких лавашиков. Никто такой не делал?

  • Aleksandra

    Дарья нет не пекла такое чудо;) и вам не советую., а лучше всего испеките пусть небольшой но классический яблочный штрудель пусть из готового слоеного теста, а все равно он будет домашним и вкусным)!)

  • наталия

    давно не баловала своих ребятишек яблочным штруделем, рецепт почти как этот только начинка без орешков. завтра куплю слоеное тесто, спасибо за подсказку :)

  • Анна

    Сырые яблоки разве нельзя закатать в штрудель? Обязательно их протушивать?

  • Чудо-Повар

    Анна, я бы советовала протушить, чтобы сок не испортил вкус штруделя.

  • ирина

    у меня слоеного теста небольшой кусочек. если брать пропорции яблок из рецепта то из штруделя не вывалится вся начинка?

  • Чудо-Повар

    ирина, если сомневаетесь, уменьшите количество яблок.

  • Малика

    Спасибо за рецепт,все получилось замечательно!правда изюма было ,примерно ,стакан.А теперь к бездарям обращаюсь,вас любой рецепт не подойдёт,не дано ,вкусно готовить.люди будьте более благодарные

  • Selena

    Малика полностью поддерживаю . сколько хожу по кулинарным сайтам , складывается впечатление что «редиски» которые пишут только плохое штрудель в глаза не видели , без понятия о чем пишут.

  • настасья

    с тестом оно слоеное и так все понятно а вот начинка для штруделю побила все мои предыдущие перепробованные рецепты. вкусная и не вытекает сидит в тесте как миленькая:)

Добавить комментарий