Шоколадный торт без муки

шоколадный торт рецепт с фото

Честно признаться, не знаю точное название этого десерта, на самом деле, это что-то среднее между пирогом, муссом или фланом. Мы называем его шоколадный торт без муки и сахара. Единственный минус этого торта – количество масла, необходимое для рецепта, но это не беда, если им сильно не увлекаться. Готовится тортик быстро и получается очень насыщенного яркого вкуса с приятной горчинкой. Рецепт шоколадного торта достаточно простой, но в то же время и совсем не похож на другие сладости. У него вкус именно настоящего горького шоколада, а не просто бисквитного торта с какао.

Шоколадный торт готовят с бананами, суфле, орехами, вишнями, на сметане, меде и в основном из бисквитного теста. Попробуйте этот рецепт шоколадного торта без добавления сладкого и мучного – чисто белковый десерт, он хорош в особенности для тех, кто придерживается раздельного питания. Но, при желании, как и любой другой торт, этот можно залить глазурью, промазать кремом, сгущенкой или подать в виде пирога к чаю, кофейному или абрикосовому ликеру и т.д.

Ингредиенты для рецепта шоколадного торта без муки:

  • горький шоколад – 400 г;
  • сливочное масло – 300 г;
  • коньяк – 50 мл;
  • яйца куриные – 8 шт.;
  • растворимый кофе – 4 ст.л.

Рецепт шоколадного торта без муки:

  1. Завариваем кофе в половине стакана кипятка.
  2. Затем разламываем шоколад на кусочки и складываем в кастрюлю.
  3. После этого добавляем в кастрюльку кофе, коньяк и масло, порезанное на небольшие кубики.
  4. Ставим кастрюлю на очень медленный огонь либо на водяную баню и, помешивая, растапливаем всю смесь. Немного остужаем.
  5. Отделяем белки от желтков. Желтки соединяем с остывшей шоколадной массой. Перемешиваем.
  6. Белки солим и взбиваем в густую пену и вводим их небольшими порциями в тесто.
  7. Смазываем форму маслом, выстилаем дно пергаментной бумагой.
  8. Выливаем полученное тесто.
  9. Запекаем торт в предварительно разогретой до 250оС духовке в течение 8 минут.

Шоколадный торт выходит очень нежной структуры, похожей на пирожное «картошка», его практически не нужно жевать.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
10 комментариев
  • wera [15.12.]

    Разве можно приготовить торт без муки, да еще и без сахара. Вы наверное забыли дописать состав продуктов

  • Чудо-Повар [15.12.]

    wera, нет, не забыли. Этот торт действительно готовится без добавления муки и сахара.

  • Ириша [10.03.]

    Не знаю как назвается это шоколадное чюдо кондитерского искусства, но что готовится реально без муки и без сахара и получается чертовски вкусным — это факт.

  • Наталья [24.04.]

    Добрый вечер,скажите, пожалуйста,что не так я делала,вроде все по рецепту, тесто получилось жидким, поставила в разогретую духовку на 8 минут, начала доставать пирог «шевелился», я оставила еще минут на пять в духовке, начал подниматься, подгорел, достала из духовки, он опал,стал в высоту 3-4см.Нежный, но на мой вкус горьковатый, так и должно быть или я в чем то ошиблась,что то не так сделала? Спасибо.

  • Чудо-Повар [25.04.]

    Наталья, у каждой духовки есть свои особенности, и этот пирог немного похож на мусс или пудинг, поэтому серединка вполне может немного пружинить. Также возможно, что Вы не разогрели духовку до нужной температуры. Чтобы пирог не подгорел, в следующий раз можете попробовать под противень поставить чашку с водой (что-то вроде водяной бани).

    А вкус получается действительно горьковатый, на любителя, в связи с тем, что в составе отсутствует сахар и присутствует горький шоколад.

  • Маша [06.09.]

    Нет даже близко не торт, не пойми что и как есть его????? полной уверенности нет, подозрение на шоколадный пудинг!!!!

  • Лилия [10.03.]

    есть желание приготовить торт только жалко шоколад переводить))) заманчивый рецепт):

  • яна [15.09.]

    Тортик вышел вкусненьким , но настолько маленьким что я одна не распробовала. Вс ледующий раз увеличу рецепт в два -три раза. Шоколадный торт без муки — это круто!

  • Natali [27.01.]

    должно быть изысканный тортик?

    шоколадный без муки это как? как вариант для худеющих???

  • гость [05.10.]

    Вопрос для Natali остался без ответа...

Добавить комментарий