Шоколадные маффины с какао

Шоколадные маффины с какао — это маленькие кексики с шоколадом. Выпекаются маффины в формочках.

Этот рецепт шоколадных маффинов с кусочками шоколада, рецепт проверенный, из старой домашней коллекции по кулинарии.

Формочки заполняются бисквитным тестом с какао, изюмом, кусочками шоколада и помещаются в духовку. Во время выпекания шоколад плавится, и внутри маффина с изюмом образуется жидкая нежная серединка.

Для приготовления маффинов в формочках в домашних условиях используют небольшие силиконовые, разовые бумажные, металлические либо формочки из фольги.

Самыми популярными и вкусными у сладкоежек считаются пышные шоколадные маффины с жидким шоколадом внутри, с какао либо кусочками шоколада, скрывающимися в нежном воздушном бисквите маффинов.

Совет от Чудо-Повара. Маленькие формочки из силикона помогают хозяйке быстро, просто и без капли масла для смазывания формочек приготовить домашнюю пышную шоколадную выпечку с разрыхлителем, не прибегая к приготовлению дрожжевого теста.

Порционные маффины с шоколадом нравятся своим нежным бисквитным вкусом детям, взрослые любят чаевничать с шоколадными кексиками из бисквитного теста.

Как приготовить шоколадные маффины? Рецепт замешивания бисквитного шоколадного теста для маффинов — с какао и шоколадом, весь процесс приготовления сладких кексиков с жидкой начинкой и изюмом отнимает у хозяйки немного времени.

Эти шоколадные маффины с шоколадом и изюмом, быстро приготовленные в домашних условиях, понравятся детям, взрослым и гостям на празднике.

Если вы рассчитываете накормить кексиками большую компанию, то количество предлагаемых продуктов лучше умножить в два раза.

шоколадные маффины рецепт фото

Ингредиенты для рецепта шоколадных маффинов с шоколадом

  • мука пшеничная – 200 г;
  • темный шоколад – 1 большая плитка;
  • сахар-песок – 70 г;
  • какао-порошок – 2 ст.л.;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • масло сливочное – 150 г;
  • разрыхлитель – 2 ч.л.;
  • ванильный сахар – 1 ч.л.;
  • изюм без косточек – полстакана.

Рецепт шоколадных маффинов с кусочками шоколада

  1. Масло комнатной температуры растираем в миске с яйцами, какао и сахарным песком.
  2. Затем добавляем нарезанную мелкими кусочками шоколадную плитку, перемешиваем.
  3. После этого насыпаем разрыхлитель, ваниль, муку и замешиваем тесто.
  4. Промытые ягодки изюма подсушиваем, перемешиваем с небольшим количеством муки, чтобы они равномерно распределились по сдобному тесту.
  5. Выкладываем в тесто и еще раз перемешиваем.
  6. Подготовленное тесто накладываем в небольшие смазанные маслом, металлические, бумажные или силиконовые формы (в последнем случае можно просто сбрызнуть водой), заполняя примерно на две трети объема.
  7. Помещаем в разогретую до 180-200оС духовку и выпекаем до готовности около 20-25 минут.

Вынимаем готовые шоколадные маффины из духовки, немного остужаем. Освобождаем каждый кексик от формочки и сверху украшаем глазурью, посыпкой, пудрой, либо оставляем как на фото и подаем к чаю.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
39 комментариев
  • Теття [03.12.]

    старшее поколение помнит какие вкусные кексики продавали в магазинах при союзе, если я не ошибаюсь они назывались «столичными». Пекли из с изюмом внутри и сверху коричневого цвета и еще они были густо засыпаны сахарной пудрой. Этот рецепт мне напомнил почему то те вкусные кексы. объеденье было просто.

  • Анна [04.12.]

    шоколадные маффины вкусняшки СПАСИБО!!!!

  • lili [05.12.]

    Сахару по моему нужно меньше СЛАДКО!

  • Серж [07.12.]

    совсем и не СЛАДКО вполне нормально по — моему не больше не меньше не нужно.

  • Людмила [08.12.]

    Пекла кексики с белым шоколадом не удались, но это моя вина, мама мне сказала что я духовку плохо прогрела. На выходных буду еще раз пытаться.

  • bуterbrod [10.12.]

    так это же просто кексы ну так бы и писали а то мафины я думала они какие то необыкновенные.

  • Ленок [15.12.]

    Нет не понравились мафины.

    Слишком сухие получились, я думала они будут с шоколадной начинкой, а они у меня коричневые вышли и совсем без начинки.

  • Чудо-Повар [15.12.]

    Ленок, скорее всего, вы передержали их в духовке.

  • adelaida [22.12.]

    Не могу найти время чтобы сходить в магазин за маленькими формочками, поэтому рецепт маффин подогнала под свою имеющуюся большую форму для кекса, вышел сказачно-вкусный шоколадный кекс или пирог, не знаю как его обозвать.

  • Sith [27.12.]

    А я всегда готовые маффины сверху густо мажу кремом из маскарпоне. И получается капкейк)))

  • Нина [27.12.]

    Sith, маффин — это по сути и есть капкейк.

    Что касается самого рецепта, думаю, здесь будет уместно добавить вишню.

  • Рита [01.01.]

    Нина, и без вишни неплохо, я вчера пекла деткам — съели все маффины за милую душу.

  • фиса [21.01.]

    вам не кажется чтоб маффины были очень шоколадными нужно больше какао

  • ирина [22.01.]

    фиса

    кому как я не люблю когда маффины шоколадные настолько что даже горчат для взрослых сойдет а вот мои дети есть не будут я точно знаю.

  • Beata [05.02.]

    Достаточно в этих маффинах какао, здесь же еще и плитка шоколада, незабывайте!

  • елка [10.02.]

    да уж куда еще шоколаднее? в этом случае кашу маслом точно можно испортить, в смысле кексики-маффины.

  • IVAN44 [08.07.]

    покупаю когда печь неохота а когда есть охота пеку сам только шоколадные маффины, кому нужны вообще не шоколадные, фу-фуФУ

  • zima [06.12.]

    Шоколадки для мафинов покупаю самые черные те в которых больше какао, вкусно по вишенке в каждый маффин положить. спасибо -рецепт мафинов -лучший

  • ludaza [23.02.]

    только что испекли, все по Вашему рецепту. Пальчики оближешь. Единственное положили в серединку каждого по кусочку банана. Спасибо за рецепт. Быстро и вкусно.

  • МумиТроля [05.04.]

    Все получилось и очень вкусно!

  • МумиТроля [05.04.]

    Кстати, сахара можно и побольше...

    А с кофеечком вообще шикарно будет!

  • ольчик [05.08.]

    Здравствуйте! Напишите пожалуйста рецепт шоколадных маффинов как в Макдональдсе??? Нужно! Спасибо!

  • Fina [21.11.]

    Шоколадные маффины первого раза получились, хвалила даже свекровь (!) и просила рецепт (!), а это дорого стоит.

  • лютиК [20.01.]

    Мы любили «макдональдские» маффины.

    Увидев этот рецепт решили сами испечь, получилось приятно, ааа как вкусно00. Большо спасибо !

  • Ne_takaya [17.05.]

    Мне очень понравились маффины. И не соглашусь с теми, кто не отличает кексы от маффинов, что это одно и то же. Кексы более плотные по консистенции внутри, и на вкус немного другие. А маффины, они как рыхлых снежок, очень мягкие и воздушные внутри. Они тают во рту. А рецепт этих маффинов вообще необычный-сверху хрустящие, внутри нежные, а шоколадные кусочки просто как Нутелла внутри-аж выливается!!! Мы с мужем прямо горячие начали есть-к моменту, когда они должны были остыть, не дожил ни один маффин. С молочком — мммммммммм...просто пальчики оближешь.

  • Tata [12.06.]

    Как ни странно мои маффины съели с добавками. Спасибо за самый шоколадный рецепт_))) НЯМ!

  • Natali [10.07.]

    Большое спасибо за рецепт!!!! Думала, что получились суховатыми, а нет. Это только с виду. Откусила- пальчики оближешь. Лучше, чем заварные. Я правда сделала без изюма. Мои мальчишки его не любят. Великолепные кексики!

  • лаша [05.08.]

    шоколадное объедеееение,

    маффины супер, вышли точно как на фотографии, рецепт раздала всем знакомым, пасибки.

  • Ivetta [31.10.]

    Этими шоколадными маффинами очень довольна! рецепт меня ни разу не подвел, огромное спасибо!

  • Татьяна [17.11.]

    начала печь маффины ----- разрыхлителя нет. сода подойдет , если да то сколько? буду признательна за быстрый ответ, а то я не ручаюсь за шоколад , могу схомячить его не дождавшись маффинов;)))

  • Чудо-Повар [17.11.]

    Татьяна, 1,5 ч.л. (без верха) соды будет достаточно.

  • Алена [14.02.]

    Вкуснятина!!!!!! А муж маффины не любит , шоколад не переносит. Я для себя отдельно пеку шоколадные вкусняшки. Большое спасибо автору за рецепт.

  • Stella [03.07.]

    Алена и я обожаю шоколадные маффины — они вкусные. автору спасибо за изумительный рецепт)!

  • Vina [19.10.]

    На самом деле шоколадные маффины можно делать с какой угодно начинкой, я уже штук 10 перепробовала. Рецепт правда отличный.

  • Настасья [27.10.]

    Спасибо за большие старания для нас ! Рецепт маффинов отправляется в домашнюю коллекцию проверенных . Всем советую попробовать шоколадные маффины от Чудо-Повара!!!!!!

  • Sveta [29.11.]

    Добрый вечер!

    перепробовала несколько рецептов маффинов и в конце концов остановилась на шоколадных — они самые вкусные!

  • ира66 [28.01.]

    нет самые вкусные когда домашние. лучше брать простой рецепт он надежнее.

  • Ольга [15.02.]

    Вкусно, нежно и шоколадно !

    Рецепт беру за основу , потом под настроение добавляю иногда разные ароматизаторы а когда ягоды

    Ни одна выпечка не сравнится по быстроте выпекания с маффинами !

    Имхо. по крайней мере я таких примеров не знаю.

  • Вероника [24.06.]

    Соглашусь с Ольгой. Очень быстрые и вкусные. Я делаю немного не так, но рецепт все равно относительно похож)

Добавить комментарий