Щи на зиму

Рецепт щей на зиму, по которому заготовленные зимние щи закатываются в банки — это полезная домашняя заготовка для быстрого приготовления щей с капустой.

В состав заправки щей на зиму лучше включать как можно больше овощей, чтобы зимой тратить минимум времени на варку первого блюда.

Как известно, классический состав щей – капуста, морковка, лук, однако, для усиления аромата и более насыщенного вкуса в консервированные щи на зиму добавлены томаты и сладкий болгарский перец.

С рецептом заготовки щей на зиму в банках Вы с пользой утилизируете капусту, выращенную в своем огороде и вместе с этим получите необходимую в весенний и зимний сезон домашнюю суповую заправку на щи с капустой.

Совет от Чудо — Повара. Зимой останется только сварить бульон из курицы или говядины, опустить в него картофель и небольшую баночку заготовки для щей с капустой вместе с рассолом и вкусный ароматный суп, домашнее первое блюдо готово.

щи на зиму в банках рецепт с фото
Подготовка

Время приготовления

Калорийность90 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для щей на зиму с капустой

  • белокочанная капуста – 1 кг;
  • морковь – 500 г;
  • помидоры свежие – 300 г;
  • лук репчатый – 500 г;
  • зелень петрушки и укропа – небольшой пучок;
  • масло растительное без запаха – 50 мл;
  • уксус столовый 9% – 50 мл;
  • перец черный горошком – 8-10 шт.;
  • сахар-песок – 1,5 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.

Рецепт щей на зиму в банках

  1. Очищенные луковицы, томаты крошим кубиками. Зелень измельчаем.
  2. Затем морковь натираем на крупной терке.
  3. Капусту шинкуем тонкой соломкой.
  4. После этого все овощи перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения.
  5. Далее добавляем сахарный песок, соль, перец, масло. Перемешиваем и варим массу на медленном огне в течение 10 минут.
  6. Затем добавляем уксус, еще раз перемешиваем и раскладываем заготовку по чистым, предварительно простерилизованным банкам.
  7. После этого закручиваем банки металлическими крышками и укутываем их теплым одеялом.

Заготовка для щей на зиму в домашних условиях без стерилизации – с небольшим временем приготовления, поэтому банки с заправкой на щи лучше хранить в прохладном месте.

После того, как Вы сварили мясо и картофель, можете выкладывать в щи заправку, количество которой отрегулируете по густоте сваренных щей. Также вместе с овощами в щи для усиления аромата добавьте лавровый лист или любые любимые специи, приправы.

Приятного аппетита!
(5 голос(ов): 4,60 из 5)
Загрузка...
Печатать
6 комментариев
  • Маргарита [14.10.]

    Ах как жаль — банки закончились — ( а то бы еще щей на зиму накрутила )! Рецепт простой и нужный . Завтра пойду за банками;)

  • charli [15.10.]

    наверное заготовка для щей выручает зимой по времени? надо подумать пока есть своя капуста.

  • алиса [15.10.]

    Давно не делала щи на зиму, раньше был немного другой рецепт, но принцип тотже.В этом году сделаю по вашему, определюсь какой лучше:)

  • bella [16.10.]

    меня пробило делать заготовки на зиму:) щи обязательно закатаю!

  • Dora55 [17.10.]

    Не разделяю всеобщего оптимизма по заготовлению щей на зиму. Вопрос зачем? Все что кладется с осени в банку — зимой купить не проблематично.

  • centa [18.10.]

    я щи зимой варю редко, но все равно за рецепт спасибо. пару банок можно и закрутить.

Добавить комментарий