Щавелевый суп без мяса

Знаю, что всем известен рецепт щавелевого супа, который варили еще наши мамы и бабушки: с мясом (или тушенкой), яйцом, крапивой, суп готовили на воде без мяса. Мой же рецепт щавелевого супа отличается от традиционного своим непривычным составом.

Этот овощной летний суп со щавелем мы любим готовить на даче, там под рукой вся зелень, да и варится он быстро.

Щавелевый супчик, кроме приятного кисленького вкуса, улучшает пищеварение и обогащает наш организм витаминами, которых нам не хватает зимой. Рецептом щавелевого супа можно пользоваться и зимой, если заранее позаботиться и заготовить впрок это полезное растение.

Совет от Чудо-Повара. Это постный щавелевый суп, без мяса, и он выручает во время похудения, за счет своей низкой калорийности.

щавелевый суп рецепт

Ингредиенты для щавелевого супа

  • щавель – 50 г;
  • корень сельдерея – 50 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • кабачок – 100 г;
  • шпинат – 50 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • сметана (по желанию);
  • масло оливковое или любое растительное без запаха;
  • соль, перец черный молотый.

Рецепт щавелевого супа с варёным яйцом без мяса

  1. Наливаем 1-1,5 литра овощного бульона или отфильтрованной воды в кастрюлю и доводим до кипения.
  2. Нарезаем очищенные от кожуры картошку, сельдерей и кабачок небольшими брусочками, опускаем их в кипящий бульон.
  3. Крошим луковицу, морковку тонкой соломкой и пассируем их на масле.
  4. Выкладываем зажарку в суп и варим до полуготовности овощей.
  5. Затем добавляем резанные листья щавеля и шпината и кипятим 2-3 минуты, солим, перчим.
  6. Готовый суп снимаем с огня и кладем измельченный зубчик чеснока.
  7. Отдельно отвариваем яйца вкрутую, остужаем и режем кубиками.
  8. Разливаем суп по порциям и в каждую добавляем сметану и кусочки яиц.

Суп со щавелем я часто готовлю для детей, они едят его с большим удовольствием.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
13 комментариев
  • Роза

    А вот я заготовила щавель заблаговременно — я его солю. Теперь всю зиму варим легкий щавельный супчик, другие супы даже как-то отошли на второй план. Спасибо за рецепт!

  • лена

    были на рынке а том уже щавелем во всю торгуют. купили и хотим седня щавелевый суп наварить. суп со щавелем у нас все едят но мы варили совсем по простому рецепту а тут хочу этот, не знаю как пойдет. читала что сельдерей и шпинат (они как раз в этом щавелевом супе) хорошо разгоняют обмен веществ и можно даже кг сбросить если их есть.

  • Светлана

    Лена варите щавелевый суп не бойтесь не пожалеете (я его ем с начала марта), тем более если хотите постройнеть, ведь суп постный без мяса, можно его и сямсом варить но постненький полезнее.

  • Татошка

    А ведь и правда щавель уже вовсю нга рынках продают. Купила вчера целый мешок, буду стряпать пирожки со щавелем и закусывать щавелевым супом чтобы от пирожков не поправиться ХД

  • mimino

    нучи Вас хозяйки варить щавелевый суп который будут есть не только ваш мужья но и детки

    отвариваете курицу , разделяете ее на кусочки, режете, кости выбрасываете,

    в куриный бульон бросаете картошку, как сварится кладите порезаный щавель (щавеля побольше), попутно зажариваете зажарку из лука , можно репчатого или зеленого, зажарку в суп, туда же куриные кусочки.

    в тарелку наливает суп со щавелем, добавляете порезанное мелко вареное яичко и сметанки. Щавелевый суп — бальзам для желулка!

  • Lora

    mimino

    Если заходите на сайт прочитаете. Большущее спасибо вам от меня и семьи (нас четверо взрослых и маленький внучок) за рецепт вкуснейшего супа со щавелем. Теперь заказывают только щавелевый суп с курицей. Легкий и необыкновенно вкусный.

  • Витя

    подкинули мне идею накормить жену щавелевым супом )) оно любит все кислое лимоны ест без сахара)) щавелевый суп съест надо побольше щавелю набросать) рецепт простой -спасибо.

  • mila

    понравился щавелевый отвар суп- так себе не люблю супы с кабачками ;) !

    если варить суп в большой кастрюли щавеля может оказаться мало и кислоты будет не хватать;) в таких случаях выручает лимонный сок.

  • Zvu

    Как этот щавелевый суп соотносится с похудением? Что-то дает или ничего? Я просто знаю что есть какие-то супчики для этого.

  • Данюша

    взбейте этот щавелевый суп погружным блендером. увидите какая он вкусняшка. сижу на нем неделю. уже похудела. не скажу на сколько (чтобы не сглазить)=)))

  • Оля

    Серьезно худеете на щевелевом супе? или это очередная утка? хотелось бы подробнее -рецепт, кол-во кг?

  • esti87

    не понятно когда варить этот суп? когда нарастает щавель еще не выросла остальная трава с овощами?

  • 54900

    Обожаем с семьей готовить по нестандартным рецептам, как начнется щавель обязательно сварим суп. Заранее благодарим. Наши пожелания — работайте больше с похожими блюдами.

Добавить комментарий