Щавель: польза и вред для здоровья

Щавель на огородных грядках появляется весной в числе первой зелени, листья щавеля за кисловатый вкус в народе называют кислицей. Кислинка или огородный щавель относится к многолетним растениям, пучок свежей зелени, сорванной с грядки, содержит богатый витаминно-минеральный комплекс, обладает уникальными полезными свойствами.

Что такое щавель? Это овощная культура и лекарственное растение с продольными зелёными листьями в одном числе, к самым популярным видам, применяемым человеком в кулинарии и народной медицине, относятся шпинатный, кислый и конский щавель. Конским и кислицей конской, а также дикой свеклой и луговым яблоком называют луговой сорняк, собираемый человеком в поле, используемый в пищу с древности.

Содержание:

Дикое растение произрастает на лугах, вместе с одуванчиками его можно встретить вблизи лесных опушек, водоёмов, к составу почв неприхотливое, наряду с домашней кислицей дикие листья заготавливают на зиму, варят зелёные супы с яйцом, готовят салаты из ценного дара природы.

щавель полезные свойства и противопоказания

О пользе щавеля для человеческого организма известно немало. Весной из года в год при появлении свежей зелени листья используют для приготовления щавелевого супа, вкусных сочных пирожков с кисло-сладкой начинкой, напоминающей по вкусу ягодную, многие заболевания лечат щавелем.

Кислый «весенний король» относится к диетическим продуктам; после употребления целебной травы, благодаря её лёгкому низкокалорийному составу, в организме человека ускоряется обмен веществ, похудение протекает быстрее.

Читайте: как приготовить щавелевый суп с курицей и яйцом.

Как и сколько можно употреблять щавеля в пищу? Этот вопрос волнует всех, кто любит вкус кислой травки. Целебная сила щавеля способна восполнить недостаток витаминов, защитить организм от аллергии. Чтобы избежать обострения хронических заболеваний, существуют определенные нормы употребления целительной травы. Листовую зелень, во избежание осложнений, согласно рекомендациям медиков, следует использовать в небольших количествах не чаще 2-3 раз в неделю.  чем полезен щавель для человеческого организма

Свойства щавеля

Свойства щавеля, состав натурального продукта, подаренного человеку природой, уникален; согласно показателям пищевой ценности, в составе щавеля преобладают углеводы, второе место занимают белки и на последнем месте находятся жиры. Низкий показатель калорийности зелёных листьев, составляющий 19 кКал на 100 грамм, позволяет использование низкокалорийного продукта в диетическом питании человека. В 100 граммах свежей зелени содержится 2,8 г углеводов, 1,5 г белков и 0,3 г жиров; с таким составом можно смело включать в рацион целебное растение, готовить из него блюда полезные и диетические.

Полезные свойства щавеля обуславливаются наличием в составе витаминов: никотиновой и аскорбиновой кислоты, пирогалловой, дубильной, щавелевой кислот. Витамины Е, А, С, К1, В1, В2, рибофламин, тиамин, бета-каротин являются основными, входящими в состав целебного растения.

Совет от Чудо-Повара. Узнайте, как испечь сочные пирожки со щавелем.

Минеральные вещества, входящие в «луговое яблоко», такие, как железо и натрий, содержатся в щавелевых листочках малыми дозами. Калий, фосфор, магний, кальций, цинк, марганец, медь – это основной список микроэлементов, находящихся в свежем лекарственном растении. Основное лечебное свойство целебной травы – наличие в ней калиевой соли щавелевой кислоты, полезное влияние на здоровье аскорбиновой.чем полезен щавель для здоровья

В конский щавель, в корни, стебли, сочные листочки конской кислицы входит большее количество железа, чем в огородную траву. «Луговое яблоко» богато минеральными солями, антиоксидантами, эфирными маслами.

Польза щавеля и полезные свойства для здоровья человека

Чем полезен щавель? Кислые щавелевые листья многолетника, корни, особенно лугового, по химическому составу близки к ревеню. Щавелевая кислота в сочетании с аскорбиновой кислотой, богатым комплексом витаминов и минералов, обуславливают лечебный эффект после употребления «весеннего короля» в свежем виде, а также в качестве лечебных настоек, отваров, добавления в пищу листовой зелени после лёгкой термической обработки.

Кислоты делают вкус зелени кисловатым, эфирные масла, антиоксиданты, гликозиды, каротин, раскрывают в нём антисептические лечебные свойства, аскорбинка удаляет вредный холестерин из человеческого организма, восполняет недостаток витаминов.лечебные свойства щавеля

В народной медицине применяют листья, корни, стебли, сок целебного растения; полезные свойства щавеля и сока используют для лечения заболеваний, в профилактических целях. Предлагаем ознакомиться с самыми популярными рецептами народной медицины; используя лечебные свойства Весеннего короля, можно избавиться от многих недугов самостоятельно.

  • Внутренние кровотечения, дизентерия, диарея. Для лечения следует принимать измельчённые листочки по 1 столовой ложке, разжевывая их через каждый час до наступления положительного эффекта.
  • Гингивит, кариес, стоматит. При заболевании ротовой полости следует приготовить лечебный настой из 1 столовой ложки корней щавеля, залитых 500 мл кипятка. Рекомендовано полоскание тёплым отваром каждый день, пока больной не выздоровеет.
  • Наличие холестериновых бляшек в сосудах. Для очищения сосудов рекомендуется употреблять в пищу салаты из свежей зелени, заправленные растительным маслом, при условии отсутствия язвы желудка.
  • Глисты. Чтобы избавится от паразитов у ребёнка или взрослого, следует принимать натощак стебли щавеля до полного исчезновения глистов, лечение назначается только после консультации с врачом.
  • Пищевое отравление и алкогольное. Природный лекарь обладает очищающими свойствами. Для очищения организма при отравлении от шлаков и токсинов после каждого приёма пищи нужно выпивать по четверти стакана свежевыжатого щавелевого сока, разведённого кипячёной водой комнатной температуры в равных пропорциях. Перед приёмом сок обязательно разводят равноценным количеством воды.
  • Сыпь, аллергические реакции. Рекомендуется для очищения кожи, укрепления иммунитета восстановления обмена веществ.
  • Славится щавель лечебным воздействием на организм человека при нарушении работы желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря, лечения недугов сердца, гипертонии, бесплодия, диабета.
  • Дикая свекла полезна для молодых женщин во время беременности, после родов при грудном вскармливании, кислое многолетнее растение считается народным средством поддерживающим женщину во время менопаузы. Комплекс витаминов и микроэлементов, входящих в зелёный листовой овощ, помогает повысить гемоглобин, восстановить потерю крови при обильных кровотечениях. Медики советуют весной употреблять в пищу супчики, салатики, отвары из молодых сочных листочков, смузи, целебные коктейли.

Кроме лечебных целей, в домашних условиях зелёный лекарь используется в косметических целях: приготовления масок для очищения лица, роста и блеска волос.

Вред щавеля и список противопоказаний

Бесспорно, что щавель относится к полезным продуктам. Кислый многолетник полезен для здоровья человека, но его следует осторожно употреблять будущим мамам, при кормлении малыша.

Польза щавеля, приносимая здоровому человеку, бесспорна, но людям, страдающим хроническими недугами, растение может принести вред: перед употреблением кислой зелени обязательна консультация с врачом.

Щавель нельзя принимать больным при гастрите с повышенной кислотностью, воспалительными процессами в почках, мочеполовой системы, при остеопорозе, язве желудка и 12-перстной кишки, подагре, проблемами в кишечнике.витамины в щавеле

По медицинским показаниям людям, страдающим нарушенным обменом веществ, подагрой, воспалением кишечника противопоказано употребление щавеля, приём настоев и отваров. Нельзя принимать лечебные составы, приготовленные из травы, блюда длительное время. Щавелевая кислота, входящая в состав зелёного лекаря, в больших количествах способна спровоцировать обострение хронической болезни, за счёт накопления кислоты в организме возможно образование камней в почках.

Стоит помнить о пользе щавеля и вреде растения при неправильном его использовании. При взаимодействии зелёных листиков с металлом – алюминиевой посудой и чугунной –образовываются токсичные вещества, щавелевая кислота, вступившая в реакцию с металлической кастрюлей, может принести вред организму человека. Во время приготовления зелёных супов рекомендуется применять ёмкости с эмалированным покрытием. Для заготовки на зиму сбор листиков рекомендовано производить не позже июля месяца, чтобы получить домашнюю полезную заготовку, безопасную для здоровья.

 

Приятного аппетита!
10 комментариев
  • Мария

    Одна моя знакомая щавелем лечит сахарный диабет сколько она принимает растение каждый день или курсами не знаю. Могу спросить кого интересует лечение щавелем. Польза очевидна про вред ничего не скажу знакомая в восторге от эффективности обычной травы!

  • Ирина Петровна

    Здравствуйте дорогие женщины и мужчины! Наслышана о полезных свойствах щавеля для здоровья людей старшего поколения, боюсь навредить щавелевой кислотой говорят она опасна может принести человеку больше плохого чем хорошего. У меня вопрос кто принимал щавелевую кислоту и если да где ее можно купить? Поделитесь инструкцией по правильному применению и от каких болезней помогает. Заранее спасибо.

  • Елена Некрасова

    Ирина Петровна, лечение кислотой — это народные выдумки знахарей не имеющих малейшего представления о составе щавеля и действия его производных на организм.

    Людям свойственно обращаться к рецептам народной медицины многие из них действенные но нужно быть очень осторожным при приеме кислых составов внутрь.

  • Наташа

    Полезного в составе щавеля много всего, о вреде жаль мало написано. Сноха беременная и ее организм требует кислое щавель она любит в супе боязно кушать растение чтобы не навредить ребенку.

  • 30098

    зачем беременным есть щавель? разве аскорбиновая кислота витамин С присутствует только в щавеле?

  • Марья

    30098

    Я при беременности щавеля не хотела непреодолимое желание было с утра съесть скорее соленого... кислые продукты вызывали изжогу — у каждой женщины имеется индивидуальная непереносимость определенных продуктов еще смотря беременность на каком сроке...Спасибо Чудо-Повару за познавательный материал о пользе щавеля не подозревала о волшебном составе простого растения.

  • arina

    читала о конском щавеле его зелень полезна при авитаминозе весной как раз не хватает витаминов будем нажимать на зеленую траву:)))

  • argentina

    Чтобы узнать о пользе щавеля надо быть в курсе своих болезней. Ведь если у человека малейшие проблемы со здоровьем лечение растениями содержащими щавелевую кислоту в чистом виде опасно. имхо.

  • IRENA

    Если употреблять в меру даже каждый день в супах, салатах готовить пирожки кроме пользы и необыкновенного вкуса с приятной кислинкой щавель плохого принести не может!

  • katerina

    самый полезный щавель это молодые листочки щавеля, когда они зеленые — зеленые когда уже цвет меняется ослабевает польза растения. я ориентируюсь по таким признакам когда нужно есть и собирать щавель с грядки.

Добавить комментарий