Шаурма с курицей

Шаурма с курицей готовится быстро за 30 минут. Сытное, сочное и по-домашнему вкусное блюдо восточной кухни шаурма — фаст-фуд  — из лаваша, в который завернута начинка из курицы с соусом. Обжаривается конверт с курицей на сухой сковороде, сохраняя сок начинки внутри лаваша.

Как приготовить шаурму с курицей? Рецепт в домашнем исполнении состоит из простых компонентов: в тонкий лаваш кладутся обжаренные кусочки куриного филе и сырые овощи, о начинке для шаурмы проще сказать — салат из овощей и курицы.

Лаваш для шаурмы несложно испечь дома, либо купить готовый в хлебном отделе магазина, а также заменить лаваш для приготовления шаурмы по-домашнему индийской лепёшкой чапати.

На вкусе шаурмы выбор лепешки не особо скажется ведь классической основой в блюде считается начинка из мяса курицы и соус, остальной состав ингредиентов складывается из сыра, зелени, корейской моркови, выбирается по желанию хозяйки готовившей шаурму.

Домашнее приготовление шаурмы делится на несколько этапов: подготовка курицы, соуса, лепешек и обжаривание начинённых курицей конвертиков.

Как сделать шаурму с курицей своими руками? С готовыми пресными лепешками шаурма по-домашнему делается быстро, настоящий соус для шаурмы может занять томатный кетчуп или майонез.

Куриное филе в начинку лучше всего приготовить дома из свежего мяса куриной грудки, непосредственно перед заворачиванием начинки в лаваш следуя инструкциям рецепта.

Совет от Чудо-Повара. Шаверма, а точнее начинка для лаваша, может быть сделана из различного мяса, но с курицей блюдо готовится быстрее. Чтобы начинка получилась сочной, курицу перед обжариванием следует выкладывать в разогретую сковороду. Для улучшения вкуса курицу для шаурмы маринуют в специях или смеси перцев.

шаурма с курицей по домашнему рецепт с фотоИнгредиенты для шаурмы с курицей, состав

  • лаваш – 2 шт.;
  • лук репчатый салатный – 1 шт.;
  • перец болгарский сладкий – 1 шт.;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • масло оливковое рафинированное;
  • кетчуп томатный острый или майонез;
  • соль, перец черный молотый.

Рецепт шаурмы с курицей в лаваше

Для приготовления начинки из куриного филе мясо должно быть разрезано на кубики среднего размера.

Обжаривать курицу для шаурмы следует быстро на масле, разложив кусочки на сковороде в один слой.

Это необходимо для того, чтобы румяная корочка, быстро покрывшая филе, воспрепятствовала вытеканию сока из курицы.

Шаг 1

Нарезаем куриное филе кубиками.

фото 1

Шаг 2

Затем нагреваем сковородку, наливаем в нее немного масла. Только после этого выкладываем кусочки филе.

фото 2

Шаг 3

Постоянно перемешивая мясо, быстро обжариваем его до золотистого цвета.

фото 3

Шаг 4

Крошим огурец и перец, предварительно очищенный от семян, соломкой. Луковицу очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.

фото 4

Шаг 5

Перекладываем мясо из сковороды на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

фото 5

Шаг 6

Разворачиваем лаваш, слишком большие листы разделяем на несколько частей.

Совет от Чудо-Повара. Лепешки должны быть свежими, не пересушенными, иначе во время сворачивания шаурмы лаваши начнут рваться.

Далее смазываем поверхность соусом. Оставляем на 5 минут для пропитки. После чего жареную курицу кладем на лаваш. Солим, перчим, добавляем овощи.

фото 6

Шаг 7

Заворачиваем шаурму конвертом.

фото 7

Шаг 8

После того, как все пласты лепешек будут свернуты конвертом или рулетом, обжариваем каждый из них на сухой сковороде с обеих сторон. Для финальной обжарки конвертов с курицей кроме обычной сковородки можно использовать гриль, мультиварку или духовку.

фото 8

Готовую шаурму с курицей подаем к столу в горячем виде, а кушать, наслаждаясь вкусным блюдом можно разными способами: обхватив рулет двумя руками как хот-дог или разрезав конверт посередине на две части.

В полученные половинки-карманчики по желанию можно влить к уже имеющемуся томатному соусу дополнительный – горчицу, аджику.

шаурма с курицей рецепт с фото

Видео рецепт

Шаурма с курицей, калорийность

Калорийность шаурмы с курицей, приготовленной в домашних условиях и с предлагаемым в рецепте соусом составляет 340 ккал на 100 грамм.

Однако, в других вариантах приготовления блюда эта цифра может сильно отличаться.

Увеличение калорийности шаурмы происходит за счет использования жирных сортов мяса: баранины, свинины и говядины, сытных соусов, поэтому, чтобы приготовить менее питательное блюдо начинку делают из курицы.

Кроме мяса, классические добавки в шаурме, которые добавляют блюду калорий, – жареные картофель, грибы, соленые огурцы, корейская морковь и сыр.

Поэтому на присутствие этих компонентов в рецептуре шаурмы следует обязательно обращать внимание людям, следящим за своим весом.

На примере этого рецепта приготовления шавермы, при разумном подходе и тщательном подсчете калорий, вполне возможно дома приготовить практически диетическое блюдо, простое, быстрое и  по-домашнему вкусное.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
12 комментариев
  • Инна [02.03.]

    Искала что-то похожее из лавашей, пожалуй остановлюсь на этом рецепте, спасибо.

  • мария [03.03.]

    курица со свежими овощами — самое удачное сочетание для шаурмы. мы обожаем готовить дома эту вкусняшку) —

  • гость [03.03.]

    Люблю шаурмы огромных размеров, такую которую можно порезать, а потом есть вилкой, чтобы руки не вымазывать;)!

  • diana [04.03.]

    интересно как сильно курицу надо зажаривать?

  • Чудо-Повар [04.03.]

    diana, самое главное -не пережарить, чтобы внутри она осталось мягкой.

  • анонимный [05.03.]

    у нас с шавермой все палатки посварачивали?

    бум делать дома.

  • дмитрий [06.03.]

    анонимный давно пора :) домашняя для себя а покупная на продажу — почувствуйте разницу.

  • Izzy [12.03.]

    Ну не знаю, я как-то в кафе один раз ела супер вкусную шаурму, а дома такая не получается сколько не старайся. Рецепты разные пробовала, а в чем дело не пойму.

  • Lady On [17.03.]

    Дело в соусе! Просто с кетчупом или майонезом дома у вас такая вкусная шаурма никогда не получится, как с настоящим соусом.

  • josey7 [24.03.]

    Lady On у вас есть какой-то свой особенный рецепт? поделитесь с нами! хочется шаурму и настоящую, и домашнюю)))

  • Саша [05.04.]

    Когда готовлю шаурму с курицей, всегда добавляю корейскую морковку (домашнего приготовления естественно). Так можно и соус острый не делать.

  • гостья [31.05.]

    Да ну морковка она же жесткая??? По мне и так вкуснятина.

Добавить комментарий