Шашлык из курицы в духовке: рецепт на деревянных шпажках с фото

Шашлык из курицы в духовке на шпажках рецепт с фото

Шашлык в духовке практически не отличается от приготовленного на мангале, главное, чтобы маринад для мяса оказался удачным.

Мариновать мясо для шашлыка в духовке можно любое: из курицы, свинины, баранины. Но курица доступнее по цене, куриное мясо мягче красного мяса, птица отлично поддаётся маринованию, и куриный шашлык быстро жарится в духовке.

Как приготовить шашлык в духовке на шпажках? Рецепт приготовления шашлыка из курицы простой, куриное филе маринуется от 2 до 24 часов. Чтобы шашлык в духовке получился сочным и мягким, мясо следует выдержать в маринаде подольше – столько, сколько позволяет время.

Совет от Чудо-Повара. Будет интересно: КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯГКИЙ И СОЧНЫЙ ШАШЛЫК – пошаговый рецепт маринования мяса с фото и описание всего процесса приготовления.

У каждого, кто часто ездит на природу и готовит свои любимые люля-кебабы, рыбу на гриле, жарит шашлыки на мангале, есть проверенные рецепты маринования мяса.

Предлагаю зажарить шашлык в духовке, маринованный не в майонезе или кефире, как зачастую многие делают, а добавить для сочности мяса йогурт, уксус и душистых специй. Домашний шашлык в духовке на шпажках получается очень вкусным, не менее вкусным, чем на мангале.

Ингредиенты для шашлыка из куриного филе в духовке на шпажках

  • куриное филе – 1 кг;
  • йогурт натуральный без добавок – 150 г;
  • томатное пюре или паста – 2 ст.л.;
  • масло оливковое – 2 ст.л.;
  • чеснок свежий – 4 зубка;
  • винный уксус – 1 ст.л.;
  • лимон – 1 шт;
  • паприка (молотая) – 1 ч.л.;
  • красный молотый перец – 1 ч.л.;
  • перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.;
  • соль.

Рецепт шашлыка в духовке на шпажках

  1. Филе курицы режем крупными кубиками.
  2. Для приготовления маринада к шашлыку смешиваем в миске красный перец, паприку и 2 столовые ложки воды.
  3. Добавляем томатную пасту, соль, перец чёрный, масло, йогурт, измельчённый чеснок. Всю смесь взбиваем в блендере.
  4. Полученным маринадом заливаем курицу.
  5. Лимон нарезаем кружочками. Кладём в мясо и перемешиваем.
  6. Оставляем мясо курицы для маринования на сутки, на нижней полке холодильника.
  7. После этого насаживаем шашлык из курицы на деревянные шпажки и жарим в хорошо разогретой духовке до готовности, периодически переворачивая мясо на шпажках.

Готовый шашлык из духовки подаём к столу прямо на деревянных шпажках или снимаем кусочки мяса на блюдо и подаём к столу с маринованным луком, имбирём, горчицей, зеленью, кетчупом.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
13 комментариев
  • капитан

    Так долго не мариновали не хватило времени, но ввсеравно все обалдели от шашлыков. Сочно обалденно вкусно!

  • Алина

    У меня муж все гундел, что настоящий шашлык в духовке не приготовишь, надо только на углях и т.д. и т.п., а я как чувствовала сделала побольше и как в воду глядела — он почти три четверти слопал, а так бы и мне не досталоь! Спасибо за рецепт

  • Люда

    шашлык в духовке больше не жарим

    месяц назад муж подарил аэрогриль

    и теперь я счастливая обладательница этой чудо- техники надеюсь с ней стать

    настоящим чудо-поваром.

    шашлык готовили уже много раз

    рецепт маринада брали с сайта,

    мясо просто изумительно-классное.

  • tuc-tuc

    захотели шашлыков в духовке пожарить

    да и не вышло духовка подкачала, как всегда, пришлось идти на улицу разжигать мангал, и дожаривать мясо хотелось настоящего шашлыка и мясо хорошо промариновалось на сковородке не то.

    шашлыков в итоге наелись правда с большим опозданием. спасибо шашлык приличный, такую оценку поставили вам присутствующие за рецепт!!!

  • Леня

    tuc-tuc

    У нас тоже духовка не подходит для жарки шашлыка.

    Купили микроволновку с грилем и в ней шашлыки готовим, даже круче духовочных.

  • олежик

    Такого вкусного шашлыка в духовке никогда не ел. Очень вкусно, правда готовила мама, но рецепт шашлыка отыскал я на вашем кулинарном сайте! Большое спасибо от меня , мамы, папы!!!!!!!!!

  • Дмитрий

    Такое мясо как шашлык нужно только на костре готовить ! Ну точно не в духовке((( Зачем портить самое ценное в шашлыке АРОМАТ КОСТРА!!!

  • Олеся

    ДЛЯ Дмитрий ! Аромат костра у шашлыка можно воссоздать в духовке: несколько капель «дыма» из бутылки и имеете настоящий шашлык несмотря на то что он из духовки!!!

  • Наталья

    А вот мне не нравится запах дыма ((шашлык должен пахнуть свежим мясом а не гарью(( никогда не понимала особого отличия?! вкусно приготовленный шашлык в духовке у моей семьи вызовет массу положительных эмоций чем невкусный с костра.

  • Renat

    А разве для кг шашлыка ложки уксуса хватит? Впервые готовлю шашлык в духовке, боюсь испортить-

  • Чудо-Повар

    Renat, если сомневаетесь, положите две ложки — шашлык будет острее.

  • Елизавета

    Изумительный рецепт и вкусный шашлык ) — наша духовка справилась на отлично !!!!!

  • Юля

    Девочки, недавно сватья научила делать дома вкуснючий шашлык ( у кого электическая духовка тем больше повезло). Делается просто: рецепт она брала отсюда , мясо подготовили , нанизали на деревянные шампуры , разложили рядком в рукаве для запекания. ДА-ДА! С концов оставили свободное место-завязали. 40-50 минут достаете из духовки готовый шашлык! Мясо тает во рту!!!!!!!!!!!!!!

Добавить комментарий