Шашлык в духовке

Шашлык в духовке практически не отличается от приготовленного на мангале, главное, чтобы маринад для мяса оказался удачным. Мариновать мясо для шашлыка в духовке можно любое: из курицы, свинины, баранины и др. Единственное обязательное условие – это время (не менее 24 часов), в течение которого нужно выдержать курицу, чтобы шашлык в духовке получился сочным и мягким.

У каждого, кто часто ездит на природу и готовит свои любимые люля-кебабы, рыбу на гриле, жарит шашлыки, есть проверенные рецепты маринования мяса. Предлагаю вам поэкспериментировать и попробовать зажарить домашний шашлык в духовке, маринованный не в майонезе или кефире, как зачастую многие делают, а с добавлением йогурта, уксуса и других специй. Поверьте, шашлык в духовке получается очень вкусным.

шашлык в духовкеИнгредиенты для шашлыка в духовке:

  • куриное филе – 1 кг;
  • йогурт натуральный без добавок – 150 г;
  • томатное пюре или паста – 2 ст.л.;
  • масло оливковое – 2 ст.л.;
  • чеснок свежий – 4 зубка;
  • винный уксус – 1 ст.л.;
  • лимон – 1 шт;
  • паприка (молотая) – 1 ч.л.;
  • красный молотый перец – 1 ч.л.;
  • перец черный молотый – 0,5 ч.л.;
  • соль.

Рецепт шашлыка:

1. Филе курицы режем крупными кубиками.

2. Для приготовления маринада к шашлыку смешиваем в миске красный перец, паприку и  2 столовые ложки воды.

3. Добавляем томатную пасту, соль, перец черный, масло, йогурт, измельченный чеснок. Всю смесь взбиваем в блендере.

4. Полученным маринадом заливаем курицу.

5. Лимон нарезаем кружочками. Кладем в мясо и перемешиваем.

6. Оставляем мясо курицы для маринования на сутки, на нижней полке холодильника.

7. После этого насаживаем шашлык из курицы на деревянные шампуры и жарим в хорошо разогретой духовке до готовности, периодически переворачивая.

Готовый шашлык из курицы подаем к столу прямо на шампурах или снимаем мясо на блюдо и подаем с маринованным луком, имбирем, горчицей, зеленью, кетчупом и т.д.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из курицы, Блюда из птицы, Вторые блюда, Летние рецепты, Праздничные блюда, Простые рецепты на каждый день, Шашлык
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Маринад для шашлыка из курицы

Маринад для шашлыка из курицы

Как замариновать шашлык из свинины

Как замариновать шашлык из свинины

Люля-кебаб из курицы в духовке

Люля-кебаб из курицы в духовке

Шашлык из курицы с уксусом

Шашлык из курицы с уксусом

Комментарии (12)
  1. капитан 04.12.2011

    Так долго не мариновали не хватило времени, но ввсеравно все обалдели от шашлыков. Сочно обалденно вкусно!

  2. Алина 21.02.2012

    У меня муж все гундел, что настоящий шашлык в духовке не приготовишь, надо только на углях и т.д. и т.п., а я как чувствовала сделала побольше и как в воду глядела — он почти три четверти слопал, а так бы и мне не досталоь! Спасибо за рецепт

  3. Люда 25.06.2012

    шашлык в духовке больше не жарим

    месяц назад муж подарил аэрогриль

    и теперь я счастливая обладательница этой чудо- техники надеюсь с ней стать

    настоящим чудо-поваром.

    шашлык готовили уже много раз

    рецепт маринада брали с сайта,

    мясо просто изумительно-классное.

  4. tuc-tuc 25.06.2012

    захотели шашлыков в духовке пожарить

    да и не вышло духовка подкачала, как всегда, пришлось идти на улицу разжигать мангал, и дожаривать мясо хотелось настоящего шашлыка и мясо хорошо промариновалось на сковородке не то.

    шашлыков в итоге наелись правда с большим опозданием. спасибо шашлык приличный, такую оценку поставили вам присутствующие за рецепт!!!

  5. Леня 25.06.2012

    tuc-tuc

    У нас тоже духовка не подходит для жарки шашлыка.

    Купили микроволновку с грилем и в ней шашлыки готовим, даже круче духовочных.

  6. олежик 03.11.2012

    Такого вкусного шашлыка в духовке никогда не ел. Очень вкусно, правда готовила мама, но рецепт шашлыка отыскал я на вашем кулинарном сайте! Большое спасибо от меня , мамы, папы!!!!!!!!!

  7. Дмитрий 23.02.2013

    Такое мясо как шашлык нужно только на костре готовить ! Ну точно не в духовке((( Зачем портить самое ценное в шашлыке АРОМАТ КОСТРА!!!

  8. Олеся 17.03.2013

    ДЛЯ Дмитрий ! Аромат костра у шашлыка можно воссоздать в духовке: несколько капель «дыма» из бутылки и имеете настоящий шашлык несмотря на то что он из духовки!!!

  9. Наталья 08.07.2013

    А вот мне не нравится запах дыма ((шашлык должен пахнуть свежим мясом а не гарью(( никогда не понимала особого отличия?! вкусно приготовленный шашлык в духовке у моей семьи вызовет массу положительных эмоций чем невкусный с костра.

  10. Renat 04.03.2015

    А разве для кг шашлыка ложки уксуса хватит? Впервые готовлю шашлык в духовке, боюсь испортить-

  11. Чудо-Повар 04.03.2015

    Renat, если сомневаетесь, положите две ложки — шашлык будет острее.

  12. Елизавета 19.05.2015

    Изумительный рецепт и вкусный шашлык ) — наша духовка справилась на отлично !!!!!

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 3 + 9 ?