Шашлык из курицы

Рецепт шашлыка из курицы актуален всегда, в домашних условиях приготовить вкусный сочный шашлык проще, быстрее и доступнее из куриного мяса.

В советское время, самым популярным местом для перекуса были кафе быстрого питания — пирожковые, вареничные и шашлычные, дома практически никто не готовил шашлыки своими руками, шашлык покупался готовый.

В тогдашних шашлычных можно было купить только шашлык из свинины, и то не всегда хорошего качества.

Шашлык из курицы классический стал популярен давно и уже довольно долго не сдает своих главенствующих позиций среди рецептов приготовления шашлыка в домашних условиях.

Рецептов шашлыка много, и поэтому легко выбрать для себя подходящий: мясо может быть приготовлено в духовке, микроволновке, аэрогриле, барбекю.

Рецепт шашлыка из курицы в соевом соусе и простой способ приготовления вкусного жареного мяса на шампурах подходит всем любителям отдыха на природе.

Это рецепт шашлыка с уксусом, с которым легко справится даже совсем неопытный, начинающий кулинар.

Блюда из куриной грудки, и шашлык в том числе, испортить невозможно, а приготовить куриное филе проще простого, даже на стихийном костре за городом.

Совет от Чудо-Повара. Да, в случае с куриным шашлыком все гораздо проще, и промахов не бывает; единственный момент, который нужно помнить – не передержать и не пересушить мясо курицы при мариновании шашлыка, жарке на костре.

шашлык из курицы рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта шашлыка из курицы в соевом соусе

  • куриное филе – 1 кг;
  • бальзамический уксус – 2 ст.л.;
  • горчица в зернах – 0,25 ст.;
  • дижонская или столовая горчица – 2 ст.л.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соевый соус – 1 ст.л.;
  • мед – 1 ст.л.;
  • свежий розмарин – 1-2 стебелька;
  • молотая паприка – 2 ч.л.;
  • соль; черный душистый перец.

Рецепт шашлыка из курицы классический

  1. Промытое куриное мясо (лучше филе грудки) нарезаем порционными кусочками.
  2. Очищенные от кожуры зубки чеснока и розмарин измельчаем.
  3. Соединяем в миске горчицу, соус, чеснок, перец, мед, уксус, соль, паприку и розмарин. Маринад тщательно вымешиваем.
  4. Затем выкладываем куски курицы в получившийся маринад, перемешиваем так, чтобы ним было покрыто все мясо.
  5. После этого закрываем посуду с шашлыком крышкой или целлофановым пакетом и оставляем при комнатной температуре как минимум на полчаса (лучше 3-4) для маринования.
  6. Далее насаживаем филе на шампуры (если жарим на мангале), можно на деревянные шпажки (для духовки, решетки на «барбекю»).
  7. Жарим шашлык как обычно, если на углях, то сбрызгивая водой, квасом или пивом и постоянно переворачивая.

Шашлык из курицы готов, и подавать его нужно сразу в горячем виде с маринованным луком, свежими овощами или в лаваше.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
29 комментариев
  • despero [07.04.]

    любое мясо для шашлыков всегда мариную в уксусе + всякие варианты. щитаю что только уксусный маринад самый лучший кто бы что ни гворил. за рецепт шашлычка из курицы отдельное спасибо — будем пробывать еще и так.

  • Алиса [07.04.]

    А я не считаю что уксус — секрет успеха маринада. Мне вот и в майонезе с кетчупом нравится шашлыки мариновать, и все довольны. Хотя в данном случае конечно не поспоришь уксус как раз кстати. Очень удачно я зашла, как раз купила куриную грудку и не знала что с ней делать

  • ZWQRT [07.04.]

    Ребятки, дело тут все даже и не в маринаде. Если шашлык готовится на природе на мангале — 99,9 % что он получится офигительный. А если в домашних условиях, в духовке — тут уже завист много от чего. Самое главное от того, какая у вас духовка.

    А вообще по мне так куриное мясо для шашлыка слишком постное, я люблю пожирнее. Но рецепт маринада любопытный, я так понимаю что его можно применить для любого мяса.

  • марфуша [08.04.]

    +5!!! мне кажеться, маринад тут будет просто супер!!! я что-то отдаленно похожее давным давно читала в журнале, т олько там был рецепт не с курицей а с уткой (маринованной в меде и соевом соусе), и не шашлык а для запекания в духовке. жаль что у нас погода ипсортилась и на природу только м.б. на след. выходные , а так хочеться попробовать((

  • Harmony [08.04.]

    А у нас погодка супер, сегодня едем на дачу и будем жарить шашлыки, так что счас побегу за продуктами а то у меня из всего списка только курица и соль с перцем) Как приеду домой — напишу результат

  • Женя [09.04.]

    шашлык из курицы такой как и свиной и маринуйте его как угодно и в кефире в том числе, или просто залить майонезом!

  • Harmony [09.04.]

    Шашлыки вышли просто пальчики оближешь!!! Такой вкусной курицы, мне кажется мы не ели никогда! Даже младший сын который горчицу на дух не переносит трескал за обе щеки) В следующий раз хочу также попробовать замариновать и свинину. Спасибо!

  • lester [10.04.]

    любое мясо для шашлыка в т.ч. куриное мариную в майонезе. рецепт проще не бывает. на кило курицы — 100 г майонеза, репчатый лук полукольцами по вкусу (я люблю по больше), соль, перец, можно еще любимую приправу. на ночь в холодильник — и можно ехать за город.

  • Люда [11.04.]

    А я готовила шашлык из курицы в духовке у нас дачи нет поэтому дома устраиваем «пикник». Делали шашлык из куриных ножек, не было в нашем магазине куриного филе, так всегда когда надо и не купишь. Отчитываюсь шашлык съели весь , но другим разом чесночка больше добавлю мы любители острых блюд. Рецепт шашлыка хорош не просто мясо в уксусе.

  • Дина [13.04.]

    В Пасху поедем на дачу на шашлыки и уже целый день спорим по какому рецепту делать, нам и из свинины в кефире понравился и этот из курицы в уксусе тоже хорош. Озадачили вы нас, Чудо-повар! Я больше склоняюсь к куриному а то свиные шашлыки мы уже недавно делали, хоть и по другому рецепту но все же... Боюсь только что розмарин не успею купить, в крайнем случае сделаем без него

  • Serttin [14.04.]

    Ой что-то в последний день поста жрать больше всего хочется :( Еще и маринад для шашлыков судя по всему должен быть такой класный. Я как-то делала курицу в медово-горчичном соусе, а тут еще столько всего прямо слюни текут от одной только мысли. Охохо дотерпеть бы!

  • erero [22.04.]

    автору плюсую за шикарный (я так думаю) рецепт маринада. в уксусе мы раньше мариновали курицу, но по стандартному сценарию (т.е. с луком и все). на майские праздники поедем на шашлык, ваш рецепт у нас в меню под пунктом №1.

  • чиж [23.04.]

    готовили куриный шашлык и получился жестковатым наверное переборщили с уксусом, но все схомячили вначале заметил кто то что мясо плохо жуется, а после первого тоста все уже хвалили и восхищались. в следующий раз три часа не больше.

  • Ritalina [23.04.]

    Чиж, конечно — никакое мясо для шашлыка в принципе нельзя слишком долго в уксусе держать. Один раз передержали по забывчивости свинину, так еле еле ее потом доели (прямо в рифму :))))

    А вообще для курицы я всегда использовала рецепт по проще- с лимоном. Режется: 1кг курицы, 2 небольших лимона (или 1 большой), также 2 маленькие луковицы (или 1 побольше). Все кладется в кастрюлю, солится перчится, и кладется еще зубок чеснока. На неск. часов в холодильник — для маринования. Потом нанизывается поочереди на шампуры (курица-лук-лимон-курица и т.д.) и вперед!

    Надо еще и этот рецепт опробовать, только за временем внимательно следить.

  • Gilda [23.04.]

    Ritalina вы меня простите но ваш рецепт не понравился совершенно. Курица с луком и лимоном — и где же тут маринад? Может я конечно плохо в этом разбираюсь, я не претендую на звание главного шашлычника, но по-моему шашлык надо мариновать в чем-то, где прусутствует жидкая составляющая. А так как он замаринутеся??

  • коляныч [24.04.]

    Женщины не ссорьтесь и доверьте приготовление шашлыков своим мужчинам и все будет

    Х О Р О Ш О ! ! !

    А если без шуток всегда беспроигрышный шашлык — куриный, как не замаринуй всегда вкусный, даже в духовке.

  • Сашуня [25.04.]

    Не знаю где и как а у нас уже жара стоит. Едем всей семьей за город жарить шашлыки и пить пиво. Переписали рецепт будем подготавливать мясо к пикнику. Отпишусь.

  • митяня [01.05.]

    Портить курицу для шашлыка уксусом нес стоит. Куриное мясо оно ведь нежное а в уксусе только загрубеет и все лучше подержать в пиве. насаживаем на шпажки и на мангал.

  • митя [03.05.]

    Готовя шашлык из курицы определи лучший маринад для шашлыка — совсем без маринада. Куриную грудку моете, обсушиваете, режете, слите, перчите. Не надо ни лука НИЧЕГО, складываете в полиэтиленовый пакетик, завязываете и едете за город. Пока в дороге, туда сюда, разложились. Курица уже готова, жарите шашлык и поверьте сочность гарантирована.

  • xameleon [13.07.]

    киви подходит для маринования курицы идеально ждать часами не нужно. пока мангал поставил , разжег можно шашлык жарить.

  • duncanZ [22.07.]

    xameleon киви для куриного шашлыка самое оно да к любому мясу подходит мы с женой остановились на них, укусусом не пользуемся уже давно

  • Виктор [27.12.]

    Всегда мечтал сделать куриный шашлык из окорочков. Завтра едем на природу провожать старый год, повеселимся,) курицы замариновали большлое ведро! )))

  • Женя [21.02.]

    любой шашлык надо жарить на углях иначе это не шашлык -жареное мясо.

  • чиZ [21.04.]

    Делали шашлык из куриного филе по этому рецепту- хороший. НО филе как ты его не маринуй остается сухим! Подружка подсказала в следующий раз куриные бедра взять -они жирнее. Все равно все съели и сказали что я вредничаю- шашлык — супер!!!

  • Жора [28.08.]

    курицу жарили по рецепту — под водочку шашлык пошел а горчицы в рецепте многовато

  • Lorena [10.05.]

    Давно отказались как от уксуса_ также курица для шашлыка это позавчерашний день! Настоящий шашлык готовят в вине, жарят на тлеющих углях, кроме хмели-сунели в рецепте лук. Обалденно вкусно

  • Юля [06.11.]

    острое у нас никто не любит . а можно курицу на шашлык замариновать без уксуса и без чеснока?

  • Чудо-Повар [06.11.]

    Юля, можно. В Вашем случае острые ингредиенты можно заменить на специи и зелень.

  • Жанна [29.04.]

    Девчата уксус делает шашлык еще жестче! так мне кавказец сказал который в шашлычнице работает! за что купила за то продаю...

  • Чудо-Повар [13.05.]

    Viola, конечно, 3-4 часа.

Добавить комментарий