Паштет из селёдки

паштет из селедки

Паштет из селёдки — это холодная закуска для бутербродов, селёдочный паштет приготовленный в домашних условиях получается очень вкусным, питательным и недорогим блюдом из рыбы.

Для приготовления домашнего паштета используют солёную сельдь, купленную в магазине.

Магазинная атлантическая или тихоокеанская бочковая сельдь часто оказывается пересоленной и не подходит для приготовления рыбного паштета из селёдки.

Для того, чтобы сделать вкусный селёдочный паштет в домашних условиях солёную рыбу хозяйки вымачивают в холодной воде, молоке, крепком чае, либо используют для приготовления паштета слабосолёную селёдку домашнего посола. 

Рецепт паштета из селёдки простой, в состав ингредиентов входит сливочное масло, на основе которого готовится рыбный паштет. Масляная основа паштета из солёной рыбы придаёт блюду эластичную нежную структуру, которая легко намазывается на хлеб, тосты. В кулинарных рецептах паштет из селёдки часто называют Селёдочным маслом.

Как приготовить селёдочное масло? Делают намазку с селёдкой, морковью, плавленным сыром, икрой, яйцами, все ингредиенты измельчаются до состояния паштета и перемешиваются между собой.

Приготовить селёдочное масло в домашних условиях легко, быстро и недорого, ингредиенты для паштета просто купить в любом продуктовом магазине.

Совет от Чудо-Повара. Сельдь — очень полезная рыба, особенно ценен в составе рыбы селен — химический элемент полезный для здоровья человека.

Паштет Селёдочное масло в кулинарии используют как начинку для тарталеток, лавашей, намазывают нежную закуску из сливочного масла, лука, орехов, яиц и солёной рыбы на хлеб, при приготовлении бутербродов.

Предлагаем простой рецепт паштета из селёдки, вкусной домашней закуски с маслом и луком для повседневного и праздничного меню.

Ингредиенты для паштета из селёдки с маслом

  • сельдь (слабосолёная) – 3 шт;
  • масло сливочное – 1 пачка;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • яйца куриные – 4 шт;
  • ядра грецких орехов – 1 ст. л.;
  • перец черный молотый.

Рецепт Селёдочного масла с луком

  1. Солёную селёдку очищаем от кожи, костей (или используем готовое рыбное филе) и нарезаем кусочками среднего размера.
  2. Масло растапливаем на плите; яйца, сваренные вкрутую, очищаем и режем на четыре части.
  3. Очищенную луковицу измельчаем кубиками.
  4. Перекручиваем дважды на мясорубке селёдку, яйца, лук и очищенные ядра орешков.
  5. Затем в полученную смесь добавляем перец по вкусу, масло и все тщательно перемешиваем. Перекладываем паштет в контейнер или банку, накрываем крышкой.
  6. Убираем готовый паштет Селёдочное масло в холодильник на 10-12 часов.

Паштет из селёдки храним в домашнем холодильнике не больше недели.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
18 комментариев
  • Катя [14.12.]

    Мы с мамой когда готовим этот паштет из сельди, кладем для усилинения так сказать вкуса, потертый колбасный сыр или маленький плавленный «Дружба» или «Радуга».

    Попробуйте вдруг понравится.

  • Ellen [04.03.]

    И никакой тут сыр не нужен (особенно колбасный — фу!), рецепт паштета из селедки и так хорош собой, регулярно делаю с ним мини-бутерброды и вполне довольна.

  • Lulia [08.06.]

    Мама всегда делает селедочный паштет с овощами. И вот такой паштет она готовит не только из селедки но и из скумбрии тоже вкуснотища. Для рецепта нужно взять селедку, морковку, лук — репку, перышки зеленого. Морковка натертая на терке обжаривается с нарезанным луком. Все овощи после остывания перекручиваются на мясорубке и также перекручивается сельдь. Все перемешивается, ну а там уже смотрите сами, еще посыпете зеленым луком, или добавите яйцо (вареное), перец...

  • Nineli [08.06.]

    Lulia

    на мой взгляд селедка сама по себе в паштете вкусная,а овощи будут перебивать насыщенный рыбный вкус. очень люблю селедочный паштет и готовлю его не только к праздникам, но безо всяческих добавок. рецептом пользуюсь от Чудо-Повара и ни разу не пожалела и даже экспериментировать не стану.

  • misha55 [09.06.]

    Не могу судить о селедочном паштете с овощами, не ел такого никогда .

    Вот Этот паштет по вкусу похож на форшмак из селедки, очень сытного и нежного вкуса.

  • светка [09.06.]

    Огромельное спасибо за рецепт селедочного паштета или икры как мы его называем дома. вкусно и вкусно.

  • Фая [11.06.]

    Селедочный паштет так понравился что мы с ним даже на дачу ездим, на свежем воздухе с домашним хлебом бутерброды с паштетом уплетаются в мгновение ока.

  • Алиса [12.06.]

    хорошо что селедка для паштета всякая идет. немогу купить свежемороженную и посолить сама, куплю в магазине, ее же тоже можно?

  • Чудо-Повар [12.06.]

    Алиса, конечно, селедка подойдет не только засоленная в домашних условиях, но и купленная в магазине.

  • Smolina [11.10.]

    Очень, пригодился рецепт паштета, спасательный рецепт. У меня случился неприятный казус с селедкой я ее пересоллила и сильно. Муж предложил выбросить. А Я спасла положение пустила селедку на паштет. спасибо за удивительный сайт, рецепты чудесные постоянно пользуемся вашими услугами и я и мои дети!!!!

  • 4айка [25.04.]

    у меня наоборот получилось, селедка вышла — пальчики оближешь без хлеба есть можно — слабосоленая не осталось для паштета — всю схомячили в один присест ))))!!!! рецепт мечтала попробовать и увы...

  • Люда [30.09.]

    Паштет у нас не прижился; мы больше предпочитаем не селедочные паштеты ... селедка — банально.

  • Вероника [13.02.]

    Ой шикарный паштет . Правда с рецептом я немного импровизировала и селедки положила на глаз:)=

  • derevana [16.12.]

    Паштет из селедки готовила дважды и ... выходит обалденная закуска которая не приедается. Автору спасибо за рецепт это вкусно и малобюджетно.

  • аленушка [04.08.]

    слушайте это очень вкусный паштет не подозревала что запах селедки может перебить сливочное масло?!

    будем готовить!

  • Елизавета [06.08.]

    Ребенок этот паштет просто обожает. бутерброды есть теперь только с ним, кто бы мог подумать ))

  • Дарья [21.11.]

    сегодня делала паштет пришлось перекручивать продукты несколько раз через мясорубку получилось вкусно, однородно только из блендера паштетная смесь наверное нежнее.

  • Катерина [23.11.]

    Попробуйте в селедочное масло морковь добавить паштет становится ароматным (перебивает селедочный запах).

Добавить комментарий